Eten
alle pijlers
te veel courgettes ...
maandag 20 juli 2009 om 15:05
Wij hebben drie courgetteplanten die sinds een week elke dag twee of drie joekels per plant produceren. Aangezien wij maar met zijn tweetjes zijn is dat nogal veel ...
We geven er al veel weg maar op een gegeven moment kunnen vrienden, familie en collega's er geen meer zien. Zelf hou ik erg van courgette maar ik ken niet zo veel recepten met deze groente. Veel verder dan soep, gevulde courgette en pasta met courgette kom ik niet.
Weten jullie nog variaties? Alle tips zijn welkom!
We geven er al veel weg maar op een gegeven moment kunnen vrienden, familie en collega's er geen meer zien. Zelf hou ik erg van courgette maar ik ken niet zo veel recepten met deze groente. Veel verder dan soep, gevulde courgette en pasta met courgette kom ik niet.
Weten jullie nog variaties? Alle tips zijn welkom!
maandag 20 juli 2009 om 16:26
Courgette planten worden overigens wel erg groot... vooral gigantische bladeren. 1 plant neemt al snel 1 vierkante meter in beslag en blijft flink doorgroeien. Ander nadeel, in het begin groeien ze niet als je maar 1 plant hebt, dan zijn er alleen vrouwelijke bloemen en er is een mannelijke bloem nodig voor de bestuiving. Dat duurt ff en je moet de onbevruchte bloemen dan wel weghalen. Daarna gaat het als een tierelier. Ik vond het een leuke plant, maar heb hem weggehaald vanwege de ruimte.
maandag 20 juli 2009 om 16:39
Tjonge wat een heerlijke recepten allemaal! De chutney van adsum lijkt me ook heel apart en het proberen waard.
@noa ik woon in Limburg bij Maastricht aan de grens met Belgie. Het durpke wat in '93 en '95 overstroomde door de Maas ...
Volgens mij woont er niemand in de buurt (afgaande op het topic over de woonplaatsen van de forummers ...)
@noa ik woon in Limburg bij Maastricht aan de grens met Belgie. Het durpke wat in '93 en '95 overstroomde door de Maas ...
Volgens mij woont er niemand in de buurt (afgaande op het topic over de woonplaatsen van de forummers ...)
maandag 20 juli 2009 om 16:43
maandag 20 juli 2009 om 17:46
Courgettes met tomaat
Ingredienten voor 4 personen
500 gr. courgettes
1 takje selderij (doe ik zelf niet omdat ik die smaak er niet lekker bij vind)
300 gr. tomatenblokjes (kan ook uit blik), anders even tomaten ontvellen
oregano, zout, peper, 1 teentje knoflook (geperst)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels geraspte (Parmezaanse) kaas (kan wel iets meer hoor dan 2 lepels)
Bereiden;
- Was de courgettes en snijd er de uiteinden af. Snijd ze in ronde plakjes met een dikte van 1/2 cm. Was de selderij heel goed en snipper het kruid. Leg de courgettes in één laag in een voldoende ruime magnetronschaal en bestrooi ze met de selderij.
- Schenk de tomatenblokjes in een kom (indien uit pot, niet het vocht). Voeg een theelepeltje oregano, het geperste knoflookteentje, wat zout en een mespunt peper toe. Roer de ingredienten goed door elkaar heen en schenk dit mengsel over de courgettes.
-Bedruppel het geheel met de olie, zet de schaal in de magnetron en programmeer deze voor 7 min op de hoogste stand.
Schep de courgettes dan even om, bestrooi ze met de kaas en laat ze nog 8 min. koken op half vermogen.
- Laat het gerecht nog 5 min. in de uitgeschakelde magnetron staan alvorens het op te dienen.
Ingredienten voor 4 personen
500 gr. courgettes
1 takje selderij (doe ik zelf niet omdat ik die smaak er niet lekker bij vind)
300 gr. tomatenblokjes (kan ook uit blik), anders even tomaten ontvellen
oregano, zout, peper, 1 teentje knoflook (geperst)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels geraspte (Parmezaanse) kaas (kan wel iets meer hoor dan 2 lepels)
Bereiden;
- Was de courgettes en snijd er de uiteinden af. Snijd ze in ronde plakjes met een dikte van 1/2 cm. Was de selderij heel goed en snipper het kruid. Leg de courgettes in één laag in een voldoende ruime magnetronschaal en bestrooi ze met de selderij.
- Schenk de tomatenblokjes in een kom (indien uit pot, niet het vocht). Voeg een theelepeltje oregano, het geperste knoflookteentje, wat zout en een mespunt peper toe. Roer de ingredienten goed door elkaar heen en schenk dit mengsel over de courgettes.
-Bedruppel het geheel met de olie, zet de schaal in de magnetron en programmeer deze voor 7 min op de hoogste stand.
Schep de courgettes dan even om, bestrooi ze met de kaas en laat ze nog 8 min. koken op half vermogen.
- Laat het gerecht nog 5 min. in de uitgeschakelde magnetron staan alvorens het op te dienen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 20 juli 2009 om 18:13
courgetteschotel met salami
voor 4 pers.:
450gr courgettes
zout en peper
ui
teentje knoflook
250 gr salami
paprikapoeder
50g geraspte kaas
2 eetlepels ger. parmenzaanse kaas
courgette in plakjes, zout erover en uitlaten lekken.
ui snipperen en bakken met knoflook. courgettes afspoelen en bij de ui doen. salami in stukjes erbij doen. op smaak brengen met peper, zout en paprikapoeder.
beide kaassoorten mengen. groentemengsel in ovenschaal, kaas erover en 25 min. in oven van 190gr
dit is erg lekker!
voor 4 pers.:
450gr courgettes
zout en peper
ui
teentje knoflook
250 gr salami
paprikapoeder
50g geraspte kaas
2 eetlepels ger. parmenzaanse kaas
courgette in plakjes, zout erover en uitlaten lekken.
ui snipperen en bakken met knoflook. courgettes afspoelen en bij de ui doen. salami in stukjes erbij doen. op smaak brengen met peper, zout en paprikapoeder.
beide kaassoorten mengen. groentemengsel in ovenschaal, kaas erover en 25 min. in oven van 190gr
dit is erg lekker!
maandag 20 juli 2009 om 19:10
[quote]hinde schreef op 20 juli 2009 @ 15:05:
Wij hebben drie courgetteplanten die sinds een week elke dag twee of drie joekels per plant produceren. Aangezien wij maar met zijn tweetjes zijn is dat nogal veel ...
We geven er al veel weg maar op een gegeven moment kunnen vrienden, familie en collega's er geen meer zien. Zelf hou ik erg van courgette maar ik ken niet zo veel recepten met deze groente. Veel verder dan soep, gevulde courgette en pasta met courgette kom ik niet.
Weten jullie nog variaties? Alle tips zijn welkom![/quote]
Bij de AH verkopen ze gegrilde courgettes in een glazen potje, zo'n tapas dinges, iets van 3 euro per stuk, dusssss.....
Gril ze!
Wij hebben drie courgetteplanten die sinds een week elke dag twee of drie joekels per plant produceren. Aangezien wij maar met zijn tweetjes zijn is dat nogal veel ...
We geven er al veel weg maar op een gegeven moment kunnen vrienden, familie en collega's er geen meer zien. Zelf hou ik erg van courgette maar ik ken niet zo veel recepten met deze groente. Veel verder dan soep, gevulde courgette en pasta met courgette kom ik niet.
Weten jullie nog variaties? Alle tips zijn welkom![/quote]
Bij de AH verkopen ze gegrilde courgettes in een glazen potje, zo'n tapas dinges, iets van 3 euro per stuk, dusssss.....
Gril ze!
maandag 20 juli 2009 om 19:47
maandag 27 juli 2009 om 21:11
Zoetzuur van courgette
Ingrediënten
1 kg courgettes
2 grote uien
50 g zout
500 ml azijn
250 g suiker
1 bos selderij, grofgesneden
1 Spaanse peper, in grove stukken
3 theelepels geelwortel (kurkuma), poeder
3 theelepels mosterdzaad, gekneust
Bereiden
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in halve maantjes. Snijdde uien in halve ringen. Leg de groenten in een schaal en strooi het zout erover, laat dit minstens 2 uur staan.
Breng de azijn samen met de suiker, selderij, spaanse peper, kurkuma en het mosterdzaad aan de kook en laat 5 minuten op middelhoog vuur goed doorkoken. Schep de groenten in een vergiet, spoel ze goed af en laat uitlekken. Dep de groenten droog met keukenpapier. Schep ze in een schaal en schenk het suiker-azijnmengsel eroverheen. Laat het een nacht intrekken.
Breng het geheel de volgende dag opnieuw aan de kook en laat het 5 minuten op laag vuur zachtjes doorkoken. Schep met een schuimspaan de groenten uit de pan in de jampotten.
Laat op middelhoog vuur het overgebleven kookvocht inkoken tot de helft, zodat er een stroperige vloeistof overblijft. Schenk deze over de groenten in de jampotten
Ingrediënten
1 kg courgettes
2 grote uien
50 g zout
500 ml azijn
250 g suiker
1 bos selderij, grofgesneden
1 Spaanse peper, in grove stukken
3 theelepels geelwortel (kurkuma), poeder
3 theelepels mosterdzaad, gekneust
Bereiden
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in halve maantjes. Snijdde uien in halve ringen. Leg de groenten in een schaal en strooi het zout erover, laat dit minstens 2 uur staan.
Breng de azijn samen met de suiker, selderij, spaanse peper, kurkuma en het mosterdzaad aan de kook en laat 5 minuten op middelhoog vuur goed doorkoken. Schep de groenten in een vergiet, spoel ze goed af en laat uitlekken. Dep de groenten droog met keukenpapier. Schep ze in een schaal en schenk het suiker-azijnmengsel eroverheen. Laat het een nacht intrekken.
Breng het geheel de volgende dag opnieuw aan de kook en laat het 5 minuten op laag vuur zachtjes doorkoken. Schep met een schuimspaan de groenten uit de pan in de jampotten.
Laat op middelhoog vuur het overgebleven kookvocht inkoken tot de helft, zodat er een stroperige vloeistof overblijft. Schenk deze over de groenten in de jampotten
dinsdag 28 juli 2009 om 12:19
Wij hebben 2 courgetteplanten. Dit jaar staan ze in mijn kasje en ik merk dat ze het daar minder goed doen dan vorig jaar gewoon zo in de tuin. Toch hebben wij al een aantal keren courgette gegeten, maar wij hebben er zeker geen 2 of 3 per dag per plant.
Wat wij hier allemaal erg lekker vinden met courgette, is de Griekse Kofta van de wereldgerechten van Knorr. Verder gooi ik ze door de pasta of vul ze.
Wat wij hier allemaal erg lekker vinden met courgette, is de Griekse Kofta van de wereldgerechten van Knorr. Verder gooi ik ze door de pasta of vul ze.
Ik geloof niet in bijgeloof, want dat brengt ongeluk.
dinsdag 28 juli 2009 om 16:49
quote:hinde schreef op 20 juli 2009 @ 16:39:
@noa ik woon in Limburg bij Maastricht aan de grens met Belgie. Het durpke wat in '93 en '95 overstroomde door de Maas ...
Volgens mij woont er niemand in de buurt (afgaande op het topic over de woonplaatsen van de forummers ...)Ik woon in Maastricht
Heb dit weekend nog een mini courgetje mogen oogsten. Als je eens in de stad bent, breng ze maar langs
@noa ik woon in Limburg bij Maastricht aan de grens met Belgie. Het durpke wat in '93 en '95 overstroomde door de Maas ...
Volgens mij woont er niemand in de buurt (afgaande op het topic over de woonplaatsen van de forummers ...)Ik woon in Maastricht
Heb dit weekend nog een mini courgetje mogen oogsten. Als je eens in de stad bent, breng ze maar langs
