Eten
alle pijlers
Pastasaus!
maandag 20 augustus 2007 om 17:47
Kitty van 4 eet het liefst pasta. De chocoladepasta op brood en de italiaanse pasta uit de pan. Tagliatelle was een van haar eerste woordjes.
Macaroni, spaghetti, penne, lasagne, cannelloni; het maakt haar niet uit, in de rode en witte saus kan ik heel wat gezonds verbergen maar het vraagt wel heel wat van je creatief-culinaire brainpart om iedere keer weer eens wat origineels op tafel te zetten. Alle input is dus welkom, eigen maak uiteraard!
Wat is jullie favoriete pasta, pastasaus of pastagerecht? Gebruik je een vaste basissaus en zo ja welke? Wat maak je vaak als bijgerecht?
Met recepten!
Macaroni, spaghetti, penne, lasagne, cannelloni; het maakt haar niet uit, in de rode en witte saus kan ik heel wat gezonds verbergen maar het vraagt wel heel wat van je creatief-culinaire brainpart om iedere keer weer eens wat origineels op tafel te zetten. Alle input is dus welkom, eigen maak uiteraard!
Wat is jullie favoriete pasta, pastasaus of pastagerecht? Gebruik je een vaste basissaus en zo ja welke? Wat maak je vaak als bijgerecht?
Met recepten!
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 20 augustus 2007 om 18:19
Belia van 6 ook!!
Ik kook de pasta in een pan met bronwater (kraanwater is bij mij niet geschikt voor menselijke consumptie) tegelijk met stukken courgette en/of pompoen en een paar blokjes groente-bouillon.
De pasta en de groenten zijn tegelijk gaar. Afgieten en een klontje roomboter of olijfolie (naar smaak) erdoor roeren.
Ik geef er kant en klaar tomatensaus bij (zó uit de fles) en de inhoud van een blikje tonijn breek ik in stukjes erover heen.
Best lekker.... ze eet het tenminste.
Ik kook de pasta in een pan met bronwater (kraanwater is bij mij niet geschikt voor menselijke consumptie) tegelijk met stukken courgette en/of pompoen en een paar blokjes groente-bouillon.
De pasta en de groenten zijn tegelijk gaar. Afgieten en een klontje roomboter of olijfolie (naar smaak) erdoor roeren.
Ik geef er kant en klaar tomatensaus bij (zó uit de fles) en de inhoud van een blikje tonijn breek ik in stukjes erover heen.
Best lekker.... ze eet het tenminste.
maandag 20 augustus 2007 om 19:12
Hier ook een pastafan van vier jaar in huis. Ook zonder saus vind ze pasta al heerlijk!
Vandaag was ik lui. Dus gebruikte ik voor de saus een half potje kant en klare Spaggheroni (ofzoiets) rode saus, en heb daar geraspte geitenkaas door heen gesmolten. Deze saus heb ik door de volkorenspaghetti gedaan. Als bijgerecht stukken meloen en stukken komkommer. Het ging er in als koek!
Als ik normaal sauzen maak zijn dat meestal tomatengroentensauzen. En daar gooi ik dan allerlei groenten doorheen. Elke keer weer een andere variatie. Alles kan, ui, prei, wortelen, paprika, courgette, aubergine, pompoen, champignons, tomaat, boontjes, erwten etc. De saus moet uiteindelijkwel geblenderd worden. Saus met te grote stukken gaat er hier niet in. Meestal zijn de sauzen vegetarisch en eten ze ze met geraspte kaas erbij. Of met een gekookt eitje. Soms doe ik biologisch gehakt door de saus, of vegetarisch gehakt of wat tofu. Je ziet het allemaal niet meer terug door de staafmixeractie, maar het smaakt dus wel steeds anders.
Spinazie uit de diepvries (al dan niet a la creme, hoef je zelf geen room oid meer toe te voegen) gebruik ik ook wel eens als hoofdingredient. Uitje snipperen en fruiten, tomaatje er door heen bakken, eventueel wat champignons en dan de spinazie erbij. Je kunt het dan eventueel ook nog mengen met wat kaassaus, of roomkaas ofzo.
We hebben bijna altijd tomaat en komkommer als bijgerecht, soms mais, of boontjes of wortelen.
Wat vind je dochter van pizza? Kun je ook van alles op doen/in de tomatensaus verwerken!
Vandaag was ik lui. Dus gebruikte ik voor de saus een half potje kant en klare Spaggheroni (ofzoiets) rode saus, en heb daar geraspte geitenkaas door heen gesmolten. Deze saus heb ik door de volkorenspaghetti gedaan. Als bijgerecht stukken meloen en stukken komkommer. Het ging er in als koek!
Als ik normaal sauzen maak zijn dat meestal tomatengroentensauzen. En daar gooi ik dan allerlei groenten doorheen. Elke keer weer een andere variatie. Alles kan, ui, prei, wortelen, paprika, courgette, aubergine, pompoen, champignons, tomaat, boontjes, erwten etc. De saus moet uiteindelijkwel geblenderd worden. Saus met te grote stukken gaat er hier niet in. Meestal zijn de sauzen vegetarisch en eten ze ze met geraspte kaas erbij. Of met een gekookt eitje. Soms doe ik biologisch gehakt door de saus, of vegetarisch gehakt of wat tofu. Je ziet het allemaal niet meer terug door de staafmixeractie, maar het smaakt dus wel steeds anders.
Spinazie uit de diepvries (al dan niet a la creme, hoef je zelf geen room oid meer toe te voegen) gebruik ik ook wel eens als hoofdingredient. Uitje snipperen en fruiten, tomaatje er door heen bakken, eventueel wat champignons en dan de spinazie erbij. Je kunt het dan eventueel ook nog mengen met wat kaassaus, of roomkaas ofzo.
We hebben bijna altijd tomaat en komkommer als bijgerecht, soms mais, of boontjes of wortelen.
Wat vind je dochter van pizza? Kun je ook van alles op doen/in de tomatensaus verwerken!
maandag 20 augustus 2007 om 20:13
Mwaw. Pizza gaat matigjes. Ik maak wel kinderpizza's idd: ik doe tomatensaus op een wrap, en dan kaas erover en wat gesnipperde groenten. Maar Kitty is een slechte eter als het gaat om warm eten. Zo jammer, ik weet zeker dat ze bepaalde dingen lekker zou vinden, als dreumesje kon ze smullen van perzik, rabarber en doperwtjes. Maar nu wil ze niet eens meer proeven.
Enfin, de successaus voor kinderen is hier hetzelfde als wat wij vroeger kregen over de macaroni (ik lust het nog!):
Ongeveer 2,5 dl roux maken van roomboter, bloem en runderbouillon. Hierdoor een blikje tomatenpuree en blokjes ham. Voilá. Je kan de smaak naar je zin maken met ketsjup of maggi, maar ik vind hem prima zo.
Ook lekker voor kids, geleerd van mijn zwager in Frankrijk: over de hete pasta een klont roomboter, flinke lik creme fraiche en geraspte gruyere.
Zelf maak ik altijd een megapan rode basissaus van ui, knof, verse tomaat (goed rijp!)/tomaten uit blik peper zout, nootmuskaat en oregano. Lekker lang op het vuur laten prutten en indikken.
Deze saus vries ik in bakjes in.
Afhankelijk van waar ik de saus voor gebruik, leuk ik hem op met gehakt en groenten. Met room en melk aanlengen voor de lasagne, met room alleen voor de cannelloni. Voor een pittige pasta een lepel sambal erin en ga zo maar door. Kitty vindt deze saus ook lekker, maar er mogen niet teveel stukje in zitten. je kan er idd wel veel groenten doorheen pureren maar op een of andere manier vind ik dat gepureerd niet echt een oplossing. Spinazie lukt wel.
Witte saus is meestal gewoon knoflookolie met room, waarin van alles kan toegevoegd. Groenten, gorgonzola, of oude kaas. En dan eventueel gesneden groenten, gehakt, zalm. Vooral gorgonzola en zalm vind Kitty een lekkere combi. Of spinazie met blokjes knakworst.
Enfin, de successaus voor kinderen is hier hetzelfde als wat wij vroeger kregen over de macaroni (ik lust het nog!):
Ongeveer 2,5 dl roux maken van roomboter, bloem en runderbouillon. Hierdoor een blikje tomatenpuree en blokjes ham. Voilá. Je kan de smaak naar je zin maken met ketsjup of maggi, maar ik vind hem prima zo.
Ook lekker voor kids, geleerd van mijn zwager in Frankrijk: over de hete pasta een klont roomboter, flinke lik creme fraiche en geraspte gruyere.
Zelf maak ik altijd een megapan rode basissaus van ui, knof, verse tomaat (goed rijp!)/tomaten uit blik peper zout, nootmuskaat en oregano. Lekker lang op het vuur laten prutten en indikken.
Deze saus vries ik in bakjes in.
Afhankelijk van waar ik de saus voor gebruik, leuk ik hem op met gehakt en groenten. Met room en melk aanlengen voor de lasagne, met room alleen voor de cannelloni. Voor een pittige pasta een lepel sambal erin en ga zo maar door. Kitty vindt deze saus ook lekker, maar er mogen niet teveel stukje in zitten. je kan er idd wel veel groenten doorheen pureren maar op een of andere manier vind ik dat gepureerd niet echt een oplossing. Spinazie lukt wel.
Witte saus is meestal gewoon knoflookolie met room, waarin van alles kan toegevoegd. Groenten, gorgonzola, of oude kaas. En dan eventueel gesneden groenten, gehakt, zalm. Vooral gorgonzola en zalm vind Kitty een lekkere combi. Of spinazie met blokjes knakworst.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
dinsdag 21 augustus 2007 om 01:05
Hier ook een paar kindertjes die dól zijn op pasta, de meest favo recepten (want makkelijk en snel en iedereen vindt het lekker) zijn:
Pasta met spekjes: (zo noemen ze het, maar eigenlijk heet het carbonara?)
Spekjes bakken met champignons, knoflook en evt. ui. Daarna bekertje créme fraiche erdoor en klaar! Hier doen we dan een salade bij of komkommer. Soms doe ik ipv de créme fraiche spinaza met boursin. Soms doe ik er nog eieren door (door de creme fraiche-variant)
Spaghetti Blognese:
Gehakt rullen met knoflook en ui, op het laatst groente erbij (en dat varieert nogal, maar in elk geval prei, paprika dat soort meuk) en als basis gebruik ik altijd Tomato Fritto (en die heb je nu ook in tomaten/paprika variant, jummie) Maar die basis die jij maakt klinkt veel beter! (En veel meer werk) Pureren is hier gelukkig niet nodig, al wordt de paprika er nog wel eens uitgevist.
Lasagna:
Gehakt rullen met knoflook en ui, dan champignons en paprika erbij. Veul kruiden (basilicum, oregano etc. meestal gedroogd, maar vers is natúúrlijk lekkerder) dan wederom tomato fritto en een bekertje creme fraiche. Laagjes maken en veel geraspte kaas erover.
Ga dit topic wel in de gaten houden!
Pasta met spekjes: (zo noemen ze het, maar eigenlijk heet het carbonara?)
Spekjes bakken met champignons, knoflook en evt. ui. Daarna bekertje créme fraiche erdoor en klaar! Hier doen we dan een salade bij of komkommer. Soms doe ik ipv de créme fraiche spinaza met boursin. Soms doe ik er nog eieren door (door de creme fraiche-variant)
Spaghetti Blognese:
Gehakt rullen met knoflook en ui, op het laatst groente erbij (en dat varieert nogal, maar in elk geval prei, paprika dat soort meuk) en als basis gebruik ik altijd Tomato Fritto (en die heb je nu ook in tomaten/paprika variant, jummie) Maar die basis die jij maakt klinkt veel beter! (En veel meer werk) Pureren is hier gelukkig niet nodig, al wordt de paprika er nog wel eens uitgevist.
Lasagna:
Gehakt rullen met knoflook en ui, dan champignons en paprika erbij. Veul kruiden (basilicum, oregano etc. meestal gedroogd, maar vers is natúúrlijk lekkerder) dan wederom tomato fritto en een bekertje creme fraiche. Laagjes maken en veel geraspte kaas erover.
Ga dit topic wel in de gaten houden!
dinsdag 21 augustus 2007 om 09:11
Gewone basissaus: 2 ons rundergehakt rullen, 2 teentjes knoflook erbij. Afblussen met glas rode wijn, even laten verdampen. Dan 2 blikken gepelde tomaten erbij, theelepel cayennepeper, zout, en twee blaadjes laurier. Dat laat je een half uurtje pruttelen, en klaar is je saus! Voor de smaak gooi ik er nog verse basilicum over, en neem er een mooie steak of lekkere moot tonijn bij. En groene salade met kerstomaten en een goeie dressing. En vooraf salade caprese (buffelmozzarella, tomaat en basilicum).
dinsdag 21 augustus 2007 om 09:23
Ik maak de basissaus altijd zelf. Meestal van tomaten (niet uit blik, ik vind het leuker met verse ), met knoflook, uitje en basilicum.
Ik eet het vaak met broccoli. Of ik maak een geitenkaassausje (creme fraiche + geitenkaas) en dan bijvoorbeeld ook met broccoli. Maar ik eet de pasta ook vaak met wat olijfolie, plakjes parmezaan en basilicum.
Meestal eet ik trouwens penne of fagiolini (snel klaar en je saus blijft er zo lekker aan hangen) met saus en de gevulde pasta alleen met olijfolie e.d.
Ik eet het vaak met broccoli. Of ik maak een geitenkaassausje (creme fraiche + geitenkaas) en dan bijvoorbeeld ook met broccoli. Maar ik eet de pasta ook vaak met wat olijfolie, plakjes parmezaan en basilicum.
Meestal eet ik trouwens penne of fagiolini (snel klaar en je saus blijft er zo lekker aan hangen) met saus en de gevulde pasta alleen met olijfolie e.d.
dinsdag 21 augustus 2007 om 12:41
Mijn vriend is net zo moeilijk met eten als sommige kindjes Maar de Pasta alla Pruttel gaat er altijd wel in (ook bij zijn broertje en zusje, man, wat heeft mijn schoonmoeder ze smaaktechnisch verpest zeg!) De soort pasta maakt ze weinig uit, maar de saus wel. Er mag namelijk niks in zitten wat op groente lijkt. *zucht*
Ik bak het gehakt altijd met twee teentjes geperste knoflook, een heel fijn uitje (weet mijn vriend niet, lol) Een beetje peper eroverheen en al het vet wat eruit komt giet ik af.
De saus komt kant en klaar uit een pot van de heinz. Groot verschil met bijv de goedkoopste saus van het appie huismerk, die is echt niet lekker. Meestal heb ik te weinig saus en ga ik creatief doen met alle rode sausen die in de koelkast staan. Soms een scheut ketchup erdoor, of curry, dipsaus voor dorito's (aanrader) en dan op het laatst alles bij elkaar mikken en nog een flinke portie bieslook erdoor.
Eet ie zo een vol bord van leeg.
Ik bak het gehakt altijd met twee teentjes geperste knoflook, een heel fijn uitje (weet mijn vriend niet, lol) Een beetje peper eroverheen en al het vet wat eruit komt giet ik af.
De saus komt kant en klaar uit een pot van de heinz. Groot verschil met bijv de goedkoopste saus van het appie huismerk, die is echt niet lekker. Meestal heb ik te weinig saus en ga ik creatief doen met alle rode sausen die in de koelkast staan. Soms een scheut ketchup erdoor, of curry, dipsaus voor dorito's (aanrader) en dan op het laatst alles bij elkaar mikken en nog een flinke portie bieslook erdoor.
Eet ie zo een vol bord van leeg.
dinsdag 21 augustus 2007 om 18:09
woensdag 22 augustus 2007 om 09:12
pasta heerlijk!! het water loopt me in de mond bij al die lekkere recepten hier!
Wat ik vaak maak:
ik fruit een uitje met wat knoflook in de pan. dan champignons en prei toevoegen. als het goed gebakken is een half potje creme fraiche. goed doorroeren en dan van die kleine roze garnalen toevoegen en gesnipperde rouwe ham. even goed warm laten worden en klaar is je saus!
als het asperger seizoen is kan je de champignons vervangen door grote witte asperges, ook erg lekker!
Wat ik vaak maak:
ik fruit een uitje met wat knoflook in de pan. dan champignons en prei toevoegen. als het goed gebakken is een half potje creme fraiche. goed doorroeren en dan van die kleine roze garnalen toevoegen en gesnipperde rouwe ham. even goed warm laten worden en klaar is je saus!
als het asperger seizoen is kan je de champignons vervangen door grote witte asperges, ook erg lekker!
woensdag 22 augustus 2007 om 09:21
heb zelf geen kinderen, maar bij Piba-man en bezoek een grote favoriet: pasta met citroenroom en rivierkreeftjes!
Voor twee personen: tagliatelle opzetten, tegelijkertijd ong. 3 stoneleeks of fijne bosuitjes fijn snijden en fruiten, afblussen met drie eetlepels (vers) citroensap; geconcentreerde visbouillon (1 blokje op 1 kopje kokend water) in ong. 5 eetlepers erbij en dan naar smaak en dikte van de saus aanvullen met creme fraiche (light). als pasta klaar is rivierkreeftjes (of garnalen) erbij om warm te laten worden en als laatste wanneer het op de borden ligt, verse basilicum eroverheen. Heeeeeerlijk!
(bron: basic cooking kookboek)
Verder eten wij veel pasta ter vervanging van aardappelen; gewoon koken en serveren met een beetje olijfolie, gebakken rode peper en gefruite knoflook . En daarna parmazaanse kaas, natuurlijk.
Voor twee personen: tagliatelle opzetten, tegelijkertijd ong. 3 stoneleeks of fijne bosuitjes fijn snijden en fruiten, afblussen met drie eetlepels (vers) citroensap; geconcentreerde visbouillon (1 blokje op 1 kopje kokend water) in ong. 5 eetlepers erbij en dan naar smaak en dikte van de saus aanvullen met creme fraiche (light). als pasta klaar is rivierkreeftjes (of garnalen) erbij om warm te laten worden en als laatste wanneer het op de borden ligt, verse basilicum eroverheen. Heeeeeerlijk!
(bron: basic cooking kookboek)
Verder eten wij veel pasta ter vervanging van aardappelen; gewoon koken en serveren met een beetje olijfolie, gebakken rode peper en gefruite knoflook . En daarna parmazaanse kaas, natuurlijk.
woensdag 22 augustus 2007 om 09:40
quote:Poezewoes schreef op 21 augustus 2007 @ 18:33:
Ik ga nu een goddelijke cannelloni uit de oven halen. Met dank aan Citroentaart, die het recept een poos geleden hier ergens plaatste. Hij wordt hier regelmatig gegeten Citroen!Fijn dat het zo in de smaak valt. Ik heb gisteren ook pasta gemaakt was weer erg lekker vond ik zelf
Ik ga nu een goddelijke cannelloni uit de oven halen. Met dank aan Citroentaart, die het recept een poos geleden hier ergens plaatste. Hij wordt hier regelmatig gegeten Citroen!Fijn dat het zo in de smaak valt. Ik heb gisteren ook pasta gemaakt was weer erg lekker vond ik zelf
woensdag 22 augustus 2007 om 16:34
quote:pruttel schreef op 21 augustus 2007 @ 12:41:
Ik bak het gehakt altijd met twee teentjes geperste knoflook, een heel fijn uitje (weet mijn vriend niet, lol) Een beetje peper eroverheen en al het vet wat eruit komt giet ik af.
De saus komt kant en klaar uit een pot van de heinz. Groot verschil met bijv de goedkoopste saus van het appie huismerk, die is echt niet lekker. Meestal heb ik te weinig saus en ga ik creatief doen met alle rode sausen die in de koelkast staan. Soms een scheut ketchup erdoor, of curry, dipsaus voor dorito's (aanrader) en dan op het laatst alles bij elkaar mikken en nog een flinke portie bieslook erdoor.
.
No offence, maar wat klinkt dat ontzettend vies. Kant en klaar saus is al erg, maar als je dat dan ook nog eens mengt met ketchup of curry...
Gatverdamme, brrrr. De smaak van warme ketchup is echt om van te rillen.
Mijn basissaus? (voor 2 p + peuter)
olijfolie, 250-300 gram tartaar, 2 uien, 3 tenen knof, champs & courgette, soms paprika, 1 blik gepelde tomaten en 1 groot blikje tomatenpuree, zout, peper, veel oregano en laurierblaadjes. Het lekkerst als ie zeker 2 uur staat te pruttelen.
Ik bak het gehakt altijd met twee teentjes geperste knoflook, een heel fijn uitje (weet mijn vriend niet, lol) Een beetje peper eroverheen en al het vet wat eruit komt giet ik af.
De saus komt kant en klaar uit een pot van de heinz. Groot verschil met bijv de goedkoopste saus van het appie huismerk, die is echt niet lekker. Meestal heb ik te weinig saus en ga ik creatief doen met alle rode sausen die in de koelkast staan. Soms een scheut ketchup erdoor, of curry, dipsaus voor dorito's (aanrader) en dan op het laatst alles bij elkaar mikken en nog een flinke portie bieslook erdoor.
.
No offence, maar wat klinkt dat ontzettend vies. Kant en klaar saus is al erg, maar als je dat dan ook nog eens mengt met ketchup of curry...
Gatverdamme, brrrr. De smaak van warme ketchup is echt om van te rillen.
Mijn basissaus? (voor 2 p + peuter)
olijfolie, 250-300 gram tartaar, 2 uien, 3 tenen knof, champs & courgette, soms paprika, 1 blik gepelde tomaten en 1 groot blikje tomatenpuree, zout, peper, veel oregano en laurierblaadjes. Het lekkerst als ie zeker 2 uur staat te pruttelen.
donderdag 23 augustus 2007 om 11:22
Ik weet neit welke al genoemd zijn, amar ik maak vaak een van deze varianten:
carbonara
Pasta koken en uit laten lekken in vergiet.Spekjes bakken met knoflook, 4 eierdooiers erbij, parmigianokaas erbij, en dan de uitgelekte pasta erdoor scheppen. Evt een scheutje room erdoor. Nog even laten sudderen zodat de kaas goed smelt, peterselie erdoorheen en hij kan zo op tafel. Meestal doe ik hier een salade bij voor de vitamines
Pesto pasta met aubergine en courgette
Pasta koken, hamreepjes, auibergine en courgette bakken of grillen met knoflook, pesto erdoorheen scheppen en evt scheutje olijfolie. Pijnboompitjes bakken en eroverheen strooien
Penne met tomatengehaktsaus
gehakt bakken, tomatensaus Knofllook van Bertolli erdoor mengen met allerlei groente,verse kruiden erdoorheen, in een ovenschaal, geraspte kaas eroverheen, pasta erdoorscheppen en even in de oven.
Pasta met roomsaus
Pasta koken, champignons met kipfiletstukjes en knolfook bakken. Bakje boursin en scheutje room erdoor mengen. Pijnboompitjes bakken, en eroverheen strooien, samen met gerapste kaas
pasta feta
pasta koken, gehakt bakken, blikje gepelde tomaten uit blik erdoorheen, veel verse oregano erdoorheen mengen en knoflook. feta eroverheen strooien
Meestal vul ik wat cherrytomaatjes met feta en oregano en doe dat even in de oven ,voor erbij
deze pasta's gaan erin als koek bij zoonlief.
carbonara
Pasta koken en uit laten lekken in vergiet.Spekjes bakken met knoflook, 4 eierdooiers erbij, parmigianokaas erbij, en dan de uitgelekte pasta erdoor scheppen. Evt een scheutje room erdoor. Nog even laten sudderen zodat de kaas goed smelt, peterselie erdoorheen en hij kan zo op tafel. Meestal doe ik hier een salade bij voor de vitamines
Pesto pasta met aubergine en courgette
Pasta koken, hamreepjes, auibergine en courgette bakken of grillen met knoflook, pesto erdoorheen scheppen en evt scheutje olijfolie. Pijnboompitjes bakken en eroverheen strooien
Penne met tomatengehaktsaus
gehakt bakken, tomatensaus Knofllook van Bertolli erdoor mengen met allerlei groente,verse kruiden erdoorheen, in een ovenschaal, geraspte kaas eroverheen, pasta erdoorscheppen en even in de oven.
Pasta met roomsaus
Pasta koken, champignons met kipfiletstukjes en knolfook bakken. Bakje boursin en scheutje room erdoor mengen. Pijnboompitjes bakken, en eroverheen strooien, samen met gerapste kaas
pasta feta
pasta koken, gehakt bakken, blikje gepelde tomaten uit blik erdoorheen, veel verse oregano erdoorheen mengen en knoflook. feta eroverheen strooien
Meestal vul ik wat cherrytomaatjes met feta en oregano en doe dat even in de oven ,voor erbij
deze pasta's gaan erin als koek bij zoonlief.
donderdag 23 augustus 2007 om 20:54
donderdag 30 augustus 2007 om 13:49
Ook hier viert de pasta hoogtij! De kleine man (inmiddels alweer 9) eet het echter alleen maar droog of met een beetje parmezaanse kaas, maar dat betekent niet dat ik geen lekker sausje voor mezelf regel...
Tortellini met pesto (2 volwassenen):
De vleesvariant van tortellini en dan daar door heen een flinke eetlepel pesto. Nog wat pijnboompitjes en cherrytomaatjes toevoegen, et voila!
Tagliatelle met kaassaus (2 volwassenen):
Kook de tagliatelle (ikzelf ben dol op de 3 minutenvariant, lui he?).
Bak schijfjes courgette (1 hele courgette) in een grillpan, laat ze een beetje zwart worden. Neem 1 tomaat, snij deze in schijfjes, beetje zout erover en ook eventjes in de grillpan (kan ook in koekepan hoor).
Doe in een pan boter met bloem en voeg hier steeds kleine beetjes melk en geraspte kaas aan toe, totdat je een mooi klontervrij mengsel hebt (en ook genoeg). Voeg zout en peper naar smaak toe.
Nu is het tijd om het bord mooi op te maken! Leg langs de helft van de rand van je bord een rij van de courgetteschijfjes, half over elkaar. Hierboven een kleinere rij van de tomatenschijfjes. Daarnaast een berg pasta met saus. Aan de andere zijde van het bord 3 rolletjes ham (achterham, komt meestal in een pakje van 6)
Heerlijk, makkelijk en het showt goed voor wanneer je gasten hebt!
Tagliatelle met peperroomsaus (2 volwassenen):
Kook de tagliatelle. Bak 2 biefstukjes kort doe ze daarna in aluminiumfolie (hou er rekening mee dat dit dus nog doorgaard). Bak een mix van paddestoelen in de koekepan, houd ze apart in een bakje. Men neme nu een bakje boursin om mee te koken (geen flauw idee hoe het heet) in de smaak tres poivres. Dit even in de pan, daarna is het tijd om op te dienen.
Pasta op het bord, kuiltje in het midden, hierin de biefstuk, daaromheen de saus, daarna de paddestoelen vrolijk gestrooid (vooral mooi met cantharellen!)
Eet smakelijk
p.s.wow, terwijl ik dit lees heb ik pas door hoe erg ik me bezig hou met de presentatie van het eten, nooit beseft....
Tortellini met pesto (2 volwassenen):
De vleesvariant van tortellini en dan daar door heen een flinke eetlepel pesto. Nog wat pijnboompitjes en cherrytomaatjes toevoegen, et voila!
Tagliatelle met kaassaus (2 volwassenen):
Kook de tagliatelle (ikzelf ben dol op de 3 minutenvariant, lui he?).
Bak schijfjes courgette (1 hele courgette) in een grillpan, laat ze een beetje zwart worden. Neem 1 tomaat, snij deze in schijfjes, beetje zout erover en ook eventjes in de grillpan (kan ook in koekepan hoor).
Doe in een pan boter met bloem en voeg hier steeds kleine beetjes melk en geraspte kaas aan toe, totdat je een mooi klontervrij mengsel hebt (en ook genoeg). Voeg zout en peper naar smaak toe.
Nu is het tijd om het bord mooi op te maken! Leg langs de helft van de rand van je bord een rij van de courgetteschijfjes, half over elkaar. Hierboven een kleinere rij van de tomatenschijfjes. Daarnaast een berg pasta met saus. Aan de andere zijde van het bord 3 rolletjes ham (achterham, komt meestal in een pakje van 6)
Heerlijk, makkelijk en het showt goed voor wanneer je gasten hebt!
Tagliatelle met peperroomsaus (2 volwassenen):
Kook de tagliatelle. Bak 2 biefstukjes kort doe ze daarna in aluminiumfolie (hou er rekening mee dat dit dus nog doorgaard). Bak een mix van paddestoelen in de koekepan, houd ze apart in een bakje. Men neme nu een bakje boursin om mee te koken (geen flauw idee hoe het heet) in de smaak tres poivres. Dit even in de pan, daarna is het tijd om op te dienen.
Pasta op het bord, kuiltje in het midden, hierin de biefstuk, daaromheen de saus, daarna de paddestoelen vrolijk gestrooid (vooral mooi met cantharellen!)
Eet smakelijk
p.s.wow, terwijl ik dit lees heb ik pas door hoe erg ik me bezig hou met de presentatie van het eten, nooit beseft....
donderdag 30 augustus 2007 om 14:18
[quote]tilalia2 schreef op 22 augustus 2007 @ 16:34:
[...] No offence, maar wat klinkt dat ontzettend vies. Kant en klaar saus is al erg, maar als je dat dan ook nog eens mengt met ketchup of curry...
Gatverdamme, brrrr. De smaak van warme ketchup is echt om van te rillen.
Pruttel zegt: Haha, erg he, ik maak het liefst alles zelf en vers, maar mijn vriend is echt zo ontzettend moeilijk met eten. Zie het als 6 delen pastasaus en 1 deel ketchup of curry. De saus word er wat zoeter van (net zoals dat meneer aleen wortels lust als ik ze in suikerwater kook, yek). Het is helaas niet anders.
[...] No offence, maar wat klinkt dat ontzettend vies. Kant en klaar saus is al erg, maar als je dat dan ook nog eens mengt met ketchup of curry...
Gatverdamme, brrrr. De smaak van warme ketchup is echt om van te rillen.
Pruttel zegt: Haha, erg he, ik maak het liefst alles zelf en vers, maar mijn vriend is echt zo ontzettend moeilijk met eten. Zie het als 6 delen pastasaus en 1 deel ketchup of curry. De saus word er wat zoeter van (net zoals dat meneer aleen wortels lust als ik ze in suikerwater kook, yek). Het is helaas niet anders.
anoniem_27346 wijzigde dit bericht op 30-08-2007 14:19
Reden: kan niet zo goed quoten geloof ik...
Reden: kan niet zo goed quoten geloof ik...
% gewijzigd
maandag 10 september 2007 om 09:52
Favoriet bij ons thuis... 4 moeilijke monroemannen.
-Spaghetti
- 4 eigeel
- 1/4 slagroom
- 150-200 gram geraspte parmezaanse kaas.
- klein blikje dorperwtjes.
- blokjes spek
Spaghetti al dente koken
Spekjes bakken
Meng eigeel, slagroom, geraspte kaas door elkaar.
Warm doperwtjes op.
Giet spaghetti af, roer saus, spekjes en doperwtjes door heen, maak af met wat knoflookpeper en smullen maar!!!
Je kan evt de spekjes voor blokjes ham vervangen.
Let op dat je geen zout doet bij de spaghetti, de spekjes maken het namelijk al zout genoeg.
Ik serveer er meestal een lekkere salade en ciabatta stokbrood met knoflookboter erbij.
Groetjes,
Monroe
-Spaghetti
- 4 eigeel
- 1/4 slagroom
- 150-200 gram geraspte parmezaanse kaas.
- klein blikje dorperwtjes.
- blokjes spek
Spaghetti al dente koken
Spekjes bakken
Meng eigeel, slagroom, geraspte kaas door elkaar.
Warm doperwtjes op.
Giet spaghetti af, roer saus, spekjes en doperwtjes door heen, maak af met wat knoflookpeper en smullen maar!!!
Je kan evt de spekjes voor blokjes ham vervangen.
Let op dat je geen zout doet bij de spaghetti, de spekjes maken het namelijk al zout genoeg.
Ik serveer er meestal een lekkere salade en ciabatta stokbrood met knoflookboter erbij.
Groetjes,
Monroe
