Welke maaltijden invriezen

Rodelelie woensdag 12 februari 2025 om 01:39

Welke maaltijden vriezen jullie in? Ik heb laatst een paar porties pastasaus gemaakt en gele en rode curry.
Ik zoek wat lekkere recepten die makkelijk in de vriezen zijn zodat ik na lange drukke werkdagen makkelijk even iets kan opwarmen.

bijtie woensdag 12 februari 2025 om 10:43

Gerbera schreef: ↑
12-02-2025 10:32
Ik vries ook bijna alles in,
Spekjes proef je wel en champignons worden soms bruin (niet altijd)
Wat ik ook doe:
Ik maak grote porties soep en pasta saus (met gehakt) en stop dat in potten
Gewoon kokend heet in schone potten, deksel erfelijk op en op de kop even weg zetten
Uurtje later omdraaien en als deksels dan vacuüm zijn getrokken is t goed
Is t niet vacuüm getrokken was de deksel ws beschadigd
Dan of binnen een dag of 2 opmaken of weer opkoken en in een andere pot.
Ik heb zo pasta saus staan en een stuk of 5 verschillende soepen (t is eigenlijk gewoon wecken he)
Neemt geen ruimte in de vriezer in maar staat overzichtelijk op de plank
Hoeft niet te ontdooien dus is snel klaar
Ik maak t wel binnen een maand of 3 op (geen idee hoelang je t zou kunnen bewaren)
1x een pot gehad die bedorven was ,maar dat zie /ruik je wel.

Ook leuk om te doen als je tomaten uit de tuin/balkon hebt.

MiNi woensdag 12 februari 2025 om 10:49

Ik vries bijna alles in, behalve als er spinazie in zit, ergens een klepel horen luiden dat je spinazie geen tweede keer mag opwarmen.

Soep maak ik vaak grote pan waardoor we er twee keer van kunnen eten, ene helft eten we direct, andere helft de vriezer in.

Daarnaast vries ik altijd de restjes van het avond-eten in, ik eet dat dan als lunch omdat ik nagenoeg geen brood eet. Vaak kook ik dan bewust 1 of 2 kleine porties meer.

Duufje woensdag 12 februari 2025 om 11:21

Taskmaster schreef: ↑
12-02-2025 09:31
Ik hou niet van invriezen en weer ontdooien. Maar ik heb dan ook geen magnetron.

Als ik geen zin heb om te koken, eet ik 'alles van de bakplaat'. Dat is ook nul werk, maar duurt wat langer (omdat je op de oven moet wachten). Werkt wel vooral voor AVG'tjes.

Ik gebruik nooit een magnetron om te ontdooien... leg het een dag vantevoren in de koelkast.

Ik vries veel in, vind het superfijn om in drukke tijden wat minder tijd voor koken uit te hoeven trekken en toch een fatsoenlijke zelfgemaakte maaltijd te kunnen eten. Ik hou af en toe een 'gaarkeuken-dag'; dan maak ik van alles in grote hoeveelheden en dat gaat dan de vriezer in. Meestal in 3-persoons porties. Dan kan ik weer even vooruit.
Ik heb er nu in: boerenkoolstamppot, hutspot, lasagna (wel met verse pasta, andere vind ik niet lekker uit de vriezer), gekookte en geraspte rode bieten, hachee, mihoen met kip en groenten, een paar zakken pastasaus, bloemkoolovenschotel en chili con carne.

Het is overigens niet perse zo dat dit dan allemaal snel klaar is. De lasagnea moet nog best even in de oven bijvoorbeeld natuurlijk. Maar die kan ik er dan inzetten en ondertussen de hond uitlaten en wat andere huishoudelijke taken doen waardoor het uiteindelijk toch tijd scheelt.

Taskmaster woensdag 12 februari 2025 om 11:23

Nee het ging meer over het opwarmen in de magnetron. Ik vind dat vaak geslaagder dan in de pan. Als ik denk aan restjes Chinees of zo. Dan heb je of vier pannen nodig, of alles mixt door elkaar. In de magnetron kan je gewoon een opgemaakt bord stoppen.

dianaf woensdag 12 februari 2025 om 11:45

Taskmaster schreef: ↑
12-02-2025 11:23
Nee het ging meer over het opwarmen in de magnetron. Ik vind dat vaak geslaagder dan in de pan. Als ik denk aan restjes Chinees of zo. Dan heb je of vier pannen nodig, of alles mixt door elkaar. In de magnetron kan je gewoon een opgemaakt bord stoppen.

Ehmmm... maar dat kan ook gewoon in één pan. Als hij groot genoeg is, dan is er ruimte voor alles.

Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.

Duufje woensdag 12 februari 2025 om 12:03

Taskmaster schreef: ↑
12-02-2025 11:23
Nee het ging meer over het opwarmen in de magnetron. Ik vind dat vaak geslaagder dan in de pan. Als ik denk aan restjes Chinees of zo. Dan heb je of vier pannen nodig, of alles mixt door elkaar. In de magnetron kan je gewoon een opgemaakt bord stoppen.

Gebruik ook nooit een magnetrom om op te warmen

Vind het een overschat ding zelfs... ik heb hem, maar zou hem prima kunnen missen.

nlies woensdag 12 februari 2025 om 12:07

MiNi schreef: ↑
12-02-2025 10:49

Ik vries bijna alles in, behalve als er spinazie in zit, ergens een klepel horen luiden dat je spinazie geen tweede keer mag opwarmen.

Soep maak ik vaak grote pan waardoor we er twee keer van kunnen eten, ene helft eten we direct, andere helft de vriezer in.

Daarnaast vries ik altijd de restjes van het avond-eten in, ik eet dat dan als lunch omdat ik nagenoeg geen brood eet. Vaak kook ik dan bewust 1 of 2 kleine porties meer.

dat is al lang achterhaald

De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert

MarindaH woensdag 12 februari 2025 om 12:09

Taskmaster schreef: ↑
12-02-2025 09:31
Ik hou niet van invriezen en weer ontdooien. Maar ik heb dan ook geen magnetron.

Als ik geen zin heb om te koken, eet ik 'alles van de bakplaat'. Dat is ook nul werk, maar duurt wat langer (omdat je op de oven moet wachten). Werkt wel vooral voor AVG'tjes.

In de pan opwarmen kan ook

En ontdooien doe je door het 's ochtends uit de vriezer te halen en in de ijskast te zetten.

Edit: mosterd is best toepasselijk in dit topic.

Such fun!1

Felidaez woensdag 12 februari 2025 om 12:14

Ik vind eten uit de magnetron sowieso niet lekker.

Ik vind het ook heel fijn om verschillende burritos/tortillawraps te preppen en per stuk in te vriezen.
Voor een maaltijd maak ik een simpele salade en leg ik de wrap even onder de gril/koekenpan/paninimaker.

feow woensdag 12 februari 2025 om 12:21

Bovenstaande.
En ik maak af en toe een heleboel loempia’s en vries die in. En potten met verschillende gerechten voor een rijsttafel. Voor de pubers mac&cheese met bloemkool en ik vries soms saladedressing in ijsklontjes in, zodat het preppen van salades nog sneller gaat.

Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.

Ditbenikpuntnl woensdag 12 februari 2025 om 12:25

Pasta in rode saus vind ik idd ook niet lekker opwarmen. Maar bijvoorbeeld pasta met spinazie en boursin(achtige) saus, gaat heel prima. Dan nog wel met meer groenten zoals courgette en cherrytomaatjes bijvoorbeeld.

Verder idd:
Nasi
Macaroni
Bami
Risotto
Stamppot
Ovenschotel (niet al in de oven geweest, maar een aparte portie die je extra maakt als je dit toch al eet)
En je kunt gekookte rijst ook prima 'los' invriezen, zolang je het maar luchtdicht doet.

Felidaez woensdag 12 februari 2025 om 12:27

feow schreef: ↑
12-02-2025 12:21
Bovenstaande.
En ik maak af en toe een heleboel loempia’s en vries die in. En potten met verschillende gerechten voor een rijsttafel. Voor de pubers mac&cheese met bloemkool en ik vries soms saladedressing in ijsklontjes in, zodat het preppen van salades nog sneller gaat.

Wat is jouw M&C recept met Bloemkool?

Browniedoc woensdag 12 februari 2025 om 12:55

Ik heb ooit een keer voor drie maanden vooruit gekookt tijdens de verbouwing van de keuken. Ik ging wel vooral voor sauzen, waar je dan nog zelf (diepvries) groenten aan toevoegd.

Ik had gemaakt:
- Vol au vent (ragout), wat ik dan at met diepvrieserwtjes en rijst
- Lasagne en melanzane (at ik met sla)
- Quiches (viel me mee hoe goed die bleven, bevroren in de oven doen)
- Wraps
- chili saus
- stoofvlees
- Pastasauzen (rode saus, groene saus, pompoensaus)

Het viel me echt mee hoeveel werk dit was (alles gewoon driedubbel klaarmaken) en we hebben echt helemaal prima kunnen eten die periode.

Ik kook zelf nog steeds heel veel wat ik invries. Ik bemerk bij mezelf altijd wel altijd het probleem dat ik het niet uit de vriezer heb gehaald bij "geen zin" om te koken. Toen in die tijd was het de "enige" mogelijkheid dus dan stond ik er veel meer bij stil. Nu vergt het echt wel vooruit denken.

feow woensdag 12 februari 2025 om 13:01

Felidaez schreef: ↑
12-02-2025 12:27
Wat is jouw M&C recept met Bloemkool?

Meestal zoiets als basis, en dan ietwat variëren met kaas of cayennepeper.

https://www.leukerecepten.nl/recepten/g ... bloemkool/

Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.

Felidaez woensdag 12 februari 2025 om 14:07

feow schreef: ↑
12-02-2025 13:01
Meestal zoiets als basis, en dan ietwat variëren met kaas of cayennepeper.

https://www.leukerecepten.nl/recepten/g ... bloemkool/

Dank

dianaf woensdag 12 februari 2025 om 15:02

Browniedoc schreef: ↑
12-02-2025 12:55
Ik heb ooit een keer voor drie maanden vooruit gekookt tijdens de verbouwing van de keuken. Ik ging wel vooral voor sauzen, waar je dan nog zelf (diepvries) groenten aan toevoegd.

Ik had gemaakt:
- Vol au vent (ragout), wat ik dan at met diepvrieserwtjes en rijst
- Lasagne en melanzane (at ik met sla)
- Quiches (viel me mee hoe goed die bleven, bevroren in de oven doen)
- Wraps
- chili saus
- stoofvlees
- Pastasauzen (rode saus, groene saus, pompoensaus)

Het viel me echt mee hoeveel werk dit was (alles gewoon driedubbel klaarmaken) en we hebben echt helemaal prima kunnen eten die periode.

Ik kook zelf nog steeds heel veel wat ik invries. Ik bemerk bij mezelf altijd wel altijd het probleem dat ik het niet uit de vriezer heb gehaald bij "geen zin" om te koken. Toen in die tijd was het de "enige" mogelijkheid dus dan stond ik er veel meer bij stil. Nu vergt het echt wel vooruit denken.

Ik probeer aan het begin van het jaar de vriezer weer leeg te eten.

Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.

Yure woensdag 12 februari 2025 om 16:04

Gerbera schreef: ↑
12-02-2025 10:32
/
Ik maak grote porties soep en pasta saus (met gehakt) en stop dat in potten
Gewoon kokend heet in schone potten, deksel erfelijk op en op de kop even weg zetten
Uurtje later omdraaien en als deksels dan vacuüm zijn getrokken is t goed
Is t niet vacuüm getrokken was de deksel ws beschadigd
Dan of binnen een dag of 2 opmaken of weer opkoken en in een andere pot.
Ik heb zo pasta saus staan en een stuk of 5 verschillende soepen (t is eigenlijk gewoon wecken he)

Dit is geen wecken en zelfs gevaarlijk, google eens op botulisme
Dit doe ik als ik jam maak maar niet met groente en vleessauzen.

Liefie woensdag 12 februari 2025 om 16:38

ik heb een redelijk grote vriezer, ideaal voor als ik geen zin heb om te koken maar toch gezond wil eten. Ik maak vaak in het weekend grote hoeveelheden, dat gaat dan in zo'n plastic zak met zipper en dat vries ik plat in. Als het bevroren is dan kan het rechtop staan in een lade, neemt weinig plek in en makkelijk om een zakje te vinden.

In mijn vriezer:
- bolognese saus voor lasagne of spaghetti
- roerbakrijst / nasi
- diverse soepen
- stoofvlees bv hachee
- gehaktballen
- restjes van overige gerechten, bv stamppot
- zelf gemaakte sauzen bv cranberrysaus

Dit aangevuld met standaard dpv groente, vis/vlees, aardappeltjes, ...

Zelfs kleine 1-persoonsporties restjes worden ingevroren. Zo nu en dan doen we een restjes-dag, waarbij ik verschillende gerechten tegelijk er uit haal om op te maken.

Ik maak de vriezer altijd leeg voor de zomervakantie, dan is ie leeg en schoon. Ik heb een keer gehad dat tijdens de vakantie de stroom was uitgevallen in huis, en we de hele inhoud van de vriezer weg konden gooien.

Rodelelie woensdag 12 februari 2025 om 16:44

Welke stamppotten vriezen jullie in? Ik normaal alleen boerenkool maar misschien ook goed om eens iets anders in te vriezen!

MarindaH woensdag 12 februari 2025 om 18:53

Joh, je kan alles invriezen. Probeer het eens een keer zou ik zeggen. Kan weinig misgaan.

Such fun!1

Gryla woensdag 12 februari 2025 om 20:41

Felidaez schreef: ↑
12-02-2025 07:45
??
Hoe maak jij het met rijst?

Ik wok groenten, kruiden etc.
En als ik Nasi wil eten kook ik er rijst bij.

Dit bedoelde ik ook

. Ik vries het groente, kruiden, vlees prutje van bami/nasi in.

Gryla woensdag 12 februari 2025 om 20:44

Rodelelie schreef: ↑
12-02-2025 16:44
Welke stamppotten vriezen jullie in? Ik normaal alleen boerenkool maar misschien ook goed om eens iets anders in te vriezen!

Boerenkoolstamp
Spruitjesstamp (of ovenschotel met spruitjes)
Hutspot

Zuurkool trekt enorm in de puree en worst (de zure smaak), vind ik niet zo lekker,
Andijvie is ook het lekkerst vers. De puree kan je wèl invriezen natuurlijk. Per portie, handig!

Gryla woensdag 12 februari 2025 om 20:53

Oh, qua invriezen/ontdooien/magnetron: deed ik ook altijd. In mijn magnetron kookt de pasta of rijst te ver door tot moes. Bleh.

Totdat ik de vacumeermachine ontdekte! Dàt is een feestje!! Geen frostbite meer en je knikkert een bevroren en dicht (!!) zakje zó in een pan met water. 10 - 15 minuten koken en je maaltijd is gewoon goed warm. Gehaktballen komen niet meer hard uit de magnetron, eten is niet meer enorm te ver doorgegaard. Alleen mooi opgewarmd

Stamppot is natuurlijk dan weer erg lekker om ontdooid even op te bakken in de pan.

(Hè, wat een leuk topic)

gryla wijzigde dit bericht op 12-02-2025 20:55

2.65% gewijzigd

Gryla woensdag 12 februari 2025 om 20:54

2x

oudebaas woensdag 12 februari 2025 om 21:34

MarindaH schreef: ↑
12-02-2025 07:55
Denk niet dat TO dit na haar werk gaat doen

Crockpot kun je juist prima tijdens je werk doen. Je laat het thuis gewoon de hele dag garen en als je thuiskomt is het klaar.

Puritanism:
„The haunting fear that someone, somewhere, may be happy”
(HL Mencken)

Actieve topics