Simpel doordeweeks koken

libe maandag 1 mei 2023 om 16:32

Hoi, ik heb wat inspiratie nodig voor simpele doordeweekse recepten als je niet veel tijd hebt (20-30 minuten).
Ik eet nu vaak bami, nasi en pasta, maar dat hangt me aardig de keel uit inmiddels.
Wat eten jullie zoal op een doordeweekse dag?
Ik eet heel weinig vlees, dus vegetarische gerechten zijn ook welkom.
Bedankt alvast!

Groetjes!

Philó dinsdag 2 mei 2023 om 08:54

coderood schreef: ↑
02-05-2023 08:50
6 uur eten is vrij Nederlands en het is ook gewenning. Is het geen optie om gewoon in te stellen dat je voortaan om 7 uur eet?
Of draai het om.... Kook na het eten, eten voor de volgende dag en de volgende dag warm je het eten op. Dan kan je wel gewoon om zes uur aan tafel. Als wij eens wat hebben dan kook ik gewoon van te voren.

Hier geldt echt thuiskomen >17u = avondeten. Niet uit te stellen met dreumes. Als wij thuis werken wordt er dus door de één gekookt terwijl de ander zoon ophaalt. Anders hebben we ruzie met hem

.

Anoniem_65b93a10517d3 dinsdag 2 mei 2023 om 09:04

suikerspinx schreef: ↑
01-05-2023 20:46
Heerlijk is dat he? Hoe een uurtje zoveel verschil kan maken. Hier eten we ook vaak pas rond 18:30 , omdat parter dan pas thuis is.
Maar wij hebben geen kinderen wat ook scheelt, kan me voorstellen dat het anders wel laat wordt.

Betekend wel dat mijn wekker al om 6 uur gaat en dat wendt helaas niet.

Kinderen maken het inderdaad lastig. Eerst zijn ze klein en moeten ze vroeg eten om niet te moe te zijn om te eten. Daarna zijn clubjes altijd rond etenstijd. In mijn geval werd daarna mijn zoon trainer van jonge kinderen die............... trainen rond etenstijd. Daarna was er een kind dat drie avonden ging werken vanaf 18:00 uur etc.

Zolang we kinderen hebben was etenstijd tussen 17:15 en 17:45. Met wekelijks meerdere dagen dat er een bord in de magnetron moest voor degene die later kwam.
Sinds ongeveer een jaar hoeft dat allemaal niet meer en zijn wij als ouders weer 'baas' over onze eigen tijd. Heeft precies 25 jaar geduurd.

anoniem_65b93a10517d3 wijzigde dit bericht op 02-05-2023 09:05

0.44% gewijzigd

PoesmetLaarzen dinsdag 2 mei 2023 om 09:04

tv-icoon schreef: ↑
01-05-2023 18:10
Gebakken scholletjes met een broodje
Haring in tomatensaus (ovaal blik pilchards) met een broodje.
Falafel met een broodje.
Broodje paling.
Broodje eiersalade
Kroket op brood met kopje tomatensoep

Dit kan ik geen koken noemen.

Zoiets eet ik hooguit als lunch. Zeker niet als avondeten.

Ik ben niet altijd sarcastisch. Soms slaap ik.

PoesmetLaarzen dinsdag 2 mei 2023 om 09:16

Ons huidige snelste succesrecept is Nudels met (vega)gehakt.

Afbeelding

Laatst bij een Chinese toko een doos vol udon nudels gekocht. Stuk voordeliger dan in de supermarkt ook.
We gebruiken 1 zakje nudels per persoon.

Geinspireerd op een HF recept (https://www.hellofresh.nl/recipes/udonn ... 0b880fcac2) maar aangepast naar nog sneller en minder moeilijke ingredienten.

-(vega) gehakt rullen/bakken (peper en zout erbij).
-Knoflook, bosui, reepjes paprika en champignons toevoegen.
-taugé (heel kort)
- udon noodles erbij (hoef je niet te koken, zo uit het zakje opwarmen met de rest)
-op smaak maken met een lepel tomatenpuree, scheut sesamolie, sambal
(of je neemt een kantklaar woksausje naar smaak)
en op het laatst heel veel sesamzaadjes erop/door

In 10 minuten klaar (naja, 15 als je de groente nog moet snijden)

Ik ben niet altijd sarcastisch. Soms slaap ik.

Anoniem_6458a8d7e9653 dinsdag 2 mei 2023 om 09:33

Philó schreef: ↑
02-05-2023 08:34
Een go-to simpel gerecht wat wij altijd in huis hebben, is gnocchi met chorizo en sperziebonen. De ingrediënten zijn heel erg lang houdbaar en je bent letterlijk binnen 10min klaar. Ik vind het zelf erg lekker en man en zoon ook.

Pan water aan de kook brengen, gnocchi 1 min blancheren en uit laten lekken. Een stukje chorizo in blokjes snijden en in een koekenpan op hoog vuur, minuutje later de gnocchi erbij en nog een minuutje verhitten op hoog. Dan de diepvriesboontjes erbij en (heen en weer scheppend) wachten tot die goed ontdooid zijn. Vervolgens nog even wokken op middelhoog vuur. Als je iets langer de tijd hebt om te koken, kun je het blancheren van de gnocchi overslaan. Dat geeft ze een iets lekkerder korstje.

De chorizo erbij gaat vooral om de smaak. Je kunt dus evt een klein stukje afsnijden en heel kleine blokjes maken zodat de smaak goed afgegeven wordt. Een andere optie is een de gnocchi en boontjes op smaak brengen met een beetje zout en een flinke schep pesto (dan wel wat bakvet zoals olijfolie gebruiken).

Dit zijn de ingrediënten. Het is dus ook nog eens een heel goedkope maaltijd.
€1,99 https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... 80QAvD_BwE

€1,19 https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... PIQAvD_BwE

€1,99 https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... 9MQAvD_BwE

Dit is een recept voor ons! Ga ik morgen proberen !

Anoniem_6458a8d7e9653 dinsdag 2 mei 2023 om 09:34

Ik geef zoonlief trouwens vaak een boterham en wat drinken op de terugweg in de auto, vanuit de BSO naar huis.
Dan heeft hij geen gierende honger en heb ik soms net even wat langer de tijd om te koken.
Smeer ik dan nog even op het werk, voordat ik naar huis rijd.

Irregular_Choice dinsdag 2 mei 2023 om 09:40

coderood schreef: ↑
02-05-2023 08:50
6 uur eten is vrij Nederlands en het is ook gewenning. Is het geen optie om gewoon in te stellen dat je voortaan om 7 uur eet?
Of draai het om.... Kook na het eten, eten voor de volgende dag en de volgende dag warm je het eten op. Dan kan je wel gewoon om zes uur aan tafel. Als wij eens wat hebben dan kook ik gewoon van te voren.

Wij eten dus niet om 6 uur, dan kan ik beginnen met koken. Meestal zitten we rond half 7 dan aan tafel. Ik ben niet alleen. Er woont hier ook nog een dochter die rond half 9 naar bed gaat en ‘s avonds nog buiten wil spelen enz. Dan is om 7 uur pas eten gewoon te laat vind ik en kan ze ook bijna niet meer buiten spelen. Vriendinnen moeten vaak alweer om 8 uur naar binnen. En elke keer opgewarmd eten gaan eten vind ik echt niet lekker. Maar heb er verder geen last van hoor, ik kook gewoon makkelijk en heb dan zo snel mogelijk het eten op tafel. Ik vind koken ook niet leuk, dus hoe sneller hoe beter

care_ dinsdag 2 mei 2023 om 10:26

Veel is al gezegd, maar wat ik graag (snel) kook:
Allerlei soorten traybakes. <3 Als het in de oven staat kun je gelijk even de keuken opruimen, was wegvouwen, tafel dekken, huis opruimen, noem maar op.

Pasta pesto met courgette en peultjes.
Pasta carbonara.
Pasta met tomatenblokjes, paprika, courgette (even googlen, zoveel varianten).
Pasta met venkel, prei, zalm en roomsaus.

Gnocchi met chorizo, tomaat en mozzarella uit de oven.

Wraps (zoveel soorten, de snelste is is met (vega) kipschnitzel, ijsbergsla, gele paprika, peen julienne, komkommer en mango chutney. Smaakt zelfs een beetje naar McChicken).
Maar mexicaanse wraps met gehakt, of juist wraps met (vega) kip en groenten en een laagje kaas uit de oven zijn ook heerlijk.
Tortizza's (even googlen), super snel klaar ook.

Ik eet vaak vegetarisch, mn easy meal is broccoli uit de oven met zoete aardappelfriet. Daar kun je dan nog vlees bij doen, vind ik nie tnodig.

Curries (allerlei soorten)

Buddah bowls, fancy naam voor random allerlei groenten bij elkaar gooien

maar vaak heel lekker. Google vaak op 'buddah bowl + ingredienten die i knog in huis heb".

Duufje dinsdag 2 mei 2023 om 14:09

Ik bereid veel voor en heb de vriezer altijd vol met dingen die snel en gemakkelijk weer op te warmen zijn.
Als de vriezer leeg raakt, plan ik een 'gaarkeuken'middag in. Dan sta ik de halve dag te koken en ligt aan het eind van de dag de vriezer weer vol.

Wij moeten doordeweeks ook vaak op tijd eten en eten dan AVG (aardappels zijn dan al vantevoren geschild en de groenten schoongemaakt), ovenschotel die al is voorbereid en alleen nog in de oven moet, noedels met wokgroenten of pasta met saus uit de vriezer.
Andijviestamppot is ook zo klaar en in de winter heb ik altijd een aantal porties boerenkoolstamppot en/of hutspot in de vriezer. Gebakken aardappels met sla of een maaltijdsalade zijn ook zo klaar. Ik sta doordeweeks eigenlijk nooit langer dan een half uurtje in de keuken en we eten altijd gezond en vers (hoewel je kunt discussieren of iets uit de vriezer dat ooit zelfgemaakt was wel vers is uiteraard).

coderood dinsdag 2 mei 2023 om 14:14

Philó schreef: ↑
02-05-2023 08:54
Hier geldt echt thuiskomen >17u = avondeten. Niet uit te stellen met dreumes. Als wij thuis werken wordt er dus door de één gekookt terwijl de ander zoon ophaalt. Anders hebben we ruzie met hem .

Sja voor mij zou dat dan maar ruzie zijn... Ik laat mijn leven niet dicteren door een dreumes... Hij zal toch moeten leren geduld te hebben in zijn leven. Maar eens koken is ook geen optie?

coderood dinsdag 2 mei 2023 om 14:15

Koffie1988 schreef: ↑
02-05-2023 09:34
Ik geef zoonlief trouwens vaak een boterham en wat drinken op de terugweg in de auto, vanuit de BSO naar huis.
Dan heeft hij geen gierende honger en heb ik soms net even wat langer de tijd om te koken.
Smeer ik dan nog even op het werk, voordat ik naar huis rijd.

Gierende honger? Op het kinderdagverblijf krijgt ie geen eten?

blijfgewoonbianca dinsdag 2 mei 2023 om 14:23

Krieltjes/ opbakaardappelen zijn toch zo klaar ? Wok je er spinazie bij,bak je een tartaartje. Als je 15 minuten werk hebt is het lang.

Aardappelen schillen en koken : halfuur.

Mie, roerbakgroente, woksaus, stukjes vis/ kip/ vervangers.

Niet alle soepen moeten uren op het vuur : https://www.eefkooktzo.nl/9-x-snelle-soepen/

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

blijfgewoonbianca dinsdag 2 mei 2023 om 14:30

Wraps, pot mexicaanse groente ( of 2 ) gehakt ( of vervanger ) , ( evt nog blik mais, blik bruine bonen , blik kidneybonen er bij afhankelijk van hoeveel je wilt maken ) .

Gehakt rullen, kruiden, blikken erbij. Wachten tot het pruttelt. Wraps vullen, in ovenschaal. Royaal bestrooien met kaas. ( voor de liefhebbers eerst een pittige rode saus er over ) . Onder de gril.
Voor de liefhebbers nog crème fraiche en ontvelde tomaatjes in kleine stukjes om op het bord er op te doen.

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

blijfgewoonbianca dinsdag 2 mei 2023 om 14:33

Verse boontjes ( of peentjes , of… ) , rostirondjes, kaasburger oid

Zoete aardappel ( in frietjes ) https://www.leukerecepten.nl/recepten/g ... t-de-oven/ , sla, komkommer, paprika ( oid ) , vis/ vlees / vervanger.

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

blijfgewoonbianca dinsdag 2 mei 2023 om 14:38

Tosti en een vers soepje

https://www.ah.nl/allerhande/recepten/tosti

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

PoesmetLaarzen dinsdag 2 mei 2023 om 14:50

coderood schreef: ↑
02-05-2023 14:14
Sja voor mij zou dat dan maar ruzie zijn... Ik laat mijn leven niet dicteren door een dreumes... Hij zal toch moeten leren geduld te hebben in zijn leven. Maar eens koken is ook geen optie?

Fijn om alles zo goed te weten (voor een ander)?

Ik ben niet altijd sarcastisch. Soms slaap ik.

Philó woensdag 3 mei 2023 om 09:12

coderood schreef: ↑
02-05-2023 14:14
Sja voor mij zou dat dan maar ruzie zijn... Ik laat mijn leven niet dicteren door een dreumes... Hij zal toch moeten leren geduld te hebben in zijn leven. Maar eens koken is ook geen optie?

Tjah, ons kind dicteert ons leven wel. Volgens mij is dat vrij normaal, die veranderingen in ritme wanneer je als stel samen ouders wordt. Bovendien doet onze zoon alsof'ie al 2+ is en is het actief opvoeden al een hele tijd bezig. Geduld leren zijn genoeg momenten voor en I pick my battles.

Philó woensdag 3 mei 2023 om 09:13

Koffie1988 schreef: ↑
02-05-2023 09:33
Dit is een recept voor ons! Ga ik morgen proberen !

Ben benieuwd hoe het bevalt!

Gatinmijnsok woensdag 3 mei 2023 om 11:29

Aardappelsalade. Ik gebruik meestal dit recept:
https://www.24kitchen.nl/recepten/holla ... ppelsalade

Maar ipv crème fraîche gebruik ik Griekse yoghurt, dat heb ik altijd in huis. En wat kruiden betreft wissel ik ook wel eens af, maar zeker bieslook en peterselie, want dat staat in de tuin.
Ik serveer het ook niet altijd in sla en soms gaan er spekblokjes doorheen, dan geen extra zout.
Binnen 30 minuten op tafel. Lauwwarm of koud lekker.

Meauve01 woensdag 3 mei 2023 om 14:59

Zomerse stamppot snijbonen, puntpaprika en spekjes.

Gnocchi verspakket van de AH, zo lekker! En eenvoudig, alleen nog even kip toevoegen.

Hartige taart sperziebonen en gehakt (Lekker en Simpel, daar haal ik sowieso héél veel recepten vandaan)

Meauve01 woensdag 3 mei 2023 om 15:01

Andersom schreef: ↑
01-05-2023 19:16
Wij hebben het nog erger wij hebben vaste dagen voor die dingen.

Maandag pasta
Dinsdag AGV uitgebreid
Woensdag AGV simpel
Donderdag rijst met wokgerecht
Vrijdag afhankelijk van tijd iets gezelligs uitgebreid gekookt of friet met iets simpels
Zaterdag soep
Zondag als vrijdag.

Haha wij ook. Maandag stamppot, woensdag 'pasta rode saus' (gehakt/gezeefde tomatensaus/prei/peen) en donderdag warmen we daar de restjes van op, met verse pasta. Scheelt alweer drie dagen!

Zonnetje80 woensdag 3 mei 2023 om 16:42

Vaste dagen iets eten heb ik zo’n hekel aan
Dat deed mijn moeder vroeger ook altijd.

wolkewitje woensdag 3 mei 2023 om 17:15

Andersom schreef: ↑
02-05-2023 09:04
Kinderen maken het inderdaad lastig. Eerst zijn ze klein en moeten ze vroeg eten om niet te moe te zijn om te eten. Daarna zijn clubjes altijd rond etenstijd. In mijn geval werd daarna mijn zoon trainer van jonge kinderen die............... trainen rond etenstijd. Daarna was er een kind dat drie avonden ging werken vanaf 18:00 uur etc.

Zolang we kinderen hebben was etenstijd tussen 17:15 en 17:45. Met wekelijks meerdere dagen dat er een bord in de magnetron moest voor degene die later kwam.
Sinds ongeveer een jaar hoeft dat allemaal niet meer en zijn wij als ouders weer 'baas' over onze eigen tijd. Heeft precies 25 jaar geduurd.

Helemaal waar. Alleen heb ik dik een uur reistijd, dus ben ik meestal rond 18u thuis. Ik kook dan heel snel, zodat het eerste kind om 18u30 weer de deur uit kan. Man komt meestal pas na 19u thuis, dan is het spitsuur weer voorbij.

Succesrecept is noodles met broccoli, (vega)gehaktballen en woksaus.

Mamadaisy woensdag 3 mei 2023 om 17:41

Zoete aardappel en wat lekkere groenten in de oven. Dit lekker eten samen met peulvruchten, avocado, quinoa, een salsa.. combineer lekker met wat je in huis hebt en lekker vindt!

blijfgewoonbianca woensdag 3 mei 2023 om 17:49

Maak een gezonde (alternatieve ) pizza

https://www.fittovenares.nl/recept/gezo ... -courgette

https://www.leukerecepten.nl/8-x-pizza- ... pizzadeeg/

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

Actieve topics