Eten
alle pijlers
Vloeibaar voedsel tips gevraagd
donderdag 28 augustus 2014 om 09:07
Hallo,
Heeft iemand tips om smakelijke maatlijden te maken die vloeibaar zijn?
Iemand in mijn directe omgeving heeft een permanente keelaandoening en is voor de rest van zijn leven aangewezen op vloeibaar voedsel.
Na 4 weken aan de shakes, smoothies, papjes, puddinkjes en soep uit de blender zijn we een beetje door de mogelijkheden heen....
Alvast bedankt!
Heeft iemand tips om smakelijke maatlijden te maken die vloeibaar zijn?
Iemand in mijn directe omgeving heeft een permanente keelaandoening en is voor de rest van zijn leven aangewezen op vloeibaar voedsel.
Na 4 weken aan de shakes, smoothies, papjes, puddinkjes en soep uit de blender zijn we een beetje door de mogelijkheden heen....
Alvast bedankt!
donderdag 28 augustus 2014 om 09:14
Het geval wil dat die persoon boerenkool bijvoorbeeld niet lust, maar wel zuurkool... dus daar heb ik wel weer een tip te pakken, dank je wel Himalaya!!
Er mogen geen 'stukjes' inzitten Lionlilly, want er is bijna geen ruimte meer in de slokdarm om eea door te laten.
Dietist in de kliniek heeft wel tips, maar die zijn vrij algemeen en niet altijd (logisch) afgestemd op de smaak van de patient.
Vandaar dat ik hier even mijn licht op doe
Er mogen geen 'stukjes' inzitten Lionlilly, want er is bijna geen ruimte meer in de slokdarm om eea door te laten.
Dietist in de kliniek heeft wel tips, maar die zijn vrij algemeen en niet altijd (logisch) afgestemd op de smaak van de patient.
Vandaar dat ik hier even mijn licht op doe
donderdag 28 augustus 2014 om 09:16
Ik zit zelf te denken aan een curry, met lekker veel smaak, en dan de kip of de vis gewoon meeblenderen. Dikke structuur, kruidig, maar toch vloeibaar.
Het probleem is dat hij voor altijd op vloeibaar moet blijven, daar doe je niets meer aan. De uitdaging zit hem dus in smaak.
Een wat recepten uit de Thaise keuken maken? Tom ka kai (soep)? Curry's, bouillons. Ook de surinaamse smaken zijn pittig en lekker, japans eten, zoals misosoep met geblenderde tofu.
Het probleem is dat hij voor altijd op vloeibaar moet blijven, daar doe je niets meer aan. De uitdaging zit hem dus in smaak.
Een wat recepten uit de Thaise keuken maken? Tom ka kai (soep)? Curry's, bouillons. Ook de surinaamse smaken zijn pittig en lekker, japans eten, zoals misosoep met geblenderde tofu.
donderdag 28 augustus 2014 om 09:18
donderdag 28 augustus 2014 om 09:21
Vanuit ziekenhuis krijgt hij flesjes die hij 3x per dag moet drinken om inderdaad aan alle voedingstoffen te komen die een lichaam nodig heeft plus een beetje extra omdat hij zo aan de chemo en bestraling gaat beginnen.
Dus we voeren hem vol met slagroom en volle producten, maar het voldane gevoel krijgt ie maar niet.
Ik ben al begonnen met een receptenboekje voor zijn partner, want de inspiratie druppelt hier binnen, nogmaals bedankt!
Dus we voeren hem vol met slagroom en volle producten, maar het voldane gevoel krijgt ie maar niet.
Ik ben al begonnen met een receptenboekje voor zijn partner, want de inspiratie druppelt hier binnen, nogmaals bedankt!
donderdag 28 augustus 2014 om 09:23
Ik vind het nederlandse voedsel zo ongeinspireerd, en als je alle structuur er dan nog uithaalt, dan snap ik dat je dat niet lekker vindt!
Fijn dat je er wat aan hebt. Houdt hij van exotisch eten of staat hij er voor open?
Qua toetje: ijs laten smelten maar wel ijskoud eten, dat verlicht evt klachten in de keel (behalve benauwdheid!!) en is heerlijk. Koude yoghurt met siroop of met vers fruit. Of met gesmolten chocolade.
Chocolademelk is ook lekker, maar dat vindt niet iedereen. Voor de volle smaak geen chocolademelk nemen uit een pak, maar cacao met melk en dan suiker en nog een lekker stuk chocolade meesmelten voor de dikte.
Fijn dat je er wat aan hebt. Houdt hij van exotisch eten of staat hij er voor open?
Qua toetje: ijs laten smelten maar wel ijskoud eten, dat verlicht evt klachten in de keel (behalve benauwdheid!!) en is heerlijk. Koude yoghurt met siroop of met vers fruit. Of met gesmolten chocolade.
Chocolademelk is ook lekker, maar dat vindt niet iedereen. Voor de volle smaak geen chocolademelk nemen uit een pak, maar cacao met melk en dan suiker en nog een lekker stuk chocolade meesmelten voor de dikte.
donderdag 28 augustus 2014 om 09:26
Wat lief dat je dat doet!
Ik heb nog even nagedacht over lekker hartig eten, voor energie en voor het gevoel van voldaan zijn, daar heeft smaak ook veel mee te maken. Gesmolten kaas is denk ik te plakkerig?
Champignonsoep (helemaal glad natuurlijk, geblenderd) met een schepje truffeltapenade.
Paprikasoep met gember en een pepertje.
Ik heb nog even nagedacht over lekker hartig eten, voor energie en voor het gevoel van voldaan zijn, daar heeft smaak ook veel mee te maken. Gesmolten kaas is denk ik te plakkerig?
Champignonsoep (helemaal glad natuurlijk, geblenderd) met een schepje truffeltapenade.
Paprikasoep met gember en een pepertje.
donderdag 28 augustus 2014 om 09:30
De persoon is Indisch, dus de pittige smaken zullen zeer welkom zijn
Gesmolten kaas gaat helaas niet omdat dit iets is wat hij absoluut niet lust, had al ns geopperd om Roquefort oid te gebruiken door een pasta-blender maaltijd.,...
Chocomelk is wel favoriet, maar ik denk dan ook: hoe lekker vind je dat na 6 weken nog?
Wat valt er te doen met eieren? (schiet me ineens te binnen)
Gesmolten kaas gaat helaas niet omdat dit iets is wat hij absoluut niet lust, had al ns geopperd om Roquefort oid te gebruiken door een pasta-blender maaltijd.,...
Chocomelk is wel favoriet, maar ik denk dan ook: hoe lekker vind je dat na 6 weken nog?
Wat valt er te doen met eieren? (schiet me ineens te binnen)
donderdag 28 augustus 2014 om 09:38
Zabaione is niet met rauw ei, dat is zachtgekookt, recepten overal te vinden, dus dat mag hij vast wel
Satesaus zonder stukjes, lekker met sambal erdoor en een gembertje. Rijst ook pureren met ketjap er al door.
Qua ei kun je ook natuurlijk de indische combi maken met groenten en pindasaus.
Knoflooksoep
Satesaus zonder stukjes, lekker met sambal erdoor en een gembertje. Rijst ook pureren met ketjap er al door.
Qua ei kun je ook natuurlijk de indische combi maken met groenten en pindasaus.
Knoflooksoep
donderdag 28 augustus 2014 om 09:49
Ik heb door een kaakoperatie zeven weken vloeibaar moeten eten. Maar voor altijd vloeibaar moeten eten, dat klinkt heftig!
Wat ik deed, was een gewone maaltijd (aardappelen, groenten, beetje jus) in de blender. Levert een bijna-vloeibaar papje op. Niet het meest fantastische natuurlijk, maar ja, weinig keus als ik het zo begrijp.
Wat ik deed, was een gewone maaltijd (aardappelen, groenten, beetje jus) in de blender. Levert een bijna-vloeibaar papje op. Niet het meest fantastische natuurlijk, maar ja, weinig keus als ik het zo begrijp.
Smell the flowers while you can....
donderdag 28 augustus 2014 om 10:13
Een familielid van mij heeft een tijd lang vloeibaar moeten eten. Hij is kok en miste op dag 1 het eten al. Na een tijdje gooide hij echt alles in de blender, als het droge dingen waren met wat vocht erbij (bouillon, zuivel, sap, wat er maar bij past qua smaak). Crackers met paté en bouillon, pasta met saus in de blender etc. Dus ja, als hij smaak mist: je kan 'gewoon' gaan koken, alles lekker kruiden etc en het dan gaan blenderen en zien of dat wat lekkers wordt. De ene keer zal het een flop zijn, maar hij zal ook zeker wat tops ontdekken. Experimenteren dus! En koop een krachtige blender, als je die nog niet hebt.
Nog twee tips:
- Gooi niet echt alles door elkaar, maar scheid verschillende onderdelen zoals je dat normaal ook zou doen. Dus bv aardappelpuree (zoete aardappelpuree is ook een tip!) met daarbij een soep/saus oid, en niet alles in 1 grote massa verwerken.
- Zijn er voedingsmiddelen die hij nu niet/minder eet die zijn onverzadigde gevoel kunnen verklaren? Ga op zoek nar een manier om dat te vermalen. Ik kan me bv voorstellen dat hij veel minder koolhydraten en vlees binnen krijgt. Voornamelijk zuivel en groenten eten, daar raak je niet echt vol van lijkt mij...
En tot slot: ook gewoon flink balen. Het is echt rot als je nooit meer lekker normaal kunt eten en hoeveel lekkers je straks misschien ook in de blender kunt maken, het zal nooit hetzelfde zijn. Het kauwen en uitspugen doet iemand die ik ken die helemaal niet meer kan eten (maagverlamming) ook. Soms heeft ze ergens zin in en dan 'eet' ze het zo. Dus als hij dat prettig vind ter afwisseling, voor het mondgevoel etc, vooral lekker blijven doen.
Nog twee tips:
- Gooi niet echt alles door elkaar, maar scheid verschillende onderdelen zoals je dat normaal ook zou doen. Dus bv aardappelpuree (zoete aardappelpuree is ook een tip!) met daarbij een soep/saus oid, en niet alles in 1 grote massa verwerken.
- Zijn er voedingsmiddelen die hij nu niet/minder eet die zijn onverzadigde gevoel kunnen verklaren? Ga op zoek nar een manier om dat te vermalen. Ik kan me bv voorstellen dat hij veel minder koolhydraten en vlees binnen krijgt. Voornamelijk zuivel en groenten eten, daar raak je niet echt vol van lijkt mij...
En tot slot: ook gewoon flink balen. Het is echt rot als je nooit meer lekker normaal kunt eten en hoeveel lekkers je straks misschien ook in de blender kunt maken, het zal nooit hetzelfde zijn. Het kauwen en uitspugen doet iemand die ik ken die helemaal niet meer kan eten (maagverlamming) ook. Soms heeft ze ergens zin in en dan 'eet' ze het zo. Dus als hij dat prettig vind ter afwisseling, voor het mondgevoel etc, vooral lekker blijven doen.
