Eten
alle pijlers
Recept echt goede vegaburger
dinsdag 1 april 2025 om 09:11
Bij veel recepten voor vegaburgers (vegetarisch, niet vegan) is het eindresultaat een nogal kleffe brei. Ik mis dan heel erg de stevigheid en consistentie van een vleesburger.
Wie heeft een recept voor een vegaburger die wel stevig is?
Wie heeft een recept voor een vegaburger die wel stevig is?
wollstonecraft wijzigde dit bericht op 01-04-2025 10:47
5.83% gewijzigd
dinsdag 1 april 2025 om 09:35
Bedoel je met vega vegetarisch of veganistisch? Want mijn burgers/ bonenballetjes lukken een stuk beter sinds ik er ei aan toevoeg, en ook wat in stukjes gehakte (ongezouten) cashewnoten werken goed om de structuur beter te maken. Is zeker niet hetzelfde als de structuur van vleesburgers maar wel lekkerder dan zonder, vind ik.
dinsdag 1 april 2025 om 10:46
Dank je voor de tip. Ik ga voor vegetarisch.Catalina schreef: ↑01-04-2025 09:35Bedoel je met vega vegetarisch of veganistisch? Want mijn burgers/ bonenballetjes lukken een stuk beter sinds ik er ei aan toevoeg, en ook wat in stukjes gehakte (ongezouten) cashewnoten werken goed om de structuur beter te maken. Is zeker niet hetzelfde als de structuur van vleesburgers maar wel lekkerder dan zonder, vind ik.
dinsdag 1 april 2025 om 10:59
Dit is de enige die ik ooit heb gegeten die ik oprecht geslaagd vond.
https://favorflav.com/nl/recipes/hoofdg ... ampignons/
https://favorflav.com/nl/recipes/hoofdg ... ampignons/
dinsdag 1 april 2025 om 10:59
Ik vind het leuk om met koken te weten wat er gebeurt. Vlees trekt samen bij 60 graden en dat maakt het vlees taai en droog, bijvoorbeeld.
Ei stolt rond de 70-80 graden dus een ei erdoor gaat zeker helpen. Je kunt experimenteren met de hoeveelheid ei (mac muffin?) , en de burger moet door en door gebakken worden (je moet binnenin die temperatuur halen).
Ei stolt rond de 70-80 graden dus een ei erdoor gaat zeker helpen. Je kunt experimenteren met de hoeveelheid ei (mac muffin?) , en de burger moet door en door gebakken worden (je moet binnenin die temperatuur halen).
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
dinsdag 1 april 2025 om 11:01
Dank je voor de tips, hier had ik geen flauw benul van.KooktMetKnoflook schreef: ↑01-04-2025 10:59Ik vind het leuk om met koken te weten wat er gebeurt. Vlees trekt samen bij 60 graden en dat maakt het vlees taai en droog, bijvoorbeeld.
Ei stolt rond de 70-80 graden dus een ei erdoor gaat zeker helpen. Je kunt experimenteren met de hoeveelheid ei (mac muffin?) , en de burger moet door en door gebakken worden (je moet binnenin die temperatuur halen).
dinsdag 1 april 2025 om 11:03
Dat ziet er lekker uit!Dutchgirly schreef: ↑01-04-2025 10:59Dit is de enige die ik ooit heb gegeten die ik oprecht geslaagd vond.
https://favorflav.com/nl/recipes/hoofdg ... ampignons/
dinsdag 1 april 2025 om 12:46
Deze:
https://leukegeit.nl/vegaburger-linzen-en-champignons/
Zeker niet klef! Ik maak er meer burgers van dan in het recept staat. Ze zijn dan wat dunner en hebben stevige bite.
https://leukegeit.nl/vegaburger-linzen-en-champignons/
Zeker niet klef! Ik maak er meer burgers van dan in het recept staat. Ze zijn dan wat dunner en hebben stevige bite.
dinsdag 1 april 2025 om 13:02
Dank je voor de tip.Maline schreef: ↑01-04-2025 12:46Deze:
https://leukegeit.nl/vegaburger-linzen-en-champignons/
Zeker niet klef! Ik maak er meer burgers van dan in het recept staat. Ze zijn dan wat dunner en hebben stevige bite.
dinsdag 1 april 2025 om 17:12
Boekoeloekoe wilde ik net zeggen. Heerlijk!!
Dat is een mix die je aanmaakt met ei en geraspte kaas en een beetje melk.
De mix bestel je op https://www.boekoeloekoe.nl/
Dat is een mix die je aanmaakt met ei en geraspte kaas en een beetje melk.
De mix bestel je op https://www.boekoeloekoe.nl/
TAFKAPML
dinsdag 1 april 2025 om 17:27
Lady*Voldemort schreef: ↑01-04-2025 17:21Ik zal wel weer een luie flikker wezen maar ik zweer bij deze:
Ook lekker
TAFKAPML
dinsdag 1 april 2025 om 17:32
Jouw boekoeloekoe lijkt me ook lekker. Ik ga het eens proberen.
Het plaatje op de site doet me trouwens denken aan een 'burger' die ik in een grijs verleden vaak maakte en nu nog heel soms:
Gierst koken in groentebouillon, platte ballen van maken met ei en geraspte kaas als plakmiddel, bakken in een beetje olie en serveren met een 'saus' van gebakken champignons, slagroom/kookroom, tomatenpuree en kruiden naar smaak.
lady*voldemort wijzigde dit bericht op 01-04-2025 17:37
54.64% gewijzigd
'Denk nou niet: "Ik ben te min, mijn leven heeft geen zin."
Want de kerst-klok luidt ook voor zo'n ei als jij.'
(Herman Finkers)
Want de kerst-klok luidt ook voor zo'n ei als jij.'
(Herman Finkers)
dinsdag 1 april 2025 om 20:27
Besteld, ben erg benieuwd!Purrmaid schreef: ↑01-04-2025 17:12Boekoeloekoe wilde ik net zeggen. Heerlijk!!
Dat is een mix die je aanmaakt met ei en geraspte kaas en een beetje melk.
De mix bestel je op https://www.boekoeloekoe.nl/
woensdag 2 april 2025 om 17:37
Ik was vorige week uit eten in een vegetarisch restaurant. Ik ben zelf geen vegetarier meer en dat zeg ik om aan te geven dat ik het verschil goed ken.
Deze vegetarische burger was zo vreselijk lekker! Goede smaak, stevig en sappig, met echte bite. Ik heb gevraagd waar ze de burgers vandaan hadden en het merk is Beyond meat. Ook gewoon te koop bij de appie
https://www.ah.nl/zoeken?query=beyond%20meat
Deze vegetarische burger was zo vreselijk lekker! Goede smaak, stevig en sappig, met echte bite. Ik heb gevraagd waar ze de burgers vandaan hadden en het merk is Beyond meat. Ook gewoon te koop bij de appie
https://www.ah.nl/zoeken?query=beyond%20meat
woensdag 2 april 2025 om 17:50
Deze lukken bij mij goed, superlekker met guacamole!
https://domesticgothess.com/blog/2018/0 ... n-burgers/
https://domesticgothess.com/blog/2018/0 ... n-burgers/
every journey starts with a single step
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
