Eten
alle pijlers
Veel soep!
vrijdag 13 december 2013 om 11:54
Op 2e kerstdag komen bij ons thuis 20-25 personen lunchen. Nu dacht ik 2 of 3 soorten soep te maken en wat broodjes erbij enz.
Maar nu over de soep: wie weet een recept wat zich goed leent om daar een grote pan van te maken? Dacht zelf aan een uiensoep.... Iemand nog meer ideetjes?
Ik kan natuurlijk wel recepten googelen maar is elk recept handig om dat x 2/3 te doen?
Maar nu over de soep: wie weet een recept wat zich goed leent om daar een grote pan van te maken? Dacht zelf aan een uiensoep.... Iemand nog meer ideetjes?
Ik kan natuurlijk wel recepten googelen maar is elk recept handig om dat x 2/3 te doen?
vrijdag 13 december 2013 om 18:48
Wij hadden altijd turks brood bij dit soort soepfeestjes. Is ook een beetje speciaal.
Mijn advies: maak voor een soepfeest 1 soep die 'de meeste mensen' zullen lusten, en 1 bijzondere soep. Bij 20 man of meer zou je zelfs 3 of 4 soepen kunnen maken: 2 gewone en 2 bijzondere. Een volledig vega (gebonden champignonsoep bijvoorbeeld), 1 vis (die broccolisoep met zalm, of een bouillabaise) en twee met vlees (1 helder en 1 gebonden/gevuld). Heb je ook iets voor mensen met weinig eetlust.
Erbij kruidenboter/kruidenkaas, stokbrood/turks brood/soepstengels/afbakbroodjes, en wat kleine tapas-dingetjes, plus wat blokjes kaas en plakjes worst. Prima maaltijd!
Mijn advies: maak voor een soepfeest 1 soep die 'de meeste mensen' zullen lusten, en 1 bijzondere soep. Bij 20 man of meer zou je zelfs 3 of 4 soepen kunnen maken: 2 gewone en 2 bijzondere. Een volledig vega (gebonden champignonsoep bijvoorbeeld), 1 vis (die broccolisoep met zalm, of een bouillabaise) en twee met vlees (1 helder en 1 gebonden/gevuld). Heb je ook iets voor mensen met weinig eetlust.
Erbij kruidenboter/kruidenkaas, stokbrood/turks brood/soepstengels/afbakbroodjes, en wat kleine tapas-dingetjes, plus wat blokjes kaas en plakjes worst. Prima maaltijd!
vrijdag 13 december 2013 om 22:05
Vega soep 3 a 4 ltr:
- bouillon maken met groentesoep bouillonblokjes van knorr (voor vega's) ongeveer 2,5 ltr water
aan de soep toevoegen:
- 3 stengels bleekselderij in grove stukken
- 6-8 (eventueel ontvelt en ontpit) tomaten
- 2 grote of 3 kleine puntpaprika's in grove stukken
- prei in grove stukken
- 3 kleine aardappels in grote brokken
- 4-5 wortels
- 2 uien fruiten met blikje tomatenpuree (bakken maakt de puree lekker zoet), paprika kan je eventueel ook even meefruiten voor je dit bakseltje in de soep gooit
Alles half uurtje zachtjes laten pruttelen en dan de staafmixer erin zetten. Je kan nog wat bosuitjes fijn snijden en dit onderin de soepkom doen en als topping wat geraspte kaas. Voor de vleesliefhebber kan je ballen apart serveren om in de soep te doen.
- bouillon maken met groentesoep bouillonblokjes van knorr (voor vega's) ongeveer 2,5 ltr water
aan de soep toevoegen:
- 3 stengels bleekselderij in grove stukken
- 6-8 (eventueel ontvelt en ontpit) tomaten
- 2 grote of 3 kleine puntpaprika's in grove stukken
- prei in grove stukken
- 3 kleine aardappels in grote brokken
- 4-5 wortels
- 2 uien fruiten met blikje tomatenpuree (bakken maakt de puree lekker zoet), paprika kan je eventueel ook even meefruiten voor je dit bakseltje in de soep gooit
Alles half uurtje zachtjes laten pruttelen en dan de staafmixer erin zetten. Je kan nog wat bosuitjes fijn snijden en dit onderin de soepkom doen en als topping wat geraspte kaas. Voor de vleesliefhebber kan je ballen apart serveren om in de soep te doen.
Nope
vrijdag 13 december 2013 om 23:09
als je écht lekkere soep wilt, google dan op 'dagelijkse kost soep' en je krijgt de recepten van Jeroen Meus.
het zijn echt geen moeilijke maar héérlijke soepen (hij doet er altijd wat extra's bij, maar dat kan je gerust weglaten)
super aanraders: de preisoep, de bloemkoolsoep, de komkommersoep, de paprikasoep, de pompoensoep.
het zijn echt geen moeilijke maar héérlijke soepen (hij doet er altijd wat extra's bij, maar dat kan je gerust weglaten)
super aanraders: de preisoep, de bloemkoolsoep, de komkommersoep, de paprikasoep, de pompoensoep.