Eten
alle pijlers
Tomatensoep
dinsdag 22 april 2008 om 16:08
Vind ik zó lekker...Tomatensoep. Jullie ook?
Ik maak 'm eigenlijk nooit zelf want ik weet niet wat nu echt een lekker recept is voor tomatensoep. Wel bestel ik vaak tomatensoep in een restaurant, om te kijken hoe ze 'm maken daar.
Beetje zurig en zo vind ik lekker. Hoe maken jullie 'm? En hoe kleden jullie 'm dan aan?
Ik maak 'm eigenlijk nooit zelf want ik weet niet wat nu echt een lekker recept is voor tomatensoep. Wel bestel ik vaak tomatensoep in een restaurant, om te kijken hoe ze 'm maken daar.
Beetje zurig en zo vind ik lekker. Hoe maken jullie 'm? En hoe kleden jullie 'm dan aan?
woensdag 23 april 2008 om 06:12
ik maak altijd tomatensoep naar het recept van mijn moeder. doodsimpel en je kunt het aanpassen aan je eigen smaak
grote pan water met daarin 2 bouillonblokjes, meestal tuinkruidenbouillon en ongeveer 1 of 1.5 kg ribjes. Aan de kook brengen en lekker een paar uur laten pruttelen. als het vlees goed gaar is, de botjes eruit halen en vlees in stukjes snijden en weer in de bouillon. Dan een tig aantal blikjes tomatenpuree (hoeveelheden is aan jezelf, dit recept is echt op gevoel) er door roeren en als laatste doe ik er rijst (wordt de soep lekker dik van) maar je kan er natuurlijk ook vermecelli in doen. Ik doe er ook vaak nog verse tomaten en een zakje boerensoepgroente in
grote pan water met daarin 2 bouillonblokjes, meestal tuinkruidenbouillon en ongeveer 1 of 1.5 kg ribjes. Aan de kook brengen en lekker een paar uur laten pruttelen. als het vlees goed gaar is, de botjes eruit halen en vlees in stukjes snijden en weer in de bouillon. Dan een tig aantal blikjes tomatenpuree (hoeveelheden is aan jezelf, dit recept is echt op gevoel) er door roeren en als laatste doe ik er rijst (wordt de soep lekker dik van) maar je kan er natuurlijk ook vermecelli in doen. Ik doe er ook vaak nog verse tomaten en een zakje boerensoepgroente in
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
woensdag 23 april 2008 om 09:44
Ja geinig he M'leen?
Lindy, dat van die sinaasappel vind ik dus te gek. Dat ga ik eens proberen.
Nijntje vindt gazpacho smerig. Nou? Dus ze weet ook geen goed recept.
Tomtaatwise heb ik ik denk ik een soort dingetje want niet alleen tomatensoep is iets waar ik tegenaan hik, ook pastasaus, de bologneseversie zeg maar, durf ik niet goed.
We zijn lekker vervuilend bezig dus als iemand een goed bolognesesaus recept heeft hou ik me aanbevolen.
Ik doe met teveel gedoe denk ik, dat is mijn probleem.....
Lindy, dat van die sinaasappel vind ik dus te gek. Dat ga ik eens proberen.
Nijntje vindt gazpacho smerig. Nou? Dus ze weet ook geen goed recept.
Tomtaatwise heb ik ik denk ik een soort dingetje want niet alleen tomatensoep is iets waar ik tegenaan hik, ook pastasaus, de bologneseversie zeg maar, durf ik niet goed.
We zijn lekker vervuilend bezig dus als iemand een goed bolognesesaus recept heeft hou ik me aanbevolen.
Ik doe met teveel gedoe denk ik, dat is mijn probleem.....
woensdag 23 april 2008 om 09:54
Wij maken altijd een grote pan "weekendsoep". De ene keer kip, dan weer groenten of tomaat.
Eigenlijk heel simpel. 2 potten van Maggi voor tomatensoep. 2 zakken soepgroenten, vermicelli naar behoefte, blikje tomatenblokjes of gepelde tomaten.
En dan lekker veel ballen draaien van rundergehakt, met zout, peper en italiaanse kruiden. 10 minuutjes koken en je hebt een riante emmer soep. Stokbroodje erbij met lekkere smeerseltjes, het liefst pesto.......hmmmm
Eigenlijk heel simpel. 2 potten van Maggi voor tomatensoep. 2 zakken soepgroenten, vermicelli naar behoefte, blikje tomatenblokjes of gepelde tomaten.
En dan lekker veel ballen draaien van rundergehakt, met zout, peper en italiaanse kruiden. 10 minuutjes koken en je hebt een riante emmer soep. Stokbroodje erbij met lekkere smeerseltjes, het liefst pesto.......hmmmm
woensdag 23 april 2008 om 11:00
Ik maak altijd een tomatensoep met een pan water
2 blokjes runderbouillon, tuinkruiden, versgedraaide gehaktballetjes met peper, zout en nasikruiden,
Verder 2 blikjes tomatenpuree (kleine pan) en 3 blikjes in een grote pan. En verse blokjes tomaat.
Vervolgens veeeeeel vermicelli.
Wat versgedraaide peper (of hele peperkorrels, wij houden van heet) en zeezout
En natuurlijk wat sambal.
Vervolgens dan wat prei en soms bosui als dat in huis is. Ik vind dat deze 2 smaken naar ui maar het blijft wat knapperiger in gekookte vorm.
Verder echt een flinke bos selderij. Die doet het em!
2 blokjes runderbouillon, tuinkruiden, versgedraaide gehaktballetjes met peper, zout en nasikruiden,
Verder 2 blikjes tomatenpuree (kleine pan) en 3 blikjes in een grote pan. En verse blokjes tomaat.
Vervolgens veeeeeel vermicelli.
Wat versgedraaide peper (of hele peperkorrels, wij houden van heet) en zeezout
En natuurlijk wat sambal.
Vervolgens dan wat prei en soms bosui als dat in huis is. Ik vind dat deze 2 smaken naar ui maar het blijft wat knapperiger in gekookte vorm.
Verder echt een flinke bos selderij. Die doet het em!
woensdag 23 april 2008 om 11:13
Meestal neem ik de Italiaanse tomatensoep met basilicum uit blik van Excelent van AH. Maar ik maak het ook wel eens zelf, dan op deze manier; (soms doe ik op het laatst als de soep klaar is een half blikje tomaat in blokjes uit blik erdoor, even mee laten warmen en klaar)
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie, 2 sjalotten gesnipperd, 2 tenen knoflook fijngesneden, 750 g tomaten rijp in stukjes, 2 theelepels paprikapoeder, 750 ml kruidenbouillon (van tablet), 1 zakje verse basilicum (15 g).
Materialen
staafmixer
Bereiden
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook zachtjes glazig. Schep de tomaat en het paprikapoeder erdoor en bak dit al roerend 5 minuten op hoog vuur. Voeg de kruidenbouillon toe en kook de soep nog 10 minuten. Pureer het geheel met een staafmixer. Warm de tomatensoep nog even door en voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes (door ze te scheuren, blijven de randjes mooi groen) en roer ze op het laatste moment door de soep.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie, 2 sjalotten gesnipperd, 2 tenen knoflook fijngesneden, 750 g tomaten rijp in stukjes, 2 theelepels paprikapoeder, 750 ml kruidenbouillon (van tablet), 1 zakje verse basilicum (15 g).
Materialen
staafmixer
Bereiden
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook zachtjes glazig. Schep de tomaat en het paprikapoeder erdoor en bak dit al roerend 5 minuten op hoog vuur. Voeg de kruidenbouillon toe en kook de soep nog 10 minuten. Pureer het geheel met een staafmixer. Warm de tomatensoep nog even door en voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes (door ze te scheuren, blijven de randjes mooi groen) en roer ze op het laatste moment door de soep.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 25 april 2008 om 10:51
Hier nog een easy receptje;
Uitje met veel knof aanbaken. Door een fijne zeef een paar blikken tomaten drukken en dit toevoegen aan uitjes. Schepje suiker en italiaanse kruiden erbij, doorkoken en de hele meuk blenderen.
Dan 2 mogelijkheden; vet of gezond;
Vet; Slagroom toevoegen in blender. Serveren met een flinke lepel creme fraiche(zurig) en fijngesneden basilicum.
Gezond; Met chiabatta grove croutons maken en die net voor serveren in soepje gooien.
Uitje met veel knof aanbaken. Door een fijne zeef een paar blikken tomaten drukken en dit toevoegen aan uitjes. Schepje suiker en italiaanse kruiden erbij, doorkoken en de hele meuk blenderen.
Dan 2 mogelijkheden; vet of gezond;
Vet; Slagroom toevoegen in blender. Serveren met een flinke lepel creme fraiche(zurig) en fijngesneden basilicum.
Gezond; Met chiabatta grove croutons maken en die net voor serveren in soepje gooien.
woensdag 9 juli 2008 om 01:02
woensdag 24 december 2008 om 11:58
Ik vind gazpacho niet smerig dus ik heb wel een recept.
1 komkommer
2 rode paprika's
zak lekkere tomaten (pomodori of -nog lekkerder- uit eigen tuin)
knoflook
groentebouillon (van een blokje *schaam*)
beetje sherryazijn
olijfolie
komkommer schillen en in stukken snijden. Tomaten, paprika, komkommer, knoflook, olijfolie in keukenmachine ronddraaien tot dikke prut. Bouillon erbij doen. Af laten koelen. Op smaak brengen met verse peper en zout. In de koelkast zetten en steenkoud laten worden.
In Spanje wordt het geserveerd met stukjes gebakken oud brood, brokjes gekookt ei en fijngesneden blokjes paprika. Het is vooral erg lekker in de zomer, als het eigenlijk te warm is om te eten (of te koken).
1 komkommer
2 rode paprika's
zak lekkere tomaten (pomodori of -nog lekkerder- uit eigen tuin)
knoflook
groentebouillon (van een blokje *schaam*)
beetje sherryazijn
olijfolie
komkommer schillen en in stukken snijden. Tomaten, paprika, komkommer, knoflook, olijfolie in keukenmachine ronddraaien tot dikke prut. Bouillon erbij doen. Af laten koelen. Op smaak brengen met verse peper en zout. In de koelkast zetten en steenkoud laten worden.
In Spanje wordt het geserveerd met stukjes gebakken oud brood, brokjes gekookt ei en fijngesneden blokjes paprika. Het is vooral erg lekker in de zomer, als het eigenlijk te warm is om te eten (of te koken).
woensdag 24 december 2008 om 14:24
Ik maak met kerst een zoete tomaten soep.
Zeer calorie arm,simpel en errug lekker.
Boullion maken met een tuinkruidentablet.
Gooi er een bak gesneden romatomaten doorheen.
Koken totdat de tomaten zacht zijn.
Daarna in de blender.
Weer even opwarmen in de pan,naar smaak wat zoetstof erdoor.
Serveren met een lepel creme fraiche light en garneren met een beetje verse bieslook.
Hmm!!
Zeer calorie arm,simpel en errug lekker.
Boullion maken met een tuinkruidentablet.
Gooi er een bak gesneden romatomaten doorheen.
Koken totdat de tomaten zacht zijn.
Daarna in de blender.
Weer even opwarmen in de pan,naar smaak wat zoetstof erdoor.
Serveren met een lepel creme fraiche light en garneren met een beetje verse bieslook.
Hmm!!
