Eten
alle pijlers
Vegetarisch
dinsdag 16 januari 2018 om 18:47
Hey allemaal!
Ik heb in mijn bucketlist staan dat ik een hele week vegetarisch wil eten.
Geen vlees en vis.
Eieren en melk eet ik wel gewoon die week.
Nu heb ik dus echt geen verstand van vegetarisch koken.
Laat gerust je recepten achter in de comments en eventueel tips.
Volgende week maandag begin ik.
Bedankt alvast!
Ik heb in mijn bucketlist staan dat ik een hele week vegetarisch wil eten.
Geen vlees en vis.
Eieren en melk eet ik wel gewoon die week.
Nu heb ik dus echt geen verstand van vegetarisch koken.
Laat gerust je recepten achter in de comments en eventueel tips.
Volgende week maandag begin ik.
Bedankt alvast!
dinsdag 16 januari 2018 om 19:22
Mijn favoriete stamppotje 
Stamppot van pastinaak en bataat
https://www.hellofresh.nl/recipes/stamp ... 0d90771fce
Stamppot van pastinaak en bataat
https://www.hellofresh.nl/recipes/stamp ... 0d90771fce
dinsdag 16 januari 2018 om 19:25
Herkenbaar. Hier al ruim 35 jaar. Ik was nog kind en mijn moeder kookte maar lastig dat ze me/het vond.tonkje schreef: ↑16-01-2018 19:19Ik ben al 30 jaar vegetariër en weet eigenlijk totaal niet meer hoe ik dat in de beginperiode deed. Ik was toen 18, was net het huis uit en kon totaal niet koken. Volgens mij bewaarde ik recepten uit de Allerhande en had wat 2e hands kookboeken die ik bij de Slegte vond. Zoiets denk ik. Want nog geen internet en geen vrienden die ook vegetariër waren.
Overigens knip ik nog steeds weleens een recept uit de Allerhande en ook wel uit de krant. lekkertafelen.nl vind ik een leuke site, maar vaker googel ik gewoon waar ik zin in heb en dan komt er wel een leuk recept bovendrijven.
Vleesvervangers in de supermarkt bestonden er toen nog niet.
Na een paar jaar in hele grote supers hadden ze soms vega hamburgers.
Ve ei en gebakken kaas gegeten toen.
dinsdag 16 januari 2018 om 19:26
Goed dat je het in iedergeval wil proberen. Toch?
Ik eet geen vlees, soms wel vis maar enkel wanneer dit het voor de host oid makkelijker maakt. Houd er niet zo van anderen op te zadelen met mijn dieetkeuzes.
Er zijn tegenwoordig heel veel vegetarische vleesvervangers, van 'gehakt' tot 'kipstukjes' ik zou zeggen probeer die eens. Ze zijn makkelijk om in je patroon te houden wanneer je besluit vaker geen vlees (en vis) te eten en hierdoor hoef je totaal niet moeilijk na te denken over de gerechten die je klaar maakt. In plaats van het vlees dat je gewoonlijk koopt koop je zo'n dergelijk alternatief.
Ik ben ook altijd wel erg van het toevoegen van peulvruchten en champignons als vleesvervangers. Champignons is je vegetarische jus (gewoon op de achterkant van het pakje checken wat de ingrediënten zijn) of een chili met kikkererwten naast de bruine bonen als vleesvervanging.
Ik eet geen vlees, soms wel vis maar enkel wanneer dit het voor de host oid makkelijker maakt. Houd er niet zo van anderen op te zadelen met mijn dieetkeuzes.
Er zijn tegenwoordig heel veel vegetarische vleesvervangers, van 'gehakt' tot 'kipstukjes' ik zou zeggen probeer die eens. Ze zijn makkelijk om in je patroon te houden wanneer je besluit vaker geen vlees (en vis) te eten en hierdoor hoef je totaal niet moeilijk na te denken over de gerechten die je klaar maakt. In plaats van het vlees dat je gewoonlijk koopt koop je zo'n dergelijk alternatief.
Ik ben ook altijd wel erg van het toevoegen van peulvruchten en champignons als vleesvervangers. Champignons is je vegetarische jus (gewoon op de achterkant van het pakje checken wat de ingrediënten zijn) of een chili met kikkererwten naast de bruine bonen als vleesvervanging.
dinsdag 16 januari 2018 om 19:38
dinsdag 16 januari 2018 om 19:45
vivajaline schreef: ↑16-01-2018 19:25Ik heb eens gehoord dat je ook mag zeggen ik ben vegetarisch..
Dat voor de taalpolitie
De taalpolitie houdt niet van nieuwlichterij.
dinsdag 16 januari 2018 om 19:56
Ik reken mezelf niet tot de taalpolitie, maaar weer wat geleerd, dank je!vivajaline schreef: ↑16-01-2018 19:25Ik heb eens gehoord dat je ook mag zeggen ik ben vegetarisch..
Dat voor de taalpolitie
dinsdag 16 januari 2018 om 21:30
Waar houd je van?
Bijna al je favoriete gerechten kan je maken in een vegetarische variant.
Als je lasagne lekker vindt, maak dan eens een spinazielasagne.
Als mijn moeder boerenkool maakt, houdt ze de spekjes apart.
Ik heb weleens plakjes rookkaas bij de boerenkoolstamppot gegeten.
Aanrader: saus of soep met rode linzen. Recepten genoeg hiervoor.
Weet je wat ook heel lekker is?
Marokkaanse harira (soep)
http://www.degroenemeisjes.nl/harira/
Bijna al je favoriete gerechten kan je maken in een vegetarische variant.
Als je lasagne lekker vindt, maak dan eens een spinazielasagne.
Als mijn moeder boerenkool maakt, houdt ze de spekjes apart.
Ik heb weleens plakjes rookkaas bij de boerenkoolstamppot gegeten.
Aanrader: saus of soep met rode linzen. Recepten genoeg hiervoor.
Weet je wat ook heel lekker is?
Marokkaanse harira (soep)
http://www.degroenemeisjes.nl/harira/
dinsdag 16 januari 2018 om 21:44
-Andijvie stamppot met zongedroogde tomaat, pijnboompitten en parmezaanse kaas
-fusilli met tomaat, feta en rucola (favoriet van website lekker&simpel)
-ratatouille; courgette, aubergine, tomatenblokjes, wortel, ui, knoflook met rijst
- quinoa met komkommer, feta, tomaat bosui en rucola
-wraps; maïs, courgette, tomaat, vegagehakt, paprika. Wrap insmeren met creme fraiche, groente erin rollsn. Alles in een ovenschaal, beetje kaas erover en in de oven
-fusilli met tomaat, feta en rucola (favoriet van website lekker&simpel)
-ratatouille; courgette, aubergine, tomatenblokjes, wortel, ui, knoflook met rijst
- quinoa met komkommer, feta, tomaat bosui en rucola
-wraps; maïs, courgette, tomaat, vegagehakt, paprika. Wrap insmeren met creme fraiche, groente erin rollsn. Alles in een ovenschaal, beetje kaas erover en in de oven
dinsdag 16 januari 2018 om 22:56
Ik vind vlees in het eten wel lekkerder dan zonder. Het geeft het voedsel de typische umamismaak. Ik doe meestal stukjes vlees door het wokgerecht en als ik dan eet dan voel ik me even enthousiast op het moment waarop ik een stukje vlees op mijn vork heb.
Dat mis ik als ik er geen vlees doorheen doe. De smaak is dan ook iets minder. Kan er wel vetsin, maggi, reepjes ei, champignons of tofu doorheen doen maar ik vind het minder spannend eten.
Dat mis ik als ik er geen vlees doorheen doe. De smaak is dan ook iets minder. Kan er wel vetsin, maggi, reepjes ei, champignons of tofu doorheen doen maar ik vind het minder spannend eten.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 16 januari 2018 om 23:03
Je kan ook overwegen om de vleessoorten te eten die mensen meestal niet eten en aan vee worden gegeven. Ik weet niet precies welke maar misschien organen of taai vlees. Bijvoorbeeld maag, hart o.i.d. die je mals kan maken met marinade van kiwi of ananas wat zo'n agressief goedje is dat het pezen verteert.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 16 januari 2018 om 23:08
Groene curry!
Nodig:
Groene curry paste
Limoenbladeren
Limoen
Vissaus
Bruine suiker
Kokosmelk
Sperziebonen
Wortel
Ui
Aardappel
Rijst
Limoenbladeren, vissaus en curry paste zou ik bij de toko halen.
De ui even fruiten, wortel erbij. Curry paste (begin met 1 theelepel, groene curry is spicy) toevoegen en even bakken. Voeg kokosmelk en water toe. Voeg de aardappelen en sperziebonen toe. Bak tot het gaar is. Voeg een paar limoenbladeren, vissaus (begin met 1 eetlepel), limoenzest en limoensap toe. Beetje bruine suiker (naar smaak, begin met 1 eetlepel). Ook lekker om er nog gekookte eieren aan toe te voegen. Serveren met rijst.
Ik dacht altijd dat curry moeilijk was, maar t komt neer op alles in de pan gooien en wachten. Succes!
Nodig:
Groene curry paste
Limoenbladeren
Limoen
Vissaus
Bruine suiker
Kokosmelk
Sperziebonen
Wortel
Ui
Aardappel
Rijst
Limoenbladeren, vissaus en curry paste zou ik bij de toko halen.
De ui even fruiten, wortel erbij. Curry paste (begin met 1 theelepel, groene curry is spicy) toevoegen en even bakken. Voeg kokosmelk en water toe. Voeg de aardappelen en sperziebonen toe. Bak tot het gaar is. Voeg een paar limoenbladeren, vissaus (begin met 1 eetlepel), limoenzest en limoensap toe. Beetje bruine suiker (naar smaak, begin met 1 eetlepel). Ook lekker om er nog gekookte eieren aan toe te voegen. Serveren met rijst.
Ik dacht altijd dat curry moeilijk was, maar t komt neer op alles in de pan gooien en wachten
. Succes!
dinsdag 16 januari 2018 om 23:36
woensdag 17 januari 2018 om 08:57
woensdag 17 januari 2018 om 10:06
