Eten
alle pijlers
Vegetarisch
zondag 10 juni 2012 om 13:36
Hoi allemaal,
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
dinsdag 12 juni 2012 om 07:49
Heb niet alle reacties gelezen, dus ben misschien mosterd.. Hier werd (vooral door mijn man) veel vlees gegeten. Toen hij begon met trainen is hij erop gaan letten en we eten nu (buiten de bbq om of als we uit eten gaan) nooit meer dan 150 gram vlees per persoon. Voor mij meer dan genoeg, voor hem even een kleine omstelling, maar hij was er snel aan gewend.
Waarom begin je eerst niet met het reduceren van vlees binnen gerechten zoals nasi, curry ed? Gewoon meer groenten erdoor. Wanneer je dan aardappelen/groente/vlees klaarmaakt, vervang je de gehaktbal voor jezelf met een vleesvervanger. Ben het ermee eens dat het niet echt een optie is om iemand die graag iedere dag vlees eet een tofuschijf voor te zetten..
Mijn carnivoor eet nu trouwens met veel smaak een bord chili-con-tofu
Waarom begin je eerst niet met het reduceren van vlees binnen gerechten zoals nasi, curry ed? Gewoon meer groenten erdoor. Wanneer je dan aardappelen/groente/vlees klaarmaakt, vervang je de gehaktbal voor jezelf met een vleesvervanger. Ben het ermee eens dat het niet echt een optie is om iemand die graag iedere dag vlees eet een tofuschijf voor te zetten..
Mijn carnivoor eet nu trouwens met veel smaak een bord chili-con-tofu
dinsdag 12 juni 2012 om 08:33
quote:cellista schreef op 10 juni 2012 @ 13:40:
Oh, en ik maak vaak vis. Ook lekker.Maar niet vegetarisch.quote:italie_meisje schreef op 10 juni 2012 @ 16:47:
@ pyridine, ik vind wat jij zegt echt belachelijk.
Alsof alle vleeseters voor een slecht milieu en vieze lucht zorgen. Wat een onzin.
[…]
Dus ook wij vega's zorgen voor vieze lucht.Maar wel in véél mindere mate dan vleeseters! Een jaar lang iedere dag vlees eten is zelfs slechter voor het milieu dan een jaar lang in een Hummer rijden.quote:italie_meisje schreef op 10 juni 2012 @ 17:20:
Ik moet er trouwens ook niet aan denken dat iedereen vegetarier word, krijg je een dierenoverschot en worden ze voor niks afgemaakt.Eh… zouden die dieren niet speciaal daarvoor gefokt worden denk je?quote:dunschiller schreef op 10 juni 2012 @ 18:19:
Verder word ik niet "boos" als ik geen vlees krijg, ik wil alleen niet in "het ootje" genomen worden.
Als jij bij mij komt eten weet je dat ik vlees eet,maar jouw wensen respecteer ik ook en meer vraag ik andersom ook niet.Ik ben tegen de bio-industrie en tegen het nutteloos doden van levende wezens. Als er een vleeseter bij mij komt eten krijgt hij of zij daarom gewoon een lekkere vegetarische maaltijd. Zonder vleesvervanger, want ik kan me voorstellen dat iemand die niet lekker vindt, maar ook zonder vlees dus. Want waarom zou ik mijn principe geweld aan moeten doen voor een ander? Ik wil op geen enkele manier meewerken aan het doden van dieren, en dus ook niet door vlees te kopen voor een ander. En daarmee neem ik niemand in het ootje: degenen die bij mij komen eten weten dat ze een vegetarische maaltijd voorgeschoteld zullen krijgen, en zelfs als ze dat niet vooraf weten is dat geen probleem, want ik kook lekkere maaltijden waarin niemand het vlees zal missen.quote:zazu_ schreef op 10 juni 2012 @ 19:13:
Als je echt zo om je gezondheid denkt, zou je juist heel af en toe kleine stukjes goed vlees eten.Nee hoor, het gezondste dieet is een vegetarisch dieet aangevuld met af en toe een stukje vis. Daarna is een vegetarisch dieet het gezondst. Vleeseten voegt meer na- dan voordelen aan je eetpatroon toe, en is dus minder gezond.quote:undereternalstars schreef op 11 juni 2012 @ 11:36:
Ik vind het altijd opmerkelijk dat kaas, zuivel en eieren etende 'vegetariërs' denken dat ze beter bezig zijn dan mensen die vlees eten. Ik vind persoonlijk de zuivelproductie een van de verschrikkelijkste vormen van dierenleed en koemelk is een compleet nutteloos product voor mensen.Helemaal mee eens! Ik heb jarenlang veganistisch gegeten. Tegenwoordig eet ik wel weer eieren en ben ik minder strikt met zuivel, maar ik zal nooit zomaar een glas melk o.i.d. drinken. Het is ook van den zotte dat wij mensen melk drinken die bedoeld is voor kalfjes. Geen enkel ander dier drinkt op een volwassen leeftijd nog moedermelk.quote:jeane_avril schreef op 11 juni 2012 @ 19:17:
Voor het milieu moet je het zeker wel doen! Niet iedere vegetarier eet 'nep-vlees'. Het klopt niet dat de produktie meer energie kost dan het produceren van vlees. Je doet nu maar een gooi, dat er meer bomen voor gekapt moeten worden (volgens jou).De Latijns-Amerikaanse soja waarvoor oerwouden gekapt worden is bedoeld als veevoer. De meeste sojaburgers die hier verkocht worden zijn van biologische sojabonen gemaakt, en die worden in Zuid-Europa geteeld. Het zijn dus niet de sojaburgers waardoor de oerwouden naar de knoppen gaan, maar de vleesproductie!
Oh, en ik maak vaak vis. Ook lekker.Maar niet vegetarisch.quote:italie_meisje schreef op 10 juni 2012 @ 16:47:
@ pyridine, ik vind wat jij zegt echt belachelijk.
Alsof alle vleeseters voor een slecht milieu en vieze lucht zorgen. Wat een onzin.
[…]
Dus ook wij vega's zorgen voor vieze lucht.Maar wel in véél mindere mate dan vleeseters! Een jaar lang iedere dag vlees eten is zelfs slechter voor het milieu dan een jaar lang in een Hummer rijden.quote:italie_meisje schreef op 10 juni 2012 @ 17:20:
Ik moet er trouwens ook niet aan denken dat iedereen vegetarier word, krijg je een dierenoverschot en worden ze voor niks afgemaakt.Eh… zouden die dieren niet speciaal daarvoor gefokt worden denk je?quote:dunschiller schreef op 10 juni 2012 @ 18:19:
Verder word ik niet "boos" als ik geen vlees krijg, ik wil alleen niet in "het ootje" genomen worden.
Als jij bij mij komt eten weet je dat ik vlees eet,maar jouw wensen respecteer ik ook en meer vraag ik andersom ook niet.Ik ben tegen de bio-industrie en tegen het nutteloos doden van levende wezens. Als er een vleeseter bij mij komt eten krijgt hij of zij daarom gewoon een lekkere vegetarische maaltijd. Zonder vleesvervanger, want ik kan me voorstellen dat iemand die niet lekker vindt, maar ook zonder vlees dus. Want waarom zou ik mijn principe geweld aan moeten doen voor een ander? Ik wil op geen enkele manier meewerken aan het doden van dieren, en dus ook niet door vlees te kopen voor een ander. En daarmee neem ik niemand in het ootje: degenen die bij mij komen eten weten dat ze een vegetarische maaltijd voorgeschoteld zullen krijgen, en zelfs als ze dat niet vooraf weten is dat geen probleem, want ik kook lekkere maaltijden waarin niemand het vlees zal missen.quote:zazu_ schreef op 10 juni 2012 @ 19:13:
Als je echt zo om je gezondheid denkt, zou je juist heel af en toe kleine stukjes goed vlees eten.Nee hoor, het gezondste dieet is een vegetarisch dieet aangevuld met af en toe een stukje vis. Daarna is een vegetarisch dieet het gezondst. Vleeseten voegt meer na- dan voordelen aan je eetpatroon toe, en is dus minder gezond.quote:undereternalstars schreef op 11 juni 2012 @ 11:36:
Ik vind het altijd opmerkelijk dat kaas, zuivel en eieren etende 'vegetariërs' denken dat ze beter bezig zijn dan mensen die vlees eten. Ik vind persoonlijk de zuivelproductie een van de verschrikkelijkste vormen van dierenleed en koemelk is een compleet nutteloos product voor mensen.Helemaal mee eens! Ik heb jarenlang veganistisch gegeten. Tegenwoordig eet ik wel weer eieren en ben ik minder strikt met zuivel, maar ik zal nooit zomaar een glas melk o.i.d. drinken. Het is ook van den zotte dat wij mensen melk drinken die bedoeld is voor kalfjes. Geen enkel ander dier drinkt op een volwassen leeftijd nog moedermelk.quote:jeane_avril schreef op 11 juni 2012 @ 19:17:
Voor het milieu moet je het zeker wel doen! Niet iedere vegetarier eet 'nep-vlees'. Het klopt niet dat de produktie meer energie kost dan het produceren van vlees. Je doet nu maar een gooi, dat er meer bomen voor gekapt moeten worden (volgens jou).De Latijns-Amerikaanse soja waarvoor oerwouden gekapt worden is bedoeld als veevoer. De meeste sojaburgers die hier verkocht worden zijn van biologische sojabonen gemaakt, en die worden in Zuid-Europa geteeld. Het zijn dus niet de sojaburgers waardoor de oerwouden naar de knoppen gaan, maar de vleesproductie!
dinsdag 12 juni 2012 om 09:56
quote:zazu_ schreef op 11 juni 2012 @ 22:59:
Wilde je daarmee 'bewijzen' dat vleeseten niet natuurlijk is voor ons? Uit kaakonderzoek bij een van de eerste gevonden (rechtop staande) mensen komt duidelijk naar voren dat wij vlees eten. Daar is ons hele gebit op gebouwd en ons darmstelsel. In de huidige tijd is hier niets aan veranderd, alleen zijn de snijtanden iets minder heftig geworden. Lekker zinnig dit...
[/i]
Ik wilde er niks mee bewijzen, ik vind alleen niet dat je de Koran en de Bijbel als een bron van goede informatie moet zien. Vanaf het monotheïsme is alles in de wereld alleen maar slechter gegaan, en ik denk dat het sowieso in alle opzichten beter is om te kijken naar de beschaving daarvoor.
Oh en hier is informatie over de anatomie van carnivoren, omnivoren, herbivoren en de mens. Qua anatomie lijken wij het meest op frugivoren. Dat betekent niet dat de mens geen vlees kan eten, maar dat de mens niet gebouwd is om heel veel vlees te eten. Ik wil hier niet zeggen dat niemand meer vlees mag eten, maar het idee dat we het nodig hebben is gewoon onzin.
Wilde je daarmee 'bewijzen' dat vleeseten niet natuurlijk is voor ons? Uit kaakonderzoek bij een van de eerste gevonden (rechtop staande) mensen komt duidelijk naar voren dat wij vlees eten. Daar is ons hele gebit op gebouwd en ons darmstelsel. In de huidige tijd is hier niets aan veranderd, alleen zijn de snijtanden iets minder heftig geworden. Lekker zinnig dit...
[/i]
Ik wilde er niks mee bewijzen, ik vind alleen niet dat je de Koran en de Bijbel als een bron van goede informatie moet zien. Vanaf het monotheïsme is alles in de wereld alleen maar slechter gegaan, en ik denk dat het sowieso in alle opzichten beter is om te kijken naar de beschaving daarvoor.
Oh en hier is informatie over de anatomie van carnivoren, omnivoren, herbivoren en de mens. Qua anatomie lijken wij het meest op frugivoren. Dat betekent niet dat de mens geen vlees kan eten, maar dat de mens niet gebouwd is om heel veel vlees te eten. Ik wil hier niet zeggen dat niemand meer vlees mag eten, maar het idee dat we het nodig hebben is gewoon onzin.
dinsdag 12 juni 2012 om 21:47
quote:byrd schreef op 12 juni 2012 @ 07:49:
Toen hij begon met trainen is hij erop gaan letten en we eten nu (buiten de bbq om of als we uit eten gaan) nooit meer dan 150 gram vlees per persoon. Voor mij meer dan genoeg, voor hem even een kleine omstelling, maar hij was er snel aan gewend.
Ik vind 150 gram vlees pp nog steeds best veel. Maar verder herken ik veel in dit verhaal. Voordat ik mijn vriend kende at ik weinig vlees. Ik vind het soms best lekker, maar heb er niet dagelijks behoefte aan. Vriend en de kinderen die we inmiddels hebben houden juist wel erg van vlees en ik kreeg best vaak te horen dat er wel wat meer vlees bij/door het eten had gemogen. Tot hij 'ineens' door begon te krijgen dat zoveel vlees niet nodig is, zowel voor zijn/ieders lijf, als voor 'de wereld'. De ab-plofkippen leken ineens aan te komen en nu eten wij met volledige instemming van vriend (kinderen hebben niet zo heel veel in te brengen ) een stuk minder vlees. Zeker 2 x per week vegetarisch en 2 x per week vis. En indien vlees, wat minder dan voorheen en ook vaak biologisch vlees.
Die vega-burgers vinden wij weinig aan, bij aardappelen en groenten eten we meestal een stukje vlees of vis. Door pasta's en rijstgerechten gaat tofu (laat zich prima marineren voor bami/nasi e.d.), vega-gehakt, vis of gewoon niets om te compenseren. Ik houd niet zo van kaas (klein beetje over de pasta gaat nog) en vind noten heerlijk, maar niet door mijn eten.
We eten tegenwoordig wel veel meer bonen en peulvruchten, lekker!
Toen hij begon met trainen is hij erop gaan letten en we eten nu (buiten de bbq om of als we uit eten gaan) nooit meer dan 150 gram vlees per persoon. Voor mij meer dan genoeg, voor hem even een kleine omstelling, maar hij was er snel aan gewend.
Ik vind 150 gram vlees pp nog steeds best veel. Maar verder herken ik veel in dit verhaal. Voordat ik mijn vriend kende at ik weinig vlees. Ik vind het soms best lekker, maar heb er niet dagelijks behoefte aan. Vriend en de kinderen die we inmiddels hebben houden juist wel erg van vlees en ik kreeg best vaak te horen dat er wel wat meer vlees bij/door het eten had gemogen. Tot hij 'ineens' door begon te krijgen dat zoveel vlees niet nodig is, zowel voor zijn/ieders lijf, als voor 'de wereld'. De ab-plofkippen leken ineens aan te komen en nu eten wij met volledige instemming van vriend (kinderen hebben niet zo heel veel in te brengen ) een stuk minder vlees. Zeker 2 x per week vegetarisch en 2 x per week vis. En indien vlees, wat minder dan voorheen en ook vaak biologisch vlees.
Die vega-burgers vinden wij weinig aan, bij aardappelen en groenten eten we meestal een stukje vlees of vis. Door pasta's en rijstgerechten gaat tofu (laat zich prima marineren voor bami/nasi e.d.), vega-gehakt, vis of gewoon niets om te compenseren. Ik houd niet zo van kaas (klein beetje over de pasta gaat nog) en vind noten heerlijk, maar niet door mijn eten.
We eten tegenwoordig wel veel meer bonen en peulvruchten, lekker!
woensdag 13 juni 2012 om 16:39
quote:maschadb schreef op 10 juni 2012 @ 13:36:
Hoi allemaal,
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
De Hobbit en Food for Freedom zijn producenten van vleesvervangers: tempeh, tofu en seitan. Tempeh en tofu zijn van de sojaboon en seitan is van tarwe.
Op onze site www.hobbit.be staan er heel toffe en makkelijke receptjes om eens uit te proberen.
Hoi allemaal,
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
De Hobbit en Food for Freedom zijn producenten van vleesvervangers: tempeh, tofu en seitan. Tempeh en tofu zijn van de sojaboon en seitan is van tarwe.
Op onze site www.hobbit.be staan er heel toffe en makkelijke receptjes om eens uit te proberen.
woensdag 13 juni 2012 om 20:58
quote:dehobbit schreef op 13 juni 2012 @ 16:39:
[...]
De Hobbit en Food for Freedom zijn producenten van vleesvervangers: tempeh, tofu en seitan. Tempeh en tofu zijn van de sojaboon en seitan is van tarwe.
Op onze site www.hobbit.be staan er heel toffe en makkelijke receptjes om eens uit te proberen.
[...]
De Hobbit en Food for Freedom zijn producenten van vleesvervangers: tempeh, tofu en seitan. Tempeh en tofu zijn van de sojaboon en seitan is van tarwe.
Op onze site www.hobbit.be staan er heel toffe en makkelijke receptjes om eens uit te proberen.
woensdag 13 juni 2012 om 22:16
Ik maak reglmatig een ovenschotel van een blikje tomaten met een rood uitje, knoflook, groene paprika, blikje mais en een eetlepel balsamico.
En dan een soort lasagna maken met afwisselend een laagje saus, kaas en nachochips. Laatste laagje kaas bestrijken met creme fraiche en even in de oven. Vindt iedereen hier altijd erg lekker!
En dan een soort lasagna maken met afwisselend een laagje saus, kaas en nachochips. Laatste laagje kaas bestrijken met creme fraiche en even in de oven. Vindt iedereen hier altijd erg lekker!
zondag 17 juni 2012 om 22:16
quote:Ruza schreef op 17 juni 2012 @ 10:42:
Offtopic maar ik wil hier geen nieuw topic voor openen. Die valess met milner kan die ook in de oven? En hoe lang dan? Want door de vorm krijg ik de randjes nooit goed gaar.
Dit soort paneer units (mijn man is er gek op, ik wat minder ) `frituur` ik altijd in zonnebloemolie. Dat is de enige manier waarop ik ze lekker krijg.
Dus echt een flinke laag olie in de pan ipv een klein scheutje, dan komt de hete olie ook bij de randen en wordt het wel knapperig.
Ik heb het nog nooit geprobeerd in de oven, maar het lijkt mij dat het erg droog wordt. En die valess is al best wel droog.
Offtopic maar ik wil hier geen nieuw topic voor openen. Die valess met milner kan die ook in de oven? En hoe lang dan? Want door de vorm krijg ik de randjes nooit goed gaar.
Dit soort paneer units (mijn man is er gek op, ik wat minder ) `frituur` ik altijd in zonnebloemolie. Dat is de enige manier waarop ik ze lekker krijg.
Dus echt een flinke laag olie in de pan ipv een klein scheutje, dan komt de hete olie ook bij de randen en wordt het wel knapperig.
Ik heb het nog nooit geprobeerd in de oven, maar het lijkt mij dat het erg droog wordt. En die valess is al best wel droog.
