wat doen jullie bij de artisjokken, qua sausje?

02-09-2009 14:42 32 berichten
Ik wil voor een aantal mensen artisjok met dipsaus serveren, als voorgerecht. Ik heb dit één keer gegeten in een restaurant en ik vond het fantastisch lekker.

Daar serveerden ze een mosterd/honing dressinkje er bij als dip.



Wat is nou nog meer lekker?

En is vinaigretterig beter dan iets met mayo?
Ik vind het ontzettend leuk dat zo veel mensen iets met artisjokken doen. Ik dacht met een reactie of vijf wel klaar te zijn maar jullie komen met heel veel leuke ideeën!
Oh, wat leuk. Ik ben ook dol op artisjok en maak ze vaak. Ik ga de meeste dipjes een keer uitproberen!



Heeft iemand nog een tip hoe je ze goed schoon kunt maken? Ik heb soms toch dat er nog wat aarde enzo tussen de blaadjes zit.
Goeie vraag Nummerke, ze moeten dus wel heel goed gewassen worden he?



Ik heb er trouwens zes! 1,25 per stuk waren ze. Is dat goedkoop, duur of normaal eigenlijk?

Morgen ga ik ze klaarmaken!
quote:eleonora schreef op 04 september 2009 @ 17:41:



Ik heb er trouwens zes! 1,25 per stuk waren ze. Is dat goedkoop, duur of normaal eigenlijk?

Morgen ga ik ze klaarmaken!Dat is zo'n beetje een normale prijs. Heb je genoeg pannen om ze in een ker te koken of ga je ze in batches koen en serveer je ze koud?
Alle reacties Link kopieren
.
Alle reacties Link kopieren
Olijfolie, ansjovis en gefruit sjalotje?



*zit te watertanden bij de gedachte aan alle lekkere sausjes bij lovely artisjokken*
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
Margreet, ik heb de tonijndip gemaakt! Heerlijk!

Verder heb ik honing mosterd vinaigrette (met knoflook en peterselie) en een warme, gezouten citroenboter.



De artisjokken staan met z'n zessen in twee hele grote pannen te koken nu en zijn over een kwartier klaar.

Ik laat ze dan afkoelen tot ze lauwwarm zijn en dan aanvallen met stokbrood en kruidenboter, ik denk dat iedereen daarna ploft want men heeft al heel veel hapjes achter de knopen.....

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven