Eten
alle pijlers
Vegetarisch hulp gezocht...
donderdag 1 mei 2008 om 17:07
Ik heb 1 keer in de zoveel tijd eters en een heel goede vriendin van mij is dus een veggie. Na 15 jaar is mijn inspiratie wel een beetje op en heb ik het idee dat ik wel alles heb gedaan met zalm, garnalen, portobello's en geitenkaas. Ook krijg ik namelijk wel eens van mijn vriendin te horen dat zij (gelukkig niet bij mij) vaak alleen maar een zalmmoot krijg als veggie terwijl er voor de rest van alles en nog wat uit de kast wordt gehaald.
Ik vroeg me af of er hier meer veggie's zijn die mij een geweldig recept zouden kunnen geven waarmee ik weer wat inspiratie kan opdoen?
Alles kan en alles mag, kan en houd van koken.
Ik vroeg me af of er hier meer veggie's zijn die mij een geweldig recept zouden kunnen geven waarmee ik weer wat inspiratie kan opdoen?
Alles kan en alles mag, kan en houd van koken.
donderdag 1 mei 2008 om 20:18
Yup, een heleboel leuke recepten erbij. Eigenlijk nooit echt aan curry's gedacht en Raaf, briljant idee om zelf ravioli te maken. Recepten altijd welkom.
Sorry Soundpost, verkeerde quote iig.
Surface, is ook verschrikkelijk irritant wat jij hebt en inderdaad ook vervelend als mensen dan maar niets maken. Ik vind het jammer dat er mensen zijn die geen rekening houden met eetwensen/eetkeuzes.
Sorry Soundpost, verkeerde quote iig.
Surface, is ook verschrikkelijk irritant wat jij hebt en inderdaad ook vervelend als mensen dan maar niets maken. Ik vind het jammer dat er mensen zijn die geen rekening houden met eetwensen/eetkeuzes.
donderdag 1 mei 2008 om 20:21
Oei, Sarinadanae, het recept van die spinaziesoep heb ik uit de Volkskrant van een tijdje terug, maar heb hem niet meer. Ik doe het altijd een beetje uit de losse pols: een courgette met net iets minder dan 500 gram verse spinazie in de pan gooien, anderhalve liter water en drie bouillonblokjes (het is twee blokjes op 1 liter water, toch?)erbij en aan de kook brengen...het is in twintig minuutjes klaar. Het lekkerste voor de finishing touch is dan zo'n vierkant kuipje erbij van President-geitenkaas...
't Is al met al een heel gedoe
donderdag 1 mei 2008 om 21:19
Ben zelf ook een 'nep' vegetarier
Eet dus wel vis, maar niet zo vaak.
Op www.odin.nl zijn ook veel lekkere bijzondere bijna allemaal vegetarische recepten te vinden. Meeste dingen zijn erg makkelijk te maken.
Ik heb trouwens nog een erg lekker recept van lasagne met spinazie en mais.
Als iemand interesse heeft zal ik het hier wel posten.
Is altijd makkelijk, kan je van te voren maken, als je gasten hebt hoeft het alleen nog de oven in.
Lekkere salade erbij en klaar!
Eet dus wel vis, maar niet zo vaak.
Op www.odin.nl zijn ook veel lekkere bijzondere bijna allemaal vegetarische recepten te vinden. Meeste dingen zijn erg makkelijk te maken.
Ik heb trouwens nog een erg lekker recept van lasagne met spinazie en mais.
Als iemand interesse heeft zal ik het hier wel posten.
Is altijd makkelijk, kan je van te voren maken, als je gasten hebt hoeft het alleen nog de oven in.
Lekkere salade erbij en klaar!
vrijdag 2 mei 2008 om 13:47
En ik ben een zgn. 'partime-vegetarier'! Steeds minder vlees. Ik schreef al op het kookboekentopic dat ik de kookboekjes van Iris erg handig en praktisch vind. Ik weet niet of ze ook via de website te koop zijn. Ze bevatten vaak ook complete menu's.
Iris is ook een vegetarisch restaurant, waar je heerlijk kunt eten! Ook voor vleeseters heel lekker.
Overigens vind ik dat te vaak gedacht wordt 'als ik het vlees weg laat, is het vegetarisch'. Als je het goed wilt doen moet je echt wel voor een goede vervanger zorgen. Zeker als je iedere dag vegetarisch eet. Je bent er niet met spinazie en champignons.
Als je een vegetarier te eten krijgt lijkt het me een uitdaging om eens met een paar goede recepten aan de gang te gaan en zo kun je de vleeseters ook een vegetarische maaltijd voorzetten! Met goede recepten mis je echt het vlees niet hoor. Het is zelfs vaak veel creatiever!
Ik snap best dat vegetariers soms een beetje klaar zijn met de standaardgerechten in een restaurant. Vaak komt het om hetzelfde neer, weinig creatief. Als je bij iemand thuis gaat eten is het natuurlijk een ander verhaal.
Maar een kok een restaurant zou het juist als een uitdaging moeten zien!
Iris is ook een vegetarisch restaurant, waar je heerlijk kunt eten! Ook voor vleeseters heel lekker.
Overigens vind ik dat te vaak gedacht wordt 'als ik het vlees weg laat, is het vegetarisch'. Als je het goed wilt doen moet je echt wel voor een goede vervanger zorgen. Zeker als je iedere dag vegetarisch eet. Je bent er niet met spinazie en champignons.
Als je een vegetarier te eten krijgt lijkt het me een uitdaging om eens met een paar goede recepten aan de gang te gaan en zo kun je de vleeseters ook een vegetarische maaltijd voorzetten! Met goede recepten mis je echt het vlees niet hoor. Het is zelfs vaak veel creatiever!
Ik snap best dat vegetariers soms een beetje klaar zijn met de standaardgerechten in een restaurant. Vaak komt het om hetzelfde neer, weinig creatief. Als je bij iemand thuis gaat eten is het natuurlijk een ander verhaal.
Maar een kok een restaurant zou het juist als een uitdaging moeten zien!
vrijdag 2 mei 2008 om 13:51
http://www.irisrestaurant.nl/
Dit is de website. Ik heb nog even gekeken en je kunt de boekjes via de site bestellen!
Dit is de website. Ik heb nog even gekeken en je kunt de boekjes via de site bestellen!
vrijdag 2 mei 2008 om 20:52
woensdag 7 mei 2008 om 08:48
Waarom verzandt iedere vraag over vegetarische recepten in gezeur over wat nou vegetarisch, pescatarisch, veganistisch e.d. is ? Lijkt wel of de pure vegetariers heel zeurderige types zijn, die het een ander die niet volgens hun normen eet continu kwalijk nemen, Kom op zeg: leven en laten leven ! Gelukkig heeft de t.o. gekregen waar ze om vroeg, daar ging het toch om ?
woensdag 7 mei 2008 om 21:46
Mijn vega-favorieten:
- salade van veldsla, in veel vers gemalen peper gebakken champignonnetjes, en frambozen of bramen. Olie van het champignons bakken erover gieten. Croutonnetjes en/of noten erover, stokbroodje en kruidenboter/roomkaas erbij en klaar is een heerlijk voor- of lunchgerecht
- 'mexicaanse' wraps (overblijfsel uit mijn studententijd. Dit maak ik geregeld als ik zowel vleesetende als vegetarische gasten krijg. Geen gedoe, snel klaar, vult goed, en best lekker): wraps, prutje van geroerbakte paprika en tomaat met mexicaanse kruiden, prutje van mais en kidney- of chillibonen, prutje van gehakt en ui met mexicaanse kruiden, bakje gele rijst, schaal tortillachips, en diverse sausjes (guacamole, pittige tomatendip, knoflooksaus) en wat sla. Iedereen kan naar eigen believen de diverse prutjes en sausjes in zijn wrap mikken.
- volkorenpasta met broccoli, peultjes en kaassaus. Gekookt eitje erbij en klaar. Wederom: lekker makkelijk, en toch lekker. En goed te combineren met een gerecht voor vleeseters.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik inmiddels wel uitgekeken ben op de kaasburgers en groenteschijven van Tivall enzo. Bij anderen thuis maakt het me niks uit hoor, vind het al heel mooi als men moeite doet iets vegetarisch te koken, vind het ook geen enkel probleem om om het vlees heen te eten als dat voor de kok handiger is. Maar in een restaurant verwacht je toch eens iets creatievers, maar helaas blijft het daar toch meestal hangen bij portobello's met geitenkaas.... Lekker hoor, maar een beetje keus uit meerdere vegetarische gerechten zou leuk zijn
.
- salade van veldsla, in veel vers gemalen peper gebakken champignonnetjes, en frambozen of bramen. Olie van het champignons bakken erover gieten. Croutonnetjes en/of noten erover, stokbroodje en kruidenboter/roomkaas erbij en klaar is een heerlijk voor- of lunchgerecht
- 'mexicaanse' wraps (overblijfsel uit mijn studententijd. Dit maak ik geregeld als ik zowel vleesetende als vegetarische gasten krijg. Geen gedoe, snel klaar, vult goed, en best lekker): wraps, prutje van geroerbakte paprika en tomaat met mexicaanse kruiden, prutje van mais en kidney- of chillibonen, prutje van gehakt en ui met mexicaanse kruiden, bakje gele rijst, schaal tortillachips, en diverse sausjes (guacamole, pittige tomatendip, knoflooksaus) en wat sla. Iedereen kan naar eigen believen de diverse prutjes en sausjes in zijn wrap mikken.
- volkorenpasta met broccoli, peultjes en kaassaus. Gekookt eitje erbij en klaar. Wederom: lekker makkelijk, en toch lekker. En goed te combineren met een gerecht voor vleeseters.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik inmiddels wel uitgekeken ben op de kaasburgers en groenteschijven van Tivall enzo. Bij anderen thuis maakt het me niks uit hoor, vind het al heel mooi als men moeite doet iets vegetarisch te koken, vind het ook geen enkel probleem om om het vlees heen te eten als dat voor de kok handiger is. Maar in een restaurant verwacht je toch eens iets creatievers, maar helaas blijft het daar toch meestal hangen bij portobello's met geitenkaas.... Lekker hoor, maar een beetje keus uit meerdere vegetarische gerechten zou leuk zijn
.
donderdag 8 mei 2008 om 21:35
Goede avond dames,
ik kon het niet laaten om me even bij te voegen aan dee topyc.
Ik ben italiaanse ( zelf kom ik uit milaan ),en heel veel mensen weeten dat niet ,maar de milaneese keuken is meer gebaseerd op risotto,nooten en naturlijk veel groenten en veel kaas ( vooral bij ons thuis weerd veel kaas gegeten).Noord italianen zijn geen echte vlees eter, bij mij thuis weerd zelf maar twee keer in de week vlees gegeten,en meestal alleen bij bijzonderen gelegeneden.
Ik hou ontzettend veel van koken,en weet mijn gasten altijd te verrassen met iets nieuws.In tegenstelling met veel van mijn land genoten ben niet bang om de keuken van andere landen te proeven,en naturlijk uitproberen.
Mijn etentjes zijn altijd gevaarieerd,met vis,vlees,veel groenten,kaas ,noten en fruit,en dat allemal op de zelfde avond.
Wat ook heel belangrijk is ,is om je gasten optijd te vragen als ze allergies zijn voor iets in het bijzonder,want het enige waar ik me zorgen om maak bij 'n etentje bij mij thuis,is niet als ze dat lekker vinden of niet,maar dat ze niet dood gaan aan mijn tafel.
Dat is slecht voor mijn reputatie!
Anyway,de volgende keer dat ik inlog zal ik je wat recepten geven
Ciao x il momento
gr.
Babs73
ik kon het niet laaten om me even bij te voegen aan dee topyc.
Ik ben italiaanse ( zelf kom ik uit milaan ),en heel veel mensen weeten dat niet ,maar de milaneese keuken is meer gebaseerd op risotto,nooten en naturlijk veel groenten en veel kaas ( vooral bij ons thuis weerd veel kaas gegeten).Noord italianen zijn geen echte vlees eter, bij mij thuis weerd zelf maar twee keer in de week vlees gegeten,en meestal alleen bij bijzonderen gelegeneden.
Ik hou ontzettend veel van koken,en weet mijn gasten altijd te verrassen met iets nieuws.In tegenstelling met veel van mijn land genoten ben niet bang om de keuken van andere landen te proeven,en naturlijk uitproberen.
Mijn etentjes zijn altijd gevaarieerd,met vis,vlees,veel groenten,kaas ,noten en fruit,en dat allemal op de zelfde avond.
Wat ook heel belangrijk is ,is om je gasten optijd te vragen als ze allergies zijn voor iets in het bijzonder,want het enige waar ik me zorgen om maak bij 'n etentje bij mij thuis,is niet als ze dat lekker vinden of niet,maar dat ze niet dood gaan aan mijn tafel.
Dat is slecht voor mijn reputatie!
Anyway,de volgende keer dat ik inlog zal ik je wat recepten geven
Ciao x il momento
gr.
Babs73
donderdag 8 mei 2008 om 21:45
quote:appeltjesgroen schreef op 07 mei 2008 @ 21:46:
- 'mexicaanse' wraps (overblijfsel uit mijn studententijd. prutje van geroerbakte paprika en tomaat met mexicaanse kruiden, prutje van mais en kidney- of chillibonen, prutje van gehakt en ui met mexicaanse kruiden, bakje gele rijst, schaal tortillachips, en diverse sausjes (guacamole, pittige tomatendip, knoflooksaus) en wat sla. Iedereen kan naar eigen believen de diverse prutjes en sausjes in zijn wrap mikken.
Prutje..., ik vind het nooit zo smakelijk klinken, maar weet iemand er een beter woord voor?
Overigens is er niks mis met je prutjes hoor, appeltjesgroen, ze lijken me juist heel lekker! Maar dat woord! Daar moet toch iets beters voor te verzinnen zijn?
- 'mexicaanse' wraps (overblijfsel uit mijn studententijd. prutje van geroerbakte paprika en tomaat met mexicaanse kruiden, prutje van mais en kidney- of chillibonen, prutje van gehakt en ui met mexicaanse kruiden, bakje gele rijst, schaal tortillachips, en diverse sausjes (guacamole, pittige tomatendip, knoflooksaus) en wat sla. Iedereen kan naar eigen believen de diverse prutjes en sausjes in zijn wrap mikken.
Prutje..., ik vind het nooit zo smakelijk klinken, maar weet iemand er een beter woord voor?
Overigens is er niks mis met je prutjes hoor, appeltjesgroen, ze lijken me juist heel lekker! Maar dat woord! Daar moet toch iets beters voor te verzinnen zijn?
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
vrijdag 9 mei 2008 om 11:03
