Eten
alle pijlers
Varianten op de Hollandse Pot?
dinsdag 8 april 2008 om 11:21
Ikzelf ben echt dol op een ordinair bord met groente, aardappelen en vlees op zijn tijd. Mijn vriend daarentegen is daar niet heel dol op, en is helemaal idolaat van Italiaans.
Soms probeer ik daarom een variant te maken op de standaard Hollandse Pot. Maar ik koop dan dingen als bijvoorbeeld Hollands pannetje. Erg lekker, maar altijd als ik zoiets koop, denk ik bij mezelf: Ik heb hier toch eigenlijk geen pakje voor nodig? Dit kan ik toch zelf ook bedenken? Nee dus..
Omdat dit soort varianten zowel bij mij als vriendlief erg in de smaak vallen, ben ik eigenlijk benieuwd of jullie misschien goeie tips en recepten hebben, zodat de hollandse pot, nét effe wat specialer wordt!
Soms probeer ik daarom een variant te maken op de standaard Hollandse Pot. Maar ik koop dan dingen als bijvoorbeeld Hollands pannetje. Erg lekker, maar altijd als ik zoiets koop, denk ik bij mezelf: Ik heb hier toch eigenlijk geen pakje voor nodig? Dit kan ik toch zelf ook bedenken? Nee dus..
Omdat dit soort varianten zowel bij mij als vriendlief erg in de smaak vallen, ben ik eigenlijk benieuwd of jullie misschien goeie tips en recepten hebben, zodat de hollandse pot, nét effe wat specialer wordt!
dinsdag 8 april 2008 om 11:36
Er staan dingen in als:
*hutspot met komijn en snelle hachee
*lauwwarme sperzibonensalade
*versierde bruine bonen
*gekarameliseerde witlof met ham
*runderlapjes met tomaat
*rollade met hollandse groenten uit de oven
Best boeiend allemaal. Die gekarameliseerde witlof is trouwens erg lekker, en makkelijk. Witlof in kwarten en wokken in suiker en sinaasappelschil.
Heb ook de geroosterde little gem slakropjes met balsamicodressing gemaakt. Was wel okee, maar niet super: slakropjes grillen in olijfolie en vervolgens besprenkelen met balsamico, notenolie, honing en pijnboompitjes.
*hutspot met komijn en snelle hachee
*lauwwarme sperzibonensalade
*versierde bruine bonen
*gekarameliseerde witlof met ham
*runderlapjes met tomaat
*rollade met hollandse groenten uit de oven
Best boeiend allemaal. Die gekarameliseerde witlof is trouwens erg lekker, en makkelijk. Witlof in kwarten en wokken in suiker en sinaasappelschil.
Heb ook de geroosterde little gem slakropjes met balsamicodressing gemaakt. Was wel okee, maar niet super: slakropjes grillen in olijfolie en vervolgens besprenkelen met balsamico, notenolie, honing en pijnboompitjes.
dinsdag 8 april 2008 om 13:40
Zelf vind ik erg lekker:
- Pestostampot met gerookt ontbijtspek
- 1 kilo aardappels ( kruimig )
- 1 zak verse spinazie, panklaar
- 2 vleestomaten
- 1 pakje gerookt ontbijtspek
- 150 ml melk
- ongeveer 100 gram rode pesto
Aardappels schillen, in stukken snijden en in weinig water met zout in 20 min. gaarkoken. Spinazie grof snijden. Tomaten wassen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In droge koekenpan plakjes spek in 6 min. knapperig bakken. Melk verwarmen. Aardappels afgieten en fijnstampen. Met melk en pesto een smeuïge puree maken. Spinazie en tomaat door puree roeren, ca. 3 min door en door verwarmen en geheel met peper op smaak brengen. Stamppot over vier borden verdelen en spek erop leggen.
Wat ook erg lekker is:
- Kip gegrild met mozarella met gegrilde aubergine, courgette en paprika
- Pestostampot met gerookt ontbijtspek
- 1 kilo aardappels ( kruimig )
- 1 zak verse spinazie, panklaar
- 2 vleestomaten
- 1 pakje gerookt ontbijtspek
- 150 ml melk
- ongeveer 100 gram rode pesto
Aardappels schillen, in stukken snijden en in weinig water met zout in 20 min. gaarkoken. Spinazie grof snijden. Tomaten wassen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In droge koekenpan plakjes spek in 6 min. knapperig bakken. Melk verwarmen. Aardappels afgieten en fijnstampen. Met melk en pesto een smeuïge puree maken. Spinazie en tomaat door puree roeren, ca. 3 min door en door verwarmen en geheel met peper op smaak brengen. Stamppot over vier borden verdelen en spek erop leggen.
Wat ook erg lekker is:
- Kip gegrild met mozarella met gegrilde aubergine, courgette en paprika
woensdag 9 april 2008 om 14:45
Laatst gemaakt en best lekker (al klinkt het ouderwets, komt ook uit een kookboek uit het jaar 0):
Bleekselderij, worteltjes, champignons, uitje en paprika (zeer verschillende smaken). Allemaal klein snijden en in de wok, dan deksel erop en zo'n 3 kwartier 'stomen'. Rijst, pasta of aardappeltjes erbij en een sauje/kruiden naar keuze. Zo heb je én gezond én beetje pasta-idee.
Bleekselderij, worteltjes, champignons, uitje en paprika (zeer verschillende smaken). Allemaal klein snijden en in de wok, dan deksel erop en zo'n 3 kwartier 'stomen'. Rijst, pasta of aardappeltjes erbij en een sauje/kruiden naar keuze. Zo heb je én gezond én beetje pasta-idee.
woensdag 9 april 2008 om 15:35
Wat ik lekker vind bij vis (maar kan ook bij kip, beenham, tartaartje of schnitsel of zo): aardappels koken en grof stampen (grover dan stamppot) evt. met wat water of melk met een bouillonblokje.
Als je de aardappels hebt opgezet: cherrytomaatjes halveren (of pommodori in plakjes/stukjes); besprenkelen met wat grof zout, zwarte peper en olie en even onder de gril.
De tomaat stukjes door de aardappels scheppen en afmaken met (flink) wat plukken ruccola.
Als je de aardappels hebt opgezet: cherrytomaatjes halveren (of pommodori in plakjes/stukjes); besprenkelen met wat grof zout, zwarte peper en olie en even onder de gril.
De tomaat stukjes door de aardappels scheppen en afmaken met (flink) wat plukken ruccola.
woensdag 9 april 2008 om 17:24
vrijdag 11 april 2008 om 17:38
Hou je zelf wel van pasta?? :
Anders misschien:
Ravioli gevuld met kaas/tomaat ( AH vers of gewone ravioli.. ) met een gebakken ossenhaasje of biefstukje gekruid met peper en zout en beetje italiaanse kruiden. Rucola + tomaatjes erdoorheen en: jammmmmm
- Italiaans visschoteltje:
- voor 2 pers onegveer 200-300 gram kabeljauw, 2 plakjes ontbijtspek, wat tomaatjes, uien, olijven ( zwart), paprika en aardappelpuree, boter + room+tomatensaus en kaas:
als eerste laagje de puree, ( bijvoorbeeld kant en klaar van maggi ) met zout en peper en kliontje boter, dan groenten met room, saus en olijven, dan kabeljauw omwikkeld in ontbijtspek en dan beetje kaas en room erover, JAM! dit even ( z'n 30 min ) in de oven doen
Anders misschien:
Ravioli gevuld met kaas/tomaat ( AH vers of gewone ravioli.. ) met een gebakken ossenhaasje of biefstukje gekruid met peper en zout en beetje italiaanse kruiden. Rucola + tomaatjes erdoorheen en: jammmmmm
- Italiaans visschoteltje:
- voor 2 pers onegveer 200-300 gram kabeljauw, 2 plakjes ontbijtspek, wat tomaatjes, uien, olijven ( zwart), paprika en aardappelpuree, boter + room+tomatensaus en kaas:
als eerste laagje de puree, ( bijvoorbeeld kant en klaar van maggi ) met zout en peper en kliontje boter, dan groenten met room, saus en olijven, dan kabeljauw omwikkeld in ontbijtspek en dan beetje kaas en room erover, JAM! dit even ( z'n 30 min ) in de oven doen
zaterdag 12 april 2008 om 12:58
Hoi! Ik ken nog een recept van stoofvlees maar dan net een beetje apart, zelf ben ik er dol op!
Braad rundvlees, in blokken gesneden, even aan, doe er flink wat gesneden ui bij, laurierblad, kruidnagel, peper en zout. Als beetje bruin is een eetlepel bloem even omscheppen, dan flesje donker bier toevoegen. Minstens een uur laten sudderen, hoe langer hoe beter. Dan op smaak maken met bruine suiker, evt. beetje azijn en peper en zout. lukt het maar niet, dan ook een soepblokje. 5 minuten voor opdienen een plak ontbijtkoek in kleine blokjes +- kubike centimeter, door t vlees roeren. Ik maak het met puree, rode kool en appelmoes. Lekker zoet dus.
Braad rundvlees, in blokken gesneden, even aan, doe er flink wat gesneden ui bij, laurierblad, kruidnagel, peper en zout. Als beetje bruin is een eetlepel bloem even omscheppen, dan flesje donker bier toevoegen. Minstens een uur laten sudderen, hoe langer hoe beter. Dan op smaak maken met bruine suiker, evt. beetje azijn en peper en zout. lukt het maar niet, dan ook een soepblokje. 5 minuten voor opdienen een plak ontbijtkoek in kleine blokjes +- kubike centimeter, door t vlees roeren. Ik maak het met puree, rode kool en appelmoes. Lekker zoet dus.
