Vegetarisch

14-03-2023 18:21 54 berichten
Alle reacties Link kopieren Quote
Mijn dochter eet sinds 2 maanden vegetarisch. Ik wil geen vleesvervangers gebruiken, dus probeer ik nieuwe recepten uit. Heeft iemand een succesrecept, want ik ben niet zo fantasievol.
"Boring conversation anyway"
Linzen ipv gehakt in bolognese (spaghetti of lasagne).
Jachtschotel met kikkererwten (Allerhande).
Melanzane alla parmigiana.
Spanakopita.
Couscous met feta en falafel.
Alle reacties Link kopieren Quote
Hier heb ik best wat vegetarische succesrecepten vandaan:
https://www.francescakookt.nl/
Ik ben al jaren vegetariër en ik eet regelmatig vleesvervangers. Geen zin om allemaal moeilijk te gaan doen met allerlei kruiden, tofu, peulvruchten etc. Vorige week dus weer flink ingeslagen bij o.a. de AH want het bleek 'de week zonder vlees' dus alle supermarkten hadden de vleesvervangers in de aanbieding.

Ik eet ook wel gewoon een ei, tofu, peulvruchten, falafel of halloumi maar ik vind de vega kipstukjes toch ook wel erg handig en de beyond meat burger is ook erg lekker.

Ik zou een lekkere quiche maken met heel veel groente.
Alle reacties Link kopieren Quote
BriannaF schreef:
14-03-2023 19:38
Inmiddels de 30 gepasseerd, maar ze eet hier best wel vaak. Gelukkig lust ze alles.
Maar wat eet/ wil zij dan?
Ook geen vleesvervangers?
Alle reacties Link kopieren Quote
Star⁴ schreef:
14-03-2023 19:48
Dus jij vindt dat voor je ruim volwassen dochter? :rofl:
Dat vroeg ik me ook af, ja. Vind jij dat zij (en alle vegetariërs met haar, blijkbaar) ook geen vleesvervangers zou moeten eten of vindt ze dat zelf?

Anyway.

Curry met bloemkool, aubergine en ei
Mac & Cheese
Boerenomelet
Lasagne met spinazie en kaas
Gado gado
Pizza margarita, quattro formaggi of andere vegetarische toppings
Ik weet niet of je kaasschnitzel ook onder vleesvervangers vind vallen, anders zo'n gebakken camembertje
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Alle reacties Link kopieren Quote
Femme schreef:
14-03-2023 19:54
Ja zulke strenge controle dat zieke dieren gewoon naar de slacht worden gereden. Er zal heus een richtlijn voor zijn en er zullen heus boeren zijn die zich aan de regels houden. Helaas zijn er net zo veel die er lak aan hebben.
Dus zit er in vlees meer meuk dan in een vleesvervanger.
Bewijs??
Alcohol lost je problemen niet op, maar dat doen melk en water ook niet.
Alle reacties Link kopieren Quote
stippensokken schreef:
14-03-2023 18:26
Zoek eens naar recepten op basis van peulvruchten, dat zijn prima vleesvervangers en je kunt er eindeloos mee variëren qua smaak (en moeilijkheid).
Peasmaker.nl

Is gemaakt van erwten en tuinbonen en je kunt er eindeloos mee variëren.
Alle reacties Link kopieren Quote
'Vleesvervangers' is best een heel breed begrip.
Ik eet bijvoorbeeld regelmatig bietenburgers of champignonburgers van de AH of Lidl en daar zit echt weinig geks in.
Falafel is ook een lekkere vleesvervanger en is op basis van kikkererwten.
Het is gewoon een makkelijke manier om toch belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten binnen te krijgen. En niet per se slechter dan vlees (soms zelfs beter).

Maar als je niet aan de kant en klare vleesvervangers wil, dan zijn er ook best een hoop alternatieven.
- Bij aziatische wokgerechten gooi ik er vaak cashewnoten door
- Paneer (lichte, milde kaas) met kipkruiden als vervanging van kip
- De bekende chili sin carne
- Salade met stukjes gebakken halloumi
- Witlof met ei en kaas uit de oven en aardappels erbij
- Broodje 'shoarma' van oesterzwammen
- Verschillende groenten (courgette, aubergine, champignons etc) en zoete aardappel goed kruiden en bakken/grillen in de oven. Dan hoef je er niet eens wat bij, dat is zo al lekker.

Verder maak ik vaak een soort 'salade' van couscous of orzo (gekookt in bouillon) waar ik dan sla en tomaatjes en verder vanalles wat ik nog in de koelkast heb doorkieper. Mosterddressing eroverheen en smaakt eigenlijk altijd wel lekker.
Alle reacties Link kopieren Quote
Zelf ben ik het meest in de weer met peulvruchten en dat is soms best bewerkelijk. Tofu (gemarineerd) is altijd makkelijk te verwerken. Halloumi moet je maar net van houden, feta is meer een allemansvriend (tenzij dochter veganistisch eet).

Vandaag eet ik vegetarische roti. Zo’n kant-en-klaar potje ‘saus’ van Faya Lobi, roti van de toko en verse kousenband, blokjes tomaat en kikkererwten voor in de saus. Hardgekookt eitje in de saus en groente laten meepruttelen. Je zou er ook nog blokje tofu in kunnen doen.

Ook makkelijk: pasta gorgonzola met peer.

Ben zelf niet zo’n fan van vleesvervangers (vaak te zout en vol vet)
Nee heb je, ja kun je krijgen
Alle reacties Link kopieren Quote
Femme schreef:
14-03-2023 19:54
Ja zulke strenge controle dat zieke dieren gewoon naar de slacht worden gereden. Er zal heus een richtlijn voor zijn en er zullen heus boeren zijn die zich aan de regels houden. Helaas zijn er net zo veel die er lak aan hebben.
Dus zit er in vlees meer meuk dan in een vleesvervanger.
Dat is echt dikke onzin!
Alles word gemonitord tegenwoordig. Ten eerste word elk beest dat naar de slacht gaat ter plaatste gekeurd door een inspecteur van de nwva. Doe je een koe naar de slacht die eigenlijk geüthaniseerd zou moeten worden dan volgt er vaak een bezoekje aan je bedrijf met een waarschuwing en bij herhaling meteen een boete.
Alle medicatie die vee krijgt moet worden geregistreerd. Voer jr daarna een koe af dan gaat er ook alarm af. Geregeld word de boer gecontroleerd op of de voorraad medicatie klopt en of dus al het gebruik is opgegeven. Hiermee sjoemelen is dus ook niet aan de orde. Ook word bij elke tank melk die word opgehaald getest of er toch niet per ongeluk medicatie in zit. want ook het leveren van melk van die specifieke koe mag dan vaak een bepaalde tijd niet.

Laten we aub trots zijn op hoe we het hier doen, in plaats van de boeren wegpesten en daardoor vlees en melk moeten halen uit landen die het niet zo nauw nemen met voedselveiligheid en dierenwelzijn.
Alle reacties Link kopieren Quote
@Minte137: maak er anders een eigen topic over aan met dat ‘wegpesten’. Er vraagt iemand gewoon om makkelijke vegetarische recepten, niet om de lobby van FDF
Nee heb je, ja kun je krijgen
Alle reacties Link kopieren Quote
Femme schreef:
14-03-2023 19:06
Wat een onzin. De meeste vegetariërs willen geen vlees meer eten doordat ze tegen dierenleed zijn, niet omdat ze vlees vies vinden.
Daarnaast zit er in vlees net zoveel meuk als in vleesvervangers, of denk je dat die koeien en kippen een gezond leven hebben zonder wagonladingen medicatie?
Nou ja, ergens snap ik de beredenering wel. Iemand die geen alcohol drinkt (alcoholist of niet) drinkt ook geen alcoholvrije wijn oid. Ik niet iig.
In vlees zit een hoop meuk maar ik geloof niet dat vleesvervangers nou zo ubergezond zijn.
Je richting is belangrijker dan je snelheid
Alle reacties Link kopieren Quote
Erg lekker:

Plaattaart met zomergroenten #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/338026
Tip: groenten heel even voorbakken in een pan (op tomaten na) en het bladerdeeg ook even in de oven voorbakken tot het een beetje gaat 'rijzen'. Dan de saus en groenten, italiaanse kruiden en kaas erop.

Vegan curry met spitskool en paddenstoelen #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1189429
Deze is te lekker. Je kunt de eventuele sereh die je nog over hebt in de vriezer bewaren, kun je er nog een keer mee koken i.p.v. dat het na een week in de koelkast schimmelt.

Een pasta met pesto, room, spinazie, tomaatjes en walnoten is ook lekker.

Linzensoep met naanbrood en salade.

Vegetarische pizza.
Alle reacties Link kopieren Quote
Risotto met witte wijn, groenten (erwtjes, champignons, prei, ui, wortel, bleekselderij, eventueel spinazie, sperzieboontjes of andere lekkere ingrediënten) en met bouilon. Vega kaas er evt over. En lekker met walnoten.

Geroosterde groenten op afgebakken naanbrood met muhammara is ook erg lekker. Met of zonder feta.

Tabouleh, tzatziki, muhammara, hummus met lekker oosterse broden.

In curry's met als vleesvervanger paneer, kikkererwten of cashewnoten.

Plaattaart van zoete aardappel, rode biet en feta #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1192268
Ook lekker en afwisselend.

O ja en één der beste recepten:
Zoete aardappellasagne. Ff link zoeken...
https://www.loveandlemons.com/sweet-potato-lasagna/
Deze was een hit bij vriendinnen.
it-is-joysjuhhh wijzigde dit bericht op 14-03-2023 21:40
6.10% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren Quote
Vollemaan schreef:
14-03-2023 21:30
Nou ja, ergens snap ik de beredenering wel. Iemand die geen alcohol drinkt (alcoholist of niet) drinkt ook geen alcoholvrije wijn oid. Ik niet iig.
In vlees zit een hoop meuk maar ik geloof niet dat vleesvervangers nou zo ubergezond zijn.
Ik vind wijn per definitie al niet lekker, dus ik zie geen reden om wel alcoholvrije wijn te drinken, maar stel dat ik heel graag wijn zou lusten en om wat voor reden dan ook geen alcohol (meer) kan of wil drinken en die alcoholvrije wijn zou lekker zijn dan zou ik niet weten waarom ik dat niet zou drinken.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Alle reacties Link kopieren Quote
Krijg je al zin om te koken voor je dochter, TO?
What would Patsy do?
Alle reacties Link kopieren Quote
Vollemaan schreef:
14-03-2023 21:30
Nou ja, ergens snap ik de beredenering wel. Iemand die geen alcohol drinkt (alcoholist of niet) drinkt ook geen alcoholvrije wijn oid. Ik niet iig.
In vlees zit een hoop meuk maar ik geloof niet dat vleesvervangers nou zo ubergezond zijn.
Mijn schoonzus mag om medische redenen geen alcohol meer dus zij is dolblij met 0,0 biertjes.
Ik beweer ook niet dat vleesvervangers ubergezond zijn, ze zijn alleen niet ongezonder dan vlees.
Mensen die vroegen om bronnen over de misstanden in de vleesindustrie verwijs ik graag naar de site van wakker dier en partij voor de dieren.
Ik ben me er bewust van dat ik off-topic ga, excuus daarvoor.
Susan schreef:
14-03-2023 21:39
Ik vind wijn per definitie al niet lekker, dus ik zie geen reden om wel alcoholvrije wijn te drinken, maar stel dat ik heel graag wijn zou lusten en om wat voor reden dan ook geen alcohol (meer) kan of wil drinken en die alcoholvrije wijn zou lekker zijn dan zou ik niet weten waarom ik dat niet zou drinken.
Ik lust ook een wijn of bier. Heb een keer rose geprobeerd want iemand zei dat smaakt naar ranja.. nou niet dus. En radler 0,0 ook een keer geprobeerd. Dat ging al beter maar nog steeds heb ik liever iets anders. Denk dat ik de smaak van alcohol niet zo heel erg geweldig vind. Van Jillz vind ik die zonder ook lekkerder dan met.
Laatst nog op het nieuws; vegaburgers niet erg gezond, maar nog altijd gezonder dan rund/varkensvlees. Het echte vlees bevat meer zout en heeft meer verzadigde vetten

https://www.ad.nl/koken-en-eten/consume ... verbeteren
Alle reacties Link kopieren Quote
Femme schreef:
14-03-2023 19:44
Geen antibiotica dan maar er zit nog steeds meuk in, vlees is nog steeds ongezonder dan een vleesvervanger.
Ik lees de verpakkingen van vleesvervangers wel eens en er zit me toch een partij toevoegingen in, terwijl op bijvoorbeeld kip staat: 100 % kip.
"Boring conversation anyway"
Alle reacties Link kopieren Quote
Mika2022 schreef:
14-03-2023 20:36
Maar wat eet/ wil zij dan?
Ook geen vleesvervangers?
Precies, dat eet ze niet. Wel allerlei bewerkelijke recepten. Ik vind dat ik met een goede vegetarische maaltijd veel meer tijd kwijt ben dan meegewogen avg.
"Boring conversation anyway"
Alle reacties Link kopieren Quote
BriannaF schreef:
14-03-2023 22:25
Ik lees de verpakkingen van vleesvervangers wel eens en er zit me toch een partij toevoegingen in, terwijl op bijvoorbeeld kip staat: 100 % kip.
Maar wat ze in die kip gespoten hebben, dat staat er dan weer niet op.....
What would Patsy do?
BriannaF schreef:
14-03-2023 19:38
Inmiddels de 30 gepasseerd, maar ze eet hier best wel vaak. Gelukkig lust ze alles.
Dan kan ze zelf toch prima aangeven wat ze wil eten, al dan niet ter vervanging? En geef gewoon een vleesvervanger als zij daarom vraagt en de rest wel vlees wil eten.
Verder genoeg mogelijkheden om met z'n allen vegetarisch te eten, zonder dat er voor haar een uitzondering gemaakt hoeft te worden. Denk aan curry's, maaltijdsalade, risotto, pasta, pizza. Probeer het zelf ook eens!
Alle reacties Link kopieren Quote
Minte137 schreef:
14-03-2023 21:08
Laten we aub trots zijn op hoe we het hier doen, in plaats van de boeren wegpesten en daardoor vlees en melk moeten halen uit landen die het niet zo nauw nemen met voedselveiligheid en dierenwelzijn.
Proud to be a farmer, jaja. Alleen niet heel on-topic.
And who can say why your heart cries, when your love lies? Only time
Alle reacties Link kopieren Quote
Pannenkoeken.
And who can say why your heart cries, when your love lies? Only time

Gebruikersavatar
Anonymous
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn

Terug naar boven