Eten
alle pijlers
Verse gember
dinsdag 2 februari 2016 om 23:03
dinsdag 2 februari 2016 om 23:17
Wij gebruiken veel gember, nou ja, man eigenlijk, hij is er gek op. Als hij kookt, vaak, dan eten we regelmatig wokdingen en daar gooit ie altijd een hoop gember in. Stuk wortel schillen en in kleine stukjes hakken en meebakken.
Wij hebben daarom altijd wel stukken gemberwortel liggen, net als knoflook eigenlijk.
Voorbeeldje:
Bak gesnipperde gember in olie en voeg wat uitgeperste knoflook toe en een gesnipperde Spaanse peper. Voeg een blikje kokosmelk en een beetje vissaus toe en als het geheel een beetje is ingedikt voeg je rivierkreeftjes toe. Serveer met koriander. En pasta of mie, salade erbij. Lekker makkelijk en snel.
Wij hebben daarom altijd wel stukken gemberwortel liggen, net als knoflook eigenlijk.
Voorbeeldje:
Bak gesnipperde gember in olie en voeg wat uitgeperste knoflook toe en een gesnipperde Spaanse peper. Voeg een blikje kokosmelk en een beetje vissaus toe en als het geheel een beetje is ingedikt voeg je rivierkreeftjes toe. Serveer met koriander. En pasta of mie, salade erbij. Lekker makkelijk en snel.
dinsdag 2 februari 2016 om 23:19
Ik doe het eigenlijk nooit in een smoothie, maar maak wel vaak sinaasappel/wortelsap met gember en een pepertje. Gember gaat dan met de wortel mee in de sapcentrifuge.
En eet vaak savonds voor het avondeten wat dunne plakjes gember gedoopt in honing. schijnt goed te zijn voor de spijsvertering. maar ik vind t gewoon lekker
En eet vaak savonds voor het avondeten wat dunne plakjes gember gedoopt in honing. schijnt goed te zijn voor de spijsvertering. maar ik vind t gewoon lekker
dinsdag 2 februari 2016 om 23:20
quote:Vl43inder schreef op 02 februari 2016 @ 23:17:
Bak gesnipperde gember in olie en voeg wat uitgeperste knoflook toe en een gesnipperde Spaanse peper. Voeg een blikje kokosmelk en een beetje vissaus toe en als het geheel een beetje is ingedikt voeg je rivierkreeftjes toe. Serveer met koriander. En pasta of mie, salade erbij. Lekker makkelijk en snel.Lekker hoor! Die ga ik ook maken.
Bak gesnipperde gember in olie en voeg wat uitgeperste knoflook toe en een gesnipperde Spaanse peper. Voeg een blikje kokosmelk en een beetje vissaus toe en als het geheel een beetje is ingedikt voeg je rivierkreeftjes toe. Serveer met koriander. En pasta of mie, salade erbij. Lekker makkelijk en snel.Lekker hoor! Die ga ik ook maken.
.
dinsdag 2 februari 2016 om 23:22
Vandaag nog gebruikt voor twee personen:
Lekkere spinazie met kip voor bij de rijst.
(Zet eerst even een lekkere pan rijst op. Die kan koken terwijl je de spinazie met kip maakt.)
Wat zonnebloem olie in de pan op een gemiddeld hoog vuur. Dan stukjes gemarineerd kipfilet (van de Lidl, thuis nog ff in stukjes knippen/snijden, ik gebruik zelf één filet, vaak zitten er ongeveer 3 in een bakje) erbij. Beetje zout toevoegen. Regelmatig roeren zodat ze niet aanbakken. Als ze gaar zijn rasp je verse gember eroverheen. Zodat op alle stukjes kip een dun laagje is gevallen. Ff laten bakken, roeren zodat de boel niet teveel aankoekt. Dan doe je er een gesnipperd uitje bij. Even aanbakken. Daarna doe je er twee of drie in stukjes gesneden tomaten bij. Goed roeren, het sap zorgt ervoor dat de aangekoekte kruiden los laten, dat zorgt voor een lekkere saus. Dan op een zacht vuur met t deksel erop, de tomaten helemaal zacht laten worden. Dan een scheutje water erbij (half kopje ofzo) en aan de kook brengen. Proeven of het zout genoeg is. Dan doe je er steeds wat spinazie bij. Laten slinken. Weer wat spinazie bij. Laten slinken. Totdat je het wel welletjes vindt. Voeg nog wat meer water toe en eventueel meer zout(even proeven).
Eet smakelijk!
Lekkere spinazie met kip voor bij de rijst.
(Zet eerst even een lekkere pan rijst op. Die kan koken terwijl je de spinazie met kip maakt.)
Wat zonnebloem olie in de pan op een gemiddeld hoog vuur. Dan stukjes gemarineerd kipfilet (van de Lidl, thuis nog ff in stukjes knippen/snijden, ik gebruik zelf één filet, vaak zitten er ongeveer 3 in een bakje) erbij. Beetje zout toevoegen. Regelmatig roeren zodat ze niet aanbakken. Als ze gaar zijn rasp je verse gember eroverheen. Zodat op alle stukjes kip een dun laagje is gevallen. Ff laten bakken, roeren zodat de boel niet teveel aankoekt. Dan doe je er een gesnipperd uitje bij. Even aanbakken. Daarna doe je er twee of drie in stukjes gesneden tomaten bij. Goed roeren, het sap zorgt ervoor dat de aangekoekte kruiden los laten, dat zorgt voor een lekkere saus. Dan op een zacht vuur met t deksel erop, de tomaten helemaal zacht laten worden. Dan een scheutje water erbij (half kopje ofzo) en aan de kook brengen. Proeven of het zout genoeg is. Dan doe je er steeds wat spinazie bij. Laten slinken. Weer wat spinazie bij. Laten slinken. Totdat je het wel welletjes vindt. Voeg nog wat meer water toe en eventueel meer zout(even proeven).
Eet smakelijk!
woensdag 3 februari 2016 om 00:47
Chaithee, gemberthee, gembersiroop. Fijnsnijden en door een zeefje gieten. Of raspen en zeven.
In oosterse gerechten. Meekoken met de rijst of in de olie bakken. Grotere stukken die je eruit haalt of raspen en laten zitten
In pompoensoep. Groter stukje eruit halen of raspen en laten zitten.
In kruidcake. Liefst gebruik ik dan siroop. Anders rasp ik het zachte stukje, het middenstuk bevat de meeste vezels.
In oosterse gerechten. Meekoken met de rijst of in de olie bakken. Grotere stukken die je eruit haalt of raspen en laten zitten
In pompoensoep. Groter stukje eruit halen of raspen en laten zitten.
In kruidcake. Liefst gebruik ik dan siroop. Anders rasp ik het zachte stukje, het middenstuk bevat de meeste vezels.
