Eten
alle pijlers
sla dressing.
zaterdag 5 september 2009 om 09:37
zaterdag 5 september 2009 om 09:52
balsamico is een rode wijn azijn, het heeft een hele lekkere en specifieke smaak, maar zonder kan ook best. Het is net wat je lekker vind. alleen olijfolie over de sla met wat peper vind ik ook erg lekker.
balsamico vind je ook wel eens bij toetjes en andere gerechten, dus als je het in huis hebt, zul je het waarschijnlijk voor steeds meer dingen gebruiken. het is ook heel lang houdbaar.
balsamico vind je ook wel eens bij toetjes en andere gerechten, dus als je het in huis hebt, zul je het waarschijnlijk voor steeds meer dingen gebruiken. het is ook heel lang houdbaar.
zaterdag 5 september 2009 om 10:03
Ik vind deze lekker, maar die is meer romig van smaak:
en deze is ook érg lekker (zelf water en olijfolie toevoegen. lijkt een chemisch zakje, maar écht, hij is lekker!):
Maar wat ook fijn is, is om inderdaad gewoon zelf een dressing te maken met de ingrediënten die hierboven worden genoemd door iedereen.
en deze is ook érg lekker (zelf water en olijfolie toevoegen. lijkt een chemisch zakje, maar écht, hij is lekker!):
Maar wat ook fijn is, is om inderdaad gewoon zelf een dressing te maken met de ingrediënten die hierboven worden genoemd door iedereen.
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
zaterdag 5 september 2009 om 10:05
Mijn dressing voor sla pas ik aan bij wat ik verder erbij eet. Honingmosterd dressing vind ik lekker. Gorgonzoladressing zeer lekker. Maar nogmaals, het moet wel bij de rest passen.. Maak ik Grieks eten dan zal ik de dressing ook aanpassen. Soms is naturel vinaigrette voldoende, soms mag het wel iets meer aparter zijn.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 5 september 2009 om 10:10
zaterdag 5 september 2009 om 10:13
Mijn moeder maakte altijd een eenvoudige franse dressing:
meng olie en azijn in een steelpannetje op een laag vuur, totdat het goed gemengd is (gebruik iets meer olie dan azijn en laat het niet koken), voeg zout en peper toe.
Haal van het vuur en gooi direct op de sla.
- Een mengsel van olie en azijn is alleen mogelijk in de vorm van een emulsie. Ik vermoed dat het mengsel daarom moet worden verwarmd. In een koude emulsie kun je mosterd of tomaat gebruiken als bindend element.
meng olie en azijn in een steelpannetje op een laag vuur, totdat het goed gemengd is (gebruik iets meer olie dan azijn en laat het niet koken), voeg zout en peper toe.
Haal van het vuur en gooi direct op de sla.
- Een mengsel van olie en azijn is alleen mogelijk in de vorm van een emulsie. Ik vermoed dat het mengsel daarom moet worden verwarmd. In een koude emulsie kun je mosterd of tomaat gebruiken als bindend element.
zaterdag 5 september 2009 om 10:26
quote:Ratteke schreef op 05 september 2009 @ 10:21:
Ik maak ook altijd zelf mijn dressing. Schepje suiker, italiaanse keukenkruiden, zwarte peper, walnootolie, balsamicoazijn, beetje limoensap, mayonaise en soms een beetje mosterd. Erg lekker!Ik gebruik meestal of alleen mayonaise of alleen olie, omdat mayonaise al van zichzelf olie bevat. Ik neem aan dat jij in dat geval relatief weinig mayonaise gebruikt?
Ik maak ook altijd zelf mijn dressing. Schepje suiker, italiaanse keukenkruiden, zwarte peper, walnootolie, balsamicoazijn, beetje limoensap, mayonaise en soms een beetje mosterd. Erg lekker!Ik gebruik meestal of alleen mayonaise of alleen olie, omdat mayonaise al van zichzelf olie bevat. Ik neem aan dat jij in dat geval relatief weinig mayonaise gebruikt?
zaterdag 5 september 2009 om 10:33
quote:ColeTurner schreef op 05 september 2009 @ 10:26:
[...]
Ik gebruik meestal of alleen mayonaise of alleen olie, omdat mayonaise al van zichzelf olie bevat. Ik neem aan dat jij in dat geval relatief weinig mayonaise gebruikt?
Ja, ongeveer een goeie theelepel vol. Anders wordt de dressing te dik. En dat vind ik dan weer niet lekker. De walnootolie is erg lekker.
En wat ik nog wilde zeggen, je moet wel wennen aan de smaak van balsamicoazijn. In het begin deed ik er maar een paar drupjes van in, vond de smaak erg overheersend. Nu vind ik het geweldig en gebruik het elke keer als ik dressing maak.
[...]
Ik gebruik meestal of alleen mayonaise of alleen olie, omdat mayonaise al van zichzelf olie bevat. Ik neem aan dat jij in dat geval relatief weinig mayonaise gebruikt?
Ja, ongeveer een goeie theelepel vol. Anders wordt de dressing te dik. En dat vind ik dan weer niet lekker. De walnootolie is erg lekker.
En wat ik nog wilde zeggen, je moet wel wennen aan de smaak van balsamicoazijn. In het begin deed ik er maar een paar drupjes van in, vond de smaak erg overheersend. Nu vind ik het geweldig en gebruik het elke keer als ik dressing maak.
zaterdag 5 september 2009 om 10:44
quote:Loesathome schreef op 05 september 2009 @ 09:54:
Maarre... mengen jullie het eerst in een bakje en dan over de dressing of zo erovereenheen? En hoeveel olie gebruik je ongeveer?Ja, je mengt de ingredienten eerst in een apart bakje (even proeven / ruiken of je de verhoudingen goed hebt) en dan gooi je het over je salade heen.
Maarre... mengen jullie het eerst in een bakje en dan over de dressing of zo erovereenheen? En hoeveel olie gebruik je ongeveer?Ja, je mengt de ingredienten eerst in een apart bakje (even proeven / ruiken of je de verhoudingen goed hebt) en dan gooi je het over je salade heen.
zaterdag 5 september 2009 om 11:31
zaterdag 5 september 2009 om 11:32
Moeder thuis maakt de héééééérlijkste dressing......olijfolieazijn (gewone of balsamico)een lepeltje mayonaisezoutpeperpaar druppeltjes maggiepaar druppeltjes vloeibare natrenalast but not least : 1à 2 teentjes kloflook!!! (dit is natuurlijk voor de liefhebbers maar ooo zó lekker)
Evenueel wat water om het wat aan te lengen.Héééérlijk........
Evenueel wat water om het wat aan te lengen.Héééérlijk........
zaterdag 5 september 2009 om 12:43
quote:ColeTurner schreef op 05 september 2009 @ 11:31:
Sarah Scott: Je reageert in topics die door mij worden gestart dat je het idee hebt dat ik reclame maak. Dat was niet mijn bedoeling, ik ben oprecht enthousiast over bepaalde zaken.
Als newbie heb ik de volgende vraag: zijn de plaatjes die La vie en Rose in dit topic plaatst dan geen reclame?Nee (als ik echt vond dat je pure reclame aan het maken was, dan had ik je wel aangegeven bij collega-mod Four Ik vond het alleen opvallend dat je een topic over je kokende kennis opende, en later nog eentje die eventueel ook daarmee verbonden kon zijn. Vandaar. En het zou jammer zijn wanneer zo'n lekker hapje (ja avatar...) weer zou verdwijnen door een permaban )
Sarah Scott: Je reageert in topics die door mij worden gestart dat je het idee hebt dat ik reclame maak. Dat was niet mijn bedoeling, ik ben oprecht enthousiast over bepaalde zaken.
Als newbie heb ik de volgende vraag: zijn de plaatjes die La vie en Rose in dit topic plaatst dan geen reclame?Nee (als ik echt vond dat je pure reclame aan het maken was, dan had ik je wel aangegeven bij collega-mod Four Ik vond het alleen opvallend dat je een topic over je kokende kennis opende, en later nog eentje die eventueel ook daarmee verbonden kon zijn. Vandaar. En het zou jammer zijn wanneer zo'n lekker hapje (ja avatar...) weer zou verdwijnen door een permaban )
