Eten
alle pijlers
Roomkaasmengsel te dun
woensdag 26 juni 2013 om 20:48
Ik ben dit recept aan het maken en het roomkaasmengsel is heel dun, een beetje pannenkoekenbeslagachtig en dus niet echt lekker dik smeerbaar. Ik heb al aardig wat extra poedersuiker toegevoegd. Wat zou ik nog kunnen doen? In de koeling en afwachten? wat boter erdoor heen?
worteltaart
Waarom het zo dun is weet ik trouwens niet, de hoeveelheden kloppen. Ik heb wel aardig grote limoenen denk ik en ES kaas.
worteltaart
Waarom het zo dun is weet ik trouwens niet, de hoeveelheden kloppen. Ik heb wel aardig grote limoenen denk ik en ES kaas.
woensdag 26 juni 2013 om 20:57
quote:Beeldig schreef op 26 juni 2013 @ 20:54:
Limoenen?
In het recept staat één limoen, toch?
Je zou er stevig geklopte slagroom door kunnen spatelen.
Ik heb de hoeveelheden (ja alle) verdubbeld.
Geen slagroom, klopfix, mascapone of gelatine in huis, maar ik kan nog naar de super.
Wat zou het beste zijn?
Limoenen?
In het recept staat één limoen, toch?
Je zou er stevig geklopte slagroom door kunnen spatelen.
Ik heb de hoeveelheden (ja alle) verdubbeld.
Geen slagroom, klopfix, mascapone of gelatine in huis, maar ik kan nog naar de super.
Wat zou het beste zijn?
woensdag 26 juni 2013 om 21:04
Ik had dus deze roomkaas gebuikt:
https://encrypted-tbn0.gs ... G0sUyrIat3ucOI9JACpcZOUE1
Het lijkt me handig om nu iets steviger toe te voegen zoals zo'n pakje monchou.
https://encrypted-tbn0.gs ... G0sUyrIat3ucOI9JACpcZOUE1
Het lijkt me handig om nu iets steviger toe te voegen zoals zo'n pakje monchou.
woensdag 26 juni 2013 om 21:11
woensdag 26 juni 2013 om 21:32
quote:borderwalk schreef op 26 juni 2013 @ 21:11:
Dus jij zegt overnieuw beginnen vosje en niet doorrommelen? De smaak is wel goed.
Ik moet uiterlijk 21.30 wegfietsen, dus ik ga nu even afwassen (slagveld), kijk dan zo wat de meerderheid of de meest intelligent geschreven post zegt en dat ga ik halen/doen.Nou ja, Ik weet niet hoe het eruit ziet, maar als het echt soep is, dan zou ik denk ik over nieuw beginnen, als het wel enigszins solide is, zou ik het harder maken met vetten die hard worden als ze afkoelen (kaas, boter)
Dus jij zegt overnieuw beginnen vosje en niet doorrommelen? De smaak is wel goed.
Ik moet uiterlijk 21.30 wegfietsen, dus ik ga nu even afwassen (slagveld), kijk dan zo wat de meerderheid of de meest intelligent geschreven post zegt en dat ga ik halen/doen.Nou ja, Ik weet niet hoe het eruit ziet, maar als het echt soep is, dan zou ik denk ik over nieuw beginnen, als het wel enigszins solide is, zou ik het harder maken met vetten die hard worden als ze afkoelen (kaas, boter)
woensdag 26 juni 2013 om 21:36
quote:vosje78 schreef op 26 juni 2013 @ 21:32:
[...]
Nou ja, Ik weet niet hoe het eruit ziet, maar als het echt soep is, dan zou ik denk ik over nieuw beginnen, als het wel enigszins solide is, zou ik het harder maken met vetten die hard worden als ze afkoelen (kaas, boter)
Nou ja nu na de koelkast iets dikker dan eerst maar nog steeds een dik pannenkoekenbeslag.
Ik ga voor de rematch met nieuwe ingrediënten. Al de derde keer Appie vandaag .
[...]
Nou ja, Ik weet niet hoe het eruit ziet, maar als het echt soep is, dan zou ik denk ik over nieuw beginnen, als het wel enigszins solide is, zou ik het harder maken met vetten die hard worden als ze afkoelen (kaas, boter)
Nou ja nu na de koelkast iets dikker dan eerst maar nog steeds een dik pannenkoekenbeslag.
Ik ga voor de rematch met nieuwe ingrediënten. Al de derde keer Appie vandaag .
woensdag 26 juni 2013 om 22:31
De zuivelspread die je hebt gebruikt is GEEN roomkaas, maar zuivelspread ... deze is van zichzelf al bijna net zo dun als de frosting moet zijn voor op de carrotcake.
Klontjes door mixen? Dan heb je echt iets niet goed gedaan..
Klopfix of gelatine zullen je niet helpen..
Nieuwe roomkaas halen (een pakje monchou) en opnieuw beginnen..
En werk met een recept dat je hoeveelheden geeft, scheutjes of sap van een limoen kan een hoop schade aanrichten als je geen idee hebt hoe het er uit moet zien..
Klontjes door mixen? Dan heb je echt iets niet goed gedaan..
Klopfix of gelatine zullen je niet helpen..
Nieuwe roomkaas halen (een pakje monchou) en opnieuw beginnen..
En werk met een recept dat je hoeveelheden geeft, scheutjes of sap van een limoen kan een hoop schade aanrichten als je geen idee hebt hoe het er uit moet zien..
woensdag 26 juni 2013 om 22:59
quote:Cheery schreef op 26 juni 2013 @ 22:27:
Wat heb je uiteindelijk gebruikt?
Klontjes kun je ook met een lepel proberen te pletten (wel veel werk).Monchou, van die stevige in kleine zilveren pakjes en met wat geplet is ziet het er best acceptabel uit. Net niet helemaal glad. Smakelijk is het iig. Morgen ook de taart proeven en hopelijk was het het werk waard (1 kg wortels geraspt met de hand)
Wat heb je uiteindelijk gebruikt?
Klontjes kun je ook met een lepel proberen te pletten (wel veel werk).Monchou, van die stevige in kleine zilveren pakjes en met wat geplet is ziet het er best acceptabel uit. Net niet helemaal glad. Smakelijk is het iig. Morgen ook de taart proeven en hopelijk was het het werk waard (1 kg wortels geraspt met de hand)
