Eten
alle pijlers
Pastarecept!
donderdag 22 maart 2018 om 10:23
Vanavond komen mijn zusje,zwager,neefje en nichtje eten. Mijn zusje zei maak maar iets van pasta. Heeft iemand een lekker pastagerechten en niet moeilijk. Mijn zwager houdt niet van paprika dus dat mag er niet inzitten. En ook iets zonder het gebruik van een pakje. Ik ben zelf zo inspiratieloos vandaag
donderdag 22 maart 2018 om 10:28
Gekleurde tagliatelle met spinazie, rode ui, spekjes en kaassaus. Heel makkelijk. Spekjes bakken, twee gehakte teentjes knoflook erbij, gesneden rode ui even meebakken. En dan de verse spinazie er met kleine beetjes bij en laten slinken. Als de spinazie geslonken is een pakje mon chou erdoor en roeren tot die gesmolten is. Serveren met de groen/witte tagliatelle van AH Excellent 
donderdag 22 maart 2018 om 10:29
Klinkt goedMinkeDeWit schreef: ↑22-03-2018 10:28Gekleurde tagliatelle met spinazie, rode ui, spekjes en kaassaus. Heel makkelijk. Spekjes bakken, twee gehakte teentjes knoflook erbij, gesneden rode ui even meebakken. En dan de verse spinazie er met kleine beetjes bij en laten slinken. Als de spinazie geslonken is een pakje mon chou erdoor en roeren tot die gesmolten is. Serveren met de groen/witte tagliatelle van AH Excellent
donderdag 22 maart 2018 om 10:30
Wooow dit klinkt echt heerlijk, ik ga hem ook maken!MinkeDeWit schreef: ↑22-03-2018 10:28Gekleurde tagliatelle met spinazie, rode ui, spekjes en kaassaus. Heel makkelijk. Spekjes bakken, twee gehakte teentjes knoflook erbij, gesneden rode ui even meebakken. En dan de verse spinazie er met kleine beetjes bij en laten slinken. Als de spinazie geslonken is een pakje mon chou erdoor en roeren tot die gesmolten is. Serveren met de groen/witte tagliatelle van AH Excellent
donderdag 22 maart 2018 om 10:54
Pasta Gorgonzola:
Penne, kipstukjes, champignons, broccoli. Saus van Gorgonzolakaas met crème fraíche. Kip bakken. Champignons meebakken. Broccoli niet te zacht koken. Kaas met crème fraíche mengen. Alles door elkaar mixen, maar de broccoli er als laatst rustig doorheen scheppen. Anders krijg je geprakte broccoli.
De saus over de penne doen.
Of pasta artisjokhart.
Artisjokhart (gemarineerd). Daar de olie bij en zwarte olijfstukjes en tomaten toevoegen. Eventueel nog sardines toevoegen. Bij spaghetti doen. De spaghetti leg je op een laag rucola.
En op de spaghetti en de ‘saus’ doe je geraspte Old Amsterdam.
Penne, kipstukjes, champignons, broccoli. Saus van Gorgonzolakaas met crème fraíche. Kip bakken. Champignons meebakken. Broccoli niet te zacht koken. Kaas met crème fraíche mengen. Alles door elkaar mixen, maar de broccoli er als laatst rustig doorheen scheppen. Anders krijg je geprakte broccoli.
De saus over de penne doen.
Of pasta artisjokhart.
Artisjokhart (gemarineerd). Daar de olie bij en zwarte olijfstukjes en tomaten toevoegen. Eventueel nog sardines toevoegen. Bij spaghetti doen. De spaghetti leg je op een laag rucola.
En op de spaghetti en de ‘saus’ doe je geraspte Old Amsterdam.
donderdag 22 maart 2018 om 10:56
Oh dit klinkt echt goed! Dit ga ik binnenkort ook eens makensinnombre schreef: ↑22-03-2018 10:54Pasta Gorgonzola:
Penne, kipstukjes, champignons, broccoli. Saus van Gorgonzolakaas met crème fraíche. Kip bakken. Champignons meebakken. Broccoli niet te zacht koken. Kaas met crème fraíche mengen. Alles door elkaar mixen, maar de broccoli er als laatst rustig doorheen scheppen. Anders krijg je geprakte broccoli.
De saus over de penne doen.
Of pasta artisjokhart.
Artisjokhart (gemarineerd). Daar de olie bij en zwarte olijfstukjes en tomaten toevoegen. Eventueel nog sardines toevoegen. Bij spaghetti doen. De spaghetti leg je op een laag rucola.
En op de spaghetti en de ‘saus’ doe je geraspte Old Amsterdam.
donderdag 22 maart 2018 om 10:58
donderdag 22 maart 2018 om 11:00
Bolognese;
https://www.paolos.nl/de-originele-bolo ... bolognese/
Maar als je dat vanavond wilt eten moet je wel opschieten
https://www.paolos.nl/de-originele-bolo ... bolognese/
Maar als je dat vanavond wilt eten moet je wel opschieten
donderdag 22 maart 2018 om 11:01
ik doe altijd maar wat.
Snipper en bak een uitje, spekblokjes erbij, winterpeen in blokjes, bleekselderij.
Gehakt
Ontvelde verse tomaten
Tomato frito
Boullionblokje
Zout peper
oregano
rode wijn
en dan uren sudderen
donderdag 22 maart 2018 om 11:01
Oe lekker! Deze ga ik vanavond proberen!MinkeDeWit schreef: ↑22-03-2018 10:28Gekleurde tagliatelle met spinazie, rode ui, spekjes en kaassaus. Heel makkelijk. Spekjes bakken, twee gehakte teentjes knoflook erbij, gesneden rode ui even meebakken. En dan de verse spinazie er met kleine beetjes bij en laten slinken. Als de spinazie geslonken is een pakje mon chou erdoor en roeren tot die gesmolten is. Serveren met de groen/witte tagliatelle van AH Excellent
donderdag 22 maart 2018 om 11:13
Hoeveelheden moet je even schatten. Ik maak het altijd voor twee personen met 600 gram spinazie, twee kleine rode uien, en meer knoflook dan ik hierboven had gezet (wij vinden een beetje walm niet erg
).
donderdag 22 maart 2018 om 11:20
Puttanesca! 300 gram tagliatelle (of een andere pasta, bijvoorbeeld spaghetti)
– 2 tenen knoflook, fijn gesneden
– 1 rode ui, fijn gesneden
– 1 hand kappertjes
– 2 handjes zwarte Kalamata olijven
– 6 kleine ansjovisfilets, in stukjes gesneden
– 3 kleine gedroogde chilies
– 2 blikken gepelde tomaten
– 1 handvol verse bladpeterselie
– olijfolie
– versgemalen zout en peper
– optioneel: parmezaanse kaas
Ansjovis zacht bakken, knoflook, chilies en ui erbij, tomaten uit blik of verse tomaten toevoegen, tijdje laten sudderen en tegen het einde de olijven en kappertjes toevoegen. Peterselie erover.
– 2 tenen knoflook, fijn gesneden
– 1 rode ui, fijn gesneden
– 1 hand kappertjes
– 2 handjes zwarte Kalamata olijven
– 6 kleine ansjovisfilets, in stukjes gesneden
– 3 kleine gedroogde chilies
– 2 blikken gepelde tomaten
– 1 handvol verse bladpeterselie
– olijfolie
– versgemalen zout en peper
– optioneel: parmezaanse kaas
Ansjovis zacht bakken, knoflook, chilies en ui erbij, tomaten uit blik of verse tomaten toevoegen, tijdje laten sudderen en tegen het einde de olijven en kappertjes toevoegen. Peterselie erover.
donderdag 22 maart 2018 om 11:33
Of hoerenpasta voor wie geen vis lust: ansjovis vervangen door dunne plakjes sucuk of andere pittige worst.MadameJean schreef: ↑22-03-2018 11:20Puttanesca! 300 gram tagliatelle (of een andere pasta, bijvoorbeeld spaghetti)
– 2 tenen knoflook, fijn gesneden
– 1 rode ui, fijn gesneden
– 1 hand kappertjes
– 2 handjes zwarte Kalamata olijven
– 6 kleine ansjovisfilets, in stukjes gesneden
– 3 kleine gedroogde chilies
– 2 blikken gepelde tomaten
– 1 handvol verse bladpeterselie
– olijfolie
– versgemalen zout en peper
– optioneel: parmezaanse kaas
Ansjovis zacht bakken, knoflook, chilies en ui erbij, tomaten uit blik of verse tomaten toevoegen, tijdje laten sudderen en tegen het einde de olijven en kappertjes toevoegen. Peterselie erover.
Dat noemen we hier pasta di gigolo
donderdag 22 maart 2018 om 11:55
Mijn moeder kan niet tegen paprika, dus als zij komt eten en ik maak pasta dan maak ik vaak de volgende champignonsaus:
bakje champignons
1 prei
stronkje broccoli
wat wortels
ui (1of 2 afhankelijk van hoe groot ze zijn)
bekertje creme fraiche (groot) of kookroom.
bouillonblokje
2 theelepels Italiaanse kruiden
peper
qua vlees gebruik ik meestal rundergehakt (ongekruid).
bindmiddel
Alle groente klein snijden. Bouillonblokje oplossen in 250ml kokend water.
Gehakt rul bakken, Groenten erbij en gaar laten worden. Ondertussen de kruiden erbij. Afblussen met de bouillon. Creme fraiche erbij, aan de kook laten komen en de saus binden. Zelf gebruik ik maïzena (oplossen in een beetje koude melk en dan erbij doen).
Serveren met een pasta naar keuze.
bakje champignons
1 prei
stronkje broccoli
wat wortels
ui (1of 2 afhankelijk van hoe groot ze zijn)
bekertje creme fraiche (groot) of kookroom.
bouillonblokje
2 theelepels Italiaanse kruiden
peper
qua vlees gebruik ik meestal rundergehakt (ongekruid).
bindmiddel
Alle groente klein snijden. Bouillonblokje oplossen in 250ml kokend water.
Gehakt rul bakken, Groenten erbij en gaar laten worden. Ondertussen de kruiden erbij. Afblussen met de bouillon. Creme fraiche erbij, aan de kook laten komen en de saus binden. Zelf gebruik ik maïzena (oplossen in een beetje koude melk en dan erbij doen).
Serveren met een pasta naar keuze.
donderdag 22 maart 2018 om 12:01
Wij zijn vanavond met 3 en heb nog halve bak champignons die op moeten... zal dus kleine aanpassing op recept worden... laat weten hoe het smaakte!MinkeDeWit schreef: ↑22-03-2018 11:13Hoeveelheden moet je even schatten. Ik maak het altijd voor twee personen met 600 gram spinazie, twee kleine rode uien, en meer knoflook dan ik hierboven had gezet (wij vinden een beetje walm niet erg
donderdag 22 maart 2018 om 13:28
Favoriet hier:
- De al eerder genoemde bolognese, kan nog als je er nu mee begint.
- Aubergine pasta:
Dubbel bakje spekjes fruiten, na een tijdje een gesnipperde ui fruiten en weer na een tijdje 1/2 teentjes geperste knoflook erbij. Theelepel chili vlokken eroverheen en nog even roeren. Daarna een blik ontvelde tomaten erbij en een half blik water. Ondertussen aubergines in blokjes snijden en apart op heet vuur in olijf olie bruin bakken. Daarna bij de saus doen en alles laten pruttelen totdat de aubergines heerlijk zacht zijn. Stukjes mozzarella en verse basilicum erdoorheen roeren en serveren met pasta naar keuze.
- Pasta Pesto (met courgette en broccoli en zelfgemaakte pesto)
- Lasagne rolletjes met spinazie ricotta vulling en zelfgemaakte tomatensaus
- De al eerder genoemde bolognese, kan nog als je er nu mee begint.
- Aubergine pasta:
Dubbel bakje spekjes fruiten, na een tijdje een gesnipperde ui fruiten en weer na een tijdje 1/2 teentjes geperste knoflook erbij. Theelepel chili vlokken eroverheen en nog even roeren. Daarna een blik ontvelde tomaten erbij en een half blik water. Ondertussen aubergines in blokjes snijden en apart op heet vuur in olijf olie bruin bakken. Daarna bij de saus doen en alles laten pruttelen totdat de aubergines heerlijk zacht zijn. Stukjes mozzarella en verse basilicum erdoorheen roeren en serveren met pasta naar keuze.
- Pasta Pesto (met courgette en broccoli en zelfgemaakte pesto)
- Lasagne rolletjes met spinazie ricotta vulling en zelfgemaakte tomatensaus
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 22 maart 2018 om 13:37
Gaat ‘m vanavond niet meer lukken, maar ga het zeker een x maken.Bris schreef: ↑22-03-2018 11:00Bolognese;
https://www.paolos.nl/de-originele-bolo ... bolognese/
Maar als je dat vanavond wilt eten moet je wel opschieten
donderdag 22 maart 2018 om 14:25
