Eten
alle pijlers
Recepten lactosevrij
dinsdag 18 maart 2014 om 19:27
Hallo Dance! Ik heb zelf geen lactose intolerantie, maar zoek wel regelmatig naar vervanging voor melk. Bij veel recepten waarin melk wordt gebruikt kan je dit prima vervangen door rijstmelk/sojamelk/amandelmelk. Lekkere pannenkoekjes kan je maken van twee eieren en een banaan, die door elkaar mixen, beetje kaneel erdoor en bakken in de pan. Succes!
dinsdag 18 maart 2014 om 19:37
Ik weet precies hoe je je voelt.
In vrijwel alle recepten kan je de melk vervangen door sojamelk, behalve in gerechten waar de melk niet verwarmd wordt (opkloppudding ed) Alpro vind ik persoonlijk wel een goed merk om melk te vervangen, omdat dat wel alle mineralen en voedingsstoffen bevat van gewone melk (wat de goedkopere merken vaak niet doen)
Let wel op met alles wat je in de winkel koopt en spit elke ingrediëntenlijst uit. Vaak staat er namelijk geen lactose op, maar melkbestanddelen, melksuiker, melkpoeder. Allemaal lactose producten.
In vrijwel alle recepten kan je de melk vervangen door sojamelk, behalve in gerechten waar de melk niet verwarmd wordt (opkloppudding ed) Alpro vind ik persoonlijk wel een goed merk om melk te vervangen, omdat dat wel alle mineralen en voedingsstoffen bevat van gewone melk (wat de goedkopere merken vaak niet doen)
Let wel op met alles wat je in de winkel koopt en spit elke ingrediëntenlijst uit. Vaak staat er namelijk geen lactose op, maar melkbestanddelen, melksuiker, melkpoeder. Allemaal lactose producten.
dinsdag 18 maart 2014 om 20:56
Inderdaad: lactosevrije melk of rijstmelk/sojamelk/notenmelk gebruiken.
Als je op internet zoekt op veganistische recepten, vind je gegarandeerd lactosevrije recepten.
Vaak geven Amerikaanse websites ook heerlijke recepten. (Dan zit je wel weer te meten met cups.) Gewoon zoeken op 'vegan recipes' of 'lactose free recipes'.
Bijvoorbeeld:
http://www.lactose-free-r ... a-with-walnut-cream-sauce
Succes!
Je zal zien hoe creatief je bent/wordt en hoe lekker je kan koken.
Als je op internet zoekt op veganistische recepten, vind je gegarandeerd lactosevrije recepten.
Vaak geven Amerikaanse websites ook heerlijke recepten. (Dan zit je wel weer te meten met cups.) Gewoon zoeken op 'vegan recipes' of 'lactose free recipes'.
Bijvoorbeeld:
http://www.lactose-free-r ... a-with-walnut-cream-sauce
Succes!
Je zal zien hoe creatief je bent/wordt en hoe lekker je kan koken.
dinsdag 18 maart 2014 om 20:59
Heel oude kaas mag wel, ik heb een vriendin met hetzelfde probleem. Ze wordt ook niet doodziek van iets met een beetje slagroom maar dan moet ze de rest van de dag wel oppassen. Kant en klaarproducten zou ik niet kopen, dan a) sta eerst een uur te lezen in de supermarkt en b) vers is gewoon lekkerder en je weet wat je eet. Sausjes kun je maken met havermelk.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 maart 2014 om 22:11
Cremefraise (als ik dat zo spel) in quiches enzo, laat zich ook goed vervangen door de roomkaas van minus-l. Verder idd de tips van hierboven. Het is helemaal niet moeilijk, lastig wordt het oas als je buiten de deur wilt eten. Alle curry's enzo zijn doorgaans ook alleen met kokosmelk, dus lactosevrij.
Wat eet je normaal eigenlijk? Dan kunnen we misschien wat gerichtere tips geven. Volgens mij kan je namelijk bijna alles wel lactosevrij bereiden, alhoewel t soms best even wat moeite kost...
Wat eet je normaal eigenlijk? Dan kunnen we misschien wat gerichtere tips geven. Volgens mij kan je namelijk bijna alles wel lactosevrij bereiden, alhoewel t soms best even wat moeite kost...
dinsdag 18 maart 2014 om 22:38
Super bedankt voor jullie reacties! Die pannenkoeken ga ik zeker proberen. Het is gewoon even wennen het zit gewoon echt overal in en sojamelk vind ik heel vies! Miss door een recept anders. Ik hoop dat ik binnenkort heel creatief ben haha
Liever spijt van iets wat je heb gedaan, dan spijt van iets wat je niet heb gedaan
vrijdag 21 maart 2014 om 21:10
Ik hou ook niet van sojamelk en gebruik daarom lactosevrije melk van de Minus-L (o.a. verkrijgbaar bij Jumbo). Kijk eens op de website van Minus-L wat ze allemaal hebben, het is namelijk echt veel. Zo hebben ze slagroom, roomkaas, yoghurt etc. De Boter van Alpro is een goede vervanger voor margarine etc.
Als je aan de grens woont kun je goed uitwijken naar Duitsland. Daar hebben ze veel meer.
Vraagje aan de roomkaasgebruikers van Minus-L. Als ik deze roomkaas gebruik in mijn pastasaus wil hij niet binden. Heeft iemand enig idee hoe dit kan?
Als je aan de grens woont kun je goed uitwijken naar Duitsland. Daar hebben ze veel meer.
Vraagje aan de roomkaasgebruikers van Minus-L. Als ik deze roomkaas gebruik in mijn pastasaus wil hij niet binden. Heeft iemand enig idee hoe dit kan?
