Eten
alle pijlers
spekkoek
zaterdag 16 november 2013 om 00:07
zaterdag 16 november 2013 om 00:12
ja dat is dan een dubbele hoeveelheid werk. Met dit recept heb ik al twee volle kommen in de koelkast staan (beslag tussendoor in koelkast bewaren) bij verdubbeling zouden dat er 4 worden. Bovendien moet je de oven teveel open doen. eerst 1 vorm pakken laag opvoeren en dan de andere en daar een laag opvoeren, zet je ze dan tegelijk er weer in? Het is echt stap voor stap en steeds heel nauwkeurig kijken of je laagje gaar is, dan kan je hem niet nog even een minuutje laten staan omdat je met de andere vorm bezig bent. Ik zou het je afraden om er twee te doen. Misschien als je heel ervaren bent, dat het dan kan
zaterdag 16 november 2013 om 00:18
quote:Ratteke schreef op 14 november 2013 @ 09:19:
Ik heb het 2 keer gemaakt. Voortaan koop ik het wel in de toko. Het is enorm veel werk. Ik ben er toen een hele zondag mee bezig geweest.
Het maken van de laagjes is kutwerk. Dat is best een secuur werkje. Anders heb je een dikke laag wit en weer bijna geen bruin. Nee, niks voor mij.
En ik vond het vrij duur om te maken, je hebt best veel ingredienten nodig die je nou niet standaard in de kast hebt staan.Klopt, het is echt enorm veel werk. De verschillende laagjes moeten keer op keer op keer op keer opnieuw uitgerold worden, rusten, weer uitgerold worden, enz. en om ze mooi gelijkmatig te krijgen is een kunst op zich.
Ik heb het 2 keer gemaakt. Voortaan koop ik het wel in de toko. Het is enorm veel werk. Ik ben er toen een hele zondag mee bezig geweest.
Het maken van de laagjes is kutwerk. Dat is best een secuur werkje. Anders heb je een dikke laag wit en weer bijna geen bruin. Nee, niks voor mij.
En ik vond het vrij duur om te maken, je hebt best veel ingredienten nodig die je nou niet standaard in de kast hebt staan.Klopt, het is echt enorm veel werk. De verschillende laagjes moeten keer op keer op keer op keer opnieuw uitgerold worden, rusten, weer uitgerold worden, enz. en om ze mooi gelijkmatig te krijgen is een kunst op zich.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 november 2013 om 00:20
quote:pejeka schreef op 16 november 2013 @ 00:18:
[...]
Klopt, het is echt enorm veel werk. De verschillende laagjes moeten keer op keer op keer op keer opnieuw uitgerold worden, rusten, weer uitgerold worden, enz. en om ze mooi gelijkmatig te krijgen is een kunst op zich.Sorry, bedoelde inderdaad uitgesmeerd.
[...]
Klopt, het is echt enorm veel werk. De verschillende laagjes moeten keer op keer op keer op keer opnieuw uitgerold worden, rusten, weer uitgerold worden, enz. en om ze mooi gelijkmatig te krijgen is een kunst op zich.Sorry, bedoelde inderdaad uitgesmeerd.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 november 2013 om 00:40
Nouja dan begin ik er maar eerst met een.
Vandaag zei iemand tegen me, de hele dag in de keuken staan bakken, voor iets wat binnen 5 min opgegeten is...
Dus ik krijg de indruk dat ik weet ik veel wat in mijn hoofd haal om te bakken.
Wie weet eens en nooit weer, of dat ik halverwege alles in een springvorm mieter en zo ineens de oven in zet.
Ik ga het zien, vind bakken erg leuk dus dit lijkt me leuk die uitdaging.
Vandaag zei iemand tegen me, de hele dag in de keuken staan bakken, voor iets wat binnen 5 min opgegeten is...
Dus ik krijg de indruk dat ik weet ik veel wat in mijn hoofd haal om te bakken.
Wie weet eens en nooit weer, of dat ik halverwege alles in een springvorm mieter en zo ineens de oven in zet.
Ik ga het zien, vind bakken erg leuk dus dit lijkt me leuk die uitdaging.
zaterdag 16 november 2013 om 07:36
zaterdag 16 november 2013 om 14:02
Ik heb het pas voor het eerst gedaan, vond het leuk om te doen, wel moeilijk! Mijn eerste laag mislukte en toen heb ik opnieuw moeten beginnen. Gelukkig was het niet de laatste laag!
In mijn beginnersversie was het lichte beslag net wat dunner dan het donkere beslag en dat maakt het wel moeilijk, want dan moet dat dus net wat korter per laag. Misschien heeft iemand er hier tips voor?
Mijn tip in elk geval: niet denken dat je in de baktijd van die ene laag best even iets op kunt ruimen , en heel even af laten koelen voor je de volgende laag erop brengt. In mijn recept stond dat niet, maar ik merkte al snel dat het heel lastig is om het beslag dat vloeibaarder wordt door de hitte, mooi gelijkmatig in een laagje op te brengen.
Succes, eet smakelijk!
In mijn beginnersversie was het lichte beslag net wat dunner dan het donkere beslag en dat maakt het wel moeilijk, want dan moet dat dus net wat korter per laag. Misschien heeft iemand er hier tips voor?
Mijn tip in elk geval: niet denken dat je in de baktijd van die ene laag best even iets op kunt ruimen , en heel even af laten koelen voor je de volgende laag erop brengt. In mijn recept stond dat niet, maar ik merkte al snel dat het heel lastig is om het beslag dat vloeibaarder wordt door de hitte, mooi gelijkmatig in een laagje op te brengen.
Succes, eet smakelijk!
There are only two ways to live your life. One is like nothing is a miracle, the other is like everything is - Albert Einstein
zaterdag 16 november 2013 om 17:06
Intussen ben ik bezig met bakken, maar vind de tijd dat het in de oven moet bakken nogal tegenvallen. Ik lees overal, erbij blijven want het kan snel gaan, maar het moet onderhand 10 min per laagje in de oven. Het blijft zacht? En inderdaad het is niet regelmatig. Ik krijg het niet glad, het lijkt alsof er teveel boter in zit tov de bloem...
Ik twijfel om de oven warmer te zetten, ik heb alleen de boven warmte aan.
Nouja hopelijk lukt het wel, beslag maken was niet moeilijk, nu het bakken nog.
Ik twijfel om de oven warmer te zetten, ik heb alleen de boven warmte aan.
Nouja hopelijk lukt het wel, beslag maken was niet moeilijk, nu het bakken nog.
zaterdag 16 november 2013 om 19:22
quote:Emma95 schreef op 16 november 2013 @ 18:30:
In het recept dat ik hier neer heb gezet, gaat de spekkoek onder de grill. 3 minuten per laagje.
Ik heb het ook ooit geprobeerd, maar het was een gigantisch karwei.
Gelukkig hebben we een hele goede toko vlakbij.3 minuten is te weinig, dan droogt ie aan de bovenkant maar echt gaar wordt het niet. Ik vind het ook een raar recept met veel te veel boter en olie, en je splitst de eieren niet, dat is nu juist dat het kenmerkende beslag van de spekkoek maakt
In het recept dat ik hier neer heb gezet, gaat de spekkoek onder de grill. 3 minuten per laagje.
Ik heb het ook ooit geprobeerd, maar het was een gigantisch karwei.
Gelukkig hebben we een hele goede toko vlakbij.3 minuten is te weinig, dan droogt ie aan de bovenkant maar echt gaar wordt het niet. Ik vind het ook een raar recept met veel te veel boter en olie, en je splitst de eieren niet, dat is nu juist dat het kenmerkende beslag van de spekkoek maakt
zaterdag 16 november 2013 om 21:29
Gelukt!!
Toen ik de springvorm eraf haalde was ik lichtelijk teleurgesteld. Het leek alsof de laagjes waren gemengd. Maar zodra ik hem open sneed zag je duidelijk de lagen zitten.
Vond hem voor mij persoonlijk iets te vet, na 2 happen had ik genoeg en dat heb ik nooit als ik hem gewoon in de supermarkt koop.
De rest van het gezin vond hem verrukkelijk.
Ongetwijfeld vind ik hem morgen lekkerder, nu heb ik de hele middag boven de baklucht gehangen.
Toen ik de springvorm eraf haalde was ik lichtelijk teleurgesteld. Het leek alsof de laagjes waren gemengd. Maar zodra ik hem open sneed zag je duidelijk de lagen zitten.
Vond hem voor mij persoonlijk iets te vet, na 2 happen had ik genoeg en dat heb ik nooit als ik hem gewoon in de supermarkt koop.
De rest van het gezin vond hem verrukkelijk.
Ongetwijfeld vind ik hem morgen lekkerder, nu heb ik de hele middag boven de baklucht gehangen.