Eten
alle pijlers
voedingshysterie
maandag 16 maart 2009 om 00:14
Tijdens mijn werk als gastvrouw in een gezellig restaurantje kom ik het dikwijls tegen. En ook al vaker in mijn privé omgeving.
Vroegâh kwam het in mijn ogen (bijna) niet voor, maar tegenwoordig lijkt het wel of iedere voedingsdeskundige een eigen hysterie ter wereld moet hebben geholpen.
Begrijp mij niet verkeerd, ik zou graag het hoe en waarom erachter willen weten.
Waarom eten zwangere vrouwen bijna niets lekkers meer, vanwaar die hele martelgang en de steeds langer wordende lijst met verboden voedingsmiddelen.
Geen rood vlees, geen rauwmelkse kazen, geen schimmelkaas, geen suiker, geen alcohol, geen gerookte zalm, geen vacuüm verpakte producten, geen ananas, geen orgaan vlees, en waarschijnlijk nog wat meer.
Voor alles is wel een rede te verzinnen natuurlijk, maar wat is de gedachte erachter en wat doe je jezelf aan.
Vroegâh kwam het in mijn ogen (bijna) niet voor, maar tegenwoordig lijkt het wel of iedere voedingsdeskundige een eigen hysterie ter wereld moet hebben geholpen.
Begrijp mij niet verkeerd, ik zou graag het hoe en waarom erachter willen weten.
Waarom eten zwangere vrouwen bijna niets lekkers meer, vanwaar die hele martelgang en de steeds langer wordende lijst met verboden voedingsmiddelen.
Geen rood vlees, geen rauwmelkse kazen, geen schimmelkaas, geen suiker, geen alcohol, geen gerookte zalm, geen vacuüm verpakte producten, geen ananas, geen orgaan vlees, en waarschijnlijk nog wat meer.
Voor alles is wel een rede te verzinnen natuurlijk, maar wat is de gedachte erachter en wat doe je jezelf aan.
maandag 16 maart 2009 om 00:22
Waarom mag je geen vacuum verpakte zooi? En geen ananas? Alleen als je overtijd loopt kan een ananashart heel heel heel misschien je bevalling opwekken...
Rood vlees, rauwmelkse kazen, alcohol, etc, da's allemaal een bewezen risico in je zwangerschap. Ik zie niet in waarom je je niet aan die adviezen zou houden: er is nog zoveel meer lekkers dat je kan eten!
En die eerste bloederige biefstuk na de bevaling.... Jammie! Je waardeert het opeens heel veel meer!
Rood vlees, rauwmelkse kazen, alcohol, etc, da's allemaal een bewezen risico in je zwangerschap. Ik zie niet in waarom je je niet aan die adviezen zou houden: er is nog zoveel meer lekkers dat je kan eten!
En die eerste bloederige biefstuk na de bevaling.... Jammie! Je waardeert het opeens heel veel meer!
maandag 16 maart 2009 om 00:31
Ik ben zelf kok, en ik moet zeggen ik verbaas me er ook over. De zwangeren mogen bijna niks meer. En qua allergieen, dat lijkt ook meer te worden uitlopend van koemelk tot ui achtigen.
Wij hebben lijsten met de meest voorkomende allergieen wat wel en niet.
Gasten worden naar mijn idee ook steeds brutaler, zo komt het ook voor dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten, en dat niet even van te voren melden.
Wij hebben lijsten met de meest voorkomende allergieen wat wel en niet.
Gasten worden naar mijn idee ook steeds brutaler, zo komt het ook voor dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten, en dat niet even van te voren melden.
maandag 16 maart 2009 om 00:35
Ha ha Annie,
Dat brutale dat ken ik wel wij hebben een vaste gast met een heel veel voorkomende naam, en glute allergie.
Nou reserveert meneer Fikkie wel maar zal er nooit bij noemen dat hij glute allergie heeft, en dan wel vervolgens teleurgesteld zijn dat wij niet voor hem naar de natuurwinkel geweest zijn voor speciaal brood.
Heb zo de neiging om hem eens te vertellen dat er meer hondjes Fikkie heten.
Maar dit is geheel off topic
Dat brutale dat ken ik wel wij hebben een vaste gast met een heel veel voorkomende naam, en glute allergie.
Nou reserveert meneer Fikkie wel maar zal er nooit bij noemen dat hij glute allergie heeft, en dan wel vervolgens teleurgesteld zijn dat wij niet voor hem naar de natuurwinkel geweest zijn voor speciaal brood.
Heb zo de neiging om hem eens te vertellen dat er meer hondjes Fikkie heten.
Maar dit is geheel off topic
maandag 16 maart 2009 om 00:37
maandag 16 maart 2009 om 00:39
toen ik zwanger was (6 jaar geleden) at ik geen rauwe kazen, rood vlees, orgaanvlees(ivm teveel vitamine A) en dronk ik geen alcohol.
Verder was ik matig met suiker.
of het brutaal is, dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten maar dat niet van te voren melden, weet ik niet. Klant is koning zou ik zeggen....ik zou het zelf wel eerst doorgeven als ik glutenvrij wil eten of zo.
Verder was ik matig met suiker.
of het brutaal is, dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten maar dat niet van te voren melden, weet ik niet. Klant is koning zou ik zeggen....ik zou het zelf wel eerst doorgeven als ik glutenvrij wil eten of zo.
maandag 16 maart 2009 om 00:44
Ik vraag me ook af waar al die don'ts vandaan komen.
Ik durf geen ja meer te zeggen als mensen vragen of ze de tomatensoep kunnen eten. Voor het zelfde geld is dat morgen weer uit in zwangerland.
Of hoe moet ik weten of Sonja het goed vind dat je de varkenshaas neem of dat ze liever heeft dat je de eendenborst eet?
Ik durf geen ja meer te zeggen als mensen vragen of ze de tomatensoep kunnen eten. Voor het zelfde geld is dat morgen weer uit in zwangerland.
Of hoe moet ik weten of Sonja het goed vind dat je de varkenshaas neem of dat ze liever heeft dat je de eendenborst eet?
maandag 16 maart 2009 om 00:47
quote:annie2 schreef op 16 maart 2009 @ 00:37:
Die mensen kunnen het bloed onder je nagels vandaan halen.
En wij, wij moeten het ruiken ofzo.
Laatst, was er iemand die voor dat haar vriendinnen aan tafel zaten mij vertelde dat ze geen alcohol, zalm en rood vlees mocht (zwanger dus) Ik voor haar speciaal andere sandwiches gemaakt en een alcohol vrije cocktail.
Kom heel trots aan: zie hier voor de zwanger nog even wat speciale sandwiches
Vrouw boos, vriendinnen mochten het niet weten, ik kon toch ook wel zien dat ze het nog niet zou vertellen.
Die mensen kunnen het bloed onder je nagels vandaan halen.
En wij, wij moeten het ruiken ofzo.
Laatst, was er iemand die voor dat haar vriendinnen aan tafel zaten mij vertelde dat ze geen alcohol, zalm en rood vlees mocht (zwanger dus) Ik voor haar speciaal andere sandwiches gemaakt en een alcohol vrije cocktail.
Kom heel trots aan: zie hier voor de zwanger nog even wat speciale sandwiches
Vrouw boos, vriendinnen mochten het niet weten, ik kon toch ook wel zien dat ze het nog niet zou vertellen.
maandag 16 maart 2009 om 00:48
maandag 16 maart 2009 om 00:49
niet zo moeilijk doen...een zwangere mag dus geen alcohol, lever(vit A), rauw vlees, rauwe vis, rauwe kaas. Dit zijn erkende wetenschappelijk onderbouwde dont's.
Sommige zwangeren willen ook niet teveel suiker en vet. Dat begrijp ik, want daar krijg je vaak last maagzuur van (echt zwangerschapskwaaltje).
Als je een goede gastvrouw bent, weet je m.i. wel wat voor sommige groepen do en dont's zijn.
Sommige zwangeren willen ook niet teveel suiker en vet. Dat begrijp ik, want daar krijg je vaak last maagzuur van (echt zwangerschapskwaaltje).
Als je een goede gastvrouw bent, weet je m.i. wel wat voor sommige groepen do en dont's zijn.
maandag 16 maart 2009 om 00:51
quote:Starshine schreef op 16 maart 2009 @ 00:39:
toen ik zwanger was (6 jaar geleden) at ik geen rauwe kazen, rood vlees, orgaanvlees(ivm teveel vitamine A) en dronk ik geen alcohol.
Verder was ik matig met suiker.
of het brutaal is, dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten maar dat niet van te voren melden, weet ik niet. Klant is koning? zou ik zeggen....ik zou het zelf wel eerst doorgeven als ik glutenvrij wil eten of zo.
Klant is koning? wij hebben gasten, en als een gast niet van te voren aan geeft als er speciale wensen zijn kunnen wij geen speciale inkopen doen.
Net als dat wij niet altijd op de hoogte kunnen zijn van die nieuwste voedings adviezen van een verloskundige.
toen ik zwanger was (6 jaar geleden) at ik geen rauwe kazen, rood vlees, orgaanvlees(ivm teveel vitamine A) en dronk ik geen alcohol.
Verder was ik matig met suiker.
of het brutaal is, dat gasten volgens een bepaald dieet willen eten maar dat niet van te voren melden, weet ik niet. Klant is koning? zou ik zeggen....ik zou het zelf wel eerst doorgeven als ik glutenvrij wil eten of zo.
Klant is koning? wij hebben gasten, en als een gast niet van te voren aan geeft als er speciale wensen zijn kunnen wij geen speciale inkopen doen.
Net als dat wij niet altijd op de hoogte kunnen zijn van die nieuwste voedings adviezen van een verloskundige.
maandag 16 maart 2009 om 00:51
kunusum zwangere vrouwen zijn gevaarlijk! Laatst ook bij ons, mevrouw bestelde haat tournedos met lever medium. en krijgt hem keurig medium. Ff later komt ie terug in de keuken of ie ff goed gaar gebakken kan worden, en de lever eraf kan. Belangrijke gasten sta ik toch een soort van voor lul, omdat zij niet duidelijk is.
maandag 16 maart 2009 om 00:51
quote:annie2 schreef op 16 maart 2009 @ 00:48:
starshine, als mensen niet van te voren melden dat ze bv een glutenallergie hebben en het een hele drukke avond is, Blijft het altijd improviseren. Terwijl als ze het laten weten van te voren we hier rekening mee kunnen houden. Bv bij de friandises amuses enz.Ja? ik zeg toch ook dat ik glutenvrij ook zou laten weten.
starshine, als mensen niet van te voren melden dat ze bv een glutenallergie hebben en het een hele drukke avond is, Blijft het altijd improviseren. Terwijl als ze het laten weten van te voren we hier rekening mee kunnen houden. Bv bij de friandises amuses enz.Ja? ik zeg toch ook dat ik glutenvrij ook zou laten weten.
maandag 16 maart 2009 om 00:56
quote:Starshine schreef op 16 maart 2009 @ 00:49:
niet zo moeilijk doen...een zwangere mag dus geen alcohol, lever(vit A), rauw vlees, rauwe vis, rauwe kaas. Dit zijn erkende wetenschappelijk onderbouwde dont's.
Sommige zwangeren willen ook niet teveel suiker en vet. Dat begrijp ik, want daar krijg je vaak last maagzuur van (echt zwangerschapskwaaltje).
Als je een goede gastvrouw bent, weet je m.i. wel wat voor sommige groepen do en dont's zijn.
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn mening
niet zo moeilijk doen...een zwangere mag dus geen alcohol, lever(vit A), rauw vlees, rauwe vis, rauwe kaas. Dit zijn erkende wetenschappelijk onderbouwde dont's.
Sommige zwangeren willen ook niet teveel suiker en vet. Dat begrijp ik, want daar krijg je vaak last maagzuur van (echt zwangerschapskwaaltje).
Als je een goede gastvrouw bent, weet je m.i. wel wat voor sommige groepen do en dont's zijn.
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn mening
maandag 16 maart 2009 om 00:56
maandag 16 maart 2009 om 00:58
Voor alle gefrustreerde gastvrouwen/heren: vraag iedereen die komt reserveren naar de dieten en voedselwensen en je bent overal vanaf.
Ik snap best dat ad hoc wensen lastig zijn. Maar om een zwanger die geen rood vlees wenst nou te beschuldigen van hysterie gaat mij wat ver. Verdiep je eens in de voedselvoorschriften voor zwangeren/moslims/Joden/allergische mensen etc en stem wat gerechten op je menu daarop af. Men zal je dankbaar zijn om je inleveningsvermogen.
Ik snap best dat ad hoc wensen lastig zijn. Maar om een zwanger die geen rood vlees wenst nou te beschuldigen van hysterie gaat mij wat ver. Verdiep je eens in de voedselvoorschriften voor zwangeren/moslims/Joden/allergische mensen etc en stem wat gerechten op je menu daarop af. Men zal je dankbaar zijn om je inleveningsvermogen.
maandag 16 maart 2009 om 00:59
quote:kusunum schreef op 16 maart 2009 @ 00:56:
[...]
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn mening
Weet je wat, probeer jij dat allemaal lekker uit. Met wat geluk krijg jij hele gezonde kindjes...
Wanneer jij zo'n goede gastvrouw zou zijn en je vraagt je dit soort dingen af, dan zoek je dat even uit.
Vind het nl behoorlijk respectloos naar je klanten toe hoe je dit allemaal opschrijft.
[...]
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn mening
Weet je wat, probeer jij dat allemaal lekker uit. Met wat geluk krijg jij hele gezonde kindjes...
Wanneer jij zo'n goede gastvrouw zou zijn en je vraagt je dit soort dingen af, dan zoek je dat even uit.
Vind het nl behoorlijk respectloos naar je klanten toe hoe je dit allemaal opschrijft.
Ja, dat vind ik echt.
maandag 16 maart 2009 om 01:01
quote:kusunum schreef op 16 maart 2009 @ 00:56:
[...]
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn meningbiefstuk en oud bruin zijn adviezen voor als de baby geboren is, niet tijdens de zwangerschap.
[...]
ik zal zeker nooit moeilijk doen, dat hoort niet in mijn vak. Wat ik mij puur afvraag waar die hysterie uit ontstaat. En waarom er de laatste tijd zo veel bij komt, vaak ook dat de een van de ander niet weet wat nou wel en weer niet mag deze week.
Mijn moeder kreeg juist biefstuk voor het ijzer, ik zou dat een heel logische verklaring vinden, net als het drinken van oud bruin, zou ik ook doen op aan raden van mijn oma, mijn moeder is er namelijk niet slechter van geworden en ik ook niet.
In tegenstelling tot vele ziekige en allergiesche kindjes tegenwoordig.
Maar dat is puur mijn meningbiefstuk en oud bruin zijn adviezen voor als de baby geboren is, niet tijdens de zwangerschap.
