Eten
alle pijlers
Spruitjes
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:42
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:48
Ik vind spruitjes ook niet lekker. Mijn schoonmoeder kookt ze met kerst, volgens haar is het ultieme kerst eten. Ik heb ze vorig jaar nog geproefd, maar niet lekker. Echter heb ik vorige week in een restaurant gegeten en daar waren ze prima te eten. Gewoon gekookt, maar wel nog knapperig. Het waren kleine spruitjes. Dus ja, het bereiden en de kwaliteit van de spruit doet heelveel.
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:49
quote:Blondie456 schreef op 20 oktober 2015 @ 15:45:
Ik ben bang als je ze niet lust ze niet lekker te maken zijn. Je hoeft het zelf toch niet te eten.
Vriend kan ze ook voor zichzelf klaarmaken natuurlijk. Waarom zou TO dat moeten koken als zij het niet lekker vindt? Zij kan gewoon 'n pizzaatje in de oven schuiven op de dag dat haar vriend z'n spruitenmaaltje klaar maakt.
Overigens: als je in najaar/winter uit eten gaat en een wildgerecht besteld heb je ook kans dat er 'n paar spruiten op je bord liggen.
Ik ben bang als je ze niet lust ze niet lekker te maken zijn. Je hoeft het zelf toch niet te eten.
Vriend kan ze ook voor zichzelf klaarmaken natuurlijk. Waarom zou TO dat moeten koken als zij het niet lekker vindt? Zij kan gewoon 'n pizzaatje in de oven schuiven op de dag dat haar vriend z'n spruitenmaaltje klaar maakt.
Overigens: als je in najaar/winter uit eten gaat en een wildgerecht besteld heb je ook kans dat er 'n paar spruiten op je bord liggen.
Shoot first, ask questions later!
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:49
Paar aardappels voorkoken (niet helemaal gaar). Spruitjes kort voorkoken.
Vervolgens de aardappelen in schijfjes snijden.
Aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem van een ovenschaal leggen. Daarop een laag van plakjes ontbijtspek. Daarop een laag spruitjes. Eventueel (als je schaal diep genoeg is) dit nog een keer herhalen.
Klein scheutje bouillon overheen gieten en bovenop een flinke laag geraspte oude kaas.
Vervolgens de hele handel de oven in en daar (verder) gaar laten worden.
Vervolgens de aardappelen in schijfjes snijden.
Aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem van een ovenschaal leggen. Daarop een laag van plakjes ontbijtspek. Daarop een laag spruitjes. Eventueel (als je schaal diep genoeg is) dit nog een keer herhalen.
Klein scheutje bouillon overheen gieten en bovenop een flinke laag geraspte oude kaas.
Vervolgens de hele handel de oven in en daar (verder) gaar laten worden.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:49
SPRUITJES MET GEHAKT UIT DE WOK. ZOET EN PITTIG TEGELIJK.
Wat heb je voor ongeveer 4 personen nodig
400 gram groene en 400 gram paarse spruitjes en als ze het niet hebben neem je 1 kleur
500 gram (runder)-gehakt
2 eetlepels olie
3 uien.
1 teentje knoflook
1rode Spaanse peper of meer naar smaak
peper
1. 1/2 theelepel djahé (gemberpoeder)
1. 1/2 theelepel gemalen koriander
3 theelepels suiker of honing
5 eetlepels chilisaus
4 theelepels Chinese of Japanse sojasaus
1 bouillonblokje rund of kip
Pittig zoet door het gebruik van Spaanse peper en chilisaus. Dit geeft de spruitjes een bijzondere smaak. Ook iets voor degenen die geen gewone gekookte spruitjes lusten! Super lekker
Maak de spruitjes schoon. Snij eventuele grote spruitjes doormidden. Kook de spruitjes (afhankelijke van de grootte) plm. 3 - 5 minuten voor in kokend water met zout.
Pel de ui en de knoflook en snipper deze.
Maak de Sp. peper schoon. Verwijder de pitjes en zaadlijsten en snij de peper in kleine stukjes.
Bereidingswijze voor ongeveer 4 personen
Verhit de olie in de wok en fruit de ui en peper
Bak vervolgens al omscheppend het gehakt rul en gaar.
Voeg de, knoflook en koriander, djahé toe en bak omscheppend 3 minuten mee.
Voeg de voorgekookte spruitjes toe en bak ook even mee..
Strooi de suiker of honing over het geheel en laat even karamelliseren .
Roer nu de sojasaus/ketjap en chilisaus door het spruitjes-gehaktmengsel. Even proeven en eventueel nog wat chilisaus toevoegen. De spruitjes hebben nu een pittig-zoete smaak.
Serveertips
Lekker met aardappelpuree of rijst.
Wat heb je voor ongeveer 4 personen nodig
400 gram groene en 400 gram paarse spruitjes en als ze het niet hebben neem je 1 kleur
500 gram (runder)-gehakt
2 eetlepels olie
3 uien.
1 teentje knoflook
1rode Spaanse peper of meer naar smaak
peper
1. 1/2 theelepel djahé (gemberpoeder)
1. 1/2 theelepel gemalen koriander
3 theelepels suiker of honing
5 eetlepels chilisaus
4 theelepels Chinese of Japanse sojasaus
1 bouillonblokje rund of kip
Pittig zoet door het gebruik van Spaanse peper en chilisaus. Dit geeft de spruitjes een bijzondere smaak. Ook iets voor degenen die geen gewone gekookte spruitjes lusten! Super lekker
Maak de spruitjes schoon. Snij eventuele grote spruitjes doormidden. Kook de spruitjes (afhankelijke van de grootte) plm. 3 - 5 minuten voor in kokend water met zout.
Pel de ui en de knoflook en snipper deze.
Maak de Sp. peper schoon. Verwijder de pitjes en zaadlijsten en snij de peper in kleine stukjes.
Bereidingswijze voor ongeveer 4 personen
Verhit de olie in de wok en fruit de ui en peper
Bak vervolgens al omscheppend het gehakt rul en gaar.
Voeg de, knoflook en koriander, djahé toe en bak omscheppend 3 minuten mee.
Voeg de voorgekookte spruitjes toe en bak ook even mee..
Strooi de suiker of honing over het geheel en laat even karamelliseren .
Roer nu de sojasaus/ketjap en chilisaus door het spruitjes-gehaktmengsel. Even proeven en eventueel nog wat chilisaus toevoegen. De spruitjes hebben nu een pittig-zoete smaak.
Serveertips
Lekker met aardappelpuree of rijst.
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:52
Tip: met een mesje een kruis onderin de steel snijden, zodat ze sneller gaar zijn. Als je spruitjes lang kookt, worden ze er niet lekkerder op.
Ik weet niet of je bedoelt dat je zelf ook spruitjes lekker moet gaan vinden? Ik heb ooit eens gelezen dat er een genetische oorzaak zou kunnen zijn dat niet iedereen ze lekker vindt. Sommige mensen ervaren een bepaalde stof in spruitjes als bitter. Zelf ervaar ik dat überhaupt niet zo, ik vind ze heeeerlijk
Maar mijn vriend (die niet van spruitjes houdt) zegt inderdaad dat ie ze bitter vindt. Hij was trouwens erg blij met die genetische theorie
(Ik heb iets soortgelijks met korianderblaadjes, die maken voor mij elk gerecht waar ze in zitten enorm smerig)
Ik weet niet of je bedoelt dat je zelf ook spruitjes lekker moet gaan vinden? Ik heb ooit eens gelezen dat er een genetische oorzaak zou kunnen zijn dat niet iedereen ze lekker vindt. Sommige mensen ervaren een bepaalde stof in spruitjes als bitter. Zelf ervaar ik dat überhaupt niet zo, ik vind ze heeeerlijk
Maar mijn vriend (die niet van spruitjes houdt) zegt inderdaad dat ie ze bitter vindt. Hij was trouwens erg blij met die genetische theorie
(Ik heb iets soortgelijks met korianderblaadjes, die maken voor mij elk gerecht waar ze in zitten enorm smerig)
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:52
Spruitenstamppot! De spruiten niet te lang koken, kruimige aardappels erbij.
Zoetzure appels (3) in kleine stukjes snijden en zachtjes bakken in roomboter, flink wat kerriepoeder erbij doen en een klein beetje zeezout. Eventueel nog een klein beetje suiker.
Als de spruiten en aardappels gaar zijn, dit stampen met roomboter, zeezout en (koffie)melk.
Erna de gebakken appeltjes en oude geraspte kaas erdoor roeren.
Erg lekker en een heel andere twist!
Zoetzure appels (3) in kleine stukjes snijden en zachtjes bakken in roomboter, flink wat kerriepoeder erbij doen en een klein beetje zeezout. Eventueel nog een klein beetje suiker.
Als de spruiten en aardappels gaar zijn, dit stampen met roomboter, zeezout en (koffie)melk.
Erna de gebakken appeltjes en oude geraspte kaas erdoor roeren.
Erg lekker en een heel andere twist!
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:53
Spruitjes, heerlijk, mijn favoriete groente! Ik maak ze meestal geroerbakt. Twee minuten voorkoken. Dan spekjes uitbakken in een koekenpan, gehakt teentje knoflook erbij, en de spruitjes erbij. Paar minuten roerbakken en als ze nog niet gaar genoeg zijn evt. even met deksel op de pan. Ik wil ze niet als snot, maar zeker ook niet heel erg knapperig. Gewoon wel lekker zacht gekookt. Ook lekker is spruitjesstamppot met stukjes appel erdoor.
dinsdag 20 oktober 2015 om 15:56
quote:Snorhaar schreef op 20 oktober 2015 @ 15:52:
Tip: met een mesje een kruis onderin de steel snijden, zodat ze sneller gaar zijn. Als je spruitjes lang kookt, worden ze er niet lekkerder op.
Ik weet niet of je bedoelt dat je zelf ook spruitjes lekker moet gaan vinden? Ik heb ooit eens gelezen dat er een genetische oorzaak zou kunnen zijn dat niet iedereen ze lekker vindt. Sommige mensen ervaren een bepaalde stof in spruitjes als bitter. Zelf ervaar ik dat überhaupt niet zo, ik vind ze heeeerlijk
Maar mijn vriend (die niet van spruitjes houdt) zegt inderdaad dat ie ze bitter vindt. Hij was trouwens erg blij met die genetische theorie
(Ik heb iets soortgelijks met korianderblaadjes, die maken voor mij elk gerecht waar ze in zitten enorm smerig)Met spruiten heb ik 't niet (al maak ik ze nooit vrijwillig klaar, ik eet er wel wat van op als ze op m'n bord liggen), maar met koriander heb ik dat ook! Vreselijk die smaak!
Tip: met een mesje een kruis onderin de steel snijden, zodat ze sneller gaar zijn. Als je spruitjes lang kookt, worden ze er niet lekkerder op.
Ik weet niet of je bedoelt dat je zelf ook spruitjes lekker moet gaan vinden? Ik heb ooit eens gelezen dat er een genetische oorzaak zou kunnen zijn dat niet iedereen ze lekker vindt. Sommige mensen ervaren een bepaalde stof in spruitjes als bitter. Zelf ervaar ik dat überhaupt niet zo, ik vind ze heeeerlijk
Maar mijn vriend (die niet van spruitjes houdt) zegt inderdaad dat ie ze bitter vindt. Hij was trouwens erg blij met die genetische theorie
(Ik heb iets soortgelijks met korianderblaadjes, die maken voor mij elk gerecht waar ze in zitten enorm smerig)Met spruiten heb ik 't niet (al maak ik ze nooit vrijwillig klaar, ik eet er wel wat van op als ze op m'n bord liggen), maar met koriander heb ik dat ook! Vreselijk die smaak!
Shoot first, ask questions later!
dinsdag 20 oktober 2015 om 16:09
quote:redbuIIetje schreef op 20 oktober 2015 @ 15:49:
[...]
Vriend kan ze ook voor zichzelf klaarmaken natuurlijk. Waarom zou TO dat moeten koken als zij het niet lekker vindt? Zij kan gewoon 'n pizzaatje in de oven schuiven op de dag dat haar vriend z'n spruitenmaaltje klaar maakt.
Overigens: als je in najaar/winter uit eten gaat en een wildgerecht besteld heb je ook kans dat er 'n paar spruiten op je bord liggen. je kunt ze toch wel koken ook al vind je ze zelf niet lekker? Zolang je ze zelf maar niet hoeft te eten. Mijn moeder haat spruitjes, maar heeft ze wel altijd voor mijn vader en haar 2e man gekookt
[...]
Vriend kan ze ook voor zichzelf klaarmaken natuurlijk. Waarom zou TO dat moeten koken als zij het niet lekker vindt? Zij kan gewoon 'n pizzaatje in de oven schuiven op de dag dat haar vriend z'n spruitenmaaltje klaar maakt.
Overigens: als je in najaar/winter uit eten gaat en een wildgerecht besteld heb je ook kans dat er 'n paar spruiten op je bord liggen. je kunt ze toch wel koken ook al vind je ze zelf niet lekker? Zolang je ze zelf maar niet hoeft te eten. Mijn moeder haat spruitjes, maar heeft ze wel altijd voor mijn vader en haar 2e man gekookt
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
dinsdag 20 oktober 2015 om 16:20
