Eten
alle pijlers
Van pindakaas naar pindasaus
vrijdag 25 september 2009 om 18:48
vrijdag 25 september 2009 om 18:58
quote:Toet schreef op 25 september 2009 @ 18:57:
Heb je anders nog uitje (heel fijn snipperen en even aanbraden) en knoflook (even persen en er bij doen) in huis. Daar dan de pindakaas bijdoen en wat ketjap.Ja , dat is ook erg lekker!!
Heb je anders nog uitje (heel fijn snipperen en even aanbraden) en knoflook (even persen en er bij doen) in huis. Daar dan de pindakaas bijdoen en wat ketjap.Ja , dat is ook erg lekker!!
"The time is always right to do what's right." -Martin Luther King
vrijdag 25 september 2009 om 19:03
Ingrediënten:
. 100 tot 150 ml water
. 3 eetlepels pindakaas
. paprikapoeder
. mespuntje sambal
. flinke scheut ketjap
. theelepel suiker
Bereiding
Breng het water aan de kook en voeg de pindakaas toe. Roer dit tot een gladde saus. Laat het onderwijl niet meer koken!
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Maak de saus iets dunner dan je bedoeling is, bij het afkoelen dikt het geheel nog in.
. 100 tot 150 ml water
. 3 eetlepels pindakaas
. paprikapoeder
. mespuntje sambal
. flinke scheut ketjap
. theelepel suiker
Bereiding
Breng het water aan de kook en voeg de pindakaas toe. Roer dit tot een gladde saus. Laat het onderwijl niet meer koken!
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Maak de saus iets dunner dan je bedoeling is, bij het afkoelen dikt het geheel nog in.
vrijdag 25 september 2009 om 19:04
Pindasaus
Pindasaus kent u van het patatje pinda uit de snackbar, maar dat is een slap verhaal vergeleken bij uw eigen pindasaus. Per persoon hebt u nodig:
1,5 eetlepel pindakaas
1/4 ui, in zeer fijne snippers
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 eetlepel ketjap
scheutje melk, beetje sambal naar smaak
verder een beetje boter.
Smelt de boter en bak de ui todat hij mooi bruin is. Dit duurt wel even, regelmatig roeren. Zet het vuur wat lager en voeg de pindakaas toe. Roeren tot hij gesmolten is. Voeg dan de ketjap toe. U zult merken dat de prut weer dikker wordt. Dan -en dit is wat uw pindasaus doet uitsteken boven de grauwe massa van alle andere pindasauzen- voeg u wat melk toe en roert u tot het de gewenste dikte heeft. Als u dan ook wat sambal toevoegt hebt u de perfecte combinatie van zachtheid en scherpte. (Ook dit is last-minute werk.)
Pindasaus kent u van het patatje pinda uit de snackbar, maar dat is een slap verhaal vergeleken bij uw eigen pindasaus. Per persoon hebt u nodig:
1,5 eetlepel pindakaas
1/4 ui, in zeer fijne snippers
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 eetlepel ketjap
scheutje melk, beetje sambal naar smaak
verder een beetje boter.
Smelt de boter en bak de ui todat hij mooi bruin is. Dit duurt wel even, regelmatig roeren. Zet het vuur wat lager en voeg de pindakaas toe. Roeren tot hij gesmolten is. Voeg dan de ketjap toe. U zult merken dat de prut weer dikker wordt. Dan -en dit is wat uw pindasaus doet uitsteken boven de grauwe massa van alle andere pindasauzen- voeg u wat melk toe en roert u tot het de gewenste dikte heeft. Als u dan ook wat sambal toevoegt hebt u de perfecte combinatie van zachtheid en scherpte. (Ook dit is last-minute werk.)
vrijdag 25 september 2009 om 19:04
quote:Toet schreef op 25 september 2009 @ 19:03:
Ingrediënten:
. 100 tot 150 ml water
. 3 eetlepels pindakaas
. paprikapoeder
. mespuntje sambal
. flinke scheut ketjap
. theelepel suiker
Bereiding
Breng het water aan de kook en voeg de pindakaas toe. Roer dit tot een gladde saus. Laat het onderwijl niet meer koken!
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Maak de saus iets dunner dan je bedoeling is, bij het afkoelen dikt het geheel nog in. Die ga ik doen...de sambal moet het dus missen.
Ingrediënten:
. 100 tot 150 ml water
. 3 eetlepels pindakaas
. paprikapoeder
. mespuntje sambal
. flinke scheut ketjap
. theelepel suiker
Bereiding
Breng het water aan de kook en voeg de pindakaas toe. Roer dit tot een gladde saus. Laat het onderwijl niet meer koken!
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Maak de saus iets dunner dan je bedoeling is, bij het afkoelen dikt het geheel nog in. Die ga ik doen...de sambal moet het dus missen.
zaterdag 26 september 2009 om 08:47
Voor de liefhebber:
Deze saus vindt iedereen en dan ook echt iedereen heerlijk:
Scheutje olie in een pannetje
Verwarm het een beetje
+ 1 eetlepel sambal
+ 2 teen knoflook
+ flinke scheut ketjap
+ klein scheutje azijn
+ 3 a 4 eetlepels bruine basterd
+ potje pindakaas
Roeren
Niet te warm laten worden (dan loopt de olie eruit)
Als alles glad geroerd is water erbij tot dubbele hoeveelheid.
Blijven roeren, niet laten koken.
Ik heb dit recept destijds gepikt van de site van Teunie Luijk
(eenvoudig leven). Een grappig blog dat ik soms met verbazing lees.( Maar dat is een ander verhaal)
Deze saus vindt iedereen en dan ook echt iedereen heerlijk:
Scheutje olie in een pannetje
Verwarm het een beetje
+ 1 eetlepel sambal
+ 2 teen knoflook
+ flinke scheut ketjap
+ klein scheutje azijn
+ 3 a 4 eetlepels bruine basterd
+ potje pindakaas
Roeren
Niet te warm laten worden (dan loopt de olie eruit)
Als alles glad geroerd is water erbij tot dubbele hoeveelheid.
Blijven roeren, niet laten koken.
Ik heb dit recept destijds gepikt van de site van Teunie Luijk
(eenvoudig leven). Een grappig blog dat ik soms met verbazing lees.( Maar dat is een ander verhaal)
