Vega, lactose- en glutenvrij

mcsteamy maandag 17 juni 2024 om 18:52

Hoi,

Dit weekend wil ik graag een lekkere maaltijd op tafel zetten voor iemand die vegetarisch, lactosevrij en glutenvrij eet. Ik ben op zoek naar een simpel maar lekker recept. Ik ben niet dol op koken en ben er ook niet goed in, dus ik hoop dat jullie makkelijke tips hebben

Alvast bedankt!

Dat het anders had kunnen zijn, betekent niet dat het ook beter was geweest.

Explorista maandag 17 juni 2024 om 20:55

Welke bouillonblokjes zijn glutenvrij=
https://maakhetglutenvrij.nl/hier-koop- ... onblokjes/

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

lonelycat maandag 17 juni 2024 om 21:06

https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... erd-s-pie/

Wij vinden deze ook lekker

Explorista maandag 17 juni 2024 om 21:12

lonelycat schreef: ↑
17-06-2024 21:06
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... erd-s-pie/

Wij vinden deze ook lekker

Broodkruimels vervangen door iets glutenvrijs.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

lonelycat maandag 17 juni 2024 om 21:14

Explorista schreef: ↑
17-06-2024 21:12
Broodkruimels vervangen door iets glutenvrijs.

Dat wel ja, maar wij maken hem volledig glutenvrij. Dochter heeft coeliakie

mardejo maandag 17 juni 2024 om 21:14

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ashewnoten

Deze vinden wij heerlijk; niet omdat we bewust lactosevrij/glutenvrij eten, maar gewoon omdat het heerlijk is en lekker makkelijk klaar te maken.

Alles met rijst met curry met kokosmelk kan volgens mij ook.

Als toetje sorbetijs met vers fruit.

Yella78 maandag 17 juni 2024 om 22:45

(gewist)

yella78 wijzigde dit bericht op 18-06-2024 23:18
Reden: te herkenbaar bij nader inzien

97.03% gewijzigd

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.

Minik maandag 17 juni 2024 om 23:08

Wat een flauwe reacties zeg. Deze combinatie is echt niet zo heel ingewikkeld en best veelvoorkomend.

Ik eet veel vegan en het leuke is dat die recepten heel vaak glutenvrij zijn of heel eenvoudig glutenvrij te maken zijn. Met vegan heb je sowieso geen gedoe meer met lactose. Ik heb een jaar lang iemand in huis gehad die gluten- en lactosevrij at en als je zelf vegetarisch wilt eten, heb je deze combinatie al snel.

Gluten zit vooral in je basis van koolhydraten, dus wraps, pasta, brood, couscous etc. Maar niet in rijst en niet in aardappels. Van alle pasta en wraps en dergelijke bestaan glutenvrije varianten, goed te krijgen bij bijvoorbeeld AH.

Ik ben zelf erg fan van Lenna Omrani, zij deelt ook heel veel recepten op Instagram. Ik vind vrijwel alles wat zij maakt lekker.

Als je heel simpel wilt koken, kun je ook gewoon pasta bolognese maken met glutenvrije pasta en vegetarisch gehakt. Let wel op dat je de ingrediënten van kruidenmixjes checkt als je die gebruikt. Met zelf kruiden kan het niet mis gaan en dat is nog lekker ook.

Franille maandag 17 juni 2024 om 23:25

Solomio schreef: ↑
17-06-2024 19:19
Uiteraard wist ik dat deze reactie zou komen.
Maar: mijn vooroordeel: mensen met coeliakie hebben niet ook nog lactosevrij en vega nodig. En ja, ik weet dat coeliakie samen kan gaan met lactose-intolerantie.

Ik word omringd door glutenvrije zweefteven, dat zal mijn vooroordeel versterken.

Als je weet dat beide allergieën vaak samengaan, waarom adviseer je dan toch om mensen die aangeven gluten- en lactosevrij te willen eten, gluten en lactose voor te schotelen?

aikidoka maandag 17 juni 2024 om 23:47

Rijst met een curry met paksoi, oesterzwammen, shi take, knoflook, gember, lime leaves, citroengras en kokosmelk. Eventueel koriander eroverheen (dat lust niet iedereen). Tofu erbij bakken kan ook nog.

raccoon dinsdag 18 juni 2024 om 01:44

Solomio schreef: ↑
17-06-2024 19:13
Gewoon koken en zeggen dat het vega, lactose- en glutenvrij is.

Je weet dat er zulke reacties opkomen, waarom dan zo'n reactie?
Mijn dochter is al vele malen ontzettend in de problemen gekomen omdat ze extreme koemelk allergie heeft.
Meerdere ritjes naar de ER gemaakt. Heel veel mensen snappen helaas niet wat een allergie inhoudt.

raccoon wijzigde dit bericht op 18-06-2024 14:44

0.24% gewijzigd

Catalina dinsdag 18 juni 2024 om 07:23

Als je geen rekening wil houden met iemands allergieen en/of voorkeuren dan nodig je ze toch gewoon niet uit om te eten? Heel raar om iemand waarvan je dit weet te laten komen eten en dan te liegen over wat je ze voorzet.

Dit ging natuurlijk niet over jou TO. Wat volgens mij ook aan alle eisen voldoet is deze low fodmap nasi
https://www.karlijnskitchen.com/nl/nasi ... ruidenmix/
Die komt uit de tijd dat ik dat dieet deed en hebben we op het menu gehouden omdat we hem lekker vinden.

lonelycat dinsdag 18 juni 2024 om 07:40

Dochter heeft coeliakie en is lactose intolerant. Nu is die laatste niet zo erg, ze kan wat lactose hebben en er bestaat nog zoiets als kerutabs. Maar met gluten maken we liever geen fouten. Dat kan echt vervelende gevolgen hebben.

lonelycat dinsdag 18 juni 2024 om 07:44

Het is trouwens wel belangrijk om te weten of iemand echt intolerant is of niet.
Bij een echte intolerantie moet je opletten dat je echt schoon werkt. Dus niks gebruiken waar ooit gluten mee in aanraking is geweest. Schone bakplaat in de oven of nieuw bakpapier eronder. Schone snijplank etc
Een kruimel kan al problemen veroorzaken.

MadameJean dinsdag 18 juni 2024 om 10:35

Het is misschien al genoemd, maar schaal geroosterde bloemkool op tahini-vegan yoghurt en met harissa een idee? Daar kun je een mooie grote schotel mee maken.

Erbij frisse kruidige rijst met bv granaatappelpitten. Ik maak voor een groter gezelschap vaak ook nog een soep vooraf en een schaal met geroosterde aardappelen en een kom pittige tomatensaus. Na kun je los gaan met fruit en sorbetijs, eventueel combineren met heel pure vegan chocolade.

lieselotje woensdag 19 juni 2024 om 17:29

Wij eten het onderstaande recept geregeld. Erg lekker en makkelijk om te maken.

https://eetse.nl/recepten/82/vegan-indi ... kkererwten

Orangeblossem woensdag 19 juni 2024 om 17:36

Vega curry van spinazie, zoete aardappel en kikkererwten met rijst. Lekker en ook makkelijk.

raccoon donderdag 20 juni 2024 om 01:48

Heel veel goede en echt lekkere recepten op TikTok

Pruimenboom zondag 23 juni 2024 om 10:54

En, wat heb je uiteindelijk gemaakt?

Explorista zondag 23 juni 2024 om 13:05

Orangeblossem schreef: ↑
19-06-2024 17:36
Vega curry van spinazie, zoete aardappel en kikkererwten met rijst. Lekker en ook makkelijk.

Wel kijken of je spinazie kunt krijgen. Hele velden met spinazie zijn verregend. Mijn lokale Appie had het niet.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

MadameBijoux zondag 23 juni 2024 om 18:04

Minik schreef: ↑
17-06-2024 23:08
Wat een flauwe reacties zeg. Deze combinatie is echt niet zo heel ingewikkeld en best veelvoorkomend.

Ik eet veel vegan en het leuke is dat die recepten heel vaak glutenvrij zijn of heel eenvoudig glutenvrij te maken zijn. Met vegan heb je sowieso geen gedoe meer met lactose. Ik heb een jaar lang iemand in huis gehad die gluten- en lactosevrij at en als je zelf vegetarisch wilt eten, heb je deze combinatie al snel.

Gluten zit vooral in je basis van koolhydraten, dus wraps, pasta, brood, couscous etc. Maar niet in rijst en niet in aardappels. Van alle pasta en wraps en dergelijke bestaan glutenvrije varianten, goed te krijgen bij bijvoorbeeld AH.

Ik ben zelf erg fan van Lenna Omrani, zij deelt ook heel veel recepten op Instagram. Ik vind vrijwel alles wat zij maakt lekker.

Als je heel simpel wilt koken, kun je ook gewoon pasta bolognese maken met glutenvrije pasta en vegetarisch gehakt. Let wel op dat je de ingrediënten van kruidenmixjes checkt als je die gebruikt. Met zelf kruiden kan het niet mis gaan en dat is nog lekker ook.

Dit dus! B.v. vegan melkproducten zijn geschikt voor mensen die niet tegen lactose kunnen en ook voor mensen met coeliakie en een melkallergie. in het verpleeghuis waar ik werkte hadden we een paar bewoners die vegan melkproducten moesten eten omdat ze niet tegen melk en lactose konden.

Je pense donc je suis

lonelycat zondag 23 juni 2024 om 21:44

MadameBijoux schreef: ↑
23-06-2024 18:04
Dit dus! B.v. vegan melkproducten zijn geschikt voor mensen die niet tegen lactose kunnen en ook voor mensen met coeliakie en een melkallergie. in het verpleeghuis waar ik werkte hadden we een paar bewoners die vegan melkproducten moesten eten omdat ze niet tegen melk en lactose konden.

Vegan melkproducten zijn niet altijd geschikt voor coeliakie patiënten. Dan denk ik met name aan havermelk. Kan sporen van gluten bevatten en is dus niet altijd glutenvrij

Krulliebollie73 zondag 23 juni 2024 om 21:50

Marike Bol heeft ook echt lekkere en goede recepten. Ze heeft ook 2 kookboeken geschreven. Op Instagram kun je veel van haar vinden.

ach.. ik doe ook maar wat..

MadameBijoux maandag 24 juni 2024 om 08:30

lonelycat schreef: ↑
23-06-2024 21:44
Vegan melkproducten zijn niet altijd geschikt voor coeliakie patiënten. Dan denk ik met name aan havermelk. Kan sporen van gluten bevatten en is dus niet altijd glutenvrij

Oh sorrie,dan heb ik iets door elkaar gehaald. Ze mogen inderdaad geen gluten.

Je pense donc je suis

lonelycat maandag 24 juni 2024 om 08:35

MadameBijoux schreef: ↑
24-06-2024 08:30
Oh sorrie,dan heb ik iets door elkaar gehaald. Ze mogen inderdaad geen gluten.

Het kan ook verwarrend zijn. Haver is in principe glutenvrij maar omdat het vaak samen met tarwe geteeld en verwerkt wordt kan het dus weer gluten bevatten. Je moet het allemaal maar net weten

MadameBijoux maandag 24 juni 2024 om 08:49

lonelycat schreef: ↑
24-06-2024 08:35
Het kan ook verwarrend zijn. Haver is in principe glutenvrij maar omdat het vaak samen met tarwe geteeld en verwerkt wordt kan het dus weer gluten bevatten. Je moet het allemaal maar net weten

Dat is ook vaak bij producten waarop er staat ´kan sporten van noten bevatten´ of ´is in een fabriek gemaakt waar noten zijn verwerkt´ en voor
mensen met een notenallergie erg link omdat ze erg goed op moeten letten wat er op het etiket staat. En het is waar een pure melkallergie is niet hetzelfde als een coeliakie. Die mogen inderdaad geen gluten.

Je pense donc je suis

Actieve topics