Eten
alle pijlers
Rens Kroes: Powerfood
maandag 16 juni 2014 om 13:13
Rode bietjes is heel makkelijk maken. Op grootmoeders wijze:
Bietjes raspen (of kant en klaar kopen) uit de koeling zijn ze al een keer gekookt.
Ik doe in een pannetje: bodempje water, goede scheut (balsamico)azijn, zout, peper, laurierblaadje en twee kruidnagels.
Daarin stoof je de geraspte bietjes. (Op laag vuur)
Ondertussen snij je een ui fijn en bak je ze langzaam gaar in wat vet. (Olijfolie/boter/kokosolie/wat-je-wilt)
Als deze gaar zijn bij de rode bietjes doen en even omroeren, minuutje of twee laten staan en eet smakelijk.
In totaal ben je nog geen kwartiertje bezig.
(De uitjes kunnen ook rauw door de bietjes heen en een kwartier meestoven, tot ze gaar zijn. Maar glazig gebakken zijn ze zo'n stuk lekkerder)
Bietjes raspen (of kant en klaar kopen) uit de koeling zijn ze al een keer gekookt.
Ik doe in een pannetje: bodempje water, goede scheut (balsamico)azijn, zout, peper, laurierblaadje en twee kruidnagels.
Daarin stoof je de geraspte bietjes. (Op laag vuur)
Ondertussen snij je een ui fijn en bak je ze langzaam gaar in wat vet. (Olijfolie/boter/kokosolie/wat-je-wilt)
Als deze gaar zijn bij de rode bietjes doen en even omroeren, minuutje of twee laten staan en eet smakelijk.
In totaal ben je nog geen kwartiertje bezig.
(De uitjes kunnen ook rauw door de bietjes heen en een kwartier meestoven, tot ze gaar zijn. Maar glazig gebakken zijn ze zo'n stuk lekkerder)
dinsdag 17 juni 2014 om 20:20
quote:mick87 schreef op 16 juni 2014 @ 12:37:
Onze oerhollandse boerenkool schijnt in de VS een echte hype te zijn en daar als superfood gezien te worden.
Ik eet wel wat superfoods zoals quinoa en gojibessen. Maar voor de rest eet ik gewone supermarktproducten. Ik ben dol op spinazie, boerenkool, broccoli en bloemkool.
De winstmarge op exotische superfoods ligt waarschijnlijk een stuk hoger dan op de oer Hollandse.....
Onze oerhollandse boerenkool schijnt in de VS een echte hype te zijn en daar als superfood gezien te worden.
Ik eet wel wat superfoods zoals quinoa en gojibessen. Maar voor de rest eet ik gewone supermarktproducten. Ik ben dol op spinazie, boerenkool, broccoli en bloemkool.
De winstmarge op exotische superfoods ligt waarschijnlijk een stuk hoger dan op de oer Hollandse.....
dinsdag 17 juni 2014 om 20:22
quote:dolfje schreef op 16 juni 2014 @ 12:05:
En verder lijkt het me best een leuke site,ik lees graag kookblogs en deze kan er ook nog wel bij.Al ben ik niet zo fan van die zogenaamde superfoods. Ga het boek niet kopen want ik vind tegenwoordig met internet is alles qua recepten zo voor handen.
Artikel op de bbc site over oer eten:
www.bbc.com/future/story/ ... d-we-all-eat-like-cavemen
En verder lijkt het me best een leuke site,ik lees graag kookblogs en deze kan er ook nog wel bij.Al ben ik niet zo fan van die zogenaamde superfoods. Ga het boek niet kopen want ik vind tegenwoordig met internet is alles qua recepten zo voor handen.
Artikel op de bbc site over oer eten:
www.bbc.com/future/story/ ... d-we-all-eat-like-cavemen
dinsdag 14 juli 2015 om 19:50
Even uppen na meer dan een jaar, want Rens heeft flink aan de weg getimmerd en ook haar tweede boek is razend populair. Wie heeft er al dingen uit gemaakt?
Wat ik zo fijn vind aan deze boeken, is dat er juist niet veel met de zogenaamde superfoods gewerkt wordt. Het zijn juist vrij simpele recepten om gerechten een gezonde twist te geven. In plaats van een gewone pizza een met een bodem van bloemkool bijvoorbeeld, een gezonde variant van brownies (zonder pakken suiker en kilo's boter, met verrassende ingrediënten waarvan je nooit verwacht dat het er lekker in smaakt), curry etc. Niet met superfoods, maar gewoon met kruiden. Niets wereldschokkends, maar voor mij ideaal om op deze manier vooral voor de kinderen wat variatie aan te brengen qua gezond eten. Ze vinden het namelijk bijna altijd lekker, terwijl ze recepten uit gewone kookboeken vaak niks vinden. En zelf vind ik het ook echt lekker en afwisselend. Vandaag heb ik bijvoorbeeld de pizza met bloemkoolbodem gemaakt en hoewel het natuurlijk heus niet smaakt zoals een echte pizza, vonden we hem allemaal lekker. En dan zonder het volgevreten gevoel na het eten van een echte pizza.
Wat mij betreft zijn beide boeken dus aanraders!
Wat ik zo fijn vind aan deze boeken, is dat er juist niet veel met de zogenaamde superfoods gewerkt wordt. Het zijn juist vrij simpele recepten om gerechten een gezonde twist te geven. In plaats van een gewone pizza een met een bodem van bloemkool bijvoorbeeld, een gezonde variant van brownies (zonder pakken suiker en kilo's boter, met verrassende ingrediënten waarvan je nooit verwacht dat het er lekker in smaakt), curry etc. Niet met superfoods, maar gewoon met kruiden. Niets wereldschokkends, maar voor mij ideaal om op deze manier vooral voor de kinderen wat variatie aan te brengen qua gezond eten. Ze vinden het namelijk bijna altijd lekker, terwijl ze recepten uit gewone kookboeken vaak niks vinden. En zelf vind ik het ook echt lekker en afwisselend. Vandaag heb ik bijvoorbeeld de pizza met bloemkoolbodem gemaakt en hoewel het natuurlijk heus niet smaakt zoals een echte pizza, vonden we hem allemaal lekker. En dan zonder het volgevreten gevoel na het eten van een echte pizza.
Wat mij betreft zijn beide boeken dus aanraders!
dinsdag 14 juli 2015 om 20:00
quote:quattro35 schreef op 16 juni 2014 @ 00:02:
Ziet er toch wel lekker uit:
http://www.renskroes.com/gezonde-recepten/
(Zou ze niet eigenlijk Renske heten?)Ik denk het wel Renske dus, vaak werden jongensnamen verkleind en dan zijn het meisjesnamen. Jo - Joke Sietse Sietske, maar Renske kroes, die 2 K-klanken zo achter elkaar klinkt niet lekker
Ziet er toch wel lekker uit:
http://www.renskroes.com/gezonde-recepten/
(Zou ze niet eigenlijk Renske heten?)Ik denk het wel Renske dus, vaak werden jongensnamen verkleind en dan zijn het meisjesnamen. Jo - Joke Sietse Sietske, maar Renske kroes, die 2 K-klanken zo achter elkaar klinkt niet lekker
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
dinsdag 14 juli 2015 om 20:16
quote:dolfje schreef op 14 juli 2015 @ 19:57:
Ik vind de recepten op zich wel ok maar ze heeft een nogal aanstellerig woordgebruik , ook op schrift, en daar krijg ik de kriebels van. Veel Engels er tussendoor etc.
Dit wel ja, en als ik haar hoor praten word ik helemáál niet goed
Maar de recepten daarentegen zijn wél goed, de rest lees ik gewoon niet.
Ik vind de recepten op zich wel ok maar ze heeft een nogal aanstellerig woordgebruik , ook op schrift, en daar krijg ik de kriebels van. Veel Engels er tussendoor etc.
Dit wel ja, en als ik haar hoor praten word ik helemáál niet goed
Maar de recepten daarentegen zijn wél goed, de rest lees ik gewoon niet.
dinsdag 14 juli 2015 om 20:57
quote:pamelacourson schreef op 14 juli 2015 @ 19:50:
Even uppen na meer dan een jaar, want Rens heeft flink aan de weg getimmerd en ook haar tweede boek is razend populair. Wie heeft er al dingen uit gemaakt?
Wat ik zo fijn vind aan deze boeken, is dat er juist niet veel met de zogenaamde superfoods gewerkt wordt. Het zijn juist vrij simpele recepten om gerechten een gezonde twist te geven. In plaats van een gewone pizza een met een bodem van bloemkool bijvoorbeeld, een gezonde variant van brownies (zonder pakken suiker en kilo's boter, met verrassende ingrediënten waarvan je nooit verwacht dat het er lekker in smaakt), curry etc. Niet met superfoods, maar gewoon met kruiden. Niets wereldschokkends, maar voor mij ideaal om op deze manier vooral voor de kinderen wat variatie aan te brengen qua gezond eten. Ze vinden het namelijk bijna altijd lekker, terwijl ze recepten uit gewone kookboeken vaak niks vinden. En zelf vind ik het ook echt lekker en afwisselend. Vandaag heb ik bijvoorbeeld de pizza met bloemkoolbodem gemaakt en hoewel het natuurlijk heus niet smaakt zoals een echte pizza, vonden we hem allemaal lekker. En dan zonder het volgevreten gevoel na het eten van een echte pizza.
Wat mij betreft zijn beide boeken dus aanraders!
Het klinkt niet zo orgineel eigenlijk, met die bloemkoolpizza's word je al jaren doodgegooid op pinterest, en brownies met spinazie/zwarte bonen/pompoen/tofu/rode bieten kom je ook overal tegen.
Op zich vind ik dat soort recepten leuk, en vaak is het ook best lekker (al blijf ik de gewone versie er gewoon naast eten, het gaat mij meer om de variatie en het proberen van nieuwe dingen) maar dan is het wel het leukst als iemand ook echt nieuwe wegen inslaat.
Even uppen na meer dan een jaar, want Rens heeft flink aan de weg getimmerd en ook haar tweede boek is razend populair. Wie heeft er al dingen uit gemaakt?
Wat ik zo fijn vind aan deze boeken, is dat er juist niet veel met de zogenaamde superfoods gewerkt wordt. Het zijn juist vrij simpele recepten om gerechten een gezonde twist te geven. In plaats van een gewone pizza een met een bodem van bloemkool bijvoorbeeld, een gezonde variant van brownies (zonder pakken suiker en kilo's boter, met verrassende ingrediënten waarvan je nooit verwacht dat het er lekker in smaakt), curry etc. Niet met superfoods, maar gewoon met kruiden. Niets wereldschokkends, maar voor mij ideaal om op deze manier vooral voor de kinderen wat variatie aan te brengen qua gezond eten. Ze vinden het namelijk bijna altijd lekker, terwijl ze recepten uit gewone kookboeken vaak niks vinden. En zelf vind ik het ook echt lekker en afwisselend. Vandaag heb ik bijvoorbeeld de pizza met bloemkoolbodem gemaakt en hoewel het natuurlijk heus niet smaakt zoals een echte pizza, vonden we hem allemaal lekker. En dan zonder het volgevreten gevoel na het eten van een echte pizza.
Wat mij betreft zijn beide boeken dus aanraders!
Het klinkt niet zo orgineel eigenlijk, met die bloemkoolpizza's word je al jaren doodgegooid op pinterest, en brownies met spinazie/zwarte bonen/pompoen/tofu/rode bieten kom je ook overal tegen.
Op zich vind ik dat soort recepten leuk, en vaak is het ook best lekker (al blijf ik de gewone versie er gewoon naast eten, het gaat mij meer om de variatie en het proberen van nieuwe dingen) maar dan is het wel het leukst als iemand ook echt nieuwe wegen inslaat.
dinsdag 14 juli 2015 om 21:30
quote:anoniem19082014111 schreef op 16 juni 2014 @ 00:29:
Ik las haar in de Vogue. 'Soms trakteer ik mijzelf op een patatje, maar dan sport ik de volgende dag wel wat meer, hihi'.
Ik weet niet of ik nou gewoon te nuchter (of ongezond) ben qua eten omdat ik wel eens patat e.d. eet (en dat niet zie als een traktatie of dat ik daarna extra hard ga sporten) of dat zulke vrouwen doorslaan.Ik las ook dat ze heel regelmatig sapkuren doet en zichzelf (!!!) darmklysmas of geeft. Bleh, dit kan toch niet gezond zijn! Gevalletje doorslaan.
Ik las haar in de Vogue. 'Soms trakteer ik mijzelf op een patatje, maar dan sport ik de volgende dag wel wat meer, hihi'.
Ik weet niet of ik nou gewoon te nuchter (of ongezond) ben qua eten omdat ik wel eens patat e.d. eet (en dat niet zie als een traktatie of dat ik daarna extra hard ga sporten) of dat zulke vrouwen doorslaan.Ik las ook dat ze heel regelmatig sapkuren doet en zichzelf (!!!) darmklysmas of geeft. Bleh, dit kan toch niet gezond zijn! Gevalletje doorslaan.
dinsdag 14 juli 2015 om 21:33
quote:paleviolet schreef op 14 juli 2015 @ 20:57:
[...]
Het klinkt niet zo orgineel eigenlijk, met die bloemkoolpizza's word je al jaren doodgegooid op pinterest, en brownies met spinazie/zwarte bonen/pompoen/tofu/rode bieten kom je ook overal tegen.
Op zich vind ik dat soort recepten leuk, en vaak is het ook best lekker (al blijf ik de gewone versie er gewoon naast eten, het gaat mij meer om de variatie en het proberen van nieuwe dingen) maar dan is het wel het leukst als iemand ook echt nieuwe wegen inslaat.Voor veel mensen zijn dit wel nieuwe wegen en een lage drempel om ermee aan de slag te gaan. Het hoeft ook geen hoogstaande, vernieuwende culinaire sensatie te zijn, maar gewoon leuk ter afwisseling.
[...]
Het klinkt niet zo orgineel eigenlijk, met die bloemkoolpizza's word je al jaren doodgegooid op pinterest, en brownies met spinazie/zwarte bonen/pompoen/tofu/rode bieten kom je ook overal tegen.
Op zich vind ik dat soort recepten leuk, en vaak is het ook best lekker (al blijf ik de gewone versie er gewoon naast eten, het gaat mij meer om de variatie en het proberen van nieuwe dingen) maar dan is het wel het leukst als iemand ook echt nieuwe wegen inslaat.Voor veel mensen zijn dit wel nieuwe wegen en een lage drempel om ermee aan de slag te gaan. Het hoeft ook geen hoogstaande, vernieuwende culinaire sensatie te zijn, maar gewoon leuk ter afwisseling.
dinsdag 14 juli 2015 om 21:34
woensdag 15 juli 2015 om 08:54
woensdag 15 juli 2015 om 15:08
quote:pamelacourson schreef op 14 juli 2015 @ 21:33:
[...]
Voor veel mensen zijn dit wel nieuwe wegen en een lage drempel om ermee aan de slag te gaan. Het hoeft ook geen hoogstaande, vernieuwende culinaire sensatie te zijn, maar gewoon leuk ter afwisseling.Dan kan ze het beter ook echt simpel houden, in plaats van de "hippe" ideeën van bloggers te gebruiken.
[...]
Voor veel mensen zijn dit wel nieuwe wegen en een lage drempel om ermee aan de slag te gaan. Het hoeft ook geen hoogstaande, vernieuwende culinaire sensatie te zijn, maar gewoon leuk ter afwisseling.Dan kan ze het beter ook echt simpel houden, in plaats van de "hippe" ideeën van bloggers te gebruiken.
woensdag 15 juli 2015 om 21:27
quote:paleviolet schreef op 15 juli 2015 @ 15:08:
[...]
Dan kan ze het beter ook echt simpel houden, in plaats van de "hippe" ideeën van bloggers te gebruiken.De echt simpele dingen kan ik zelf ook wel bedenken. Ik was een tijdje geleden ook sceptisch, zeker omdat ze "de zus van" is. Maar ik ben blij met haar boeken en met mij blijkbaar heel veel mensen. We zijn niet allemaal zulke kookwonders hè
[...]
Dan kan ze het beter ook echt simpel houden, in plaats van de "hippe" ideeën van bloggers te gebruiken.De echt simpele dingen kan ik zelf ook wel bedenken. Ik was een tijdje geleden ook sceptisch, zeker omdat ze "de zus van" is. Maar ik ben blij met haar boeken en met mij blijkbaar heel veel mensen. We zijn niet allemaal zulke kookwonders hè
zondag 19 juli 2015 om 21:50
maandag 20 juli 2015 om 16:56
quote:mick87 schreef op 19 juli 2015 @ 21:50:
Ik heb een aversie tegen de persoon Rens Kroes. Maar ik vind haar boeken top en vol inspiratie. Ik denk overigens dat deze gezonde voeding hype niet gaat overwaaien. Veel gedachtes over gezond eten zijn achterhaald, zoals de schijf van vijf en light producten.
Eens.. heel aanstellerig is ze.
Sommige recepten zijn wel leuk, maar eigenlijk heeft ze alles (vind ik) een beetje gekopieerd van voorlopers zoals deliciously ella. Niks nieuws onder de zon.
Ik heb een aversie tegen de persoon Rens Kroes. Maar ik vind haar boeken top en vol inspiratie. Ik denk overigens dat deze gezonde voeding hype niet gaat overwaaien. Veel gedachtes over gezond eten zijn achterhaald, zoals de schijf van vijf en light producten.
Eens.. heel aanstellerig is ze.
Sommige recepten zijn wel leuk, maar eigenlijk heeft ze alles (vind ik) een beetje gekopieerd van voorlopers zoals deliciously ella. Niks nieuws onder de zon.
woensdag 22 juli 2015 om 14:50
En teveel zoete gerechten, die dan zogenaamd gezonder zijn. Gezonder dan de normale variant misschien, maar de hoeveelheid honing of agavestroop is nog steeds groot. Dan kun je beter andere alternatieven zoeken. Dat vond ik echt teleurstellend. Waarom zou honing, in dezelfde hoeveelheid, beter zijn dan suiker. Allebei calorieënbommen en niet gezond.
