Eten
alle pijlers
Salade & olijfolie
maandag 29 september 2014 om 22:28
Ik maak voor bij het avondeten regelmatig salade met rucola, paprika, komkommer, kaas en tomaat. Welke smaak olijfolie zou hier goed bij passen?
Verder vroeg ik me af of olijfolie eigenlijk wel zo gezond is. Dat het als vervanger voor zonnebloemolie een beter alternatief is, lijkt me duidelijk. Maar het gaat me nu om olijfolie die je in salade doet. Momenteel gebruik ik helemaal geen olijfolie over de salade. Wat ik bij andere mensen zie, is dat ze olijfolie rijkelijk over de salade doen. Ik verbaas me daar eigenlijk over, want is dat wel zo goed voor je?
Wat voor (olijf)olie vinden jullie lekker voor over de salade? Ik ga met jullie reacties in ieder geval aan de slag door de komende tijd te experimenteren! Alvast bedankt voor jullie reacties ...
Verder vroeg ik me af of olijfolie eigenlijk wel zo gezond is. Dat het als vervanger voor zonnebloemolie een beter alternatief is, lijkt me duidelijk. Maar het gaat me nu om olijfolie die je in salade doet. Momenteel gebruik ik helemaal geen olijfolie over de salade. Wat ik bij andere mensen zie, is dat ze olijfolie rijkelijk over de salade doen. Ik verbaas me daar eigenlijk over, want is dat wel zo goed voor je?
Wat voor (olijf)olie vinden jullie lekker voor over de salade? Ik ga met jullie reacties in ieder geval aan de slag door de komende tijd te experimenteren! Alvast bedankt voor jullie reacties ...
maandag 29 september 2014 om 23:20
Extra vierge heb ik in de kast staan dus die ga ik morgen gebruiken! Ik zal er ook wat zout en peper overheen strooien. Verder vind ik de tip over noten er doorheen ook een heel goede! M'n man is vegetariër dus voor hem zijn noten extra belangrijk voor de vitamines! Heb er meteen zin in om salade te maken! Dank jullie wel!
Overige tips blijven ook welkom! De verschillende olijfoliesoorten zoals walnoten olie zal ik ook eens uitproberen. Deel vooral ook wat jullie zelf lekker vinden! Dressings vind ik ook prima om uit te proberen. Ik zag laatst bij een vriendin wat dressings van Marks' & Spencer, dat lijkt me ook wel de moeite waard om uit te proberen! Hebben jullie hier ook ervaringen mee?
Overige tips blijven ook welkom! De verschillende olijfoliesoorten zoals walnoten olie zal ik ook eens uitproberen. Deel vooral ook wat jullie zelf lekker vinden! Dressings vind ik ook prima om uit te proberen. Ik zag laatst bij een vriendin wat dressings van Marks' & Spencer, dat lijkt me ook wel de moeite waard om uit te proberen! Hebben jullie hier ook ervaringen mee?
dinsdag 30 september 2014 om 00:43
Ik vind basilicumolie of een notenolie (olijfolie met notensmaak, bijv. van Oil&Vinegar) ook heerlijk door een salade! Maar sowieso, lekker koudgeperste olijfolie, extra vierge, met verse kruiden, een paar grote handenvol (basilicum, peterselie, venkel, koriander, tijm, rozemarijn enz) en dan fijn gescheurd of gesneden, goed mengen, limoensap erdoor, zout en peper, botersla, tomaatjes, paprika, zwarte olijven, knoflook en ui, avocado en dan nog vlokken pecorino erover. Zaaaaaalig.
dinsdag 30 september 2014 om 03:34
quote:your_luck schreef op 29 september 2014 @ 23:20:
Extra vierge heb ik in de kast staan dus die ga ik morgen gebruiken! Ik zal er ook wat zout en peper overheen strooien. Verder vind ik de tip over noten er doorheen ook een heel goede! M'n man is vegetariër dus voor hem zijn noten extra belangrijk voor de vitamines! Heb er meteen zin in om salade te maken! Dank jullie wel!
Overige tips blijven ook welkom! De verschillende olijfoliesoorten zoals walnoten olie zal ik ook eens uitproberen. Deel vooral ook wat jullie zelf lekker vinden! Dressings vind ik ook prima om uit te proberen. Ik zag laatst bij een vriendin wat dressings van Marks' & Spencer, dat lijkt me ook wel de moeite waard om uit te proberen! Hebben jullie hier ook ervaringen mee?
Oeps, lees nu eens goed, TO? Olijfolie > olie, Walnotenolie > olie,
maar olijven en walnoten zijn toch echt 2 heel verschillende dingen waar je olie van kunt maken
Succes verder in de keuken
Extra vierge heb ik in de kast staan dus die ga ik morgen gebruiken! Ik zal er ook wat zout en peper overheen strooien. Verder vind ik de tip over noten er doorheen ook een heel goede! M'n man is vegetariër dus voor hem zijn noten extra belangrijk voor de vitamines! Heb er meteen zin in om salade te maken! Dank jullie wel!
Overige tips blijven ook welkom! De verschillende olijfoliesoorten zoals walnoten olie zal ik ook eens uitproberen. Deel vooral ook wat jullie zelf lekker vinden! Dressings vind ik ook prima om uit te proberen. Ik zag laatst bij een vriendin wat dressings van Marks' & Spencer, dat lijkt me ook wel de moeite waard om uit te proberen! Hebben jullie hier ook ervaringen mee?
Oeps, lees nu eens goed, TO? Olijfolie > olie, Walnotenolie > olie,
maar olijven en walnoten zijn toch echt 2 heel verschillende dingen waar je olie van kunt maken
Succes verder in de keuken
dinsdag 30 september 2014 om 09:02
Extra vergine olijfolie (niet van die geraffineerde zooi, die van het plaatje wat Noesa stuurt lijkt me prima, ik neem het zelf altijd mee uit Italië) en stroperige balsamico.
Pijnboompitjes roosteren in een pan en die er ook bij.
Mmm! het is dat het pas 9u is...
Pijnboompitjes roosteren in een pan en die er ook bij.
Mmm! het is dat het pas 9u is...
'Dat was mijn spreekbeurt, zijn er nog vragen?'
dinsdag 30 september 2014 om 10:04
quote:MarianneDavids schreef op 29 september 2014 @ 22:34:
Als het slecht zou zijn werden de mensen in de zuidelijke landen niet oud. Een salade zonder olie smaakt niet. Voor salades gebruik ik extra vierge, in de pan milde.In vietnamese dressing zit geen olie en dat is toch lekker!
https://www.youtube.com/watch?v=BLI7H7c3cAc
Als het slecht zou zijn werden de mensen in de zuidelijke landen niet oud. Een salade zonder olie smaakt niet. Voor salades gebruik ik extra vierge, in de pan milde.In vietnamese dressing zit geen olie en dat is toch lekker!
https://www.youtube.com/watch?v=BLI7H7c3cAc
dinsdag 30 september 2014 om 10:26
quote:noreservations schreef op 30 september 2014 @ 10:04:
[...]
In vietnamese dressing zit geen olie en dat is toch lekker!
https://www.youtube.com/watch?v=BLI7H7c3cAcMeteen genoteerd!
[...]
In vietnamese dressing zit geen olie en dat is toch lekker!
https://www.youtube.com/watch?v=BLI7H7c3cAcMeteen genoteerd!
dinsdag 30 september 2014 om 11:17
quote:your_luck schreef op 29 september 2014 @ 23:20:
Extra vierge heb ik in de kast staan dus die ga ik morgen gebruiken! Ik zal er ook wat zout en peper overheen strooien.
En vergeet ook de citroen- of limoensap niet.
Grofgemalen peperkorrels (uit de molen) erover zijn het lekkerst.
En qua zout gebruik ik zelf altijd grof Himalayazout of grof natuurlijk zeezout. Van die korrels. Keltisch zeezout bijvoorbeeld (verkrijgbaar bij Ekoplaza). Is heerlijk en veel gezonder dan fabriekszout. En je hebt er maar heel weinig van nodig.
Links Keltisch zeezout, rechts Himalayazout:
Extra vierge heb ik in de kast staan dus die ga ik morgen gebruiken! Ik zal er ook wat zout en peper overheen strooien.
En vergeet ook de citroen- of limoensap niet.
Grofgemalen peperkorrels (uit de molen) erover zijn het lekkerst.
En qua zout gebruik ik zelf altijd grof Himalayazout of grof natuurlijk zeezout. Van die korrels. Keltisch zeezout bijvoorbeeld (verkrijgbaar bij Ekoplaza). Is heerlijk en veel gezonder dan fabriekszout. En je hebt er maar heel weinig van nodig.
Links Keltisch zeezout, rechts Himalayazout:
woensdag 1 oktober 2014 om 07:13
Wat je van ver haalt is lekker.
Zout van jozo bevat toegevoegd jodium, omdat dat onvoldoende van nature in het eten zit.
Hoe kleiner de korrel, hoe meer smaak per gram. En des te minder je nodig hebt.
Als je exclusief wil doen en een krokante knisper wil, dan zou je Fleur de Sel kunnen gebruiken.
Speciaal zout geeft een gevoel van luxe, je hebt snel teveel zout en het is minder gecontroleerd dan fabriekszout (wat dat dan ook mag betekenen).
Zout van jozo bevat toegevoegd jodium, omdat dat onvoldoende van nature in het eten zit.
Hoe kleiner de korrel, hoe meer smaak per gram. En des te minder je nodig hebt.
Als je exclusief wil doen en een krokante knisper wil, dan zou je Fleur de Sel kunnen gebruiken.
Speciaal zout geeft een gevoel van luxe, je hebt snel teveel zout en het is minder gecontroleerd dan fabriekszout (wat dat dan ook mag betekenen).
