Eten
alle pijlers
roti
vrijdag 31 juli 2009 om 10:39
vrijdag 31 juli 2009 om 10:46
Als je roti zelf wilt maken is zo'n knorr pak echt een deceptie als je het mij vraagt. En als groente is het gewoon kouseband of niets. Maar geen, ik herhaal geen sperziebonen. Ik zou als ik jou was gewoon daar waar je die lekkere roti gegeten hebt informeren of ze ook een afhaal hebben en dan lekker afhalen bij ze en thuis opsmikkelen.
Of je moet hindoestaanse vrienden hebben en die roti voor je laten maken. Echt het valt vies tegen als je het maakt met een knorr pak. Chemisch, vies van smaak en gewoon nooit echte roti.
Of je moet hindoestaanse vrienden hebben en die roti voor je laten maken. Echt het valt vies tegen als je het maakt met een knorr pak. Chemisch, vies van smaak en gewoon nooit echte roti.
vrijdag 31 juli 2009 om 10:47
vrijdag 31 juli 2009 om 10:51
Hmm.. Ik zal wel veel minder kritisch zijn, maar ik vind het Knorr pak een goede vervanging van het echte. Natuurlijk, je moet niet verwachten dat het in de buurt komt van de ECHTE roti.. Maar alsnog, geen verkeerd alternatief (de pannekoekjes die in het pak zitten zijn wel jammer, daarvan halen ze het in de verste verte niet van bij de echte)
Maar misschien leest er wel iemand mee, die het echt kan
Maar misschien leest er wel iemand mee, die het echt kan
vrijdag 31 juli 2009 om 11:00
Ik dacht toch echt dat er al een topic over de roti(vulling) was geweest, maar kan het nergens terugvinden. Wellicht is het in een ander topic ter sprake gekomen, maar zonder werkende zoekfunctie is dat een speld in een hooiberg.
De toko's verkopen meestal goede roti-vellen en hier de (grote) C1000 heeft ze ook, weet zo het merk niet maar ze liggen hier in de groentekoeling, bij de kouseband.
Aardappels met massala, kouseband en het soort vlees dat je wilt, kip of rund, of lam natuurlijk maar dat lust ik zelf niet. Goed gaar vlees is mijn ervaring. De lekkerste die ik at waren ook hindoestaans-homemade. Zelf nog nooit gemaakt.
Morgen hoop ik nog even naar Kwakoe te gaan en als dat lukt, daar lekker suri bami en roti meenemen!!
Succes met maken en of googlen op goede recepten.
Misschien dat LaVeR hier vandaag nog leest. Volgens mij weet zij dit ook wel!
De toko's verkopen meestal goede roti-vellen en hier de (grote) C1000 heeft ze ook, weet zo het merk niet maar ze liggen hier in de groentekoeling, bij de kouseband.
Aardappels met massala, kouseband en het soort vlees dat je wilt, kip of rund, of lam natuurlijk maar dat lust ik zelf niet. Goed gaar vlees is mijn ervaring. De lekkerste die ik at waren ook hindoestaans-homemade. Zelf nog nooit gemaakt.
Morgen hoop ik nog even naar Kwakoe te gaan en als dat lukt, daar lekker suri bami en roti meenemen!!
Succes met maken en of googlen op goede recepten.
Misschien dat LaVeR hier vandaag nog leest. Volgens mij weet zij dit ook wel!
vrijdag 31 juli 2009 om 11:05
Ik maak het wel regelmatig.
De roti's vul ik met gele erwten. En dan kip,aardappel, kousenband en spitskoolkool (hoort er ook bij) en een gekookt eitje.
De kippenbouten (geen kipfilet) moet je wassen, schoonmaken en in stukken hakken. Aardappels schillen en in partjes snijden,
Beetje olie in de pan en het vlees en aardappels erin bakken.
Beetje zwarte peper, knoflook..
Als het beetje in aangebakken wat water toevoegen, bouillonblok en masala (kerrie). Ik laat het allemaal inkoken en dan later voeg ik nog wat water toen, als nodig nog wat masala en een madame Jeanette pepertje. Gekookt eitje erin doen.
Dit op middelhoog vuur laten staan. Takje selderij fijnsnijden en erbij doen.
Als het klaar is, maak ik de peper een beetje stuk zodat het hele gerecht pittig wordt, maar dat hoeft niet.
De kousenband en de spitkol niet koken, maar roerbakken in een beetje boter of olie, en een bouillonblok naar smaak toevoegen.
De roti's zelf maak ik altijd met gele erwten vulling, maar hoeft niet. Ik doe het altijd op deze manier:
Hier zie je hoe je het kan maken
Je hebt er trouwens niet perse een speciale rotipan voor nodig, het kan ook in een koekenpan of wok met anit aanbaklaag.
En je kan ze ook vullen met bv aardappel
De roti's vul ik met gele erwten. En dan kip,aardappel, kousenband en spitskoolkool (hoort er ook bij) en een gekookt eitje.
De kippenbouten (geen kipfilet) moet je wassen, schoonmaken en in stukken hakken. Aardappels schillen en in partjes snijden,
Beetje olie in de pan en het vlees en aardappels erin bakken.
Beetje zwarte peper, knoflook..
Als het beetje in aangebakken wat water toevoegen, bouillonblok en masala (kerrie). Ik laat het allemaal inkoken en dan later voeg ik nog wat water toen, als nodig nog wat masala en een madame Jeanette pepertje. Gekookt eitje erin doen.
Dit op middelhoog vuur laten staan. Takje selderij fijnsnijden en erbij doen.
Als het klaar is, maak ik de peper een beetje stuk zodat het hele gerecht pittig wordt, maar dat hoeft niet.
De kousenband en de spitkol niet koken, maar roerbakken in een beetje boter of olie, en een bouillonblok naar smaak toevoegen.
De roti's zelf maak ik altijd met gele erwten vulling, maar hoeft niet. Ik doe het altijd op deze manier:
Hier zie je hoe je het kan maken
Je hebt er trouwens niet perse een speciale rotipan voor nodig, het kan ook in een koekenpan of wok met anit aanbaklaag.
En je kan ze ook vullen met bv aardappel
vrijdag 31 juli 2009 om 11:05
Ik strooi een paar flinke eetlepels hindoestaanse kerrie over het vlees. Dat laat ik lekker een paar uurtjes staan (kijk wel uit, kerrievlekken krijg je amper uit je kleding en al helemaal niet uit je kunst nagels)
Dan braad ik het vlees aan met grof gesneden ui en doe er bouillon bij. Afhankelijk van de garingstijd van het vlees doe ik er op een gegeven moment aardappels en gesneden kousenband bij.
Ook een paar eitjes koken (niet helemaal hard) pellen en die bij het vlees in de pan doen en mee laten pruttelen.
Rotivellen (toko) opwarmen en eten!
Dan braad ik het vlees aan met grof gesneden ui en doe er bouillon bij. Afhankelijk van de garingstijd van het vlees doe ik er op een gegeven moment aardappels en gesneden kousenband bij.
Ook een paar eitjes koken (niet helemaal hard) pellen en die bij het vlees in de pan doen en mee laten pruttelen.
Rotivellen (toko) opwarmen en eten!
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
vrijdag 31 juli 2009 om 11:09
vrijdag 31 juli 2009 om 11:11
Niet de mixen van Knorr nemen!
Als je dan toch een mix neemt, doe dan in ieder geval die van Faja Lobi. Die zijn echt top, ook de marinades, waar je van alles van vlees tot garnaal tot vis tot soya in kan gooien. Ze hebben ook roti-pannekoeken, en die fijne gele Madame Jeanette sambal. Bij de Toko hebben ze de echte rotipannekoeken, die zijn met van die luchtlaagjes ertussen. Kunnen ook in de vriezer.
Voor recepten en producten zie hier:
FajaLobi
Ik heb zelf pom gemaakt laatst, was erg goed gelukt. Bij de toko hebben ze zakken geraspte pom, erg goed.
Als je dan toch een mix neemt, doe dan in ieder geval die van Faja Lobi. Die zijn echt top, ook de marinades, waar je van alles van vlees tot garnaal tot vis tot soya in kan gooien. Ze hebben ook roti-pannekoeken, en die fijne gele Madame Jeanette sambal. Bij de Toko hebben ze de echte rotipannekoeken, die zijn met van die luchtlaagjes ertussen. Kunnen ook in de vriezer.
Voor recepten en producten zie hier:
FajaLobi
Ik heb zelf pom gemaakt laatst, was erg goed gelukt. Bij de toko hebben ze zakken geraspte pom, erg goed.
vrijdag 31 juli 2009 om 11:14
Ik heb het geluk in de buurt een Hindoestaanse supermarkt te hebben.
Daar kant en klare rotivellen gekocht en aan de aardige dame achter de kipbalie gevraagd hoe de kip voor de roti klaargemaakt moet worden.
Wat HPL zegt komt behoorlijk dicht in de buurt van haar uitleg. Hoewel er daar nog Madamme Jeanette pepers en knoflook aan te pas kwam.
Zij deed ook nog een kneep ketchup door de saus voor de binding en de smaak.
Daar kant en klare rotivellen gekocht en aan de aardige dame achter de kipbalie gevraagd hoe de kip voor de roti klaargemaakt moet worden.
Wat HPL zegt komt behoorlijk dicht in de buurt van haar uitleg. Hoewel er daar nog Madamme Jeanette pepers en knoflook aan te pas kwam.
Zij deed ook nog een kneep ketchup door de saus voor de binding en de smaak.
vrijdag 31 juli 2009 om 11:19
Ja, ik had het ook met lam gegeten, maar ik heb zelf nog nooit lamsvlees klaargemaakt. Geen idee waarom eigenlijk,
Bovendien is mijn vriend verpest qua lamsvlees, doordat een vriendin van ons in Turkije, boven zijn bordje met lam heel hard riep dat ze een schaap rook. Sindsdien wil hij er niet meer aan...
Bovendien is mijn vriend verpest qua lamsvlees, doordat een vriendin van ons in Turkije, boven zijn bordje met lam heel hard riep dat ze een schaap rook. Sindsdien wil hij er niet meer aan...
