Eten
alle pijlers
Welke stand oven? Gelijkmatig bruin?
zaterdag 7 februari 2015 om 17:38
Hoi!
Kookgrage vriend heeft zo'n ding gekregen:
Haske leuk natuurlijk, maar de vorige keer was de bovenkant van de kip flink bruin en de onderkant gaar, maar korstloos. Nu wil hij hem weer gaan gebruiken, maar we willen een andere stand gebruiken zodat'ie deze keer wel overal mooi krokant is. Heeft iemand tips?
Kookgrage vriend heeft zo'n ding gekregen:
Haske leuk natuurlijk, maar de vorige keer was de bovenkant van de kip flink bruin en de onderkant gaar, maar korstloos. Nu wil hij hem weer gaan gebruiken, maar we willen een andere stand gebruiken zodat'ie deze keer wel overal mooi krokant is. Heeft iemand tips?
zaterdag 7 februari 2015 om 17:45
quote:Ephina schreef op 07 februari 2015 @ 17:43:
Ik was al naarstig opzoek naar een voorbeeld van de oven. Maar kan het niet vinden. Wij hebben een indesit keramisch fornuis met meerdere standen. Ik ga foto's maken.Waarschijnlijk is je kookplaat keramisch en je oven elektrisch. Boven- en onderwarmte van de oven gebruiken, kip niet op een laag groenten leggen maar op een bakplaat of folie.
Ik was al naarstig opzoek naar een voorbeeld van de oven. Maar kan het niet vinden. Wij hebben een indesit keramisch fornuis met meerdere standen. Ik ga foto's maken.Waarschijnlijk is je kookplaat keramisch en je oven elektrisch. Boven- en onderwarmte van de oven gebruiken, kip niet op een laag groenten leggen maar op een bakplaat of folie.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 7 februari 2015 om 17:51
zaterdag 7 februari 2015 om 17:54
quote:Ephina schreef op 07 februari 2015 @ 17:51:
Ja, ja dat klopt
de oven is elektrisch. De groenten waren de vorige keer prima, de kip was ook gaar. T'gaat meer om dat korstje.
We hebben erg veel verschillende standen. Pizza, taart, 2 streepjes, grill, hete lucht geloof ik ook.
Oh en een stand waar een visje, groente en een soort taart op staan.Dat korstje krijg je alleen als je de kip omdraait maar dan wordt het korstje aan de andere kant weer zacht als je hem op de groenten legt.
Ja, ja dat klopt
de oven is elektrisch. De groenten waren de vorige keer prima, de kip was ook gaar. T'gaat meer om dat korstje.We hebben erg veel verschillende standen. Pizza, taart, 2 streepjes, grill, hete lucht geloof ik ook.
Oh en een stand waar een visje, groente en een soort taart op staan.Dat korstje krijg je alleen als je de kip omdraait maar dan wordt het korstje aan de andere kant weer zacht als je hem op de groenten legt.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 7 februari 2015 om 17:58
Als ik je afbeelding Google kom ik op dit recept http://www.smulweb.nl/rec ... Gebraden-kip-met-groenten
Hier hebben ze het over 175 graden en 2 uur braden, dan zou je volgens deze site een krokant korstje moeten krijgen.
Hoelang en hoe heet hebben jullie hem de vorige keer gebraden?
Hier hebben ze het over 175 graden en 2 uur braden, dan zou je volgens deze site een krokant korstje moeten krijgen.
Hoelang en hoe heet hebben jullie hem de vorige keer gebraden?
zaterdag 7 februari 2015 om 18:22
Wat Vandale zegt. Korstjes krijg je alleen waar de kip het heetst wordt. Dus als je m zo rechtop laat zitten, wordt-ie alleen bovenaan krokant. Hij kan ook halfweg krokant worden, maar tegen die tijd is de bovenkant verbrand.
In theorie zou de heteluchtstand (ventilatortje) het gelijkmatigste resultaat moeten geven. Maar dat droogt ook vreselijk uit. Ik zou m op boven-en onderwarmte zetten, en het blikje/bekertje niet gebruiken, maar de kip gewoon neerleggen. Dan is in elk geval de hele onderkant danwel bovenkant van de kip krokant, en in mijn ervaring voegt dat blikje/bekertje bijzonder weinig toe..
In theorie zou de heteluchtstand (ventilatortje) het gelijkmatigste resultaat moeten geven. Maar dat droogt ook vreselijk uit. Ik zou m op boven-en onderwarmte zetten, en het blikje/bekertje niet gebruiken, maar de kip gewoon neerleggen. Dan is in elk geval de hele onderkant danwel bovenkant van de kip krokant, en in mijn ervaring voegt dat blikje/bekertje bijzonder weinig toe..
zondag 8 februari 2015 om 06:59
