Eten
alle pijlers
Verjaardag, eten voor 30 personen
maandag 8 juni 2015 om 09:54
Onze dochter is 18 geworden.
Natuurlijk gaan we dat vieren.
Doen we zaterdag en hopelijk vieren we ook dat ze geslaagd is.
Maar help oo help.
Er komen tussen de 25 en 35 personen.
Ze zullen wellicht niet allemaal komen eten.
Na 17u wordt een ieder verwacht.
Ik pak altijd uit met verjaardagen, ik vind het leuk om mijn visite goed te voorzien van eten.
Maar ik krijg niet elke verjaardag zoveel mensen.
En om dit keer mijzelf/ons iets te ontlasten, toch maar wat eenvoudiger en makkelijker eten cq hapjes neer te zetten.
En niet al te duur, want het loopt anders wel heel erg op.
Natuurlijk heb ik zelf al het eea bedacht.
Maar meer tips whatever zijn welkom.
Natuurlijk gaan we dat vieren.
Doen we zaterdag en hopelijk vieren we ook dat ze geslaagd is.
Maar help oo help.
Er komen tussen de 25 en 35 personen.
Ze zullen wellicht niet allemaal komen eten.
Na 17u wordt een ieder verwacht.
Ik pak altijd uit met verjaardagen, ik vind het leuk om mijn visite goed te voorzien van eten.
Maar ik krijg niet elke verjaardag zoveel mensen.
En om dit keer mijzelf/ons iets te ontlasten, toch maar wat eenvoudiger en makkelijker eten cq hapjes neer te zetten.
En niet al te duur, want het loopt anders wel heel erg op.
Natuurlijk heb ik zelf al het eea bedacht.
Maar meer tips whatever zijn welkom.
maandag 8 juni 2015 om 09:59
Oh, wat fijn! Dan kan ik even sparren met je! Ik houd zondag de verjaardag van mijn dochter en ik wilde ook al uitpakken.
Ik wil zelf een high - tea achtig buffet maken. Dus allemaal kleine hapjes die niet allemaal warm hoeven te blijven. Dus ik maak kleine sandwiches, wraps, broodjes, koude schotel, knakworstjes in bladerdeeg en wat hartige muffins. Dat kun je snel in grote hoeveelheden maken en is niet al te duur. Drinken zet ik in de koelkast en neem dan plastic bekers en dan mag iedereen voor zichzelf inschenken.
Wat had je zelf aan hapjes in gedachten?
Ik wil zelf een high - tea achtig buffet maken. Dus allemaal kleine hapjes die niet allemaal warm hoeven te blijven. Dus ik maak kleine sandwiches, wraps, broodjes, koude schotel, knakworstjes in bladerdeeg en wat hartige muffins. Dat kun je snel in grote hoeveelheden maken en is niet al te duur. Drinken zet ik in de koelkast en neem dan plastic bekers en dan mag iedereen voor zichzelf inschenken.
Wat had je zelf aan hapjes in gedachten?
maandag 8 juni 2015 om 10:09
Ja spar maar mee, haha.
Soep met broodjes had ik aangedacht, maar dat vind ik niet leuk
Ik had in eerste instantie gedacht aan pita's cq wraps met vlees en friet en tzatziki, grieks recept.
Maar ik zie mij niet 30 pitas's in de oven doen of pan, friet bakken, vlees opwarmen en ze dan 1 voor 1 inrollen.
Bbq is een optie, ook aangedacht.
Toen ze 16 werd ook gedaan, met zelfgemaakte salades, pasta salades.
Verder is er altijd stokbrood, bruchetta's.
Ik maakte ook vaak sneetjes stokbrood, pesto erop met brie en walnoot.
En meer van dat soort hapjes.
Maar dat ga ik nu echt niet doen.
Ook gedacht aan kipsate, geb aardappeltjes in warmhoudbakken.
Eigenlijk wil ik iets aparts wat eenvoudig is en dat is lastig.
Soep met broodjes had ik aangedacht, maar dat vind ik niet leuk
Ik had in eerste instantie gedacht aan pita's cq wraps met vlees en friet en tzatziki, grieks recept.
Maar ik zie mij niet 30 pitas's in de oven doen of pan, friet bakken, vlees opwarmen en ze dan 1 voor 1 inrollen.
Bbq is een optie, ook aangedacht.
Toen ze 16 werd ook gedaan, met zelfgemaakte salades, pasta salades.
Verder is er altijd stokbrood, bruchetta's.
Ik maakte ook vaak sneetjes stokbrood, pesto erop met brie en walnoot.
En meer van dat soort hapjes.
Maar dat ga ik nu echt niet doen.
Ook gedacht aan kipsate, geb aardappeltjes in warmhoudbakken.
Eigenlijk wil ik iets aparts wat eenvoudig is en dat is lastig.
maandag 8 juni 2015 om 10:14
Wij hebben ong elk jaar een feest met zo'n 30 eters en wat kinderen.
Komend weekend ook weer.
Wij maken ong dit:
hartige taart, vegetarisch
quiche (prei, hamblokjes e.d.)
gehaktballetjes in tomatensaus
kipsate
fruitsalade
gewone salade (vegetarisch)
Cesar salade
en stokbrood, kruidenboter en wat vis voor op een stokbroodje
Dus een buffet met 2 warme gerechten, 2 die warm en koud kunnen en de rest koud.
Meestal is dit meer dan genoeg en vindt iedereen het lekker.
Komend weekend ook weer.
Wij maken ong dit:
hartige taart, vegetarisch
quiche (prei, hamblokjes e.d.)
gehaktballetjes in tomatensaus
kipsate
fruitsalade
gewone salade (vegetarisch)
Cesar salade
en stokbrood, kruidenboter en wat vis voor op een stokbroodje
Dus een buffet met 2 warme gerechten, 2 die warm en koud kunnen en de rest koud.
Meestal is dit meer dan genoeg en vindt iedereen het lekker.
maandag 8 juni 2015 om 10:15
Mexicaans: 2 kilo kipfilet, 2 kilo gehakt. De pan met gesneden kipfilet kan je kruiden met bijvoorbeeld burrito-kruiden en vervolgens paprika en mais toevoegen. Je kan het gehakt meer taco-achtig maken. Wraptortillas erbij, xenos heeft ze in verschillende smaken. Paar pakken tacoschelpen. Je kan het leuk aankleden door verschillende dips: rood, mild, scherp, sourcreme, avocado. Afmaken met tomatensalade en een flinke bak sla. Misschien maïskolven in de oven of nog iets met kidneybonen doen? Paar zakken tortillachips in schalen, bakjes geraspte kaas op tafel. En dan de gasten uiteraard zelf hun bord laten maken.
maandag 8 juni 2015 om 10:16
Superhamburgers doen het hier goed. Je kan verschillende maken.
Groot Turks brood beleggen met gebraden gehakt en overig hamburgerbeleg (bijv. een Mexicaanse met taco-kruiden, cheddar, salsasaus, japaleños en een andere weer met met gebakken ui en ei)
Alles kun je dag van tevoren voorbereiden en dan bij het feest leg je alles op het brood en doe je ze nog een kwartiertje in de oven
Groot Turks brood beleggen met gebraden gehakt en overig hamburgerbeleg (bijv. een Mexicaanse met taco-kruiden, cheddar, salsasaus, japaleños en een andere weer met met gebakken ui en ei)
Alles kun je dag van tevoren voorbereiden en dan bij het feest leg je alles op het brood en doe je ze nog een kwartiertje in de oven
maandag 8 juni 2015 om 10:17
Wij hebben alle kinderverjaardagen tussen de 40 en 50 man. Ik maak dan altijd een buffet in een bepaald thema.
Italiaans: pastasalades, vers brood (op de markt hier verkopen ze lekker tomatenbrood en basilicumbrood), kaasplank, harde worst, antipasti schotel (verschillende vleeswaren als parmaham, mortadella, pancetta, salami etc., geroosterde paprika, olijven, artisjokharten), grote plaatpizza, ovenschotel (bijv. kippenpoten met citroen en rozemarijn)
Grieks: moussaka, schaal gyros, pitabrood, komkommer met tzatziki, olijven, inktvisringen, diverse smeersels (op de markt gekocht), lamskoteletjes van de barbecue
Hollands: stapel pannenkoeken met diverse soorten beleg (zoet, maar ook hartig zoals geraspte kaas, tomatensalsa, gekruid gehakt), schaal salade, brood, grote pan groentesoep, kaasplankje, stukken worst, gehaktballetjes, aardappelsalade.
Indisch: pan nasi, saté van de bbq, zelfgemaakte pindasaus, kroepoek, atjar, rendang, koude gado gado salade (is met ijsbergsla) en als ik tijd heb ook nog dingen als risolles, bapao en pangsit met chilisaus.
Italiaans: pastasalades, vers brood (op de markt hier verkopen ze lekker tomatenbrood en basilicumbrood), kaasplank, harde worst, antipasti schotel (verschillende vleeswaren als parmaham, mortadella, pancetta, salami etc., geroosterde paprika, olijven, artisjokharten), grote plaatpizza, ovenschotel (bijv. kippenpoten met citroen en rozemarijn)
Grieks: moussaka, schaal gyros, pitabrood, komkommer met tzatziki, olijven, inktvisringen, diverse smeersels (op de markt gekocht), lamskoteletjes van de barbecue
Hollands: stapel pannenkoeken met diverse soorten beleg (zoet, maar ook hartig zoals geraspte kaas, tomatensalsa, gekruid gehakt), schaal salade, brood, grote pan groentesoep, kaasplankje, stukken worst, gehaktballetjes, aardappelsalade.
Indisch: pan nasi, saté van de bbq, zelfgemaakte pindasaus, kroepoek, atjar, rendang, koude gado gado salade (is met ijsbergsla) en als ik tijd heb ook nog dingen als risolles, bapao en pangsit met chilisaus.
maandag 8 juni 2015 om 10:57
Ik was gisteren op een feestje en dat was simpel Indonesisch.
Een grote schaal met geblancheerde groenten en sla (boontjes, taugeh etc) en ei en een grote pan pindasaus op een brander. Grote schalen kroepoek en emping. Gemarineerde sateetjes op de BBQ.
Nog een schaal met lemper (gekocht bij toko).
Was helemaal prima.
Een grote schaal met geblancheerde groenten en sla (boontjes, taugeh etc) en ei en een grote pan pindasaus op een brander. Grote schalen kroepoek en emping. Gemarineerde sateetjes op de BBQ.
Nog een schaal met lemper (gekocht bij toko).
Was helemaal prima.
maandag 8 juni 2015 om 11:04
Ik heb binnenkort ook een feestje met zo'n aantal en ik ga voor de hotdog bar: http://catchmyparty.com/photos/1710784
maandag 8 juni 2015 om 12:27
quote:twixx schreef op 08 juni 2015 @ 10:09:
Ja spar maar mee, haha.
Soep met broodjes had ik aangedacht, maar dat vind ik niet leuk
Ik had in eerste instantie gedacht aan pita's cq wraps met vlees en friet en tzatziki, grieks recept.
Maar ik zie mij niet 30 pitas's in de oven doen of pan, friet bakken, vlees opwarmen en ze dan 1 voor 1 inrollen.
Bbq is een optie, ook aangedacht.
Toen ze 16 werd ook gedaan, met zelfgemaakte salades, pasta salades.
Verder is er altijd stokbrood, bruchetta's.
Ik maakte ook vaak sneetjes stokbrood, pesto erop met brie en walnoot.
En meer van dat soort hapjes.
Maar dat ga ik nu echt niet doen.
Ook gedacht aan kipsate, geb aardappeltjes in warmhoudbakken.
Eigenlijk wil ik iets aparts wat eenvoudig is en dat is lastig.In plaats van pitabroodjes of wraps kun je ook gewoon zachte bolletjes nemen. Is het wel niet helemaal origineel maar wel lekker, en makkelijk!
Ja spar maar mee, haha.
Soep met broodjes had ik aangedacht, maar dat vind ik niet leuk
Ik had in eerste instantie gedacht aan pita's cq wraps met vlees en friet en tzatziki, grieks recept.
Maar ik zie mij niet 30 pitas's in de oven doen of pan, friet bakken, vlees opwarmen en ze dan 1 voor 1 inrollen.
Bbq is een optie, ook aangedacht.
Toen ze 16 werd ook gedaan, met zelfgemaakte salades, pasta salades.
Verder is er altijd stokbrood, bruchetta's.
Ik maakte ook vaak sneetjes stokbrood, pesto erop met brie en walnoot.
En meer van dat soort hapjes.
Maar dat ga ik nu echt niet doen.
Ook gedacht aan kipsate, geb aardappeltjes in warmhoudbakken.
Eigenlijk wil ik iets aparts wat eenvoudig is en dat is lastig.In plaats van pitabroodjes of wraps kun je ook gewoon zachte bolletjes nemen. Is het wel niet helemaal origineel maar wel lekker, en makkelijk!
I don't care, i love it!!
maandag 8 juni 2015 om 12:43
Ik had vorige maand eens een Amerikaans thema:
Mountain meatballs.
Creamy sweet & sour coleslaw zoals we dat in een van onze favoriete restaurants aten toen we in de VS woonden.
Maismuffins volgens een ander copycat recept.
Salade met sperziebonen, gekleurde minitomaatjes en allerlei soorten bonen (kidney, gigantes, mais - wat je wilt), rode ui, een zelfgemaakte ceasardressing en wat uitgebakken bacon ernaast om er op het laatst over te strooien.
En natuurlijk frietjes.
Vrijwel alles was de dag vantevoren te maken. Tijdens het feest zelf heb ik de gehaktballen in hun saus in de oven gezet en de tomaatjes door de salade gedaan terwijl mijn man in de schuur met twee pannen tegelijk patat stond te bakken.
In de tuin hadden we een vuurtje, dus toe waren er smores voor de liefhebbers.
We hadden er de dag zelf ongeveer 15 minuten werk aan!
Mountain meatballs.
Creamy sweet & sour coleslaw zoals we dat in een van onze favoriete restaurants aten toen we in de VS woonden.
Maismuffins volgens een ander copycat recept.
Salade met sperziebonen, gekleurde minitomaatjes en allerlei soorten bonen (kidney, gigantes, mais - wat je wilt), rode ui, een zelfgemaakte ceasardressing en wat uitgebakken bacon ernaast om er op het laatst over te strooien.
En natuurlijk frietjes.
Vrijwel alles was de dag vantevoren te maken. Tijdens het feest zelf heb ik de gehaktballen in hun saus in de oven gezet en de tomaatjes door de salade gedaan terwijl mijn man in de schuur met twee pannen tegelijk patat stond te bakken.
In de tuin hadden we een vuurtje, dus toe waren er smores voor de liefhebbers.
We hadden er de dag zelf ongeveer 15 minuten werk aan!
maandag 8 juni 2015 om 12:58
Ik lees dat je soep niet zo'n geslaagd idee vindt.
Toch zou ik het niet direct van tafel vegen.
Een goede zelfgemaakte soep doet het eigenlijk altijd wel goed in een gezelschap.
Je zou twee verschillende soepen kunnen maken. Makkelijk 1 of twee dagen van te voren te maken, en op de dag zelf alleen maar opwarmen.
Ik zou dan voor een vegetarische tomatensoep kiezen ( zo makkelijk te maken en zooooo lekker! )
En een soep met vlees ( Indiase kerriesoep met kip bv.)
De grote van het gezelschap maakt voor het maken weinig uit, want een grote pan is vrijwel net zo snel gemaakt als een kleine pan.
Maak daarbij een grote bak zelfgemaakte Kruidenboter,tzatziki,eiersalade. Ook allemaal makkelijk van te voren te maken, niet duur en altijd lekker.
Bak er een partij stokbroden bij.
Je kan er ook nog een grote schaal pastasalade en/ of couscous bij maken.
Ook makkelijk van te voren te maken, en op de dag zelf trek je het uit de koelkast om op tafel te zetten.
Of zelf een aardappelsalade maken,voor weinig maak je een grote schaal, zelfde verhaal. Zo uit de koelkast op tafel.
Je kan er ook nog een schaal gehaktballetjes bij maken met een dip van tomatensalsa en knoflooksaus.
Of sateetjes met satesaus.
Evt het buffet aanvullen met schaaltjes cherrrytomaatjes, komkommer, paprika,.
Grote schaal fruitsalade of bowl.
Als er kleine kinderen bij zijn, zou ik daar lekker een blik partyknakworstjes voor open trekken met minibolletjes erbij en wat mayo en ketchup.
Nou ja, wellicht niet origineel, maar als je alles van te voren zelfmaakt is dit meestal gewaardeerd voedsel.
Zo ziet mij buffet er meestal uit voor een groot gezelschap.
Oh ik heb er meestal ook de zeer onoriginele maar zeer smakelijke zalmwraps bij.
Vrijwel alles is 1 a twee dagen van te voren te maken en de dag zelf gewoon op tafel te zetten, soep opwarmen en klaar!!
Toch zou ik het niet direct van tafel vegen.
Een goede zelfgemaakte soep doet het eigenlijk altijd wel goed in een gezelschap.
Je zou twee verschillende soepen kunnen maken. Makkelijk 1 of twee dagen van te voren te maken, en op de dag zelf alleen maar opwarmen.
Ik zou dan voor een vegetarische tomatensoep kiezen ( zo makkelijk te maken en zooooo lekker! )
En een soep met vlees ( Indiase kerriesoep met kip bv.)
De grote van het gezelschap maakt voor het maken weinig uit, want een grote pan is vrijwel net zo snel gemaakt als een kleine pan.
Maak daarbij een grote bak zelfgemaakte Kruidenboter,tzatziki,eiersalade. Ook allemaal makkelijk van te voren te maken, niet duur en altijd lekker.
Bak er een partij stokbroden bij.
Je kan er ook nog een grote schaal pastasalade en/ of couscous bij maken.
Ook makkelijk van te voren te maken, en op de dag zelf trek je het uit de koelkast om op tafel te zetten.
Of zelf een aardappelsalade maken,voor weinig maak je een grote schaal, zelfde verhaal. Zo uit de koelkast op tafel.
Je kan er ook nog een schaal gehaktballetjes bij maken met een dip van tomatensalsa en knoflooksaus.
Of sateetjes met satesaus.
Evt het buffet aanvullen met schaaltjes cherrrytomaatjes, komkommer, paprika,.
Grote schaal fruitsalade of bowl.
Als er kleine kinderen bij zijn, zou ik daar lekker een blik partyknakworstjes voor open trekken met minibolletjes erbij en wat mayo en ketchup.
Nou ja, wellicht niet origineel, maar als je alles van te voren zelfmaakt is dit meestal gewaardeerd voedsel.
Zo ziet mij buffet er meestal uit voor een groot gezelschap.
Oh ik heb er meestal ook de zeer onoriginele maar zeer smakelijke zalmwraps bij.
Vrijwel alles is 1 a twee dagen van te voren te maken en de dag zelf gewoon op tafel te zetten, soep opwarmen en klaar!!
maandag 8 juni 2015 om 13:06
quote:appagante schreef op 08 juni 2015 @ 10:15:
Mexicaans: 2 kilo kipfilet, 2 kilo gehakt. De pan met gesneden kipfilet kan je kruiden met bijvoorbeeld burrito-kruiden en vervolgens paprika en mais toevoegen. Je kan het gehakt meer taco-achtig maken. Wraptortillas erbij, xenos heeft ze in verschillende smaken. Paar pakken tacoschelpen. Je kan het leuk aankleden door verschillende dips: rood, mild, scherp, sourcreme, avocado. Afmaken met tomatensalade en een flinke bak sla. Misschien maïskolven in de oven of nog iets met kidneybonen doen? Paar zakken tortillachips in schalen, bakjes geraspte kaas op tafel. En dan de gasten uiteraard zelf hun bord laten maken.Dit! Ik heb dit zelf ook laatst gedaan met mijn eigen verjaardag voor 25 mensen. Het was een groot succes en je hebt er geen omkijken naar! Misschien nog wat nacho's maken als voorgerecht? Tortilla's chips in een ovenschaal wat kleine stukjes tomaat er overheen, bestrooien met geraspte kaas en even in de oven. Is hier altijd een topper!
Mexicaans: 2 kilo kipfilet, 2 kilo gehakt. De pan met gesneden kipfilet kan je kruiden met bijvoorbeeld burrito-kruiden en vervolgens paprika en mais toevoegen. Je kan het gehakt meer taco-achtig maken. Wraptortillas erbij, xenos heeft ze in verschillende smaken. Paar pakken tacoschelpen. Je kan het leuk aankleden door verschillende dips: rood, mild, scherp, sourcreme, avocado. Afmaken met tomatensalade en een flinke bak sla. Misschien maïskolven in de oven of nog iets met kidneybonen doen? Paar zakken tortillachips in schalen, bakjes geraspte kaas op tafel. En dan de gasten uiteraard zelf hun bord laten maken.Dit! Ik heb dit zelf ook laatst gedaan met mijn eigen verjaardag voor 25 mensen. Het was een groot succes en je hebt er geen omkijken naar! Misschien nog wat nacho's maken als voorgerecht? Tortilla's chips in een ovenschaal wat kleine stukjes tomaat er overheen, bestrooien met geraspte kaas en even in de oven. Is hier altijd een topper!
maandag 8 juni 2015 om 13:28
Ik begin ook altijd weken van te voren al te bedenken wat ik wil eten Gravinnetje. Ik ben zelf nog al anti-soep met broodjes, dus ik probeer altijd mijn best te doen en wat anders dan anders te verzinnen. Ik heb ook al eens een heel salade buffet gemaakt met zelf gemaakte aardappelsalade, een koude pasta salade, een groene salade en een tomaten salade, dit aangevuld met stokbrood en allemaal verschillende dingen om er op te smeren (Verschillende soorten kruidenboter, tzatziki en pesto en dergelijke).
maandag 8 juni 2015 om 15:35
Anti pasti (verschillende soorten vlees en kaas) met stokbrood, toastjes, shuttels. Olijven en zoete paprika. Een heerlijke pastasalade bijvoorbeeld: spaghetti met hamblokjes en pittige kaas blokjes en mayonaise eventueel met peterselie. En zelfgemaakte plaatpizza met alles en nog wat erop aan lekkerd. Snel, makkelijk en lekker.
Succes!
Succes!
