Eten
alle pijlers
Recept suikervrije muffins (ivm diabetes)
zondag 23 januari 2022 om 20:54
zondag 23 januari 2022 om 21:29
Op lowcarbchef.NL, koolhydraatarmrecept.NL en Oahnskitchen.NL (bijvoorbeeld, ze hebben ook FB pagina’s) kun je vele koolhydraatarme of -beperkte recepten vinden. Van voorgerechten en sauzen tot toetjes en dranken en alles er tussenin.
Als je diabetes hebt, is het niet alleen suiker (grotendeels) schrappen maar ook koolhydraten.
Je kunt amandelmeel gebruiken (niet die van Koopmans) voor je muffins (in gewoon meel zitten veel koolhydraten) en Erythritol als suikervervanger. Te koop bij bijvoorbeeld Holland en Barret en het Kruidvat.
Als je diabetes hebt, is het niet alleen suiker (grotendeels) schrappen maar ook koolhydraten.
Je kunt amandelmeel gebruiken (niet die van Koopmans) voor je muffins (in gewoon meel zitten veel koolhydraten) en Erythritol als suikervervanger. Te koop bij bijvoorbeeld Holland en Barret en het Kruidvat.
himalaya wijzigde dit bericht op 23-01-2022 21:33
23.74% gewijzigd
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zondag 23 januari 2022 om 21:30
Kijk eens op lowcarbchef.nl Daar staan de lekkerste suikervrije en koolhydraatarme baksels. Ik heb er al veel recepten van geprobeerd en mjjn gezin vindt het altijd erg lekker.
Twee dingen zijn oneindig: het universum, en menselijke domheid. Maar van het universum weet ik het nog niet helemaal zeker..
-Albert Einstein-
-Albert Einstein-
zondag 23 januari 2022 om 23:40
zondag 23 januari 2022 om 23:46
Weet degene met diabetes het?
Als mensen het lusten is een carrotcake versie misschien lekker, met veel wortel.
Misschien heeft die persoon wel een recept.
Recepten bij koken zijn een suggestie, hoeveelheden bij bakken een instructie.
Als je opeens suiker vermindert moet je iets anders erbij doen anders krijg je een raar product.
Als mensen het lusten is een carrotcake versie misschien lekker, met veel wortel.
Misschien heeft die persoon wel een recept.
Recepten bij koken zijn een suggestie, hoeveelheden bij bakken een instructie.
Als je opeens suiker vermindert moet je iets anders erbij doen anders krijg je een raar product.
maandag 24 januari 2022 om 03:44
Ik heb wel eens kwarkmuffins gemaakt maar ben het recept kwijt. Misschien even googelen daarop? Ik zag zo snel deze link: https://iksnoepgezond.nl/kwarkmuffins-m ... we-bessen/
maandag 24 januari 2022 om 06:39
maandag 24 januari 2022 om 06:44
Oh ja en dan de appelflap natuurlijk. Vierkantjes bladerdeeg met appel erin en dan tot een driehoek gevouwen.
Zoals anderen hierboven al zeiden: je lichaam maakt in een mum van tijd glucose uit alle soorten wit meel. Dus ik vraag me af hoe zinvol het is om suikerarm te koken. Gaat het erom zo weinig mogelijk koolhydraten te gebruiken, dan staat de soes op nummer 1 van de gebaksoorten die ook echt smakelijk zijn.
Om iets zoet te laten lijken moet je de poedersuiker aan de buitenkant strooien dus niet erin verwerken.
Ik zou tevoren wel willen weten wat ik krijg om te weten hoeveel ik moet prikken.
Zoals anderen hierboven al zeiden: je lichaam maakt in een mum van tijd glucose uit alle soorten wit meel. Dus ik vraag me af hoe zinvol het is om suikerarm te koken. Gaat het erom zo weinig mogelijk koolhydraten te gebruiken, dan staat de soes op nummer 1 van de gebaksoorten die ook echt smakelijk zijn.
Om iets zoet te laten lijken moet je de poedersuiker aan de buitenkant strooien dus niet erin verwerken.
Ik zou tevoren wel willen weten wat ik krijg om te weten hoeveel ik moet prikken.
retrostar wijzigde dit bericht op 24-01-2022 07:13
24.36% gewijzigd
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 24 januari 2022 om 08:37
Dank voor jullie reacties. Ik ben (nog) niet zo bekend met diabetes, dus vandaar mijn vraag. Ik doe vrijwilligerswerk en ga komende week met de bewoners cupcakes bakken. Nu heeft één van de bewoners diabetes. Het gaat om een doelgroep van mensen met LVB (lichte verstandelijke beperking). Aan hem zelf vragen hoe of wat is dus geen optie. De vaste medewerkers bakken niet vaak (nooit) met de bewoners dus vandaar dat zij hier ook niet heel veel van af weten.
Dank voor alle tips en suggesties. Ik zal de genoemde sites eens bezoeken en de opties bekijken.
Mocht iemand nog ideeën hebben voor iets anders dan cupcakes (wat ook makkelijk in een uurtje of zo te maken is) dan houd ik me aanbevolen! De bewoners vinden bakken erg leuk merk ik.
Ik heb al eens suikervrije kruidnoten gebakken (met Sinterklaas) maar die vielen wat tegen (erg droog). Dus vandaar dat ik hier mijn licht eens wilde opsteken.
Dank voor alle tips en suggesties. Ik zal de genoemde sites eens bezoeken en de opties bekijken.
Mocht iemand nog ideeën hebben voor iets anders dan cupcakes (wat ook makkelijk in een uurtje of zo te maken is) dan houd ik me aanbevolen! De bewoners vinden bakken erg leuk merk ik.
Ik heb al eens suikervrije kruidnoten gebakken (met Sinterklaas) maar die vielen wat tegen (erg droog). Dus vandaar dat ik hier mijn licht eens wilde opsteken.
maandag 24 januari 2022 om 08:38
Ik heb niet heel veel tijd (naast mijn fulltime baan) om tussendoor nog van alles uit te proberen. Ik ga iedere week een avond vrijwillig helpen bij een woongroep en zou dan graag een goed (dummyproof) recept gebruiken
Vandaar mijn vraag.
maandag 24 januari 2022 om 08:40
Goede tips, dank hiervoor en die appelflap is inderdaad ook nog een idee! Wellicht zelfs lekkerder en makkelijker te maken dan muffins.retrostar schreef: ↑24-01-2022 06:44Oh ja en dan de appelflap natuurlijk. Vierkantjes bladerdeeg met appel erin en dan tot een driehoek gevouwen.
Zoals anderen hierboven al zeiden: je lichaam maakt in een mum van tijd glucose uit alle soorten wit meel. Dus ik vraag me af hoe zinvol het is om suikerarm te koken. Gaat het erom zo weinig mogelijk koolhydraten te gebruiken, dan staat de soes op nummer 1 van de gebaksoorten die ook echt smakelijk zijn.
Om iets zoet te laten lijken moet je de poedersuiker aan de buitenkant strooien dus niet erin verwerken.
Ik zou tevoren wel willen weten wat ik krijg om te weten hoeveel ik moet prikken.
maandag 24 januari 2022 om 08:44
Heel eerlijk, ik zou het niet suikervrij maken. Mijn ervaring is dat het niet echt lekker smaakt. Zou met de leiding overleggen of ze met zijn insuline rekening kunnen houden met 1 stuks. Of dat het fruit vervangen wordt door de muffin. Heb zelf al jaren insuline afhankelijke diabetes en het enige wat ik suiker bij mij suikervrij is, is het drinken. Voor de rest eet ik alles wat iedereen eet alleen matig ik met koolhydraten.
maandag 24 januari 2022 om 08:54
Wat ik van mensen met diabetes weet: suikervrij bakken is niet de oplossing. In fruit zitten suikers, koolhydraten worden omgezet naar suikers, etc. Vaak zijn 'suikervrije' varianten én minder lekker én net zo ongezond of ongezonder. Bak gewoon wat je wil en stem met de begeleiding af of die persoon meer moet spuiten of niet.
Een andere keer kun je weer trakteren op kaas en worst of zo, of gevulde eieren.
Een andere keer kun je weer trakteren op kaas en worst of zo, of gevulde eieren.
maandag 24 januari 2022 om 08:59
Dit is een fijne website, de tomaten tarte tatin zit vandaag in mijn lunchdoos.
Gewoon de zoekterm "muffin" gebruiken.
https://www.koolhydraatarmrecept.nl/?s=muffin
Gewoon de zoekterm "muffin" gebruiken.
https://www.koolhydraatarmrecept.nl/?s=muffin
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
maandag 24 januari 2022 om 09:26
Dit, ik heb ook diabetes en ik eet ook gewoon taart met suiker en ik hou verder voor de rest van de dag rekening met het aantal koolhydraten dat ik op een dag eet. Suikervrij is inderdaad vaak niet te pruimen. Ik drink alleen suikervrij(water/thee/ soms een glaasje light frisdrank).boog77 schreef: ↑24-01-2022 08:44Heel eerlijk, ik zou het niet suikervrij maken. Mijn ervaring is dat het niet echt lekker smaakt. Zou met de leiding overleggen of ze met zijn insuline rekening kunnen houden met 1 stuks. Of dat het fruit vervangen wordt door de muffin. Heb zelf al jaren insuline afhankelijke diabetes en het enige wat ik suiker bij mij suikervrij is, is het drinken. Voor de rest eet ik alles wat iedereen eet alleen matig ik met koolhydraten.
maandag 24 januari 2022 om 09:35
Ik heb gisteren een cake rol gemaakt met suikervrije aardbeienjam, slagroom, monchou en amandelmeel. Te vinden op lowcarbchef.nl
Mijn man en kind vonden het ook lekker. En makkelijk te maken.
Mijn man en kind vonden het ook lekker. En makkelijk te maken.
Twee dingen zijn oneindig: het universum, en menselijke domheid. Maar van het universum weet ik het nog niet helemaal zeker..
-Albert Einstein-
-Albert Einstein-
maandag 24 januari 2022 om 09:43
Snap ik maar check even hoeveel koolhydraten er in zitten ( vooral de suikervrije aarbeienjam). Is best enorm veel. Polyolen lijken geen suikers te zijn maar je glucose spiegel in je bloed gaat er wel van omhoog.tanteslankie schreef: ↑24-01-2022 09:35Ik heb gisteren een cake rol gemaakt met suikervrije aardbeienjam, slagroom, monchou en amandelmeel. Te vinden op lowcarbchef.nl
Mijn man en kind vonden het ook lekker. En makkelijk te maken.
En suikervrije aarbeienjam bestaat niet. In aarbeien zitten altijd suikers.
