Eten
alle pijlers
Slaatje met gebakken kip: kip laten afkoelen?
. K
zaterdag 3 april 2021 om 12:13
zaterdag 3 april 2021 om 12:58
Bij een slaatje koud, bij een salade mag het best warm of lauw zijn
Bij een slaatje denk ik aan een plastic bakje met daarin een bolletje huzarensalade met toef mayo, flinter augurk en een schijfje ei
Een salade vind ik een rauwkost van allerlei groentes
zaterdag 3 april 2021 om 13:06
Een salade vind ik rauwkost met dressing én toevoeging van eiwitten als garnalen, kip of vis.
zaterdag 3 april 2021 om 13:11
Ik ook, er hoort wel wat bij: geitenkaas of zalmredbulletje schreef: ↑03-04-2021 13:06Een salade vind ik rauwkost met dressing én toevoeging van eiwitten als garnalen, kip of vis.
En uiteraard een lekker dressing
zaterdag 3 april 2021 om 17:02
Ik zou de salade met die kip zo maken (voor mij is het dan een lunchgerecht):
Kipfilet kruiden en aanbraden in roomboter aan twee kanten tot hij mooi goudbruin is. Op een bord een laagje rucolasalade gemengd met kappertjes. Van azijn, een theelepel honing en wat mosterd met citroensap een dressing maken. Zodra de kipfilet (voortdurend keren) rosé is, die uit de pan nemen en even laten rusten. In de kipjus wat gehalveerde kerstomaatjes kort bakken en wat soldaatjes (reepjes witbrood) om en om goudbruin bakken. De kipfilet na het rusten trancheren in dunne plakjes en die dakpansgewijs in een kring op het saladebedje leggen. In het middel een schep van de dressing. De gefruite tomaatjes en de soldaatjes aan de rand verdelen.
Kipfilet kruiden en aanbraden in roomboter aan twee kanten tot hij mooi goudbruin is. Op een bord een laagje rucolasalade gemengd met kappertjes. Van azijn, een theelepel honing en wat mosterd met citroensap een dressing maken. Zodra de kipfilet (voortdurend keren) rosé is, die uit de pan nemen en even laten rusten. In de kipjus wat gehalveerde kerstomaatjes kort bakken en wat soldaatjes (reepjes witbrood) om en om goudbruin bakken. De kipfilet na het rusten trancheren in dunne plakjes en die dakpansgewijs in een kring op het saladebedje leggen. In het middel een schep van de dressing. De gefruite tomaatjes en de soldaatjes aan de rand verdelen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 10 april 2021 om 16:22
Omdat hij anders droog wordt. Dus middenin de kipfilet mag/moet er nog een tikkeltje kleur zijn (niet rauw uiteraard). Als je de kipfilet laat rusten na het braden, gaart die door de warmte nog even door, en blijft de kern mooi sappig en rosé, wel gaar.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 10 april 2021 om 16:22
Omdat hij anders droog wordt. Dus middenin de kipfilet mag/moet er nog een tikkeltje kleur zijn (niet rauw uiteraard). Als je de kipfilet laat rusten na het braden, gaart die door de warmte nog even door, en blijft de kern mooi sappig en rosé, wel gaar.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
