Eten
alle pijlers
Recept gezocht voor curry met aardappel
maandag 26 mei 2008 om 22:02
maandag 26 mei 2008 om 22:27
Hoi schorpioentje
Ik gebruik dit recept van Good Food magazine van de BBC. Het is denk ik iets anders dan wat je in Londen hebt gegeten, maar ik vind het zelf wel heel lekker. Een goede afwisseling als je een avondje vegetarisch wilt eten
Wij zijn met z'n tweeën, dus ik maak ongeveer de helft. Ik geloof dat ik iets minder aardappels erin doe...ach, het hoeft allemaal niet zo precies te kloppen, gewoon even kijken wat je zelf het lekkerst vindt.
http://www.bbcgoodfood.co...weet-potato-and-pea-curry
Ik gebruik dit recept van Good Food magazine van de BBC. Het is denk ik iets anders dan wat je in Londen hebt gegeten, maar ik vind het zelf wel heel lekker. Een goede afwisseling als je een avondje vegetarisch wilt eten
Wij zijn met z'n tweeën, dus ik maak ongeveer de helft. Ik geloof dat ik iets minder aardappels erin doe...ach, het hoeft allemaal niet zo precies te kloppen, gewoon even kijken wat je zelf het lekkerst vindt.
http://www.bbcgoodfood.co...weet-potato-and-pea-curry
maandag 26 mei 2008 om 22:39
Dit recept gebruik ik ook van Donna Hay, ook hier maak ik de helft (omdat wij met z'n tweeën zijn)
Kip gestoofd in rode curry
voor 4 personen
2 theelepels currypasta
1 blik kokosmelk (400ml)
375ml kippenbouillon
1 stengel citroengras, geplet
4 kipfilets
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel bruine suker
1 eetlepel vissaus
15g verse koriander
Verhit een grote, ruime koekepan op halfhoog vuur. Doe er de rode currypasta in en roerbak 1 minuut. Voeg kokosmelk, bouillon en citroengras toe en roer om. Breng aan de kook en laat 1 minuut koken. Draai het vuur laag, voeg de kip toe en sudder 10-12 minuten of tot hij gaar is. Verwijder citroengras en gooi weg. Haal de kip uit de pan en houd warm. Roer limoensap, suiker en vissaus door de saus en kook 5 minuten in tot hij wat dikker is. Serveer de kip met gestoomde groente en jasmijnrijst en garneer hem met kokossaus en koriander.
Kip gestoofd in rode curry
voor 4 personen
2 theelepels currypasta
1 blik kokosmelk (400ml)
375ml kippenbouillon
1 stengel citroengras, geplet
4 kipfilets
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel bruine suker
1 eetlepel vissaus
15g verse koriander
Verhit een grote, ruime koekepan op halfhoog vuur. Doe er de rode currypasta in en roerbak 1 minuut. Voeg kokosmelk, bouillon en citroengras toe en roer om. Breng aan de kook en laat 1 minuut koken. Draai het vuur laag, voeg de kip toe en sudder 10-12 minuten of tot hij gaar is. Verwijder citroengras en gooi weg. Haal de kip uit de pan en houd warm. Roer limoensap, suiker en vissaus door de saus en kook 5 minuten in tot hij wat dikker is. Serveer de kip met gestoomde groente en jasmijnrijst en garneer hem met kokossaus en koriander.
maandag 26 mei 2008 om 22:56
Ik pak nooit de currypakketten van Pataks maar de potten,
het lekkerste is het als je een hele kip eerst kookt tot hij gaar is en dan het vlees van de botten afhaalt.(maar voor de snelle manier gebruik ik gewoon kipfilet en als ik helemaal lui ben zelfs kipfiletblokjes)
Wat ik doe is een paar uien fruiten,de currypasta of de pot met bijv Korma(dat is een gele saus) erbij en dan de gare kipstukjes en dan kan je er dus ook nog stukjes gekookte aardappel door doen maar dat doe ik dus nooit omdat ik er altijd rijst bij eet of naanbrood.
Als ik kipfilet gebruik bak ik eerst ui,dan kip en dan gaat de pot of de pasta erbij.
het lekkerste is het als je een hele kip eerst kookt tot hij gaar is en dan het vlees van de botten afhaalt.(maar voor de snelle manier gebruik ik gewoon kipfilet en als ik helemaal lui ben zelfs kipfiletblokjes)
Wat ik doe is een paar uien fruiten,de currypasta of de pot met bijv Korma(dat is een gele saus) erbij en dan de gare kipstukjes en dan kan je er dus ook nog stukjes gekookte aardappel door doen maar dat doe ik dus nooit omdat ik er altijd rijst bij eet of naanbrood.
Als ik kipfilet gebruik bak ik eerst ui,dan kip en dan gaat de pot of de pasta erbij.
maandag 26 mei 2008 om 23:02
Niks pakjes of zakjes, gewoon zelf maken!
Nodig:
currykruiden van de toko (zit in van die kleine plastic bakjes)
blikje tomatenpuree
verse tomaten
kipfilet of kippenboutjes
aardappelen
bouillonblokje
uien
knoflook
In een grote pan de uien en de knoflook fruiten. Als dat bruin is, de kipfilet erbij en aanbakken. Als die een bruin kleurtje krijgt, doe je de tomaten erbij, in stukjes gesneden, met het blikje tomatenpuree en een flinke eetlepel currykruiden. Giet er water overheen tot de kipfilets onder staan en kruimel het bouillonblokje erboven. Aan de kook brengen, ondertussen de aardappels schillen en in blokjes in de saus doen. Een uur laten pruttelen. Dan zijn de aardappelen (allang) gaar en de kip ook en de saus is ingedikt.
Als je het lekker vindt kun je er nog een schepje suiker doorheen doen (vindt mijn zus lekker), of een hand rozijnen (tip van moeders) of hardgekookte eieren in de saus leggen. Het is lekker met naanbrood. Je kunt er makkelijk veel van maken en dan de helft in de vriezer stoppen.
Nodig:
currykruiden van de toko (zit in van die kleine plastic bakjes)
blikje tomatenpuree
verse tomaten
kipfilet of kippenboutjes
aardappelen
bouillonblokje
uien
knoflook
In een grote pan de uien en de knoflook fruiten. Als dat bruin is, de kipfilet erbij en aanbakken. Als die een bruin kleurtje krijgt, doe je de tomaten erbij, in stukjes gesneden, met het blikje tomatenpuree en een flinke eetlepel currykruiden. Giet er water overheen tot de kipfilets onder staan en kruimel het bouillonblokje erboven. Aan de kook brengen, ondertussen de aardappels schillen en in blokjes in de saus doen. Een uur laten pruttelen. Dan zijn de aardappelen (allang) gaar en de kip ook en de saus is ingedikt.
Als je het lekker vindt kun je er nog een schepje suiker doorheen doen (vindt mijn zus lekker), of een hand rozijnen (tip van moeders) of hardgekookte eieren in de saus leggen. Het is lekker met naanbrood. Je kunt er makkelijk veel van maken en dan de helft in de vriezer stoppen.
