Eten
alle pijlers
Wat heeft onweer met eten te maken?
maandag 6 juli 2009 om 17:45
Ladies!
Even een vraag..
(vraag het me nu al jaren af eigenlijk.)
Ex-Schoonmoeder bewaarde de soep die ze op zondag gekookt had altijd in de kelder, zodat ze weet ik wanneer nog een lekker kopje soep kon nemen.
Maar als het ge-onweert had, gooide ze de soep weg, want dan was het niet meer goed.
Nouja, eeuh.. Okeej..?
Aantal jaren niet meer aan gedacht, sprak ik vrijdag even met mijn collega, kwam haar tegen in het dorp.
Vertelde over boodschappen, blabla, koelkast, warm plakkerig weer, lekker buitje met onweer gehad.
Zegt collega dus weer het zelfde ; Ja je moet wel oppassen met je vlees als het heeft ge-onweert......
Okeeej...
Dus, wat heeft onweer te maken met het bederven van voedsel?
Even een vraag..
(vraag het me nu al jaren af eigenlijk.)
Ex-Schoonmoeder bewaarde de soep die ze op zondag gekookt had altijd in de kelder, zodat ze weet ik wanneer nog een lekker kopje soep kon nemen.
Maar als het ge-onweert had, gooide ze de soep weg, want dan was het niet meer goed.
Nouja, eeuh.. Okeej..?
Aantal jaren niet meer aan gedacht, sprak ik vrijdag even met mijn collega, kwam haar tegen in het dorp.
Vertelde over boodschappen, blabla, koelkast, warm plakkerig weer, lekker buitje met onweer gehad.
Zegt collega dus weer het zelfde ; Ja je moet wel oppassen met je vlees als het heeft ge-onweert......
Okeeej...
Dus, wat heeft onweer te maken met het bederven van voedsel?
maandag 6 juli 2009 om 18:39
Over die afbakbroodjes.
Ik werk zelf in een supermarkt, en sta 9 van de 10 keer bij de kiosk/klantenservice.
Wij krijgen heel vaak afbakbroodjes terug omdat ze beschimmeld zijn voor de max. houdbare datum.
Of dat door de vieze handen/geen handschoenen komt tijdens het inpakken, weet ik niet.
Maar als er ook maar 1 klein mini plekje is waar de verpakking niet goed dicht geseald is, dan is de verpakking dus niet ''echt'' dicht, en gaat het inderdaad beschimmelen.
Kan je gewoon mee terug gaan naar de supermarkt.
( In ieder geval, bij ons. Wij hebben als regel, dat we álles retour moeten doen waar de klant mee terug komt, bon of niet. Als wij het maar in het assortiment hebben.)
Ik werk zelf in een supermarkt, en sta 9 van de 10 keer bij de kiosk/klantenservice.
Wij krijgen heel vaak afbakbroodjes terug omdat ze beschimmeld zijn voor de max. houdbare datum.
Of dat door de vieze handen/geen handschoenen komt tijdens het inpakken, weet ik niet.
Maar als er ook maar 1 klein mini plekje is waar de verpakking niet goed dicht geseald is, dan is de verpakking dus niet ''echt'' dicht, en gaat het inderdaad beschimmelen.
Kan je gewoon mee terug gaan naar de supermarkt.
( In ieder geval, bij ons. Wij hebben als regel, dat we álles retour moeten doen waar de klant mee terug komt, bon of niet. Als wij het maar in het assortiment hebben.)
maandag 6 juli 2009 om 18:40
quote:Xander68 schreef op 06 juli 2009 @ 18:39:
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in de bak met ijswater zetten Zo deden wij dat ook de in de keuken....vroegâhhhh...toen ik nog in de horeca werkte.....Hah jij horeca Xan? Ik ook! En ja, die truc, of gewoon in de kelder, als die er is!
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in de bak met ijswater zetten Zo deden wij dat ook de in de keuken....vroegâhhhh...toen ik nog in de horeca werkte.....Hah jij horeca Xan? Ik ook! En ja, die truc, of gewoon in de kelder, als die er is!
maandag 6 juli 2009 om 18:44
quote:Prima69 schreef op 06 juli 2009 @ 18:33:
Ja, we hadden de zak gisteren opengemaakt, dus al wat uitgehaald, misschien hadden we ze toen meteen de koelkast in moeten doen. Normaal deden we dat niet en dan ging het goed, maar ja, met dit broeierige weer.......Ja dan had je ze idd in de koelkast of in de diepvries moeten doen dat doe ik altijd met die dingen als ze niet opgaan.
Ja, we hadden de zak gisteren opengemaakt, dus al wat uitgehaald, misschien hadden we ze toen meteen de koelkast in moeten doen. Normaal deden we dat niet en dan ging het goed, maar ja, met dit broeierige weer.......Ja dan had je ze idd in de koelkast of in de diepvries moeten doen dat doe ik altijd met die dingen als ze niet opgaan.
maandag 6 juli 2009 om 18:57
quote:Prima69 schreef op 06 juli 2009 @ 18:33:
Ja, we hadden de zak gisteren opengemaakt, dus al wat uitgehaald, misschien hadden we ze toen meteen de koelkast in moeten doen. Normaal deden we dat niet en dan ging het goed, maar ja, met dit broeierige weer....... Dan waren júllie het dus, met die vieze vingers!
Ja, we hadden de zak gisteren opengemaakt, dus al wat uitgehaald, misschien hadden we ze toen meteen de koelkast in moeten doen. Normaal deden we dat niet en dan ging het goed, maar ja, met dit broeierige weer....... Dan waren júllie het dus, met die vieze vingers!
maandag 6 juli 2009 om 18:58
quote:Ikkuzzz schreef op 06 juli 2009 @ 18:10:
Moet je maar eens slagroom proberen te kloppen met dat weer, slaat gelijk om!
Nooit van gehoord en ik ben opgevoed door 2 ouwetjes. Inderdaad soep zaterdag koken en in de kelder bewaren tot zondag, slagroom werd geklopt van verse room (dan roomde mijn moeder de melk die we bij de boer hadden gehaald af en dat werd dan geklopt, héérlijk)
Nooit zulke onzin gehoord.
Moet je maar eens slagroom proberen te kloppen met dat weer, slaat gelijk om!
Nooit van gehoord en ik ben opgevoed door 2 ouwetjes. Inderdaad soep zaterdag koken en in de kelder bewaren tot zondag, slagroom werd geklopt van verse room (dan roomde mijn moeder de melk die we bij de boer hadden gehaald af en dat werd dan geklopt, héérlijk)
Nooit zulke onzin gehoord.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
maandag 6 juli 2009 om 18:59
quote:Xander68 schreef op 06 juli 2009 @ 18:39:
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in een bak met ijswater zetten Zo deden wij dat ook de in de keuken....vroegâhhhh...toen ik nog in de horeca werkte.....Dat deed mijn moeder dus ook. Deksel eraf en dan in de kelder, op 2 latjes dan kon de lucht circuleren.
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in een bak met ijswater zetten Zo deden wij dat ook de in de keuken....vroegâhhhh...toen ik nog in de horeca werkte.....Dat deed mijn moeder dus ook. Deksel eraf en dan in de kelder, op 2 latjes dan kon de lucht circuleren.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
maandag 6 juli 2009 om 19:09
quote:Poezewoes schreef op 06 juli 2009 @ 18:32:
[...]
Ow wat héérlijk kneuterig! Soms verlang ik wel eens naar de specibonen van mijn moeder, die altijd met zure komkommer werden geserveerd..... Dat voorspelbare. En mijn moeder kan goed koken, dus het smaakte altijd goed en hetzelfde.
Tegenwoordig heeft ze wat meer durf in de keuken. Ook leuk, maar je merkt dat haar routine van 20 jaar geleden anders is. Regelmatig vraag ik dan ook om 'echte' tomatensoep, of 'echte' kipkerrie, als ik kom eten. En dus niet de vernieuwde verbeterde versie. Kom op mam, je bent Unox niet!
En eeuwig zonde dat mijn lieve grootmoeder niet meer zelf kookt. De groentesoep, het draadjesvlees, de peertjes.... Ik kan het allemaal zelf maken, en lekker ook. Maar niet dié smaak, die me later in één klap terugslingerde naar de eettafel van heel vroeger, toen ik nog maar net mijn zwemdiploma had en ook mijn grootvader nog aan tafel zat.
Heel af en toe, heeft mijn moeder groentesoep die er goed op lijkt. En dan hóór in mijn grootvader weer en ruik ik zijn cabalero zonder filter....
Het is inderdaad heel fijn om aan terug te denken, hoewel ik nog steeds niets moest hebben van alles wat we toen aten, incl de macaroni van toen. Hoewel, niet waar. De nasi en bami waren altijd heerlijk en het lukt me zelf niet om dat ook zo te krijgen.
Maar die zondagen... Op zondagochtend mochten wij, als enige dag in de week, een glas frisdrank en een schaaltje chips. Om half 11, niet eerder. Waarom zondagochtend en niet zaterdagavond begrijp ik nog steeds niet, maar vaste prik: zondagochtend, stipt half 11, chips en cola. En om half 1 zo'n uitgebreide maaltijd, vaak ook bloemkool mét een papje. Soep en hoofdmaaltijd trok ik nog wel, maar het toetje was meestal echt teveel
Mijn moeder kon ook wel goed koken maar mijn vader stond ook regelmatig in de keuken. En die is dus nog steeds van de gekookte aardappels met erg gare groente en een homp vlees. En toch, zo af en toe...
Wat hij wel heel goed kon maken was "snidderkip". Flinters kip, geen filet, echt kip-kip zeg maar. En dat bakken. Daar heb ik jaren later nog wel eens om gevraagd en ondanks dat ik nu geen vlees meer eet zou ik daar mijn principes nog wel eens voor opzij willen zetten.
[...]
Ow wat héérlijk kneuterig! Soms verlang ik wel eens naar de specibonen van mijn moeder, die altijd met zure komkommer werden geserveerd..... Dat voorspelbare. En mijn moeder kan goed koken, dus het smaakte altijd goed en hetzelfde.
Tegenwoordig heeft ze wat meer durf in de keuken. Ook leuk, maar je merkt dat haar routine van 20 jaar geleden anders is. Regelmatig vraag ik dan ook om 'echte' tomatensoep, of 'echte' kipkerrie, als ik kom eten. En dus niet de vernieuwde verbeterde versie. Kom op mam, je bent Unox niet!
En eeuwig zonde dat mijn lieve grootmoeder niet meer zelf kookt. De groentesoep, het draadjesvlees, de peertjes.... Ik kan het allemaal zelf maken, en lekker ook. Maar niet dié smaak, die me later in één klap terugslingerde naar de eettafel van heel vroeger, toen ik nog maar net mijn zwemdiploma had en ook mijn grootvader nog aan tafel zat.
Heel af en toe, heeft mijn moeder groentesoep die er goed op lijkt. En dan hóór in mijn grootvader weer en ruik ik zijn cabalero zonder filter....
Het is inderdaad heel fijn om aan terug te denken, hoewel ik nog steeds niets moest hebben van alles wat we toen aten, incl de macaroni van toen. Hoewel, niet waar. De nasi en bami waren altijd heerlijk en het lukt me zelf niet om dat ook zo te krijgen.
Maar die zondagen... Op zondagochtend mochten wij, als enige dag in de week, een glas frisdrank en een schaaltje chips. Om half 11, niet eerder. Waarom zondagochtend en niet zaterdagavond begrijp ik nog steeds niet, maar vaste prik: zondagochtend, stipt half 11, chips en cola. En om half 1 zo'n uitgebreide maaltijd, vaak ook bloemkool mét een papje. Soep en hoofdmaaltijd trok ik nog wel, maar het toetje was meestal echt teveel
Mijn moeder kon ook wel goed koken maar mijn vader stond ook regelmatig in de keuken. En die is dus nog steeds van de gekookte aardappels met erg gare groente en een homp vlees. En toch, zo af en toe...
Wat hij wel heel goed kon maken was "snidderkip". Flinters kip, geen filet, echt kip-kip zeg maar. En dat bakken. Daar heb ik jaren later nog wel eens om gevraagd en ondanks dat ik nu geen vlees meer eet zou ik daar mijn principes nog wel eens voor opzij willen zetten.
maandag 6 juli 2009 om 19:11
maandag 6 juli 2009 om 19:12
quote:Yoels schreef op 06 juli 2009 @ 19:09:
[...]
Het is inderdaad heel fijn om aan terug te denken, hoewel ik nog steeds niets moest hebben van alles wat we toen aten, incl de macaroni van toen. Ja maar jij bent ook nog niet zo oud als ik..
Snidderkip, die ga ik onthouden! Klinkt als iets wat Kitty héérlijk gaat vinden! Plukte hij het vlees dan van een gekookte kip ofzo?
[...]
Het is inderdaad heel fijn om aan terug te denken, hoewel ik nog steeds niets moest hebben van alles wat we toen aten, incl de macaroni van toen. Ja maar jij bent ook nog niet zo oud als ik..
Snidderkip, die ga ik onthouden! Klinkt als iets wat Kitty héérlijk gaat vinden! Plukte hij het vlees dan van een gekookte kip ofzo?
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 6 juli 2009 om 19:13
quote:Yoels schreef op 06 juli 2009 @ 19:11:
Hpl, door jou herinner ik me weer dat we vroeger ook altijd melk gingen halen bij de boer zelf! In flessen, als je ze liet staan kwam de room aan de bovenkant drijven. Heerlijk vond ik dat.
Ik ga een nieuw topic openen, eetherinneringen, voordat dit helemaal volstaat met nostalgische verhalen Ga ik mijn post van hier naar daar kopieren...
Hpl, door jou herinner ik me weer dat we vroeger ook altijd melk gingen halen bij de boer zelf! In flessen, als je ze liet staan kwam de room aan de bovenkant drijven. Heerlijk vond ik dat.
Ik ga een nieuw topic openen, eetherinneringen, voordat dit helemaal volstaat met nostalgische verhalen Ga ik mijn post van hier naar daar kopieren...
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 6 juli 2009 om 20:12
