Eten
alle pijlers
Wat te doen met.........?
zaterdag 24 januari 2009 om 18:15
M'n boodschappentas uitpakken na een bezoekje aan de Exotische Supermarkt is altijd weer een feest. Er zit namelijk altijd wel iets tussen dat ik niet in m'n karretje had gedaan.
Ik ga er niet mee terug, veel te veel gedoe. (Behalve als uit het bonnetje blijkt dat ik het niet betaald heb, ben geen pikkedief natuurlijk)
En daarbij, ik ben gek op verrassingen, vooral als het iets nieuws voor me is. En als ik bij god niet weet wat ik er mee moet doen dan ben ik helemaal blij.
Zo ben ik al eens in het bezit gekomen van een pot mierzoete, kleffe maar o zo lekkere vijgenjam, een flesje best lekkere granaatappeldressing en een blikje ondefineerbare groenten.
Ik denk dat het kinderziektes zijn hoor, want ze hebben de winkel pas een paar weken geleden overgenomen van die leuke Turkse familie.
De oogst van vandaag:
Een wit plastic fles Alwand Yoghurtdrink. Met yoghurt, bronwater, mintwater en citroen. Kost ¤2.95, smaakt naar zeepsop
Weten we dat ook weer
Een zak groene rozijnen. Zijn dat onrijpe rozijnen? Moet ik die nog voorbehandelen voor ik ze ga eten? Iemand enig idee?
Een zak gebakken kikkererwten. Ben gek op kikkererwten, heb altijd een paar blikken op voorraad. Lekker met merquezworstjes en couscous. Maar wat doe ik met gebakken kikkererwten? Ze zijn hard, moeten die nog geweekt?
Wat heb jij in je voorraadkast staan waarvan je niet weet wat je er mee aan moet? Vraag het hier!
Edit; aangelengd met water is die yoghurtdrank eigenlijk best heel erg lekker!
Ik ga er niet mee terug, veel te veel gedoe. (Behalve als uit het bonnetje blijkt dat ik het niet betaald heb, ben geen pikkedief natuurlijk)
En daarbij, ik ben gek op verrassingen, vooral als het iets nieuws voor me is. En als ik bij god niet weet wat ik er mee moet doen dan ben ik helemaal blij.
Zo ben ik al eens in het bezit gekomen van een pot mierzoete, kleffe maar o zo lekkere vijgenjam, een flesje best lekkere granaatappeldressing en een blikje ondefineerbare groenten.
Ik denk dat het kinderziektes zijn hoor, want ze hebben de winkel pas een paar weken geleden overgenomen van die leuke Turkse familie.
De oogst van vandaag:
Een wit plastic fles Alwand Yoghurtdrink. Met yoghurt, bronwater, mintwater en citroen. Kost ¤2.95, smaakt naar zeepsop
Weten we dat ook weer
Een zak groene rozijnen. Zijn dat onrijpe rozijnen? Moet ik die nog voorbehandelen voor ik ze ga eten? Iemand enig idee?
Een zak gebakken kikkererwten. Ben gek op kikkererwten, heb altijd een paar blikken op voorraad. Lekker met merquezworstjes en couscous. Maar wat doe ik met gebakken kikkererwten? Ze zijn hard, moeten die nog geweekt?
Wat heb jij in je voorraadkast staan waarvan je niet weet wat je er mee aan moet? Vraag het hier!
Edit; aangelengd met water is die yoghurtdrank eigenlijk best heel erg lekker!
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
zaterdag 24 januari 2009 om 19:09
Ik heb geen idee wat je met gebakken kikkererwten en groene rozijnen aan moet helaas. Wel wil ik zelf wat dingen aandragen.
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Verder heb ik nog wat Heinekenpilsjes staan. Gekocht voor iemand waarvan ik dacht dat hij dat graag luste. Dat bleek niet het geval. Ik lust het ook niet zo. Nou lees ik wel eens iets over bier in beslag, stoofpot e.d. Kan ik daar die pilsjes ook voor gebruiken? Of is pils daadwerkelijk iets anders dan bier? Vast een stomme vraag, maar ik ben nu eenmaal niet zo'n drinker.
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Verder heb ik nog wat Heinekenpilsjes staan. Gekocht voor iemand waarvan ik dacht dat hij dat graag luste. Dat bleek niet het geval. Ik lust het ook niet zo. Nou lees ik wel eens iets over bier in beslag, stoofpot e.d. Kan ik daar die pilsjes ook voor gebruiken? Of is pils daadwerkelijk iets anders dan bier? Vast een stomme vraag, maar ik ben nu eenmaal niet zo'n drinker.
zaterdag 24 januari 2009 om 19:16
zaterdag 24 januari 2009 om 19:17
(Iranian version)
zaterdag 24 januari 2009 om 19:26
quote:Mathilda1 schreef op 24 januari 2009 @ 19:09:
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Kaki's hoef je niet te wassen. Ik schil ze en snij ze in stukken. Ze mogen best een beetje hard zijn.
Als ze heel zacht zijn, zijn ze wel veel zoeter maar ook erg glibberig als je ze wil snijden.
Hetzelfde geldt voor sharonfruit.
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Kaki's hoef je niet te wassen. Ik schil ze en snij ze in stukken. Ze mogen best een beetje hard zijn.
Als ze heel zacht zijn, zijn ze wel veel zoeter maar ook erg glibberig als je ze wil snijden.
Hetzelfde geldt voor sharonfruit.
zaterdag 24 januari 2009 om 19:41
Dat lijkt me echt fantastisch om insecten te eten
Shala, thnx voor de link. De kikkererwten zitten niet in blik, dat was 't 'm juist. Uit blik eet ik ze vaak.
Phillippa, wat is goeghrie? Heb je een recept?
En die gebakken kikkererwt5en kan ik dus gewoon knabbelen bij de borrel? Gaan we proberen!!
Mathilda, dat heinekenbiertje kan door het vlees, door het beslag of kook er lekker mosselen in.
Verschil bier + oils:
Bier is de algemene soortnaam voor dranken die gebruik maken van het brouwprocédé met gisting. Daarvan is “pils” de meest geproduceerde soort(meer dan drie kwart van de wereldproductie). Pils wordt genoemd naar de stad Pilsen in Tsjechië, vanwaar dit type blond bier oorspronkelijk afkomstig is.
Wat pils onderscheidt van andere biersoorten, is dat het een bier is van “lage gisting”, wat betekent dat de gisting gebeurt bij lage temperatuur. Soorten bier van “hoge gisting”, typisch voor Engelse bieren, worden gebrouwen met behulp van andere soorten gist. Daarnaast zijn er nog bieren met spontane gisting, waarbij andere grondstoffen worden gebruikt. Daartoe behoren heel wat typisch Belgische bieren zoals Lambic, Geuze, Kriek enz.
Shala, thnx voor de link. De kikkererwten zitten niet in blik, dat was 't 'm juist. Uit blik eet ik ze vaak.
Phillippa, wat is goeghrie? Heb je een recept?
En die gebakken kikkererwt5en kan ik dus gewoon knabbelen bij de borrel? Gaan we proberen!!
Mathilda, dat heinekenbiertje kan door het vlees, door het beslag of kook er lekker mosselen in.
Verschil bier + oils:
Bier is de algemene soortnaam voor dranken die gebruik maken van het brouwprocédé met gisting. Daarvan is “pils” de meest geproduceerde soort(meer dan drie kwart van de wereldproductie). Pils wordt genoemd naar de stad Pilsen in Tsjechië, vanwaar dit type blond bier oorspronkelijk afkomstig is.
Wat pils onderscheidt van andere biersoorten, is dat het een bier is van “lage gisting”, wat betekent dat de gisting gebeurt bij lage temperatuur. Soorten bier van “hoge gisting”, typisch voor Engelse bieren, worden gebrouwen met behulp van andere soorten gist. Daarnaast zijn er nog bieren met spontane gisting, waarbij andere grondstoffen worden gebruikt. Daartoe behoren heel wat typisch Belgische bieren zoals Lambic, Geuze, Kriek enz.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
zaterdag 24 januari 2009 om 19:55
quote:HoiPippiLangkous schreef op 24 januari 2009 @ 19:41:
Dat lijkt me echt fantastisch om insecten te eten Ze smaken gewoon naar borrelzoutjes, lekker krokant gefrituurd Vond ze vers uit 'n stalletje op de Thaise markt wel 't lekkerst. Heb daar ook sprinkhanen gegeten. Heb eigenlijk nooit de drempel gevoeld om 'n insect te proberen, ik eet namelijk ook garnalen en die zien er feitelijk ook uit als insecten.
Dat lijkt me echt fantastisch om insecten te eten Ze smaken gewoon naar borrelzoutjes, lekker krokant gefrituurd Vond ze vers uit 'n stalletje op de Thaise markt wel 't lekkerst. Heb daar ook sprinkhanen gegeten. Heb eigenlijk nooit de drempel gevoeld om 'n insect te proberen, ik eet namelijk ook garnalen en die zien er feitelijk ook uit als insecten.
zaterdag 24 januari 2009 om 20:17
quote:elninjoo schreef op 24 januari 2009 @ 19:55:
[...]
Ze smaken gewoon naar borrelzoutjes, lekker krokant gefrituurd Vond ze vers uit 'n stalletje op de Thaise markt wel 't lekkerst. Heb daar ook sprinkhanen gegeten. Heb eigenlijk nooit de drempel gevoeld om 'n insect te proberen, ik eet namelijk ook garnalen en die zien er feitelijk ook uit als insecten.Ik was ooit in Mexico in een bar en daar stonden bakjes borrelzoutjes. Na een paar handjes maar 's gevraagd wat het was (want oh, wat heerlijk waren ze bij de Tequila ). Het waren gefrituurde sprinkhaantjes!
[...]
Ze smaken gewoon naar borrelzoutjes, lekker krokant gefrituurd Vond ze vers uit 'n stalletje op de Thaise markt wel 't lekkerst. Heb daar ook sprinkhanen gegeten. Heb eigenlijk nooit de drempel gevoeld om 'n insect te proberen, ik eet namelijk ook garnalen en die zien er feitelijk ook uit als insecten.Ik was ooit in Mexico in een bar en daar stonden bakjes borrelzoutjes. Na een paar handjes maar 's gevraagd wat het was (want oh, wat heerlijk waren ze bij de Tequila ). Het waren gefrituurde sprinkhaantjes!
zaterdag 24 januari 2009 om 20:35
kaki = sharonfruit.
heb ooit dit gemaakt, maar dan met kaki ipv mango. Was erg lekker:
Zalm met mangosalsakakisalsa
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 stukken gefileerde zalm van circa 125 g per stuk
sap van 0.5 citroen
zout en versgemalen peper
1 scheutje olie om te bakken
Voor de salsa:
1 niet te rijpe mango 2 kaki's
1 rood Spaans pepertje
1 rode ui
1 teentje knoflook
sap van 0.5 citroen
3 eetl. olijfolie
3 eetl. fijngehakte koriander of peterselie
zout
Voorbereiden:
Maak eerst de salsa. Snijd het vruchtvlees van de geschilde mango kaki's in blokjes en doe ze in een kom. Schep er het zonder de zaadjes fijngehakte pepertje, de gesnipperde ui en knoflook, het citroensap, de olie en de koriander of de peterselie door. Breng op smaak met weinig zout en laat op kamertemperatuur rusten. Laat de zalm op kamertemperatuur komen. Bedruppel met het citroensap en bestrooi met wat zout en peper.
Bereiden:
Laat een koekenpan met een dikke bodem of een grillpan heet worden. Verhit een scheutje olie in de pan en bak de zalmfilets aan beide kanten bruin. De juiste tijd is afhankelijk van de dikte van de vis; de vis moet net gaar zijn. Serveer met de salsa. Geef er rijst en groenten naar keuze.
Tip:
Vervang de zalm door tonijn of kabeljauw.
Wijnadvies:
Witte Californische wijn heeft soms iets exotisch fruit, dat zal hier zeer goed smaken (9-11°C)
heb ooit dit gemaakt, maar dan met kaki ipv mango. Was erg lekker:
Zalm met mangosalsakakisalsa
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 stukken gefileerde zalm van circa 125 g per stuk
sap van 0.5 citroen
zout en versgemalen peper
1 scheutje olie om te bakken
Voor de salsa:
1 niet te rijpe mango 2 kaki's
1 rood Spaans pepertje
1 rode ui
1 teentje knoflook
sap van 0.5 citroen
3 eetl. olijfolie
3 eetl. fijngehakte koriander of peterselie
zout
Voorbereiden:
Maak eerst de salsa. Snijd het vruchtvlees van de geschilde mango kaki's in blokjes en doe ze in een kom. Schep er het zonder de zaadjes fijngehakte pepertje, de gesnipperde ui en knoflook, het citroensap, de olie en de koriander of de peterselie door. Breng op smaak met weinig zout en laat op kamertemperatuur rusten. Laat de zalm op kamertemperatuur komen. Bedruppel met het citroensap en bestrooi met wat zout en peper.
Bereiden:
Laat een koekenpan met een dikke bodem of een grillpan heet worden. Verhit een scheutje olie in de pan en bak de zalmfilets aan beide kanten bruin. De juiste tijd is afhankelijk van de dikte van de vis; de vis moet net gaar zijn. Serveer met de salsa. Geef er rijst en groenten naar keuze.
Tip:
Vervang de zalm door tonijn of kabeljauw.
Wijnadvies:
Witte Californische wijn heeft soms iets exotisch fruit, dat zal hier zeer goed smaken (9-11°C)
anoniem_21016 wijzigde dit bericht op 24-01-2009 20:38
Reden: plaatje toegevoegd
Reden: plaatje toegevoegd
% gewijzigd
Everytime you make a typo, the errorists win.
zaterdag 24 januari 2009 om 20:37
Of dit, nog nooit zelf gemaakt, maar wel een keer het recept bewaard:
Kipsaté met een dip van kaki fruit en citroen
Ingrediënten voor 4 personen:
750 gr kipfilet (in blokjes)
2 stuks kaki fruit (exotisch fruit)
sap van 1 citroen
8 saté-prikkers
Bereiding:
1. Pureer voor de dipsaus het kakifruit en breng deze op smaak met citroensap, zout en peper.
2. Rijg de kipfilet aan satéprikkers en grill deze naturel op de barbecue. Serveer de dipsaus erbij.
Tips:
Leg de houten satéprikkers eerst 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
Bron: Allerhande 7 - 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Kipsaté met een dip van kaki fruit en citroen
Ingrediënten voor 4 personen:
750 gr kipfilet (in blokjes)
2 stuks kaki fruit (exotisch fruit)
sap van 1 citroen
8 saté-prikkers
Bereiding:
1. Pureer voor de dipsaus het kakifruit en breng deze op smaak met citroensap, zout en peper.
2. Rijg de kipfilet aan satéprikkers en grill deze naturel op de barbecue. Serveer de dipsaus erbij.
Tips:
Leg de houten satéprikkers eerst 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
Bron: Allerhande 7 - 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Everytime you make a typo, the errorists win.
zaterdag 24 januari 2009 om 21:10
Voor de bamboescheuten staat hie rmisschien wel wat tussen:
http://www.ah.nl/recepten/zoek/?rq=bamboescheuten
en hier voor de tamarinde:
http://www.ah.nl/recepten/zoek/?rq=tamarinde
http://www.ah.nl/recepten/zoek/?rq=bamboescheuten
en hier voor de tamarinde:
http://www.ah.nl/recepten/zoek/?rq=tamarinde
Everytime you make a typo, the errorists win.
zaterdag 24 januari 2009 om 21:33
zaterdag 24 januari 2009 om 21:46
Pip, weet je nog dat recept van broccolisalade met de geraspte tomaten?
Daar hoort die granaatappeldressing eigenlijk overheen maar ik dacht dat dat hier in NL niet te koop was dus.
En die gebakken kikkererwten gebruikenze als nootjes, ja ik weet het het hard en niet te vreten maar in Turkije eten ze het als gewone pinda's
Die rozijnen kan je meekoken met je rijst.
Daar hoort die granaatappeldressing eigenlijk overheen maar ik dacht dat dat hier in NL niet te koop was dus.
En die gebakken kikkererwten gebruikenze als nootjes, ja ik weet het het hard en niet te vreten maar in Turkije eten ze het als gewone pinda's
Die rozijnen kan je meekoken met je rijst.
zaterdag 24 januari 2009 om 21:48
quote:Mathilda1 schreef op 24 januari 2009 @ 19:09:
Ik heb geen idee wat je met gebakken kikkererwten en groene rozijnen aan moet helaas. Wel wil ik zelf wat dingen aandragen.
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Verder heb ik nog wat Heinekenpilsjes staan. Gekocht voor iemand waarvan ik dacht dat hij dat graag luste. Dat bleek niet het geval. Ik lust het ook niet zo. Nou lees ik wel eens iets over bier in beslag, stoofpot e.d. Kan ik daar die pilsjes ook voor gebruiken? Of is pils daadwerkelijk iets anders dan bier? Vast een stomme vraag, maar ik ben nu eenmaal niet zo'n drinker. Ik vind bier goor! Maar als ik nog bier heb staan wat bijna over de datum is, dan neem ik een aantal kipfilets, snijd deze in plakken/stukken en gooi die in een kom. Dan giet ik er bier overheen totdat het onder staat. Een stuk of 3-4 knoflooktenen pletten (met zijkant van je mes, gewoon mét schil) en die doe ik er ook bij. Het liefst 24 uur laten staan in de koelkast. In de zomer gaat de bierkip op de bbq, in de winter op het gourmetstel, of in de grilpan. Lekker man!
Ik heb geen idee wat je met gebakken kikkererwten en groene rozijnen aan moet helaas. Wel wil ik zelf wat dingen aandragen.
Ik heb een kaki gekocht. Hoe maak ik dat schoon en kan ik dat gewoon zo eten? Hoe weet ik of hij rijp is? Het is fruit toch? Het ruikt wel zoet.
Verder heb ik nog wat Heinekenpilsjes staan. Gekocht voor iemand waarvan ik dacht dat hij dat graag luste. Dat bleek niet het geval. Ik lust het ook niet zo. Nou lees ik wel eens iets over bier in beslag, stoofpot e.d. Kan ik daar die pilsjes ook voor gebruiken? Of is pils daadwerkelijk iets anders dan bier? Vast een stomme vraag, maar ik ben nu eenmaal niet zo'n drinker. Ik vind bier goor! Maar als ik nog bier heb staan wat bijna over de datum is, dan neem ik een aantal kipfilets, snijd deze in plakken/stukken en gooi die in een kom. Dan giet ik er bier overheen totdat het onder staat. Een stuk of 3-4 knoflooktenen pletten (met zijkant van je mes, gewoon mét schil) en die doe ik er ook bij. Het liefst 24 uur laten staan in de koelkast. In de zomer gaat de bierkip op de bbq, in de winter op het gourmetstel, of in de grilpan. Lekker man!
