Eten
alle pijlers
Vegetarische borrelhapjes?
zaterdag 21 december 2019 om 14:21
Dit jaar met Kerst voor het eerst een vegetarisch etende schoondochter in huis. En ik kom qua borrelhapjes niet verder dan (stok)brood met vegetarische smeersels, gevulde eieren, rauwe groenten met dip en kaas, kaas, kaas en kaas. En om dat nou iedere avond, steeds hetzelfde, op tafel te zetten vind ik een beetje lullig naar haar toe.
Iemand nog ideeën? Ze heeft geen aversie voor de structuur van vlees dus misschien is een vegetarische variant daarvan in de vorm van een borrelhapje een optie. Alleen eet ze dat nu niet structureel. Student, vleesvervangers vindt ze te duur. Dus wat daarvan nou lekker is, is voor haar en mij ook niet echt duidelijk. Zoiets als vegetarische filet americain bijvoorbeeld?
Vegetarisch avondeten lukt me nog wel. Maar borrelhapjes vind ik nog best lastig.
Iemand nog ideeën? Ze heeft geen aversie voor de structuur van vlees dus misschien is een vegetarische variant daarvan in de vorm van een borrelhapje een optie. Alleen eet ze dat nu niet structureel. Student, vleesvervangers vindt ze te duur. Dus wat daarvan nou lekker is, is voor haar en mij ook niet echt duidelijk. Zoiets als vegetarische filet americain bijvoorbeeld?
Vegetarisch avondeten lukt me nog wel. Maar borrelhapjes vind ik nog best lastig.
zaterdag 21 december 2019 om 14:26
zaterdag 21 december 2019 om 14:28
zaterdag 21 december 2019 om 14:35
zaterdag 21 december 2019 om 14:39
En verder:
https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R ... rrelhapjes
https://www.veganricha.com/2017/01/40-v ... cipes.html
https://www.foodnetwork.ca/entertaining ... 2308330140
https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R ... rrelhapjes
https://www.veganricha.com/2017/01/40-v ... cipes.html
https://www.foodnetwork.ca/entertaining ... 2308330140
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 21 december 2019 om 14:48
Ik vind de kaasbitterballen van Kwekkeboom erg lekker. Of oesterzwambitterballen. Verder gemarineerde aubergine, gevulde mini-aardappeltjes, geroosterde pompoen op een spiesje met een gemarineerde paddestoel, als je weinig inspiratie hebt is de vegetarische filet americain van Smaeck ook lekker. Witlof in een blauwe kaasdip, artisjok met knoflook en gekarameliseerde nootjes. Zoiets.
zaterdag 21 december 2019 om 14:51
Mijn kaaswinkel heeft drie vegetarische kaassoorten voor me geregeld. Die kan ze ook bij ontbijt/lunch/brunch op brood eten. En heb er veel van genomen want niet iedereen hier in huis gaat er op letten dat het vegetarische kaas is en dus mee eten. Ik denk dat ik er maar een plankje in de koelkast voor ga vrijmaken, voor de vegetarische producten. Misschien helpt dat.
Loempia’s en dadels ga ik onthouden. Dadels met kaas is ook een lekkere combi. Olijven heb ik sowieso wel, alleen even niet aan gedacht als vegetarisch. Chips en noten doen we meestal voor de borrelhapjes.
zaterdag 21 december 2019 om 14:52
Ok, thanks. Op zoek naar vegetarische feta/witte kaas dus sowieso want in dadels en mini quiches lijkt me ook wel wat.
zaterdag 21 december 2019 om 14:54
zaterdag 21 december 2019 om 14:59
Tapenade nog niet aan gedacht. Thanks! En die kan ik zelf maken met de vegetarische oude kaas erdoorheen. En pesto voor pestoboter ook.
zaterdag 21 december 2019 om 15:09
Vegetarische kroketten heb ik in huis. Kan ze met zoon mee snacken als hij zo’n (vr)eetbui heeft. Maar die bitterballen zijn wel lekker voor de ronde warme hapjes bij de loempia’s, beetje afwisseling. Thanks.
noor21 wijzigde dit bericht op 21-12-2019 15:17
0.45% gewijzigd
zaterdag 21 december 2019 om 15:12
https://www.lazycatkitchen.com/black-olive-tapenade-2/
Deze maak ik voor de vegetarische gezinsleden, en valt altijd goed in de smaak! (uiteraard is met kaas lekkerder vind ik, dus vegetarische kaas lijkt me een goede oplossing! Dan wel minder amandelen toevoegen).
Wat ik ook altijd feestelijk vind is een hele Artisjok op tafel zetten met verschillende dips, en dan lekker de blaadjes dopen.
Deze maak ik voor de vegetarische gezinsleden, en valt altijd goed in de smaak! (uiteraard is met kaas lekkerder vind ik, dus vegetarische kaas lijkt me een goede oplossing! Dan wel minder amandelen toevoegen).
Wat ik ook altijd feestelijk vind is een hele Artisjok op tafel zetten met verschillende dips, en dan lekker de blaadjes dopen.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 21 december 2019 om 15:13
zaterdag 21 december 2019 om 15:18
zaterdag 21 december 2019 om 15:22
zaterdag 21 december 2019 om 15:24
Champignons gemarineerd en gebakken met kruidenboter! Nog een goed idee! Thanks.Foodisgood schreef: ↑21-12-2019 15:04Jaaa vegan bitterballen zijn zo lekker!
snackgroente met hummus is ook lekker (wortel, paprika, komkommer, selderij).
mini-wraps
olijven
gemarineerde champignons
chips
noten
nacho's
zaterdag 21 december 2019 om 15:30
Wij zijn hier allemaal heel erg van het lekker eten. En er dan iemand bij hebben zitten die niet mee kan doen is voor ons niet erg feestelijk. En ik ben gelukkig gezegend met allemaal kinderen die graag in de keuken staan. Handen genoeg voor de (voor)bereiding.
zaterdag 21 december 2019 om 15:31
Falafel is ook een goed idee. Thanks.pocas schreef: ↑21-12-2019 15:18Kant en klare falafel uit de oven met een dipsausje
Spanakopita bladerdeeg of filodeeg pakketjes (des noods zonder feta)
Tortilla chips met salsa en zelfgemaakte guacamole
Zelfgemaakte crostini’s met tomaten/knoflook/basilicum/balsamico of gebakken champignons en balsamicostroop erop
We hebben straks nog een derde kerstdag nodig om alles te kunnen maken en opeten.
