Eten
alle pijlers
snelle recepten, reddende ingrediënten in je kast
maandag 2 maart 2009 om 12:36
Ken je dat? Je komt om 7 uur uit je werk, moe, geen zin om te koken, vergeten de tartaar uit de diepvries te halen. Dus smeer je maar weer een boterham, gooit een pizza in de oven of scheurt naar de snackbar op de hoek. Terwijl je eigenlijk altijd gezond eet en het liefst geen maaltijden boven de 500 calorieën klaarmaakt.
Om die reden ben ik op zoek naar snelle recepten, die redelijk gezond en slank zijn. Welke ingrediënten hebben jullie in dit soort noodgevallen in je kast staan en wat maak je dan in een handomdraai klaar?
Ik hoop dat jullie tips hebben, want ik voel me zo schuldig als ik onverhoopt weer eens bij de snackbar in de rij sta
Om die reden ben ik op zoek naar snelle recepten, die redelijk gezond en slank zijn. Welke ingrediënten hebben jullie in dit soort noodgevallen in je kast staan en wat maak je dan in een handomdraai klaar?
Ik hoop dat jullie tips hebben, want ik voel me zo schuldig als ik onverhoopt weer eens bij de snackbar in de rij sta
maandag 2 maart 2009 om 12:41
Een magnetron om vlees snel te ontdooien is handig. Niet geschikt voor ieder soort vlees trouwens wat mij betreft. Maar bij kipfilet werkt het bijvoorbeeld prima.
Ik heb ook vaak wel vis/grote garnalen in de vriezer (iglo of soortgelijk) dat is snel te ontdooien (als dat al nodig is) in een bak water.
Zak met groenten in de vriezer is ook altijd handig. Ofwel zo gekocht ofwel zelf sesneden en geblancheerd. Net als met kruiden, koriander/peterselie/munt/etc. kleinsnijden en in porties in de vriezer bewaren, of levend in de tuin of een potje in de vensterbank.
Rijst koken, kipfilet/vis ontdooien, groente wokken. Vlees/vis bereiden met wat je lekker vindt en hele spul bij elkaar gooien.
Ik heb ook vaak wel vis/grote garnalen in de vriezer (iglo of soortgelijk) dat is snel te ontdooien (als dat al nodig is) in een bak water.
Zak met groenten in de vriezer is ook altijd handig. Ofwel zo gekocht ofwel zelf sesneden en geblancheerd. Net als met kruiden, koriander/peterselie/munt/etc. kleinsnijden en in porties in de vriezer bewaren, of levend in de tuin of een potje in de vensterbank.
Rijst koken, kipfilet/vis ontdooien, groente wokken. Vlees/vis bereiden met wat je lekker vindt en hele spul bij elkaar gooien.
maandag 2 maart 2009 om 12:41
ik heb altijd een potje bouillon in de kast, blik vermicelli, en een blik gepelde tomaat.
Vervolgens trek ik mijn groentela open en pak alle groenten die daar in liggen. Snij ze, gooi alles in de pan laat het 20 minuten op het vuur staan (niet koken) en je hebt een heerlijke verse groentesoep.
Ook maak ik omeletten: eitje met melk en kloppen en vervolgens weer de koelkast open. Je kan er groente op doen, kazen, beetje peper en het is heerlijk.
Vervolgens trek ik mijn groentela open en pak alle groenten die daar in liggen. Snij ze, gooi alles in de pan laat het 20 minuten op het vuur staan (niet koken) en je hebt een heerlijke verse groentesoep.
Ook maak ik omeletten: eitje met melk en kloppen en vervolgens weer de koelkast open. Je kan er groente op doen, kazen, beetje peper en het is heerlijk.
maandag 2 maart 2009 om 12:46
blokjes kip ontdooien wel in de pan.
paprika, prei en tomaten kun je ook in stukken snijden en in de vriezer gooien. zijn allemaal goed te eten en ontdooien ook in de pan.
pepertjes zijn ook goed in te vriezen, sambal knoflook en andere kruiden heb je vast ook wel
rijst of pasta erbij en klaar ben je
paprika, prei en tomaten kun je ook in stukken snijden en in de vriezer gooien. zijn allemaal goed te eten en ontdooien ook in de pan.
pepertjes zijn ook goed in te vriezen, sambal knoflook en andere kruiden heb je vast ook wel
rijst of pasta erbij en klaar ben je
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
maandag 2 maart 2009 om 12:48
Ik zou de tartaar gewoon in de magnetron op defrost laten ontdooien. Ik doe het zelfs wel eens in een schaaltje / kom met warm water. Gewoon met zakje en al erin laten zakken.
Chili Con Carne is heel simpel (pot bonen in tomatensaus, uitgelekt blik bruine bonen, klein blikje mais, klein blikje erwtjes (of uit de diepvries) door de rul gebakken gehakt roeren. Zakje voor chili con carne en water toevoegen. Paprika klein snijden en toevoegen. Eten met creme fraiche en geraspte kaas).
Pasta kan je op heel veel manieren maken. Gehakt, blik gepelde tomaten, tomatenpuree, champignons, courgette, paprika als saus. Pasta koken. Eventueel voor de smaak kruiden / pesto toevoegen.
Aardappels, groente en vlees is snel klaar als je je aardappels in wat kleinere stukjes snijdt en dan pas kookt.
Salades zijn altijd goed en je hoeft er niet eens veel voor in huis te hebben.
Zorg altijd dat je eten in de diepvries hebt staan. Maak de in te vriezen maaltijden altijd dubbel en vries de helft in.
Maak van afbakstokbroodjes een lekker broodje met mozzarella, tomaat, pesto en dat even in de oven.
Er zijn ideeen te over. Je kunt er zelfs voor zorgen dat je allerlei blikjes in huis hebt met verschillende groente, zodat je niets vers lang in huis hoeft te halen.
Chili Con Carne is heel simpel (pot bonen in tomatensaus, uitgelekt blik bruine bonen, klein blikje mais, klein blikje erwtjes (of uit de diepvries) door de rul gebakken gehakt roeren. Zakje voor chili con carne en water toevoegen. Paprika klein snijden en toevoegen. Eten met creme fraiche en geraspte kaas).
Pasta kan je op heel veel manieren maken. Gehakt, blik gepelde tomaten, tomatenpuree, champignons, courgette, paprika als saus. Pasta koken. Eventueel voor de smaak kruiden / pesto toevoegen.
Aardappels, groente en vlees is snel klaar als je je aardappels in wat kleinere stukjes snijdt en dan pas kookt.
Salades zijn altijd goed en je hoeft er niet eens veel voor in huis te hebben.
Zorg altijd dat je eten in de diepvries hebt staan. Maak de in te vriezen maaltijden altijd dubbel en vries de helft in.
Maak van afbakstokbroodjes een lekker broodje met mozzarella, tomaat, pesto en dat even in de oven.
Er zijn ideeen te over. Je kunt er zelfs voor zorgen dat je allerlei blikjes in huis hebt met verschillende groente, zodat je niets vers lang in huis hoeft te halen.
maandag 2 maart 2009 om 12:48
Ook makkelijk: alle aanwezige groenten even blancheren en dan in bladerdeeg doen. Oven aan, bladerdeeghapjes erin, ondertussen douche nemen en 'thuiskomen'.
Bijvoorbeeld lekker met tomaten, mozzarella en pesto erin. Of met spinazie en geitenkaas. Maar andere groenten en gewoon war jonge kaas kan ook.
Eventueel salade of broodje erbij.
Bijvoorbeeld lekker met tomaten, mozzarella en pesto erin. Of met spinazie en geitenkaas. Maar andere groenten en gewoon war jonge kaas kan ook.
Eventueel salade of broodje erbij.
I only get one shot at life - so I shoot to kill
maandag 2 maart 2009 om 12:51
In mijn kast ligt altijd wel een zak pasta of lasagnebladen. Ook heb ik vaak wel een pot pastasaus of een blik tomaatblokjes.
In de koelkast: bakje spekjes, kaas, een bakje kruidenroomkaas, aardappelschrijfjes, stronk broccolli, potje pesto.
In de vriezer: spinazie, bladerdeeg voor hartige taart, vis (filets, zalm ofzo).
Met deze ingredienten kun je vannalles even snel op tafel zetten, maar net waar je zin in hebt.
Edit: dus ook bijv. de pasta die Suzeli hierboven noemt.
Wat ik zelf een lekkere ovenschotel vind is met aardappelschijfjes, gebakken spekjes en broccolli. Ik kook even kort de broccolli en bak de spekjes. Alles gooi ik dan samen in een ovenschaal (dus de aardappelschijfjes rauw).
Als je een ei of kookroom hebt kun je dat eroverheen gieten. Verder wat geraspte kaas erover en ongeveer een half uurtje op 180 graden.
In de koelkast: bakje spekjes, kaas, een bakje kruidenroomkaas, aardappelschrijfjes, stronk broccolli, potje pesto.
In de vriezer: spinazie, bladerdeeg voor hartige taart, vis (filets, zalm ofzo).
Met deze ingredienten kun je vannalles even snel op tafel zetten, maar net waar je zin in hebt.
Edit: dus ook bijv. de pasta die Suzeli hierboven noemt.
Wat ik zelf een lekkere ovenschotel vind is met aardappelschijfjes, gebakken spekjes en broccolli. Ik kook even kort de broccolli en bak de spekjes. Alles gooi ik dan samen in een ovenschaal (dus de aardappelschijfjes rauw).
Als je een ei of kookroom hebt kun je dat eroverheen gieten. Verder wat geraspte kaas erover en ongeveer een half uurtje op 180 graden.
maandag 2 maart 2009 om 12:56
Dank je wel., zo veel tips en al zo snel! Dat geeft me weer moed Vooral slim om de soep te maken met groenten die je eigenlijk al in huis hebt. En die bladerdeeg hapjes zijn nog luxe ook!
Hoe doen jullie dat met vlees in de magnetron? Bij mij mislukt dat op de een of andere manier altijd jammerlijk...
Vooral slim om de soep te maken met groenten die je eigenlijk al in huis hebt. En die bladerdeeg hapjes zijn nog luxe ook!Hoe doen jullie dat met vlees in de magnetron? Bij mij mislukt dat op de een of andere manier altijd jammerlijk...
maandag 2 maart 2009 om 13:01
Ik heb altijd als ultieme redding blikjes met krielaardappeltjes staan van bonduelle, en een blik groente of diepvriesgroente. Vegetarische groenteschijf van de appie in de oven, of wat vissticks of iets dergelijks, aardappeltjes even opbakken en klaar, binnen 15 minuten en nog (redelijk) gezond ook. Ideaal, want het komt bij ons weleens voor dat we beiden op het nippertje bij het KDV arriveren, lege koelkast aantreffen en gelukkig kunnen we dan altijd eten.
Die verse soep van de AH is ook een aanrader. Is gewoon een bakje groenten met een zakje kruiden. Binnen 20 minuten een verse soep van gepureerde groenten. Alleen minder lang houdbaar.
Die verse soep van de AH is ook een aanrader. Is gewoon een bakje groenten met een zakje kruiden. Binnen 20 minuten een verse soep van gepureerde groenten. Alleen minder lang houdbaar.
maandag 2 maart 2009 om 13:08
quote:Vl43inder schreef op 02 maart 2009 @ 12:59:
[...]
RFM Ik kan vanaf hier niet zien hoe jouw magnetron werkt he.
LOL En ik kan het wel zien, maar ik weet het ook niet.
Magnetronnen en Zima zijn zoiezo geen goede combinatie. De laatste keer ipv au bain marie chocolade verwarmen voor een taartbodem leverde een gesmolten bak op...
Terwijl als ik wel zin heb om te koken, mijn brouwsels best in de categorie culinair te plaatsen zijn.
[...]
RFM Ik kan vanaf hier niet zien hoe jouw magnetron werkt he.
LOL En ik kan het wel zien, maar ik weet het ook niet.
Magnetronnen en Zima zijn zoiezo geen goede combinatie. De laatste keer ipv au bain marie chocolade verwarmen voor een taartbodem leverde een gesmolten bak op...
Terwijl als ik wel zin heb om te koken, mijn brouwsels best in de categorie culinair te plaatsen zijn.
maandag 2 maart 2009 om 13:16
Oh, ook een makkelijk recept:
Pitabroodje besmeren met tomatensaus (ik doe altijd gewoon een beetje tomatenpuree met wat water en italiaanse kruiden) verse of diepvriesgroenten erop, (courgette, champignons, paprika, tomaat, ui, mais, alles kan) plakje ham erop, of salami, beetje kaas eroverheen (ik heb eigenlijk altijd mozarella in huis en restjes geraspte kaas kun je prima invriezen) en even in de oven, minuut of 10 en je hebt een minipizza.
Pitabroodje besmeren met tomatensaus (ik doe altijd gewoon een beetje tomatenpuree met wat water en italiaanse kruiden) verse of diepvriesgroenten erop, (courgette, champignons, paprika, tomaat, ui, mais, alles kan) plakje ham erop, of salami, beetje kaas eroverheen (ik heb eigenlijk altijd mozarella in huis en restjes geraspte kaas kun je prima invriezen) en even in de oven, minuut of 10 en je hebt een minipizza.
maandag 2 maart 2009 om 13:29
@Eowynn:dat ga ik in mijn voorraadkast klaar leggen. Echt een veel slimmere oplossing dan een pizza!
Van krielaardappeltjes uit blik had ik trouwens ook nog nooit gehoord. Maar met wat augurk, een tomaat, blokjes ham, een gekookt ei en een beetje sla heb je dan natuurlijk ook zo een salade in elkaar gedraaid. Ik zet ze gelijk op mijn lijstje!
Van krielaardappeltjes uit blik had ik trouwens ook nog nooit gehoord. Maar met wat augurk, een tomaat, blokjes ham, een gekookt ei en een beetje sla heb je dan natuurlijk ook zo een salade in elkaar gedraaid. Ik zet ze gelijk op mijn lijstje!
maandag 2 maart 2009 om 13:32
Ik heb altijd wat standaarddingen op voorraad.
Wat ook heel makkelijk is, en wat je altijd houdbaar op voorraad kunt hebben is Pilav:
Kipfilet in blokjes bakken, blikje tom. puree erbij, beetje sambal, ketjap manis en perziksap. Dit laten pruttelen en op het laatst doe je de perzik uit blik er in blokjes gesneden bij. Heerlijk met rijst.
Dit is als je verder niets in huis hebt, normaal doe ik er ook altijd nog een rode paprika en champignons door.
Wat ook heel makkelijk is, en wat je altijd houdbaar op voorraad kunt hebben is Pilav:
Kipfilet in blokjes bakken, blikje tom. puree erbij, beetje sambal, ketjap manis en perziksap. Dit laten pruttelen en op het laatst doe je de perzik uit blik er in blokjes gesneden bij. Heerlijk met rijst.
Dit is als je verder niets in huis hebt, normaal doe ik er ook altijd nog een rode paprika en champignons door.
...
maandag 2 maart 2009 om 18:43
ik heb altijd van die bakjes met kalkoen/hamreepjes (lidl) in de vriezer of koeling.als je dan vergeten bent,om vlees uit de vriezer te halen, kan je hier heel wat mee.verder genoeg andere verse dingen in huis of vriezer.ik heb ook altijd zelf gemaakte maaltijden op magnetronbordjes (action) voor waneer ik late dienst heb of een luie dag thuis.
maandag 2 maart 2009 om 19:58
Spaghetti koken, beetje rundergehakt ontdooien (of, nog magerder: tartaar), gehakt in de pan met wat olijfolie rul bakken, ondertussen gesnipperd uitje erbij, grote pot tomatensaus, blikje tomatenpuree erbij en een teentje knoflook erboven uit persen, een paar eetlepels italiaanse kruiden erbij (evt. wat cayennepeper voor de liefhebber), heel even laten pruttelen en klaar is kees.
Ik ben echt niet efficient, maar zelfs ik tover dit binnen no time op tafel.
Ik ben echt niet efficient, maar zelfs ik tover dit binnen no time op tafel.
