Eten
alle pijlers
Vegan barbecue
maandag 29 juli 2019 om 18:36
Nee, geen foutje in de titel. Ik zoek tips voor de lekkerste vegan barbecue-recepten.
Ik organiseer mede een barbecue en er komt 1 principiële vegan - naast een stuk of 8 overtuigde alleseters. Plan is een wegwerpbarbecue te regelen zodat de gerechten elkaar niet raken of kunnen druipen (horror volgens een recent topic), maar wat leg ik erop? Alleen groentespiezen is wat karig, mais eet zo onhandig. Ik wil ook niet dagen in de keuken staan voorbereiden.
Wie heeft er tips? Bedankt!
Ps Geen barbecue is géén optie
Ik organiseer mede een barbecue en er komt 1 principiële vegan - naast een stuk of 8 overtuigde alleseters. Plan is een wegwerpbarbecue te regelen zodat de gerechten elkaar niet raken of kunnen druipen (horror volgens een recent topic), maar wat leg ik erop? Alleen groentespiezen is wat karig, mais eet zo onhandig. Ik wil ook niet dagen in de keuken staan voorbereiden.
Wie heeft er tips? Bedankt!
Ps Geen barbecue is géén optie
maandag 29 juli 2019 om 20:37
Watermeloen is echt heel lekker van de bbq. Allerlei gemarineerde groente ook, sateballetjes zijn vegan te krijgen (satesaus kun je zelf simpel vegan maken), ananas met rietsuiker in alufolie, maïskolf, aardappeltjes/krieltjes in folie en allerlei vleesvervangers (ik vind dingen van de vegetarische slager meestal erg lekker, veel is vegan).
Let er ook op dat wijn meestal niet vegan is, vegan wijn is prima te krijgen bij wijnwinkels of ecoplaza.
Let er ook op dat wijn meestal niet vegan is, vegan wijn is prima te krijgen bij wijnwinkels of ecoplaza.
maandag 29 juli 2019 om 20:56
maandag 29 juli 2019 om 21:26
Wat mij betreft ook altijd een toppertje en heel makkelijk: alu-folie, een flinke dot verse spinazie erop, wat pijnboompitjes over strooien (eventueel eerst kort roosteren in droge pan, is lekkerder) en bijvoorbeeld wat blokjes paneer of gemarineerde tofu en/of een lepeltje vegan romigheid zoals de kokosyoghurt, folie omhoog/eromheen vouwen en met een leuke flos erop dicht draaien en zo een minuut of 5 op de bbq zetten.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 29 juli 2019 om 22:08
Ik ben omgeven door vegetariërs en veganisten.puntillita schreef: ↑29-07-2019 22:01Solo, dit is de sideshow, er komt ook een echte carnivoor die zich anders gaat afvragen waar haar eten is tussen alle decoratie op haar bord (en nee, dat ben ik niet zelf).
Hier wordt de wegwerpbarbecue gebruikt voor de vleeseters.
En ik word daar agressief van.
Ik wilde echt heus waar niet reageren, maar het was sterker dan ikzelf.
Onsterfelijk Verheven
maandag 29 juli 2019 om 22:46
Wij barbecuen regelmatig met vega(n)/'s en dat gaat prima. Al moet ik eerlijk zeggen dat die gelukkig niet erg moeilijk doen over dezelfde bbq (meeste groente gaat toch in een folie) Dingen die er onder meer bij iedereen goed in gaan:
Oesterzwammen (gemarineerd in sojasaus)
Zoete aardappel/ maiskolven
Erbij:
Couscoussalade met munt, bosui, peterselie, tomaat, avocado, citroensap
Salade met veldsla, sinaasappel, venkel en pijnboompitjes (dressing mosterd-dille)
Doritos met guacamole
Brood met pesto/pistou
Knoflookolijven
Hoewel ik graag een stukje vlees eet word ik echt een stuk blijer van een maaltijd van het bovenstaande met 1 stuk echt lekker vlees van de bbq dan zo'n kiloknaller feest met knoflooksaus uit een fles en wit stokbrood gebeuren.
Oesterzwammen (gemarineerd in sojasaus)
Zoete aardappel/ maiskolven
Erbij:
Couscoussalade met munt, bosui, peterselie, tomaat, avocado, citroensap
Salade met veldsla, sinaasappel, venkel en pijnboompitjes (dressing mosterd-dille)
Doritos met guacamole
Brood met pesto/pistou
Knoflookolijven
Hoewel ik graag een stukje vlees eet word ik echt een stuk blijer van een maaltijd van het bovenstaande met 1 stuk echt lekker vlees van de bbq dan zo'n kiloknaller feest met knoflooksaus uit een fles en wit stokbrood gebeuren.
maandag 29 juli 2019 om 23:42
Paneer is kaas
Lekkere dingen komen er langs! Voor sausjes: als je zelf satehsaus maakt kan je makkelijk kokosmelk gebruiken ipv gewone melk. Vegan mayo van remia heet mayolijn en kan je bij ah krijgen. Ze hebben daar ook één vegan pesto: costa ligure bio.
Ook in de gewone supermarkt of bij de hema kan je zat vegan wijn vinden, het staat er meestal niet groot op dus misschien drink je hem al wel per ongeluk. Een handig overzichtje vind je hier: http://vegan.ricksmind.com/
maandag 29 juli 2019 om 23:51
Ik ben een echte vleeseter maar heb echt wel zo'n bak met gaatjes waar groente in kan. Lekker courgette, paprika, ui en champignons in stukken, kruiden, olie en in de groente pan op de bbq. Maiskolf en gepofte aardappel is ook erg lekker. Misschien niet culinair maar wél lekker 
Tomaat (recept op google) Aubergine garen tot smeuiig en dan leegscheppen en wat kruiden. Aubergine kun je ook van te voren maken en vullen. Asperges zijn lekker als je ze even op het rooster legt. Aardappelwokkels lekker kruiden.
Denk dat een herbivoor zich wel kan vermaken met mijn bbq's. Alleen begin ik niet aan een extra bbq. Ik heb een hele goede en ga niet moeilijk lopen doen met zo'n wegwerp ding. Daar wordt het eten echt niet zo lekker op.
Tomaat (recept op google) Aubergine garen tot smeuiig en dan leegscheppen en wat kruiden. Aubergine kun je ook van te voren maken en vullen. Asperges zijn lekker als je ze even op het rooster legt. Aardappelwokkels lekker kruiden.
Denk dat een herbivoor zich wel kan vermaken met mijn bbq's. Alleen begin ik niet aan een extra bbq. Ik heb een hele goede en ga niet moeilijk lopen doen met zo'n wegwerp ding. Daar wordt het eten echt niet zo lekker op.
dinsdag 30 juli 2019 om 00:10
.
Duh...
Vegan wijn ga ik niet op letten, we zijn met een groep die ik verder lekkere wijn wil voorzetten. Geen compromiswijn.
dinsdag 30 juli 2019 om 00:35
Het heet een grillmand en doet deze link het? Kan geen plaatjes plakken nog.ClumsyNinja schreef: ↑29-07-2019 23:54Ik ben een echte geen-vleeseter maar ik heb geen idee wat voor'n bak je bedoelt. Heb je een plaatje? En hoe werkt dat dan?
https://s.s-bol.com/imgbase0/imagebase3 ... 242195.jpg
https://www.bol.com/nl/p/baumalu-geporf ... 077505120/
Echt heel fijn. Geen gepiel met stokjes en je kan de pan als het klaar is gewoon op tafel zetten met een opschep ding er in. Hier gaat het altijd schoon op en allemaal vleeseters
dinsdag 30 juli 2019 om 07:36
Er is niets compromis aan. Hele lekkere goeie wijnen kunnen geklaard zijn met plantaardige producten. Ik plakte een link naar supermarkt wijnen maar als je wijn bij een slijter koopt kan die het je sowieso vertellen. Is ook helemaal geen rare vraag meer.puntillita schreef: ↑30-07-2019 00:10.
Duh...
Vegan wijn ga ik niet op letten, we zijn met een groep die ik verder lekkere wijn wil voorzetten. Geen compromiswijn.
dinsdag 30 juli 2019 om 07:38
Wat slim! Dit heb ik echt nog nooit gezien.tryagain schreef: ↑30-07-2019 00:35Het heet een grillmand en doet deze link het? Kan geen plaatjes plakken nog.
https://s.s-bol.com/imgbase0/imagebase3 ... 242195.jpg
https://www.bol.com/nl/p/baumalu-geporf ... 077505120/
Echt heel fijn. Geen gepiel met stokjes en je kan de pan als het klaar is gewoon op tafel zetten met een opschep ding er in. Hier gaat het altijd schoon op en allemaal vleeseters
dinsdag 30 juli 2019 om 13:23
Als het rooster schoon is en als eerste het vega(n)-vlees erop gaat en de groenten daarna in bakjes op de BBQ liggen, zou ik het persoonlijk niet zo erg vinden. Maar dat ligt dus aan de persoon.tryagain schreef: ↑29-07-2019 23:51Ik ben een echte vleeseter maar heb echt wel zo'n bak met gaatjes waar groente in kan. Lekker courgette, paprika, ui en champignons in stukken, kruiden, olie en in de groente pan op de bbq. Maiskolf en gepofte aardappel is ook erg lekker. Misschien niet culinair maar wél lekker
Tomaat (recept op google) Aubergine garen tot smeuiig en dan leegscheppen en wat kruiden. Aubergine kun je ook van te voren maken en vullen. Asperges zijn lekker als je ze even op het rooster legt. Aardappelwokkels lekker kruiden.
Denk dat een herbivoor zich wel kan vermaken met mijn bbq's. Alleen begin ik niet aan een extra bbq. Ik heb een hele goede en ga niet moeilijk lopen doen met zo'n wegwerp ding. Daar wordt het eten echt niet zo lekker op.
dinsdag 30 juli 2019 om 13:26
Niks slim. Lekkah lekkah lekkah
Nee echt, groente van de bbq is zooo ontzettend lekker.
Voor mij wel een sateetje er naast dan. Maar wat groente en aardappel gerechten horen er wel gewoon bij
Volgens pa is het geen barbecueën maar koken op houtskool
dinsdag 30 juli 2019 om 13:28
Een goede bbq schroeit vlees meteen dicht. Daar kan de maiskolf echt gewoon naast zonder dat ie besmet wordt. Jij wil dus als eerste je dingen er op hebben en de rest moet wachten? En maar zeggen dat vega's niet moeilijk doen.
Echt iemand die geen uien lust weigert ook zijn hamburger niet omdat er toevallig een groentespies naast lag. Dat proef je echt niet.
dinsdag 30 juli 2019 om 13:56
the-dowager schreef: ↑29-07-2019 20:22
Let een beetje op de balans tussen groente en proteine: vegan vleesvervangers of peulvruchten zijn daar bijvoorbeeld goede bronnen van.
Ik vind persoonlijk dat dit echt niet hoeft. Voor je vleeseters let je voor 1 zo'n avondje ook niet perse op de verhouding proteïne-groenten, van 1 avondje minder proteïne gaat de vegan heus niet dood. Een BBQ hoeft niet uitgebalanceerd te zijn, vind ik. (maar peulvruchten zijn natuurlijk wel heerlijk, dus een kikkererwtensalade kan zeker geen kwaad
)Al die groenten klinken misschien een beetje lullig, maar ik heb laatst ook uitsluitend groenten gebarbecued en daar vreselijk van genoten. Echt zo lekker. Enige groentetip die ik nog niet heb gezien:
Tomaten halveren, plakjes knoflook in het vruchtvlees prikken, beetje zout en peper en olijfolie erover. Rustig laten garen aan de rand van de barbecue. Superlekker.
En voor iedereen heel lekker: Stokbrood in schuine plakken snijden, bestrijken met gezouten knoflookolie, even kort op de barbecue (pas op dat ze niet verbranden)
Vleesvervangers zou ik echt even overleggen met de vegan in kwestie. Mij doe je er (met hoge uitzondering van sommige seitan-producten) geen plezier mee bijvoorbeeld.
dinsdag 30 juli 2019 om 14:19
Jawel hoor. Er zijn alleen meerdere manieren om tomaat te doen dus ik had geschreven even google voor recept.
Met honing en pepers, met kaas en ui, Allemaal lekker
