Eten
alle pijlers
Vlees of kip in oven zonder spatten
zondag 8 maart 2015 om 20:11
Ik heb al gegoolet maar kan niet echt een bruikbare tip vinden. Misschien weet iemand een oplossing. Als ik bijvoorbeeld drumsticks in de oven bak dan spat werkelijk mijn hele oven onder. Net een varkenshaasje in de oven gedaan, zelfde probleem. Soms is het zo erg dat als ik de keer daarop de oven gebruik er rook in de oven ontstaat omdat de oude vetresten verbranden?!?!?!
Hoe doen jullie dit?
Hoe doen jullie dit?
zondag 8 maart 2015 om 20:17
quote:pejeka schreef op 08 maart 2015 @ 20:13:
Bakken doe ik in de pan, in de oven garen e.d. En anders gewoon de oven schoonmaken na gebruik, zodat er geen oude vetresten meer in aanwezig zijn (lijkt me sowieso smerig...).
Tuurlijk maak ik hem schoon (of eigenlijk is mijn man nu bezig ) maar niet alle plekken is makkelijk schoon te maken. Zo zit er aan de bovenkant een spiraal (de grill) en daarachter kan je echt niet makkelijk bij. Juist dat gaat branden.
Verder denk ik met eerst bakken in de pan en daarna in de oven garen het probleem niet oplost?
Bakken doe ik in de pan, in de oven garen e.d. En anders gewoon de oven schoonmaken na gebruik, zodat er geen oude vetresten meer in aanwezig zijn (lijkt me sowieso smerig...).
Tuurlijk maak ik hem schoon (of eigenlijk is mijn man nu bezig ) maar niet alle plekken is makkelijk schoon te maken. Zo zit er aan de bovenkant een spiraal (de grill) en daarachter kan je echt niet makkelijk bij. Juist dat gaat branden.
Verder denk ik met eerst bakken in de pan en daarna in de oven garen het probleem niet oplost?
zondag 8 maart 2015 om 20:31
quote:gelderka schreef op 08 maart 2015 @ 20:26:
Temperatuur.
Spatten betekent dat het vocht meteen stoom wordt. Dat gaat heftiger als je oven echt heet staat.
Mijn tip: Elke oven is anders. Vaar niet blind op de temperatuur uit het recept maar probeer eens wat uit. Bij jouw oven: Probeer het eens 10-20 graden lager.Ik zal dit proberen. Hoe heet zet jij je oven?
Temperatuur.
Spatten betekent dat het vocht meteen stoom wordt. Dat gaat heftiger als je oven echt heet staat.
Mijn tip: Elke oven is anders. Vaar niet blind op de temperatuur uit het recept maar probeer eens wat uit. Bij jouw oven: Probeer het eens 10-20 graden lager.Ik zal dit proberen. Hoe heet zet jij je oven?
zondag 8 maart 2015 om 20:49
Ik heb er zelf geen last van maar wel eens gehad dat er iets in de oven ontplofte en idd daarna dikke rook tot al het vet was verbrand. Ik zit me even suf te denken wat het ook alweer was bij mij. Werd er wel gek van. Oja, bij mij was het boter laten smelten voor de cheesecake. Na 2 uur schoonmaken en steeds aanzetten tot al het vet weg was, had ik het helemaal gehad en die dag de cake ook niet meer gemaakt.
Ja je hebt van die folie `magnetronfolie` waar gaatjes in zitten dus lucht kan er wel uit maar geen spatten, ik zou wel even lezen of het ook in de oven kan.
Vlees braad ik altijd even dicht voor ik het in de oven doe.
Ook rollades die ik bijv daarna met boter de oven in doe. Dus ik kan even geen reden verzinnen dat het bij jou nu even misgaat.
Is de oven op leeftijd?
Ja je hebt van die folie `magnetronfolie` waar gaatjes in zitten dus lucht kan er wel uit maar geen spatten, ik zou wel even lezen of het ook in de oven kan.
Vlees braad ik altijd even dicht voor ik het in de oven doe.
Ook rollades die ik bijv daarna met boter de oven in doe. Dus ik kan even geen reden verzinnen dat het bij jou nu even misgaat.
Is de oven op leeftijd?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 8 maart 2015 om 21:57
quote:Mylene_Valerie schreef op 08 maart 2015 @ 20:49:
Ik heb er zelf geen last van maar wel eens gehad dat er iets in de oven ontplofte en idd daarna dikke rook tot al het vet was verbrand. Ik zit me even suf te denken wat het ook alweer was bij mij. Werd er wel gek van. Oja, bij mij was het boter laten smelten voor de cheesecake. Na 2 uur schoonmaken en steeds aanzetten tot al het vet weg was, had ik het helemaal gehad en die dag de cake ook niet meer gemaakt.
Ja je hebt van die folie `magnetronfolie` waar gaatjes in zitten dus lucht kan er wel uit maar geen spatten, ik zou wel even lezen of het ook in de oven kan.
Vlees braad ik altijd even dicht voor ik het in de oven doe.
Ook rollades die ik bijv daarna met boter de oven in doe. Dus ik kan even geen reden verzinnen dat het bij jou nu even misgaat.
Is de oven op leeftijd?
Die dikke rook is dus bij mij ook het probleem. Omdat de bovenkant achter de grillspiralen niet goed schoon te maken is, gaat het bij de volgende keer ovengebruik verbranden, met dikke rookontwikkeling tot gevolg.
De oven is 3 jaar oud. Het is een combi-oven. Ik zou het jammer vinden als ik drumsticks eerst op het gas moet doen en dan pas in de oven. Dubbel werk, dubbele vaat...
Ik heb er zelf geen last van maar wel eens gehad dat er iets in de oven ontplofte en idd daarna dikke rook tot al het vet was verbrand. Ik zit me even suf te denken wat het ook alweer was bij mij. Werd er wel gek van. Oja, bij mij was het boter laten smelten voor de cheesecake. Na 2 uur schoonmaken en steeds aanzetten tot al het vet weg was, had ik het helemaal gehad en die dag de cake ook niet meer gemaakt.
Ja je hebt van die folie `magnetronfolie` waar gaatjes in zitten dus lucht kan er wel uit maar geen spatten, ik zou wel even lezen of het ook in de oven kan.
Vlees braad ik altijd even dicht voor ik het in de oven doe.
Ook rollades die ik bijv daarna met boter de oven in doe. Dus ik kan even geen reden verzinnen dat het bij jou nu even misgaat.
Is de oven op leeftijd?
Die dikke rook is dus bij mij ook het probleem. Omdat de bovenkant achter de grillspiralen niet goed schoon te maken is, gaat het bij de volgende keer ovengebruik verbranden, met dikke rookontwikkeling tot gevolg.
De oven is 3 jaar oud. Het is een combi-oven. Ik zou het jammer vinden als ik drumsticks eerst op het gas moet doen en dan pas in de oven. Dubbel werk, dubbele vaat...
zondag 8 maart 2015 om 22:01
zondag 8 maart 2015 om 22:11
zondag 8 maart 2015 om 22:12
quote:winkelfanaat schreef op 08 maart 2015 @ 21:57:
[...]
Die dikke rook is dus bij mij ook het probleem. Omdat de bovenkant achter de grillspiralen niet goed schoon te maken is, gaat het bij de volgende keer ovengebruik verbranden, met dikke rookontwikkeling tot gevolg.
De oven is 3 jaar oud. Het is een combi-oven. Ik zou het jammer vinden als ik drumsticks eerst op het gas moet doen en dan pas in de oven. Dubbel werk, dubbele vaat...Ik heb ook een combi; magnetron, oven en grill.
[...]
Die dikke rook is dus bij mij ook het probleem. Omdat de bovenkant achter de grillspiralen niet goed schoon te maken is, gaat het bij de volgende keer ovengebruik verbranden, met dikke rookontwikkeling tot gevolg.
De oven is 3 jaar oud. Het is een combi-oven. Ik zou het jammer vinden als ik drumsticks eerst op het gas moet doen en dan pas in de oven. Dubbel werk, dubbele vaat...Ik heb ook een combi; magnetron, oven en grill.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 8 maart 2015 om 22:18
Ik heb ook weleens varkenshaas in de dubbelzijdige contactgrill gebakken (dunne haasjes) en dat werd toen ook goed. Maar meestal bak ik haas om en om bruin en daarna water erbij, deksel erop en allebei de kanten elk nog 10-15 minuten. Veel saus erover en dat is best lekker.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
