Eten
alle pijlers
Recept gezocht, toetjemet sinaasappellikeur en lange vingers
maandag 9 december 2019 om 19:54
Heel lang geleden, misschien wel zo'n 25 tot 30 jaar terug, had ik een recept voor een toetje dat ik heel graag weer eens wil maken.
Het had een tiramisu-achtige opzet, met room (mascarpone?), mandarijn- of sinaasappellikeur en lange vingers.
Er zat geen koffie of cacao in. Misschien ging er wel iets van vanille of custard in, maar dat weet ik dus ook niet zeker.
Ik heb alle online allerhandes doorzocht want ik denk dat het daarin stond (maar dat weet ik dus niet zeker), maar niet gevonden.
Wie weet wat ik zoek?
--
Toevoeging: ik denk dat het cointreau was.
Het had een tiramisu-achtige opzet, met room (mascarpone?), mandarijn- of sinaasappellikeur en lange vingers.
Er zat geen koffie of cacao in. Misschien ging er wel iets van vanille of custard in, maar dat weet ik dus ook niet zeker.
Ik heb alle online allerhandes doorzocht want ik denk dat het daarin stond (maar dat weet ik dus niet zeker), maar niet gevonden.
Wie weet wat ik zoek?
--
Toevoeging: ik denk dat het cointreau was.
anoniem_392232 wijzigde dit bericht op 09-12-2019 21:21
4.32% gewijzigd
maandag 16 december 2019 om 19:20
Dat is lief van je, maar ik denk dat ik voor het recept van bieslookje ga.
Hou het recept ergens goed opgeruimd, over 25 jaar kan je het niet meer krijgen en dan wil je het maken. Herinneringen smaken het lekkerst...
maandag 16 december 2019 om 19:40
Eensch.Desalniette_ schreef: ↑16-12-2019 19:20Dat is lief van je, maar ik denk dat ik voor het recept van bieslookje ga.
Hou het recept ergens goed opgeruimd, over 25 jaar kan je het niet meer krijgen en dan wil je het maken. Herinneringen smaken het lekkerst...
Als jouw moeder de beste boerenkool/ ossenstaartsoep / oliebollen maakt, achterhaal nu het recept - of ga samen met mams in de keuken staan. Want inderdaad die herinneringen...
Hetzelfde geldt natuurlijk voor recepten van paps.
De unieke smaak zit vaak in kleine dingen, zoals het toevoegen van tabasco aan de gegrilde paprika's. Of de (kers)tomaten net iets langer later bakken.
Vervolgens zoek je jaren naar 'het geheime ingrediënt'.
dinsdag 17 december 2019 om 22:40
woensdag 18 december 2019 om 08:47
Nee volgens mij zat er geen cacoa op.Desalniette_ schreef: ↑15-12-2019 16:06Deze had ik inderdaad ook gevonden op basis van de naam die jij noemde.
Wat zijn jouw herinneringen aan het recept? Zat er cacao op? Nee toch?
donderdag 19 december 2019 om 10:04
Ik weet niet meer waar ik dit vandaan heb, maar misschien komt dit een beetje in de buurt?:
Voor 4 personen
Ingredienten:
•1 pak lange vingers
•7.5 dl sinaasappelsap, eventueel scheut grand marnier
•500 gram mascarpone
•0.5 l slagroom
•180 gram suiker
•vers fruit om te garneren (bijv mandarijn partjes)
Bereiding
1. Week de lange vingers in de helft van het sap/likeur. Meng de andere helft van het sap door de mascarpone. Klop de slagroom lobbig met de suiker en schep het door de mascarpone.
2. Leg de helft van de geweekte lange vingers in een schaal. Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Verdeel de rest van de lange vingers erover en dek af met de rest van de mascarpone. Garneer met vers fruit.
Laat paar uur opstijven in koelkast voor het serveren.
Voor 4 personen
Ingredienten:
•1 pak lange vingers
•7.5 dl sinaasappelsap, eventueel scheut grand marnier
•500 gram mascarpone
•0.5 l slagroom
•180 gram suiker
•vers fruit om te garneren (bijv mandarijn partjes)
Bereiding
1. Week de lange vingers in de helft van het sap/likeur. Meng de andere helft van het sap door de mascarpone. Klop de slagroom lobbig met de suiker en schep het door de mascarpone.
2. Leg de helft van de geweekte lange vingers in een schaal. Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Verdeel de rest van de lange vingers erover en dek af met de rest van de mascarpone. Garneer met vers fruit.
Laat paar uur opstijven in koelkast voor het serveren.
zaterdag 21 december 2019 om 14:15
'T is hem niet, maar ik heb uiteindelijk voor deze gekozen
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... l-tiramisu
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... l-tiramisu
