Eten
alle pijlers
Schouderkarbonade nitwit
zondag 22 december 2019 om 12:06
In mijn vriezer liggen nog 3 schouderkarbonades uit een Too good to go pakket.
Nu eet ik vrijwel nooit varken (zeker niet aan bot), maar wil het vlees toch graag goed gebruiken.
Kan ik het vlees in blokjes snijden, marineren en dan in een roerbak of nasi verwerken?
Of wordt het vlees dan heel droog en is het beter om het aan het bot te bereiden?
Nu eet ik vrijwel nooit varken (zeker niet aan bot), maar wil het vlees toch graag goed gebruiken.
Kan ik het vlees in blokjes snijden, marineren en dan in een roerbak of nasi verwerken?
Of wordt het vlees dan heel droog en is het beter om het aan het bot te bereiden?
zondag 22 december 2019 om 12:22
Het vet dat aan het bot zit houdt het normaal smeuïg dus misschien slim niet al het vet er af te halen voor het bakken, maar dat pas na het bakken te doen (uit mijn ervaring met ander vlees aan het bot).
Ik ken karbonades eigenlijk vooral gesmoord uit de Römertopf met zuurkool of in de erwtensoep om eerlijk te zijn maar zal zo vast ook lekker zijn!
Lekkere marinade, komt het vast goed!
Ik ken karbonades eigenlijk vooral gesmoord uit de Römertopf met zuurkool of in de erwtensoep om eerlijk te zijn maar zal zo vast ook lekker zijn!
Lekkere marinade, komt het vast goed!
zondag 22 december 2019 om 12:58
ik eet het zelf nooit meer, maar dit is jeugdsentiment:
https://www.smulweb.nl/recepten/1370742 ... onne-femme
https://www.smulweb.nl/recepten/1370742 ... onne-femme
zondag 22 december 2019 om 13:30
Heerlijk Schouderkarbonade. Gewoon bakken of in de oven met wat mosterd ingesmeerd. In olie. Simpel en zo lekker!!
Heb het ook wel eens in de oven gedaan en ingesmeerd met honing, mosterd, knoflook ui en rozemarijn.
Ik zou het gewoon aan 1 stuk laten en niet in kleine stukjes snijden en verwerken.
En alleen met peper en zout gebakken in zonnebloemolie of boter is ook al lekker!
Heb het ook wel eens in de oven gedaan en ingesmeerd met honing, mosterd, knoflook ui en rozemarijn.
Ik zou het gewoon aan 1 stuk laten en niet in kleine stukjes snijden en verwerken.
En alleen met peper en zout gebakken in zonnebloemolie of boter is ook al lekker!
zondag 22 december 2019 om 14:46
Maar ze heeft schouderkarbonades
zondag 22 december 2019 om 14:55
ja, die maak je hetzelfde. Gewoon kruiden, in de pan braden in boter en dan lekker kluiven.
Am Yisrael Chai!
