Eten
alle pijlers
Rucola lekker laten smaken.
woensdag 28 augustus 2019 om 22:21
Ik beken meteen dat ik niet zo'n fan ben van rucola.
Ooit een keer in een restaurant een enorme berg droge rucola gehad wat eigenlijk een salade voor moest stellen en sindsdien is de lol me vergaan.
Maar nu hebben we dus een enorme bak verse rucola in huis.
Hoe maak ik hier iets lekkers van?
Ooit een keer in een restaurant een enorme berg droge rucola gehad wat eigenlijk een salade voor moest stellen en sindsdien is de lol me vergaan.
Maar nu hebben we dus een enorme bak verse rucola in huis.
Hoe maak ik hier iets lekkers van?
anoniem_638f50d8e8247 wijzigde dit bericht op 28-08-2019 22:23
0.34% gewijzigd
woensdag 28 augustus 2019 om 22:23
Voor 2 pers: 400 gram bloemkool heel fijn koken voor 1 min, in de koekenpan opbakken. 250gram cherry tomaatjes door de helft erbij, samen met 100gram mascarpone en 100gram 30+ raspkaas. Op het laatst 70gram rucola fijnhakken en erdoorheen. Beetje kerrie, nootmuskaat en zout erdoor.
phloxx wijzigde dit bericht op 28-08-2019 22:24
2.36% gewijzigd
-
woensdag 28 augustus 2019 om 22:24
Pesto..
Fijn hakken en door een salade of pastasalade (en dan bedoel ik echt fijnhakken als een kruid)
Stampot met oude kaas (beetje warm voor stampot nu)
Soep
Ik ben ook geen fan van een berg rucola op mijn bord, maar gebruik het wel vaak in gerechten. Vooral het fijnhakken helpt veel.
Fijn hakken en door een salade of pastasalade (en dan bedoel ik echt fijnhakken als een kruid)
Stampot met oude kaas (beetje warm voor stampot nu)
Soep
Ik ben ook geen fan van een berg rucola op mijn bord, maar gebruik het wel vaak in gerechten. Vooral het fijnhakken helpt veel.
anoniem_292651 wijzigde dit bericht op 28-08-2019 22:25
2.64% gewijzigd
Seriously?
woensdag 28 augustus 2019 om 22:25
Is dat dan lekker bij pasta?Phloxx schreef: ↑28-08-2019 22:23Voor 2 pers: 400 gram bloemkool heel fijn koken voor 1 min, in de koekenpan opbakken. 250gram cherry tomaatjes door de helft erbij, samen met 100gram mascarpone en 100gram 30+ raspkaas. Op het laatst 70gram rucola fijnhakken en erdoorheen. Beetje kerrie, nootmuskaat en zout erdoor.
woensdag 28 augustus 2019 om 22:33
Stamppot van aardappel, rucola, zwarte olijven, feta en pijnboompitjes. Ik geloof dat er in het recept dat ik ooit las ook zongedroogde tomaatjes stonden, maar daar hou ik zelf niet van.
Tosti bakken, als die klaar is de boterhammen uit elkaar trekken. Rucola ertussen. Boterhammen weer aan elkaar plakken. Lekker!
Lasagna maken en serveren op een bedje van rucola. Kan trouwens met willekeurig welk pastagerecht.
Salade van rucola, gegrilde groentes (paprika, aubergine, courgette, champignons, wat je lekker vindt), plakjes rosbief en iets van noten. Beetje stevige dressing erover.
Tosti bakken, als die klaar is de boterhammen uit elkaar trekken. Rucola ertussen. Boterhammen weer aan elkaar plakken. Lekker!
Lasagna maken en serveren op een bedje van rucola. Kan trouwens met willekeurig welk pastagerecht.
Salade van rucola, gegrilde groentes (paprika, aubergine, courgette, champignons, wat je lekker vindt), plakjes rosbief en iets van noten. Beetje stevige dressing erover.
woensdag 28 augustus 2019 om 22:34
Rucola dip
Ingrediënten BASIS
200 gram blanke roomkaas
50 gram griekse yoghurt
25 gram mayonaise
5 gram grove mosterd Zaanse
TOMAAT RUCOLA
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
20 gram rucola
lepel tomatenpuree
Snijd alles fijn en pureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Rucola pesto :
Benodigdheden:
50 gr Rucola.
3-4 blaadjes verse basilicum.
2 el Pijnboompitten.
circa 6 el olijfolie.
25 gr Parmezaanse kaas.
snufje zout en peper.
Met staafmixer alles pureren.
https://www.appel.nl/inspiratie/stamppo ... de-tomaten
Ingrediënten BASIS
200 gram blanke roomkaas
50 gram griekse yoghurt
25 gram mayonaise
5 gram grove mosterd Zaanse
TOMAAT RUCOLA
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
20 gram rucola
lepel tomatenpuree
Snijd alles fijn en pureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Rucola pesto :
Benodigdheden:
50 gr Rucola.
3-4 blaadjes verse basilicum.
2 el Pijnboompitten.
circa 6 el olijfolie.
25 gr Parmezaanse kaas.
snufje zout en peper.
Met staafmixer alles pureren.
https://www.appel.nl/inspiratie/stamppo ... de-tomaten
woensdag 28 augustus 2019 om 22:35
Ik ben denk ik juist op zoek naar een gerecht waarbij de specifieke smaak van de rucola goed wordt uitgebalanceerd.ClumsyNinja schreef: ↑28-08-2019 22:25Oh ik gooi het door de pasta, op een pizza, op brood desnoods: heerlijk! Maar het heeft die kenmerkende bittere smaak. Als je daar niet van houdt gaat het niets worden ben ik bang.
Een beetje volgens mijn overtuiging dat een goede chef een product wat je eigenlijk normaal niet lust zo weet te verwerken dat je er toch van kunt genieten terwijl je het eet.
Er pesto van maken klinkt als een goed idee.
Maar misschien weet iemand nog een andere magische truc voor rucola.
woensdag 28 augustus 2019 om 22:35
Dit vind ik lekker klinken tot je kerrie en nootmuskaat schreef.Phloxx schreef: ↑28-08-2019 22:23Voor 2 pers: 400 gram bloemkool heel fijn koken voor 1 min, in de koekenpan opbakken. 250gram cherry tomaatjes door de helft erbij, samen met 100gram mascarpone en 100gram 30+ raspkaas. Op het laatst 70gram rucola fijnhakken en erdoorheen. Beetje kerrie, nootmuskaat en zout erdoor.
woensdag 28 augustus 2019 om 22:46
Ik was dus bij een zeer gewaardeerd eetcafé en ik kreeg een enorm bord vol met droge rucola.
Met amper drie gegrilde paprika-reepjes erop en met een heel klein beetje dressing.
Eigenlijk had ik het bord natuurlijk terug moeten sturen met de boodschap: probeer het zelf eens weg te werken!
Maar ik was toen ( 4 jaar geleden) te bleu en te verbaasd.
Dat zou ik nu heel anders aanpakken.
Ik ben verdorie geen konijn!
? 