Eten
alle pijlers
opnieuw invriezen
woensdag 1 februari 2017 om 09:19
Moest dit thuis met mijn vriezer gebeuren zou ik misschien het risico nog wel durven nemen. Maar op je werk (ik vermoed dat jullie die broodjes verkopen) zou ik het risico niet durven nemen. Dan heb je toch meer verantwoordelijkheid voor de gezondheid van je klanten plus dat ik vermoed dat er ook strikte regels zijn die opgevolgd moeten worden 
.
.
woensdag 1 februari 2017 om 09:33
quote:dolfje schreef op 01 februari 2017 @ 09:29:
Gisteren had je het meteen moeten zeggen tegen iemand, je leidinggevende of zo. Dan had die meteen ervan geweten. Zulke dingen kunnen gebeuren.
Je kan het niet maken om het zo te verkopen.Ja wou ik ook doen, maar vergeten en bang dat hij boos is/ me ontslaat enz;(
Gisteren had je het meteen moeten zeggen tegen iemand, je leidinggevende of zo. Dan had die meteen ervan geweten. Zulke dingen kunnen gebeuren.
Je kan het niet maken om het zo te verkopen.Ja wou ik ook doen, maar vergeten en bang dat hij boos is/ me ontslaat enz;(
woensdag 1 februari 2017 om 09:42
Als het vandaag afgebakken wordt is er denk ik weinig aan de hand qua gezondheid.
Bacterien vermenigvuldigen zich bij een hogere temperatuur, het is niet zo dat het in 20 graden gelegen heeft toch? Vergelijk het met dat het in de koelkast gestaan heeft.
Misschien is er wat kwaliteitsverlies. Het kan zijn dat ze er minder mooi uitzien bijv. als ze afgebakken worden.
Het staat er op vanwege het kwaliteitsverlies. Denk aan bijvoorbeeld ijs. Als dat te lang buiten de koelkast gestaan heeft en je vriest het weer in wordt het heel hard, zitten er kristallen in, is het minder lekker.
Er gaat niemand dood van, er zal niemand ziek worden.
Overleg met je leidinggevende is het beste. Waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt.
Bacterien vermenigvuldigen zich bij een hogere temperatuur, het is niet zo dat het in 20 graden gelegen heeft toch? Vergelijk het met dat het in de koelkast gestaan heeft.
Misschien is er wat kwaliteitsverlies. Het kan zijn dat ze er minder mooi uitzien bijv. als ze afgebakken worden.
Het staat er op vanwege het kwaliteitsverlies. Denk aan bijvoorbeeld ijs. Als dat te lang buiten de koelkast gestaan heeft en je vriest het weer in wordt het heel hard, zitten er kristallen in, is het minder lekker.
Er gaat niemand dood van, er zal niemand ziek worden.
Overleg met je leidinggevende is het beste. Waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt.
We don't see things as they are we see things as we are
woensdag 1 februari 2017 om 09:46
Als alles boven de 7 graden is geworden en dat gedurende zekere tijd dan zou ik het niet niet meer eten.
Zo heb ik ooit kroketten gekocht en die bovenop de vriezer laten liggen. De volgende ochtend ontdekt en die heb ik weggegooid.
Maar soms komt het voor bij het periodiek ontdooien van de vriezer, dat hoewel bewaard onder dekens, de spullen niet meer echt keihard zijn, en die worden gewoon weer ingevroren.
Zo heb ik ooit kroketten gekocht en die bovenop de vriezer laten liggen. De volgende ochtend ontdekt en die heb ik weggegooid.
Maar soms komt het voor bij het periodiek ontdooien van de vriezer, dat hoewel bewaard onder dekens, de spullen niet meer echt keihard zijn, en die worden gewoon weer ingevroren.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
woensdag 1 februari 2017 om 09:52
Misschien nog iets anders: ik weet niet of ze moderne meters hebben waaraan je kan zien hoeveel stroom er afgenomen wordt. Als een vrieskast de hele nacht stroom trekt omdat de deur niet dicht is dan zou je dat toch aan de grafiek kunnen zien. Dus ik zou het wel vertellen.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
woensdag 1 februari 2017 om 10:10
quote:LouiseLove schreef op 01 februari 2017 @ 09:42:
Als het vandaag afgebakken wordt is er denk ik weinig aan de hand qua gezondheid.
Bacterien vermenigvuldigen zich bij een hogere temperatuur, het is niet zo dat het in 20 graden gelegen heeft toch? Vergelijk het met dat het in de koelkast gestaan heeft.
Misschien is er wat kwaliteitsverlies. Het kan zijn dat ze er minder mooi uitzien bijv. als ze afgebakken worden.
Het staat er op vanwege het kwaliteitsverlies. Denk aan bijvoorbeeld ijs. Als dat te lang buiten de koelkast gestaan heeft en je vriest het weer in wordt het heel hard, zitten er kristallen in, is het minder lekker.
Er gaat niemand dood van, er zal niemand ziek worden.
Overleg met je leidinggevende is het beste. Waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt.dankje, ik heb het verteld ook dat het brood zachter was. Hij zei leerpuntje voor de volgende keer en hij dacht dat het nog wel goed was. Ik weet niet meer op welke temperatuur hij stond, -4,3 of 4,3°C (eerst -18) dus redelijk heftig veranderd helaas
Als het vandaag afgebakken wordt is er denk ik weinig aan de hand qua gezondheid.
Bacterien vermenigvuldigen zich bij een hogere temperatuur, het is niet zo dat het in 20 graden gelegen heeft toch? Vergelijk het met dat het in de koelkast gestaan heeft.
Misschien is er wat kwaliteitsverlies. Het kan zijn dat ze er minder mooi uitzien bijv. als ze afgebakken worden.
Het staat er op vanwege het kwaliteitsverlies. Denk aan bijvoorbeeld ijs. Als dat te lang buiten de koelkast gestaan heeft en je vriest het weer in wordt het heel hard, zitten er kristallen in, is het minder lekker.
Er gaat niemand dood van, er zal niemand ziek worden.
Overleg met je leidinggevende is het beste. Waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt.dankje, ik heb het verteld ook dat het brood zachter was. Hij zei leerpuntje voor de volgende keer en hij dacht dat het nog wel goed was. Ik weet niet meer op welke temperatuur hij stond, -4,3 of 4,3°C (eerst -18) dus redelijk heftig veranderd helaas
woensdag 1 februari 2017 om 10:14
woensdag 1 februari 2017 om 10:56
Hier ligt brood in vriezer. Ik pak aantal sneeen uit verpakking, smeer die en heel soms leg ik het besmeerd terug in vriezer voor een andere dag in diezelfde week. Voorbereiding zodat het in ochtend niet zo druk is ivm ochtendspits hier in huis.
Brood is dan dus ook aangedooid en weer terug in vriezer gelegd.
Brood is dan dus ook aangedooid en weer terug in vriezer gelegd.
