Eten
alle pijlers
Voorkoken
maandag 12 november 2012 om 09:37
Ik zit mijn hersenen te pijnigen maar kom er niet uit en dacht, wellicht dat jullie als keukenprinsessen een idee hebben!
Ik ben morgen en overmorgen weg en door het werk is mijn vriend laat thuis met zoon (1,5). Ik ben vandaag vrij en om het wat makkelijker te maken wilde ik voor die twee dagen vooruitkoken zodat hij bij thuiskomst alleen hoeft op te warmen en zichzelf en zoontje snel kan voeden
We zijn alleen het type dat elke dag naar de supermarkt gaat voor avondeten, dus niet zo ervaren hierin.
Wat kan ik vandaag bereiden (2 gerechten, budget) en hoe kan ik dit bewaren? (invriezen of is koelkast voldoende)
Ik ben morgen en overmorgen weg en door het werk is mijn vriend laat thuis met zoon (1,5). Ik ben vandaag vrij en om het wat makkelijker te maken wilde ik voor die twee dagen vooruitkoken zodat hij bij thuiskomst alleen hoeft op te warmen en zichzelf en zoontje snel kan voeden
We zijn alleen het type dat elke dag naar de supermarkt gaat voor avondeten, dus niet zo ervaren hierin.
Wat kan ik vandaag bereiden (2 gerechten, budget) en hoe kan ik dit bewaren? (invriezen of is koelkast voldoende)
maandag 12 november 2012 om 13:31
Quiche is hier inderdaad ook een twee dagen eten recept. En vrij eenvoudig te maken.
Ik las hier trouwens mensen over invriezen wat er dan op de tweede dag gegeten kan worden. Tenzij je er nog even in spuugt als het al afgekoeld is of er andere smerige dingen mee doet, kan eten prima twee dagen in de koelkast bewaard worden voordat het gegeten wordt. Sterker nog: ik doe bijna niet anders, anders zou ik regelmatig twee dagen achter elkaar hetzelfde moeten eten (en daar heb ik geen zin in). Drie of vier dagen in de koelkast bewaren kan ook nog rustig, als het om bereid voedsel gaat.
Hadden jullie vroeger aan het eind van de week geen "kliekjesdag"? Dan werd alles gegeten wat er van de vier dagen daarvoor over was. En dat kwam dan gewoon uit de koelkast dus.
Ik las hier trouwens mensen over invriezen wat er dan op de tweede dag gegeten kan worden. Tenzij je er nog even in spuugt als het al afgekoeld is of er andere smerige dingen mee doet, kan eten prima twee dagen in de koelkast bewaard worden voordat het gegeten wordt. Sterker nog: ik doe bijna niet anders, anders zou ik regelmatig twee dagen achter elkaar hetzelfde moeten eten (en daar heb ik geen zin in). Drie of vier dagen in de koelkast bewaren kan ook nog rustig, als het om bereid voedsel gaat.
Hadden jullie vroeger aan het eind van de week geen "kliekjesdag"? Dan werd alles gegeten wat er van de vier dagen daarvoor over was. En dat kwam dan gewoon uit de koelkast dus.
maandag 12 november 2012 om 13:39
Hier een succes en heel snel klaar: pasta met garnalen. Even de bevroren garnalen in de pan, blik tomaten saus eroverheen en eten pasta. Mijn kinderen, mijn jongste is iets ouder dan jouw kind, vinden dat heerlijk. Grote pan bolognese saus maken en in porties invriezen, kun je makkelijk 's ochtends eentje uit de vriezer halen en met pasta eten. Visburgers kun je ook makkelijk vantevoren maken: je doet witvis, een beetje ontdooid, hoeft niet helemaal ontdooid te zijn, in de keukenmachine, peterselie, bieslook, ei, paneermeel erbij en fijn malen. Je maakt er burgers van, zet die in de koelkast. Met een broodje erbij en wat geraspte wortels valt dat hier goed in de smaak.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
maandag 12 november 2012 om 13:49
Bedankt voor jullie tips!
@elninjoo: heb inderdaad geen magnetron, die is een aantal maanden geleden stukgegaan en we missen hem niet genoeg om een andere aan te schaffen. we hebben een gasoven staan uit het jaar 0, maar deze werkt prima dus die hebben we gelukkig wel.
Heb nu net nasi & macaroni gemaakt, staat nu af te koelen in de bijkeuken en gaat als het koel is (afgedekt) in de koelkast. Heb jullie andere recepten in mijn kookschrift gegooid, waarvoor dank!
@Rary: Ben sinds kort genoodzaakt om het wat meer budget aan te pakken, dus vandaar dat ik het 1 x per week boodschappen doen nog niet helemaal onder de knie heb. Heb in het weekend wel grote boodschappen gedaan op het gebied van voorraad/houdbare producten maar voor vers ren ik dus elke dag naar de super (AH) om de hoek. Ga dit weekend wel mijn eerste poging doen tot het maken en inkopen van een weekmenu.
@elninjoo: heb inderdaad geen magnetron, die is een aantal maanden geleden stukgegaan en we missen hem niet genoeg om een andere aan te schaffen. we hebben een gasoven staan uit het jaar 0, maar deze werkt prima dus die hebben we gelukkig wel.
Heb nu net nasi & macaroni gemaakt, staat nu af te koelen in de bijkeuken en gaat als het koel is (afgedekt) in de koelkast. Heb jullie andere recepten in mijn kookschrift gegooid, waarvoor dank!
@Rary: Ben sinds kort genoodzaakt om het wat meer budget aan te pakken, dus vandaar dat ik het 1 x per week boodschappen doen nog niet helemaal onder de knie heb. Heb in het weekend wel grote boodschappen gedaan op het gebied van voorraad/houdbare producten maar voor vers ren ik dus elke dag naar de super (AH) om de hoek. Ga dit weekend wel mijn eerste poging doen tot het maken en inkopen van een weekmenu.
maandag 12 november 2012 om 13:51
maandag 12 november 2012 om 21:56
Als ik vantevoren weet dat ik weinig tijd ga hebben, dan maak ik in de winter vaak verschillende stamppotten voor een aantal dagen.
Ik schil dan 5 kilo aardappels, die kook ik in een grote pan en daarnaast maak ik in verschillende pannetjes wat varianten stamppotgroenten. Boerenkool, hutspot, zuurkool etc. en dan een deel van de aardappels erbij.
Zo kun je 3 dagen vooruit en opwarmen in de koekepan (met een korstje natuurlijk!) is zo gepiept!
Ik schil dan 5 kilo aardappels, die kook ik in een grote pan en daarnaast maak ik in verschillende pannetjes wat varianten stamppotgroenten. Boerenkool, hutspot, zuurkool etc. en dan een deel van de aardappels erbij.
Zo kun je 3 dagen vooruit en opwarmen in de koekepan (met een korstje natuurlijk!) is zo gepiept!