Eten
alle pijlers
Recept mosterdsoep
donderdag 19 juni 2014 om 10:02
Ik heb in huis;
Limburge grove milde Mosterd
Crème fraiche
Knoflook
Rode ui
Bouillon
Graag zou ik hiermee een lekkere mosterdsoep maken,
wie heeft er een fijn recept?
Mogen er nog andere ingrediënten in horen dan heb ik wel nog de mogelijkheid om even naar de boer of de winkel te gaan.
Alvast hartelijk dank!
Limburge grove milde Mosterd
Crème fraiche
Knoflook
Rode ui
Bouillon
Graag zou ik hiermee een lekkere mosterdsoep maken,
wie heeft er een fijn recept?
Mogen er nog andere ingrediënten in horen dan heb ik wel nog de mogelijkheid om even naar de boer of de winkel te gaan.
Alvast hartelijk dank!
donderdag 19 juni 2014 om 10:36
Ik zou een soep maken op basis van een roux: http://www.kooksite-marie ... enten/Basiscremesoep.html
En dan per persoon één eetlepel boter en één eetlepel bloem, voor je de bouillion erbij doet een paar grote scheppen mosterd, even goed roeren, dan geleidelijk de bouillon en op het einde de creme fraiche erdoor roeren. (of een beetje in elk bord bij serveren)
De rode ui zou ik er niet indoen, maar het kan wel.
Die zou ik dan even meefruiten in de boter voor je de roux maakt.
Als je het hebt is een grote scheut droge witte wijn erdoor ook lekker trouwens.
En dan per persoon één eetlepel boter en één eetlepel bloem, voor je de bouillion erbij doet een paar grote scheppen mosterd, even goed roeren, dan geleidelijk de bouillon en op het einde de creme fraiche erdoor roeren. (of een beetje in elk bord bij serveren)
De rode ui zou ik er niet indoen, maar het kan wel.
Die zou ik dan even meefruiten in de boter voor je de roux maakt.
Als je het hebt is een grote scheut droge witte wijn erdoor ook lekker trouwens.
