
Stevige lunch
maandag 4 juni 2018 om 10:41
Volgende week ga ik voor ca. 10 personen een lunch bereiden. Ze moeten goed eten, want zijn hard aan het werk dan.
Nu heb ik wel wat ideeën, maar extra inspiratie is altijd welkom.
Ze werken na de lunch nog allemaal door, dus moet een goede lunch zijn , maar ook weer niet te zwaar
Zelf dacht ik aan pistolet of croissant gezond, een broodje bal, soepje.
Jullie nog tips?
Nu heb ik wel wat ideeën, maar extra inspiratie is altijd welkom.
Ze werken na de lunch nog allemaal door, dus moet een goede lunch zijn , maar ook weer niet te zwaar
Zelf dacht ik aan pistolet of croissant gezond, een broodje bal, soepje.
Jullie nog tips?

maandag 4 juni 2018 om 10:57
Zijn het mannen van het type bootwerker? of zijn het vrouwen van bijvoorbeeld de communicatie afdeling? Beide doelgroepen stellen andere eisen aan hun lunch denk ik.
Bij de eerst mag het wat vetter, want stevige bodem en langer verzadigd gevoel. Bij de tweede groep moet er vaak ook iets van fruit, rauwkost of sla bij. Meestal iets lichter, want anders flinke after-dinner-dip (ok, after lunch-dip-dus). En dat brainstormt niet lekker.
Bij de eerst mag het wat vetter, want stevige bodem en langer verzadigd gevoel. Bij de tweede groep moet er vaak ook iets van fruit, rauwkost of sla bij. Meestal iets lichter, want anders flinke after-dinner-dip (ok, after lunch-dip-dus). En dat brainstormt niet lekker.


maandag 4 juni 2018 om 11:53
Croissant lust niet iedereen.
Dan zou ik ervoor kiezen om bruine broodjes en witte broodjes, hard en/of zacht, aan te bieden. Beleg divers. Gezond met ham en kaas en sla en tomaat. Kaas. Salami. Ham.
Wat rauwkost apart zodat men eventueel zelf nog wat op broodje erbij kan leggen of los kan eten.
Soep een lekkere tomatensoep met stukjes stokbrood.
Gevulde tortilla of omelet of frittata.
Gekookte eitjes.
Appel/peer/ banaan.
Zo kan ieder wat kiezen wat hem of haar aanspreekt. Heb je koud en warm. Heb je verantwoord en bewust.
Uiteraard kun je ook een tafel gezellig dekken en iedereen zelf laten smeren/beleggen/kiezen. Zou ik persoonlijk veel leuker en fijner vinden zelf.
Dan zou ik ervoor kiezen om bruine broodjes en witte broodjes, hard en/of zacht, aan te bieden. Beleg divers. Gezond met ham en kaas en sla en tomaat. Kaas. Salami. Ham.
Wat rauwkost apart zodat men eventueel zelf nog wat op broodje erbij kan leggen of los kan eten.
Soep een lekkere tomatensoep met stukjes stokbrood.
Gevulde tortilla of omelet of frittata.
Gekookte eitjes.
Appel/peer/ banaan.
Zo kan ieder wat kiezen wat hem of haar aanspreekt. Heb je koud en warm. Heb je verantwoord en bewust.
Uiteraard kun je ook een tafel gezellig dekken en iedereen zelf laten smeren/beleggen/kiezen. Zou ik persoonlijk veel leuker en fijner vinden zelf.
anoniem_369997 wijzigde dit bericht op 04-06-2018 12:11
0.89% gewijzigd

maandag 4 juni 2018 om 12:03
TO, Als je gerichte tips wil, is het slim om wat meer details te geven: wat voor kookapperatuur is aanwezig? Wat voor doelgroep is het? Wat voor budget heb je?
Als je stevig, maar niet te vullend wil, zoek het dan vooral ook eens in de hoek van de eiwitten en gezonde vetten (eieren, melkproducten, noten en zaden, vis, kip/kalkoen, olijven, avocado's).
Als je stevig, maar niet te vullend wil, zoek het dan vooral ook eens in de hoek van de eiwitten en gezonde vetten (eieren, melkproducten, noten en zaden, vis, kip/kalkoen, olijven, avocado's).
maandag 4 juni 2018 om 12:15
Hoi, Bedankt voor de reacties zover. Zal inderdaad wat toelichting geven: het gaat om een stel mannen die aan het klussen zijn. Ik vind het fijn om ze goed te verzorgen (qua lunch dan he..) en daarom op zoek naar tips.
Ze werken voor de middag en zullen ook na de lunch nog een tijdje doorwerken
Er zitten leuke tips tussen
De pan nasi klinkt eigenlijk wel goed. HA dniet meteen bedacht om een warme maaltijd te maken, maar dat kan natuurlijk ook.
@Lilalinda; haha; je hebt een punt. Wie heeft ooit bedacht om de variatie ham/kaas/ komkommer/ tomaat en ei 'gezond' te noemen? Maar, op een croissant van de warme bakker (zo'n grote!), ingesmeerd met basilicum mayo is het wel echt heeeeeerlijk
Kan er inderdaad wel variatie in aanbrengen qua brood (croissants, pistolets/ stokbrood etc.)
Qua kookapparatuur: het is bij mij thuis, dus een volledig ingerichte keuken, grote oven beschikbaar ook.
Ik had dus gedacht aan broodje bal (van die zelfgedraaide ballen die lang hebben lopen sudderen in een pan jus) maar dat is misschien wat te zwaar?
Ik gebruik het recept van Jonnie Boer (Smulweb) dat zijn wel echt stevige en sappige gehaltballen
Ze werken voor de middag en zullen ook na de lunch nog een tijdje doorwerken
Er zitten leuke tips tussen
De pan nasi klinkt eigenlijk wel goed. HA dniet meteen bedacht om een warme maaltijd te maken, maar dat kan natuurlijk ook.
@Lilalinda; haha; je hebt een punt. Wie heeft ooit bedacht om de variatie ham/kaas/ komkommer/ tomaat en ei 'gezond' te noemen? Maar, op een croissant van de warme bakker (zo'n grote!), ingesmeerd met basilicum mayo is het wel echt heeeeeerlijk
Kan er inderdaad wel variatie in aanbrengen qua brood (croissants, pistolets/ stokbrood etc.)
Qua kookapparatuur: het is bij mij thuis, dus een volledig ingerichte keuken, grote oven beschikbaar ook.
Ik had dus gedacht aan broodje bal (van die zelfgedraaide ballen die lang hebben lopen sudderen in een pan jus) maar dat is misschien wat te zwaar?
Ik gebruik het recept van Jonnie Boer (Smulweb) dat zijn wel echt stevige en sappige gehaltballen

maandag 4 juni 2018 om 12:21
maandag 4 juni 2018 om 12:22