Eten
alle pijlers
wat is lichte roomkwark?
woensdag 1 april 2009 om 15:53
Ik heb een recept voor een taart waarin lichte roomkwark moet. nu weet ik niet wat ze daar mee bedoelen.
bij licht denk ik aan mager, maar bij room juist niet.
heeft iemand een idee?
ben toch geneigd om volle kwark te kiezen aangezien 't om taart gaat die ik niet wil verpesten met een magere variant die dan de smaak vermindert.
bij licht denk ik aan mager, maar bij room juist niet.
heeft iemand een idee?
ben toch geneigd om volle kwark te kiezen aangezien 't om taart gaat die ik niet wil verpesten met een magere variant die dan de smaak vermindert.
woensdag 1 april 2009 om 17:06
woensdag 1 april 2009 om 19:29
@kwarktaart, je hebt gelijk! gewoon uitproberen.
en @twinkeltje, ja, 't gaat om een kwarktaart. met aardbeien topping.
en idd elynn, ik ga ook voor de volle variant, lijkt mij ook 't beste.
lavender, dat zou idd kunnen luchtig, maar hoe kan je dat weten of 't luchtig is of niet als 't nog in de verpakking zit.
ik wil wel graag dat deze taart lukt, omdat 't voor de verjaardag van m'n vriend is, onze dochter heeft 't uitgezocht in een kookboek. en ik neem 't mee op familieweekend, omdat m'n vriend precies de eerste dag van dat weekend jarig is.
bedankt voor 't meedenken!
en @twinkeltje, ja, 't gaat om een kwarktaart. met aardbeien topping.
en idd elynn, ik ga ook voor de volle variant, lijkt mij ook 't beste.
lavender, dat zou idd kunnen luchtig, maar hoe kan je dat weten of 't luchtig is of niet als 't nog in de verpakking zit.
ik wil wel graag dat deze taart lukt, omdat 't voor de verjaardag van m'n vriend is, onze dochter heeft 't uitgezocht in een kookboek. en ik neem 't mee op familieweekend, omdat m'n vriend precies de eerste dag van dat weekend jarig is.
bedankt voor 't meedenken!
woensdag 1 april 2009 om 22:44
Er zit niks anders op, je moet 'm morgen proefbakken! Als 'ie lekker is, dan weet je dat je voor het weekend geramd zit (en kun je morgen en overmorgen al lekker van de taart snoepen). Vrijdagavond draai je de taart dan zo in elkaar. Als de taart morgen tegenvalt, heb je nog genoeg tijd om wat anders te verzinnen of opnieuw te proberen.
Ik zou niet zo graag een taart maken en meenemen naar een familieweekend als ik het recept niet eerder had gemaakt, vandaar mijn tip.
Ik zou niet zo graag een taart maken en meenemen naar een familieweekend als ik het recept niet eerder had gemaakt, vandaar mijn tip.
donderdag 2 april 2009 om 19:43
je hebt helemaal gelijk appelsientje, maar ik ga de gok toch wagen. 't zijn qua familie alleen maar m'n ouders en grootouders op de aankomstdag die aanwezig zijn, dus tegenover hun durf ik wel met een uitprobeersel aan te komen zetten. (bovendien vinden ze bijna altijd alles toch wel lekker, 't zijn niet van die fijnproevers..........)
zaterdag 18 april 2009 om 13:56
De taart was heerlijk! echt goed gelukt, en makkelijk en leuk om te maken.
Hier nog 't recept:
BOSBESSEN-KWARKTAART
125 g boter
100 g havervlokken
100 g tarwebiscuits, verkruimeld
2 el bruine suiker
VULLING
375 g lichte roomkwark
100 g verse ricotta
100 g poedersuiker
125 g zure room
2 eieren
1 el fijngeraspte sinaasappelschil
1 el bloem
TOPPING
250 g verse bosbessen
250 g bramen-taartvulling
0,6 dl kersenbrandewijn
1 Bestrijk een springvorm van 20 cm doorsnede met gesmolten boter of olie en bekleed de bodem met bakpapier. Smelt de boter in een pan, voeg de havervlokken en biscuitkruimels toe en meng goed. Roer de suiker erdoor. Druk de helft van het biscuitmengsel op de bodem van de vorm en druk de andere helft tegen de wand (gebruik een glas om het aan te drukken), maar niet helemaal tot de rand. Zet hem 10-15 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180C.
2 VOOR DE VULLING: klop de kwark, ricotta, suiker en zure room met de mixer tot een glad mengsel. Klop de eieren, sinaasappelschil en bloem erdoor. Zet de vorm op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen. Giet de vulling in de korst en bak de taart 40-45 minuten net stevig. Laat hem in de vorm afkoelen.
3 VOOR DE TOPPING: verdeel de bosbessen over de taart. Zeef de taartvulling in een kleine pan en voeg de brandewijn toe. Roer het mengsel op middelhoog vuur glad en laat het nog 2-3 minuten zacht koken. Strijk het zorgvuldig over de bosbessen. Laat de taart in enkele uren of een nacht in de koelkast goed koud worden.
Zelf had ik voor een aardbeien-topping gekozen. Daar is 't meer 't seizoen voor nu. en de brandewijn heb ik trouwens weggelaten.
Hier nog 't recept:
BOSBESSEN-KWARKTAART
125 g boter
100 g havervlokken
100 g tarwebiscuits, verkruimeld
2 el bruine suiker
VULLING
375 g lichte roomkwark
100 g verse ricotta
100 g poedersuiker
125 g zure room
2 eieren
1 el fijngeraspte sinaasappelschil
1 el bloem
TOPPING
250 g verse bosbessen
250 g bramen-taartvulling
0,6 dl kersenbrandewijn
1 Bestrijk een springvorm van 20 cm doorsnede met gesmolten boter of olie en bekleed de bodem met bakpapier. Smelt de boter in een pan, voeg de havervlokken en biscuitkruimels toe en meng goed. Roer de suiker erdoor. Druk de helft van het biscuitmengsel op de bodem van de vorm en druk de andere helft tegen de wand (gebruik een glas om het aan te drukken), maar niet helemaal tot de rand. Zet hem 10-15 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180C.
2 VOOR DE VULLING: klop de kwark, ricotta, suiker en zure room met de mixer tot een glad mengsel. Klop de eieren, sinaasappelschil en bloem erdoor. Zet de vorm op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen. Giet de vulling in de korst en bak de taart 40-45 minuten net stevig. Laat hem in de vorm afkoelen.
3 VOOR DE TOPPING: verdeel de bosbessen over de taart. Zeef de taartvulling in een kleine pan en voeg de brandewijn toe. Roer het mengsel op middelhoog vuur glad en laat het nog 2-3 minuten zacht koken. Strijk het zorgvuldig over de bosbessen. Laat de taart in enkele uren of een nacht in de koelkast goed koud worden.
Zelf had ik voor een aardbeien-topping gekozen. Daar is 't meer 't seizoen voor nu. en de brandewijn heb ik trouwens weggelaten.
