Eten
alle pijlers
Vegetarisch en glutenvrij
dinsdag 25 april 2017 om 07:19
We willen als gezin meer vegetarisch gaan eten. Dus meer groenten maar ook vleesvervangers. Wat het wat lastiger maakt is dat onze oydste glutenvrij moet eten en ik tot nu bijna geen glutenvrije vleesvervangers kan vinden. Dus een groenteburger of iets dergelijks.
Wie weet waar ik glutenvrije, vleesvervangers kan krijgen.
Wie weet waar ik glutenvrije, vleesvervangers kan krijgen.
dinsdag 25 april 2017 om 07:33
Je wilt meer vegetarisch gaan eten, dus eet je nog wel vlees?
Dan kun je toch gewoon zonder vleesvervangers een maaltijd samenstellen. De ene dag wel vlees de andere dag niet, maar ook geen vervanger. Wij hebben elke week een of twee vleesloze dagen, en een of twee vleesarme dagen. Op de vlees arme dagen zitten er bijvoorbeeld 250 gram spekjes door het eten voor vijf personen.
Dan kun je toch gewoon zonder vleesvervangers een maaltijd samenstellen. De ene dag wel vlees de andere dag niet, maar ook geen vervanger. Wij hebben elke week een of twee vleesloze dagen, en een of twee vleesarme dagen. Op de vlees arme dagen zitten er bijvoorbeeld 250 gram spekjes door het eten voor vijf personen.
dinsdag 25 april 2017 om 07:43
Ik wil eigenlijk proberen altijd vegetarisch te eten. Alleen als ik ergens op bezoek ben ga ik geen probleem maken van een keer vlees. Man wil wel nog regelmatisch vlees kunnen eten maar wil als gezin wat vegetarische dagen invoeren. Gisteren had ik een groenteburger voor mezelf, dochter leek het heel lekker maarze mag het niet. Voor haar zoek ik dus produkten dat ze mee kan doen
dinsdag 25 april 2017 om 07:46
dinsdag 25 april 2017 om 07:51
http://www.livaad.nl/data ... ort%5B%5D=Vleesvervangers
dinsdag 25 april 2017 om 08:43
Zelf maken inderdaad! Best makkelijk en veel lekkerder!
Ik eet zelf eigenlijk nooit vleesvervangers als in nepvlees of soja of zo, maar zo nu en dan vind ik een vegan hamburger echt heerlijk. En dat is dus eenvoudig zelf te maken. Aan het begin is dat misschien wat geworstel om het de goede structuur te krijgen (ik gooi er soms bijvoorbeeld wat meel door, maar dan kan in jullie geval dus al niet, misschien werkt ei als je dat wel wilt eten) maar als je daar eenmaal de trucjes voor door hebt is het in een handomdraai klaar. Er staan online tig basisrecepten, gewoon proberen en in de loop der tijd aanpassen aan eigen smaak.
Verder bevatten de linzenburgers van Tivall zo te zien ook geen gluten (te koop bij AH).
Ik eet zelf eigenlijk nooit vleesvervangers als in nepvlees of soja of zo, maar zo nu en dan vind ik een vegan hamburger echt heerlijk. En dat is dus eenvoudig zelf te maken. Aan het begin is dat misschien wat geworstel om het de goede structuur te krijgen (ik gooi er soms bijvoorbeeld wat meel door, maar dan kan in jullie geval dus al niet, misschien werkt ei als je dat wel wilt eten) maar als je daar eenmaal de trucjes voor door hebt is het in een handomdraai klaar. Er staan online tig basisrecepten, gewoon proberen en in de loop der tijd aanpassen aan eigen smaak.
Verder bevatten de linzenburgers van Tivall zo te zien ook geen gluten (te koop bij AH).
dinsdag 25 april 2017 om 09:15
quote:MonicaG schreef op 25 april 2017 @ 09:08:
Ik dacht dat paddenstoelen ook een goeie bron van eiwitten waren, die zou je ook kunnen gebruiken als vleesvervanger.
En verder idd peulvruchten in alle soorten en maten.Klopt, zowel paddestoelen als peulvruchten zijn een goede voedingsbron als je geen vlees meer eet, evenals noten. Daar zou ik dan ook uit gaan putten. En dat kan natuurlijk ook zonder er een stuk nepvlees van te maken.
Ik dacht dat paddenstoelen ook een goeie bron van eiwitten waren, die zou je ook kunnen gebruiken als vleesvervanger.
En verder idd peulvruchten in alle soorten en maten.Klopt, zowel paddestoelen als peulvruchten zijn een goede voedingsbron als je geen vlees meer eet, evenals noten. Daar zou ik dan ook uit gaan putten. En dat kan natuurlijk ook zonder er een stuk nepvlees van te maken.
dinsdag 25 april 2017 om 09:32
Kwark en weipoeder hebben wel de hoogste gehalten aan kwalitatief goede eiwitten. Je lichaam heeft essentiële aminozuren nodig. Denk ook aan je ijzer. Als je minder spiervlees eet dan kan je makkelijk ijzer tekort komen. Dat komt dan niet vanzelf in orde. Je moet gaan rekenen.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 25 april 2017 om 09:34
quote:nelicquele schreef op 25 april 2017 @ 09:15:
[...]
Klopt, zowel paddestoelen als peulvruchten zijn een goede voedingsbron als je geen vlees meer eet, evenals noten. Daar zou ik dan ook uit gaan putten. En dat kan natuurlijk ook zonder er een stuk nepvlees van te maken.
Spaghetti met linzengehakttomatengroentensaus
En linzengehakt laat zich ook goed in burgers vormen
[...]
Klopt, zowel paddestoelen als peulvruchten zijn een goede voedingsbron als je geen vlees meer eet, evenals noten. Daar zou ik dan ook uit gaan putten. En dat kan natuurlijk ook zonder er een stuk nepvlees van te maken.
Spaghetti met linzengehakttomatengroentensaus
En linzengehakt laat zich ook goed in burgers vormen
dinsdag 25 april 2017 om 09:40
dinsdag 25 april 2017 om 09:46
quote:retrostar schreef op 25 april 2017 @ 09:32:
Kwark en weipoeder hebben wel de hoogste gehalten aan kwalitatief goede eiwitten. Je lichaam heeft essentiële aminozuren nodig. Denk ook aan je ijzer. Als je minder spiervlees eet dan kan je makkelijk ijzer tekort komen. Dat komt dan niet vanzelf in orde. Je moet gaan rekenen.
Daarom dus ook noten (en zaden) en peulvruchten. Daar zit genoeg ijzer in. Combineer het dan met iets dat vit C bevat (groente bijvoorbeeld) zodat het ook goed opgenomen wordt. Verder zit ijzer ook in volkorenproducten (ook die zonder gluten, zoals rijst) en aardappelen.
Eiwit haal je ook uit noten, peulvruchten en granen, en ook uit paddestoelen. En als ze alleen het vlees laten staan kunnen ze ook nog eieren, melk en kaas eten.
Het is echt geen hogere wiskunde hoor.
Kwark en weipoeder hebben wel de hoogste gehalten aan kwalitatief goede eiwitten. Je lichaam heeft essentiële aminozuren nodig. Denk ook aan je ijzer. Als je minder spiervlees eet dan kan je makkelijk ijzer tekort komen. Dat komt dan niet vanzelf in orde. Je moet gaan rekenen.
Daarom dus ook noten (en zaden) en peulvruchten. Daar zit genoeg ijzer in. Combineer het dan met iets dat vit C bevat (groente bijvoorbeeld) zodat het ook goed opgenomen wordt. Verder zit ijzer ook in volkorenproducten (ook die zonder gluten, zoals rijst) en aardappelen.
Eiwit haal je ook uit noten, peulvruchten en granen, en ook uit paddestoelen. En als ze alleen het vlees laten staan kunnen ze ook nog eieren, melk en kaas eten.
Het is echt geen hogere wiskunde hoor.
dinsdag 25 april 2017 om 10:26
Een van mijn favoriete vega-maaltijden is linzensoep met donkerbruin brood. De soep is zeker vegetarisch en (met de juiste bouillonblokjes) glutenvrij, het brood zou je een glutenvrij alternatief kunnen gebruiken. Ui snipperen, blikje tomatenpuree, liter water, twee bouillonblokjes, longdrinkglas rode linzen.
Er bestaat toch ook glutenvrije pasta? Dan zou je pasta met champignons, groene kruiden en noten kunnen doen.
Weer twee maaltijden erbij zonder vleesvervangers. Ik vind de meeste vies, dus ik los het vaak zo op.
En mijn vader maakt vroeger vaak een vega-nasi met gebakken ei. Recept van allerhande.
Er bestaat toch ook glutenvrije pasta? Dan zou je pasta met champignons, groene kruiden en noten kunnen doen.
Weer twee maaltijden erbij zonder vleesvervangers. Ik vind de meeste vies, dus ik los het vaak zo op.
En mijn vader maakt vroeger vaak een vega-nasi met gebakken ei. Recept van allerhande.
dinsdag 25 april 2017 om 11:10
Deze zijn toch ook glutenvrij? Staat wel dat het sporen van gluten kan bevatten, maar ik weet niet of dat een show stopper voor je is TO.
https://www.devegetarisch ... ie-over/vegan-kipstuckjes
Zo niet dan is het een echte aanrader voor wokgerechten!
https://www.devegetarisch ... ie-over/vegan-kipstuckjes
Zo niet dan is het een echte aanrader voor wokgerechten!
dinsdag 25 april 2017 om 13:08
