Eten
alle pijlers
Vegetarische maaltijd salade
donderdag 26 augustus 2021 om 18:49
Ik ben nogal lui dus hoe minder werk, hoe beter.
Rode bieten in blokjes, verse spinazie of rucola of als je het toevallig in de tuin hebt staan zevenblad, fetablokjes, walnoten, klaar. Eventueel wat peper en zout.
Aubergine in blokjes bakken of in de oven, paprika, rode ui, basilicum, dressing van citroensap, peper en zout en voor de bite Arabisch brood bakken en in kleine stukjes er over heen.
Rode bieten in blokjes, verse spinazie of rucola of als je het toevallig in de tuin hebt staan zevenblad, fetablokjes, walnoten, klaar. Eventueel wat peper en zout.
Aubergine in blokjes bakken of in de oven, paprika, rode ui, basilicum, dressing van citroensap, peper en zout en voor de bite Arabisch brood bakken en in kleine stukjes er over heen.
donderdag 26 augustus 2021 om 19:28
Heerlijk burrata maar heb nog geen vega variant kunnen vinden helaas.MadameJean schreef: ↑26-08-2021 19:02Gegrilde groenten frisse salade balsamicodressing en knapperige croutons. En liefst nog met een bolletje burrata in het midden.
donderdag 26 augustus 2021 om 19:34
Ik gooi altijd alles door de salade wat op moet. Groentes roerbak ik soms met wat knoflook, gekookte aardappels, restjes pasta, gewokte tofu, paddestoelen en eroverheen doe ik altijd ongebrande noten (die ik rooster in de pan, soms met wat suiker erover) of zonnebloempitten en croutons van oud brood.
donderdag 26 augustus 2021 om 19:37
Heel goed vullend:
Linzen, kikkererwten (beide uit blik/pot, wel even goed afspoelen), feta, rucola, omhusselen met olijfolie en flink wat kerriepoeder. Klinkt gek, is echt lekker.
Voor iets fris knapperigs kun je er cherrytomaatjes in vieren bij doen.
Ook lekker: witlof in smalle reepjes, appel, bittere sla, blauwkaas of oude kaas, walnoten en eventueel nog druiven. Aanmaken met een karnemelk-dressing, of iets met een beetje mosterd erdoor.
Of: krieltjes, rucola, kappertjes, pompoenpitten, eventueel gedroogde tomaten en dan een citroen-mayo-mieriksworteldressing.
Linzen, kikkererwten (beide uit blik/pot, wel even goed afspoelen), feta, rucola, omhusselen met olijfolie en flink wat kerriepoeder. Klinkt gek, is echt lekker.
Voor iets fris knapperigs kun je er cherrytomaatjes in vieren bij doen.
Ook lekker: witlof in smalle reepjes, appel, bittere sla, blauwkaas of oude kaas, walnoten en eventueel nog druiven. Aanmaken met een karnemelk-dressing, of iets met een beetje mosterd erdoor.
Of: krieltjes, rucola, kappertjes, pompoenpitten, eventueel gedroogde tomaten en dan een citroen-mayo-mieriksworteldressing.
donderdag 26 augustus 2021 om 19:58
Heerlijk, salades!
Er kan zoveel in voor een bite.
Handje rucola, verschillende spruitgroenten ( kan je ook heel makkelijk zelf doen, zaden en bonen laten spruiten).
Kappertjes vind ik heeeeerlijk. Jalapenos ook.
Ook heb ik er graag lauwe groenten in: gekookte sperziebonen, asperges, peultjes, de stronkjes van broccoli in plakjes of blokjes, verse doperwten.
Gebakken gebakken champignons of andere paddestoelen, krokant gebakken in knoflook en wat peper. Daar dan ook croutons in bakken van grove blokjes brood.
Pecorinio, grana paranoia of oude kaas in snippers.
Ingelegde rode kool of witte kool (koolslierten die je een paar uur tot een nacht rauw in olie en azijn met wat peper en zout legt).
Zure augurken ipv zoetzure (die ook lekker zijn, daar niet van) in dunne plakjes.
Radijs.
En zo kan ik nog wel even doorgaan. Meestal heb ik genoeg in huis om a la minute een salade in elkaar te flansen.
Er kan zoveel in voor een bite.
Handje rucola, verschillende spruitgroenten ( kan je ook heel makkelijk zelf doen, zaden en bonen laten spruiten).
Kappertjes vind ik heeeeerlijk. Jalapenos ook.
Ook heb ik er graag lauwe groenten in: gekookte sperziebonen, asperges, peultjes, de stronkjes van broccoli in plakjes of blokjes, verse doperwten.
Gebakken gebakken champignons of andere paddestoelen, krokant gebakken in knoflook en wat peper. Daar dan ook croutons in bakken van grove blokjes brood.
Pecorinio, grana paranoia of oude kaas in snippers.
Ingelegde rode kool of witte kool (koolslierten die je een paar uur tot een nacht rauw in olie en azijn met wat peper en zout legt).
Zure augurken ipv zoetzure (die ook lekker zijn, daar niet van) in dunne plakjes.
Radijs.
En zo kan ik nog wel even doorgaan. Meestal heb ik genoeg in huis om a la minute een salade in elkaar te flansen.
donderdag 26 augustus 2021 om 20:09
donderdag 26 augustus 2021 om 21:37
Je vroeg om vegetarische salades, niet om vegan.sparoodislekker schreef: ↑26-08-2021 19:28Heerlijk burrata maar heb nog geen vega variant kunnen vinden helaas.
donderdag 26 augustus 2021 om 21:42
Burrata wordt gemaakt met dierlijk stremsel, dus stukjes kalf. Dat is niet vegetarisch.
donderdag 26 augustus 2021 om 21:49
Ah nee! Vega mozzarella dan maar!sparoodislekker schreef: ↑26-08-2021 19:28Heerlijk burrata maar heb nog geen vega variant kunnen vinden helaas.
donderdag 26 augustus 2021 om 21:56
Veel mensen zeggen jammer genoeg 'vega' als ze vegetarisch bedoelen. Heel verwarrend, vooral voor veganisten. Als iets 'vega' wordt genoemd weet je als veganist dus nooit zeker of je safe zit. Er is 1 pot nat van gemaakt.
donderdag 26 augustus 2021 om 22:04
Kaas met dierlijk stremsel is niet vegetarisch.
Kaas van melk is sowieso niet veganistisch.
donderdag 26 augustus 2021 om 22:05
donderdag 26 augustus 2021 om 22:10
Er is jammer genoeg geen algemene consensus over. Maar gelukkig is het wel steeds meer 'mainstream', alles is beter dan niets zullen we maar zeggen.
donderdag 26 augustus 2021 om 22:37
Pasta liefst fusili koken en koud afspoelen
Winterpeen even voorkoken en met aubergine, courgette, paprika, champignons even grillen in de oven. Wat gepofte tomaten erbij en wat stukjes olijf. Dit door de pasta mengen.
Dressing maken van mayonaise en pesto.
Verhouding voor één persoon 250 gram van de gemengde groenten op 160 tot 180 gram gekookte pasta.
Ik maak meestal ruim een kilo groenten klaar en kook dan 400 gram rauwe pasta.
Winterpeen even voorkoken en met aubergine, courgette, paprika, champignons even grillen in de oven. Wat gepofte tomaten erbij en wat stukjes olijf. Dit door de pasta mengen.
Dressing maken van mayonaise en pesto.
Verhouding voor één persoon 250 gram van de gemengde groenten op 160 tot 180 gram gekookte pasta.
Ik maak meestal ruim een kilo groenten klaar en kook dan 400 gram rauwe pasta.
vrijdag 27 augustus 2021 om 00:27
Favoriete dressing hier is een doosje (diepvries) frambozen door de zeef halen en het sap mengen met een beetje mayonaise, mosterd, bietensap en flink wat versgemalen (citroen)peper. Salade zelf is dan gewoon de klassieker met rode biet, walnoot, veldsla en naar believen witte kaas.
Laatst mocht ik ergens komen eten en daar kreeg ik een salade van watermeloen, rode ui, zwarte olijf, munt en een scheut mooie olijfolie. Ongelofelijk lekker, vooral op warme dagen. (Voor de liefhebber ook met witte kaas/feta)
Laatst mocht ik ergens komen eten en daar kreeg ik een salade van watermeloen, rode ui, zwarte olijf, munt en een scheut mooie olijfolie. Ongelofelijk lekker, vooral op warme dagen. (Voor de liefhebber ook met witte kaas/feta)
vrijdag 27 augustus 2021 om 19:20
Quinoa salade!!
Gekookte quinoa
Lupinebonen (als je er lastig aan kunt komen zijn Edamame boontjes ook heel lekker)
Rauwe fijngesneden paksoi
Puntpaprika
Mango
Dressing van sojasaus, sesamolie, teentje knoflook, gember, chilipeper en geroosterde sesamzaadjes.
Gekookte quinoa
Lupinebonen (als je er lastig aan kunt komen zijn Edamame boontjes ook heel lekker)
Rauwe fijngesneden paksoi
Puntpaprika
Mango
Dressing van sojasaus, sesamolie, teentje knoflook, gember, chilipeper en geroosterde sesamzaadjes.
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
vrijdag 27 augustus 2021 om 21:42
Wat ik wel eens doe in plaats van dressing is een avocado prakken en er met kruiden van oil en vinegar en een beetje citroensap en een klein scheutje olijfolie guacamole van maken.
Verder vind ik komkommer, tomaat, olijven, gekookt eitje, feta, walnoten, pistachenootjes, paprika en ui heerlijk voor door de sla.
Met de guacamole dressing zou je ook nog wat stukjes tortillachips erbij kunnen doen als je een bite wilt.
Verder vind ik komkommer, tomaat, olijven, gekookt eitje, feta, walnoten, pistachenootjes, paprika en ui heerlijk voor door de sla.
Met de guacamole dressing zou je ook nog wat stukjes tortillachips erbij kunnen doen als je een bite wilt.
