smaak gemalen geelwortel (koenjit/kurkuma)

21-09-2009 14:01 11 berichten
Alle reacties Link kopieren
Heb ik nodig voor een recept, maar niet in huis. Gegoogled en daar staat dat het vooral een kleurstof is voor de andere ingredienten. Kan ik daar uit opmaken dat ik het niet hoeft te kopen, omdat het nergens naar smaakt?
Hmm, het smaakt niet nergens naar, maar ook niet echt ergens naar (heel nuttige toevoeging). Ik vind het iets oosters hebben... Maar je kunt ook best zonder. Heb je evt een snufje kerrie of paprikapoeder voor de kleur?
Alle reacties Link kopieren
Nee het heeft wel degelijk smaak. Ik vind het een beetje fris ruiken. Citroengras lijkt er nog het meest op.. Maar voor 1 euro kun je je toch geen buil vallen? Kun je nog leuk maandenlang de rijst geel koken.
Je kunt het voor de kleur vervangen door een beetje kerriepoeder. Voor de smaak voegt kurkuma niet veel toe, dus je gerecht zal er niet anders door gaan smaken als je het weglaat.



Maar ja, misschien ziet het er wel minder mooi uit zonder een goudgeel kleurtje.
Alle reacties Link kopieren
Hmm...ik heb net even een hapje voor je genomen...(Van de poeder variant )



Het is toch vooral een beetje bitter... :puke:



Maar daarom combineer ik het ook...met zoet of zuur en een vleugje zout.
Alle reacties Link kopieren
Kurkuma is vooral ook erg gezond dus waarom zou je het weglaten?

Het is inderdaad een bestanddeel van kerriepoeder maar heeft wel een heel andere smaak dan kerriepoeder.

Hij ruikt inderdaad fris en smaakt een beetje bitterachtig.
Those dresses and skirts make you look so gloriously girlie, my darlings.
Alle reacties Link kopieren
Dank jullie wel voor de reacties. De reden om het weg te laten is dat ik nl al boodschappen heb gedaan en ik de andere naam van geelwortel nl koenjit wist. Stond al bij het recept vermeld dus ik dacht: mij foppen ze niet. Nouja toch wel, want ik wist niet dat het nog een andere naam heeft, ja kurkuma verkochten ze wel, maar gemalen geelwortel of koenjit niet haha. Nou deze naam vergeet ik in ieder geval niet meer!
Alle reacties Link kopieren
Eensch met Jasmine en het is erg lekker.
Alle reacties Link kopieren
Okee bij de volgende boodschappen ronde koop ik het, ben nou toch wel nieuwsgierig.
Alle reacties Link kopieren
Bedoelen degenen die zeggen dat het lekker smaakt niet Saffraan? Dat maakt ook geel en zit inderdaad wat smaak aan.

Koenjit is redelijk smaakloos, maar heeft een bittere nasmaak.
Alle reacties Link kopieren
ik vind kurkuma niet lekker, ik vind het heel erg overheersend. hier staat een zak van 200gram in de kast die bijna over de datum is....... ik vrees dat dat de prullenbak wordt, (en dat terwijl ik eigenlijk nooit eten weggooi). in andere gevallen, als ik zie dat iets bijna over de datum is ga ik er juist gerechten meemaken.



gerechten waar kurkuma in zat hier thuis werden echt door ons alledrie met lange tanden gegeten.

geef mij voor de gele kleur maar saffraan of ras-el-hanout. of kerriepoeder

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven