Eten
alle pijlers
Vraag over stoofschotel
woensdag 4 juli 2018 om 11:45
Morgen ga ik een stoofschotel maken. Het is een recept met lam, echter, ik wil het met runderriblappen maken. Dit betekent dat het veel langer dan het originele recept moet stoven.
In de stoofschoten moeten kikkererwten uit blik.
Als ik die 4 uur laat stoven ipv 90 minuten, hebben ze dan nog wel een beetje bite? Ik wil ze liever niet helemaal tot een prutje kapot stoven. Anders doe ze er misschien alleen het laatste uur in.
In de stoofschoten moeten kikkererwten uit blik.
Als ik die 4 uur laat stoven ipv 90 minuten, hebben ze dan nog wel een beetje bite? Ik wil ze liever niet helemaal tot een prutje kapot stoven. Anders doe ze er misschien alleen het laatste uur in.
woensdag 4 juli 2018 om 11:56
woensdag 4 juli 2018 om 12:05
haal ze nu dan ff, dan zijn ze morgenochtend wel goed
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
woensdag 4 juli 2018 om 12:08
Kikkererwten uit blijk zijn al gaar. Als je ze stooft, dus tegen de kook aanhoud (95 graden) maakt het niets uit of je dat 1 uur of 4 uur doet. Het schilletje houd me inhoud bij elkaar. Veel bite vind ik er trouwens niet aan na het stoven.
Een ander punt is het verruilen van lamsvlees voor rundervlees. Je krijgt een behoorlijk andere stoofschotel van smaak en structuur.
Een ander punt is het verruilen van lamsvlees voor rundervlees. Je krijgt een behoorlijk andere stoofschotel van smaak en structuur.
